Vārītu burkānu neticamie ieguvumi veselībai un skaistumam

Uztura speciālisti iesaka sastādīt diētu tikai no veselīgiem pārtikas produktiem, kuriem ir izteikta pozitīva ietekme uz ķermeni. Veselīgo pārtikas produktu saraksts, pēc dažādu ekspertu domām, var atšķirties, taču visi uztura speciālisti atzīst burkānu nozīmi organismam. Vārīti burkāni ir pelnījuši īpašu uzmanību.

Vārītu burkānu ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Pareizi pagatavoti burkāni gandrīz pilnībā saglabā visas cilvēka organismam vērtīgās vielas, ar kurām daba tos tik dāsni apveltījusi.

100 g vārītu burkānu satur:

• ūdens - 90 g;
• diētiskās šķiedras - 3 g;
• pelni - 0,67 g;
• ciete un dekstrīni - 0,17 g;
• cukurs (glikoze, saharoze, fruktoze) - 3,45 g;
• neaizvietojamās aminoskābes (arginīns, lizīns, triptofāns, treonīns, leicīns un citi) - 0,6 g;
• neaizvietojamās aminoskābes (asparagīnskābe, alanīns, glicīns, glutamīnskābe, cisteīns, prolīns) - 0,8 g;
• piesātinātās, mono- un polinepiesātinātās taukskābes - 0,16 g;
• omega-3 taukskābes - 0,001 g;
• omega-6 taukskābes - 0,087 g.

Mikroelementu, makroelementu un vitamīnu daudzums uz 100 g ēdamā daļa ir parādīta tabulā.

Cik kaloriju ir vārītos burkānos, BJU un glikēmiskais indekss

Vārīti burkāni ir labāk sagremojami un tajos ir mazāk kaloriju uz 100 g - tikai 26 kcal. Viena porcija satur 0,95 g olbaltumvielu, 0,16 g tauku un 6,44 g ogļhidrātu.

Pēc termiskās apstrādes palielinās apelsīnu sakņu dārzeņu glikēmiskais indekss. Ja neapstrādātiem burkāniem GI ir aptuveni 35 vienības, tad vārītiem burkāniem atkarībā no malšanas pakāpes ir 85 vienības vai vairāk.

Interesantas lietas vietnē:

Burkānu sulas priekšrocības un kaitējums

Rīvētu burkānu derīgās īpašības un kaloriju saturs

Kāds ir burkānu kaloriju saturs korejiešu valodā?

Vārītu burkānu priekšrocības cilvēka ķermenim

Vārīti burkāni ir tikpat veselīgi kā svaigi. Gluži pretēji, tas palielina antioksidantu un fenolu daudzumu, kas iztur ādas novecošanos, novērš daudzas slimības, un tiem ir izteikta spazmolītiska, pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība.

Vārīti burkāni ir organismam svarīga A vitamīna avots, kas veic vairākas funkcijas:

• normalizē vielmaiņu;
• nepieciešams pilnīgai augļa attīstībai grūtniecības laikā;
• stimulē steroīdu hormonu ražošanu;
• piedalās holesterīna un minerālvielu metabolisma veidošanā;
• uztur veselīgu ādu;
• palielina gļotādu aizsardzību;
• nodrošina pareizu tauku un sviedru dziedzeru, redzes orgānu darbību;
• palielina izturību pret infekcijas slimībām;
• novērš sirds un asinsvadu patoloģijas, onkoloģiju;
• paātrina brūču un apdegumu dzīšanas procesus.

Regulāri ēdot vārītus burkānus, jums nav jāuztraucas par nervu sistēmas stāvokli un funkcijām., jo dārzenis satur daudzus B grupas vitamīnus.Kopā ar askorbīnskābi tie labvēlīgi ietekmē cilvēka smadzeņu darbību, stimulē domāšanas procesus, uzlabo koncentrēšanos un atmiņu.

Nodrošina pietiekamu B vitamīnu uzņemšanu izturība pret stresu, palielina izturību un veiktspēju, samazina psihoemocionālā stresa pakāpi, normalizē nakts miegu.

Askorbīnskābe burkānos kalpo kā profilakses līdzeklis slimības, ko izraisa vīrusi un baktērijas. C vitamīns nodrošina vairogdziedzera darbību, stimulē žults izdalīšanos, stiprina imūnsistēmu, ir pretalerģiska iedarbība, kavē iekaisuma procesus.

Diētisko šķiedrvielu klātbūtnes dēļ vārīti burkāni kvalitatīvi iztukšo zarnas no atkritumiem un toksīniem, uzlabo gremošanu, aktivizē vielmaiņu, stimulē zarnu motoriku. Vārītus vai sautētus burkānus ieteicams ēst cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem, jo ​​tas mīkstina izkārnījumus un atvieglo defekāciju.

Ēdot vārītus burkānus mazina erozīvā-čūlainā rakstura kuņģa-zarnu trakta slimību simptomus: pārklāj bojātās gļotādas, samazina skābumu.

Vārīti burkāni labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu:

• regulē holesterīna un glikozes līmeni asinīs;
• palielina asinsvadu sieniņu un mazo kapilāru blīvumu un elastību;
• stabilizē augstu asinsspiedienu;
• kalpo kā aterosklerozes un ar to saistīto komplikāciju profilakse;
• samazina miokarda infarkta risku.

Vārīti burkāni novērš muskuļu un skeleta sistēmas slimību rašanos un saasināšanos - osteohondroze, reimatisms, podagra. Pateicoties aminoskābju klātbūtnei tā sastāvā, dārzenis labi izšķīdina urīnskābes sāļus, novēršot to uzkrāšanos locītavās un aktīvi izvada tos.

Uzziņai. Vārīti burkāni pozitīvi ietekmē nieres un visu ekskrēcijas sistēmu, izvadot no organisma atkritumus un toksīnus un likvidējot tūsku.

Skaistumam

Regulāra vārītu burkānu lietošana labvēlīgi ietekmē matu, nagu un ādas stāvokli. E vitamīns stimulē asinsriti galvas ādā, atjauno vielmaiņu matu folikulās, baro un stiprina tos, aktivizē matu augšanu un samazina matu izkrišanu. Mati kļūst gludi, zīdaini un izskatās veseli.

Svarīgs elements normālai matu folikulu darbībai ir selēns.. Burkāni daļēji nodrošina organismu ar šo vielu, kā arī dzelzi, kas nepieciešama matu augšanai, stiprināšanai un atjaunošanai.

Vārīti burkāni palīdz rūpēties par jūsu ādu:

• mitrina;
• piešķir ādai veselīgu krāsu, mirdzumu un vieglu iedeguma efektu;
• novērš ādas sausumu un sasprindzinājumu;
• toņi;
• neitralizē pietūkumu zem acīm;
• palēnina novecošanās procesu;
• normalizē un uztur ūdens bilanci;
• atjauno ādu pēc sala, saules, vēja, aukstā gaisa iedarbības;
• stimulē kolagēna ražošanu;
• novērš pārmērīgu pigmentāciju;
• samazina tauku saturu, palīdz kontrolēt tauku dziedzeru darbību.

Masku receptes

Sejas masku pagatavošanai mājās izmantojiet burkānu sulu, svaigus vai vārītus burkānus.

Pirmā recepte - nomierinoša sejas maska:

1. Vāra vienu vidēja izmēra burkānu, atdzesē, nomizo.
2. Blendera traukā liek pusi nobrieduša avokado un burkānus un sablendē līdz gludai.
3. Pievieno vienu vistas olu, 1-2 ēd.k. l. bieza krējuma, 2 ēd.k. l. medus Sajauc.
4. Uzklājiet masku uz sejas un atstājiet 15-20 minūtes.

Maskai, kas izgatavota no svaigiem burkāniem un olām, ir dziedinošs un mīkstinošs efekts.. Regulāri lietojot, produkts aizsargā pret saules gaismas negatīvo ietekmi, novērš pārmērīgu pigmentāciju, izlīdzina sīkās krunciņas.

Recepte:

1. Sarīvē vienu lielu burkānu, maisījumam pievieno vistas olas dzeltenumu, samaisa.
2. Uzklājiet masku uz sejas un kakla un atstājiet pusstundu.
3. Atkārtojiet procedūru ik pēc 3-4 dienām.

Svara zaudēšanai

Gatavošanas laikā burkāni saglabā šķiedrvielas. Tie uzlabo gremošanu, normalizē vielmaiņu, attīra zarnas no atkritumiem, toksīniem un citām nevēlamām vielām. Burkāniem ir arī viegla caureju veicinoša iedarbība.

Uzziņai. Diētiskās šķiedras palielina izturību un veiktspēju, stimulē fizisko aktivitāti, kas nozīmē papildu kaloriju patēriņu.

Galvenā vārītu burkānu priekšrocība ir to zemais kaloriju saturs.. Dārzenis praktiski nesatur taukus, bet ir bagāts ar ogļhidrātiem, kas nepieciešami, lai organisms būtu pilnvērtīgs. Lielākā daļa makroelementu no ogļhidrātu sastāva tiek absorbēti vairāku stundu laikā, piepildot ķermeni ar enerģiju. Pēc vārītu burkānu ēšanas sāta sajūta saglabājas ilgu laiku, un nav nepieciešamas papildu uzkodas.

Patstāvīgi, neizmantojot pesticīdus, audzēts un pareizi sagatavots dārzenis daļēji apmierina organisma vajadzības pēc kālija, kalcija, nātrija, fluora, vara, dzelzs, folijskābes un askorbīnskābes.

Lasi arī:

Kas ir labs sausos burkānos, kā tos pagatavot un lietot

Kā pagatavot eļļu no burkānu sēklām un kādam nolūkam to izmanto

Cik vārītu burkānu jūs varat apēst dienā?

Vārītu burkānu dienas deva ir atkarīga no kopējā uztura. Ja ievērojat stingru diētu, kad visi pārējie ēdieni ir izslēgti, dienas laikā varat apēst aptuveni 1 kg burkānu, sadalot 5-6 ēdienreizēs.

Ikdienas uzturā ievērojot sabalansētu uzturu, vārītu burkānu dienas deva ir ierobežota līdz 250-300 g dienā pieaugušajam.

Ja ir kontrindikācijas, burkāni tiek pilnībā izslēgti vai ēst ierobežotā daudzumā - ne vairāk kā 150-200 g, 2-3 reizes nedēļā. Sievietēm zīdīšanas laikā ieteicams samazināt vārītu burkānu daudzumu līdz 100-150 g dienā.

Kā lietot, zaudējot svaru

Kā zaudēt svaru uz vārītiem burkāniem? Ir divas galvenās uztura iespējas:

1. Mono-diēta 3 dienas. Tas ir ātrs, bet diezgan grūts veids, kā atbrīvoties no nevajadzīgiem kilogramiem. Būs nepieciešams 1 kg burkānu (var arī vairāk), kas jāēd mazās porcijās visas dienas garumā. Ideālā gadījumā diētai vajadzētu būt bez sāls. Ja nevarat ēst svaigus burkānus, pagatavojiet no tiem salātus, garšojot ar augu eļļu, citronu sulu, sojas mērci, zema tauku satura kefīru vai bezpiedevu jogurtu. Trīs šādas dienas ļauj samazināt svaru par 2-3 kg un veikt pilnīgu zarnu attīrīšanu.
2. Diēta 7 vai 14 dienas ilgāk, bet mazāk smagi.Dienas uzturs sastāv no 5-6 ēdienreizēm, kuru pamatā ir vārīti burkāni salātu, zupu un piedevu veidā kombinācijā ar citiem produktiem. Starp ēdienreizēm varat ēst dārzeņus, nesaldinātus augļus (izņemot banānus, vīnogas), garšaugus un ogas. Ar mēru atļauts pievienot zema tauku satura piena un raudzētu piena produktus, liesu liellopu gaļu, zivis, tītaru un vistas fileju. Tajā pašā laikā gaļas/zivju ēdienu ikdienas porcijām jābūt maksimāli 180-200 g, dārzeņiem un augļiem ir ierobežots līdz 500-700 g dienā. Svara zaudēšanas efektivitāte 7 dienu laikā svārstās no 3 līdz 5 kg, 14 dienās - ap 6-7 kg.

Neatkarīgi no burkānu diētas ilguma, nekad neignorējiet brokastis, mēģiniet sākt katru dienu ar glāzi ūdens ar citronu sulu.

Svarīgs. Visā svara zaudēšanas procesā ir ļoti ieteicams dzert daudz vienkārša negāzēta ūdens. Šķidrums normalizē ūdens-sāls līdzsvaru un aktivizē svara zaudēšanas procesu, izskalojot no ķermeņa sadalītās tauku nogulsnes.

Diētas receptes

Dažādas diētas iespējas, kuru pamatā ir vārīti burkāni, ietver dažādu ēdienu gatavošanu ar tās piedalīšanos. Diētiskās maltītes palīdzēs ne tikai atbrīvoties no liekajiem centimetriem viduklī un gurnos, bet arī uzlabos ķermeņa veselību, novērsīs daudzu sāpīgu stāvokļu rašanos vai saasināšanos.

Burkānu-biešu salāti ar rukolu

Oriģinālie salāti, pēc iespējas vienkārši pagatavojami, uz ilgu laiku remdē izsalkuma sajūtu un piepilda ar enerģiju.

Produkti:

• rukola - 100 g;
• burkāni - viens liels vai divi mazi;
• ābols - 2 gab .;
• zema tauku satura jogurts bez piedevām - 125 ml;
• sula no pus citrona;
• sasmalcināti valrieksti - 50 g;
• sāls pēc garšas;
• apstādījumi.

Recepte:

1. Nomazgājiet burkānus, noņemiet virsas un vāriet to mizās, līdz tie ir mīksti.
2. Ābolam izņem serdi, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
3. Rukolas lapas nomazgā un sadala mazos gabaliņos.
4. Pagatavo salātu mērci no citrona sulas, jogurta, garšvielām un sāls.
5. Uz šķīvja liek rukolu, virsū burkānus un ābolus, pārlej ar mērci. Dekorē ar sasmalcinātiem riekstiem un zaļumiem. Pasniedz atdzesētu.

Salāti ar burkāniem un pupiņām

Sastāvdaļas:

• konservētas pupiņas - 150 g;
• sīpols - 1 gab .;
• vārīti burkāni - 2 gab .;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - līdz minimumam.

Kā pagatavot salātus:

1. Vāra burkānus, līdz tie mīksti, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Ķiplokus izlaiž caur presi.
3. Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli, pievieno citronu sulu un olīveļļu. Dekorē ar pētersīļu zariņiem.

Citi ēdieni

Burkānu zupa Lielisks kā pirmais diētas ēdiens. Sastāvdaļas: sīpoli, burkāni, apelsīna miziņa, sāls, pipari.

Recepte:

1. Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež kubiņos, liek katliņā ar ūdeni un sautē.
2. Pusapelsīna miziņu pievieno atsevišķi vārītam dārzeņu vai vāji koncentrētam gaļas/vistas buljonam, vāra 5-10 minūtes, noņem miziņu. Tas piešķirs zupai unikālu aromātu.
3. Pagatavojiet burkānus un sīpolus buljonā, līdz tie ir mīksti. Atlikušo buljonu notecina un dārzeņus sasmalcina biezenī ar iegremdējamo blenderi, pamazām pievienojot buljonu vēlamajai konsistencei. Ja vēlaties, pasniedziet ar zaļumiem.

Lieliski kā ikdienas un diētisks ēdiens burkānu kotletes.

Nepieciešamie produkti:

• burkāni - 1 kg;
• ūdens - 125 ml;
• manna - ½ tase;
• sāls pēc garšas;
• cukurs - ¼ tējk;
• rīvmaizes - tik daudz, cik nepieciešams.

Recepte:

1. Nomizotus burkānus sagriež lielās porcijās, liek katliņā, pielej aukstu ūdeni un uzvāra. Verdošā ūdenī pievieno sāli un cukuru. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
2. Kad burkāni kļūst mīksti, pamazām pievieno mannu, samaisa, vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
3. No atdzesētā maisījuma veido kotletes un apviļā rīvmaizē.
4. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liek kotletes. Cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes 180-200°C temperatūrā.

Vai zīdīšanas laikā ir iespējams ēst vārītus burkānus?

Jau pirmajā mēnesī pēc dzemdībām barojošām sievietēm ir atļauts ēst vārītus burkānus ierobežotā daudzumā.. Tas piesātina mātes un bērna organismu ar labvēlīgiem vitamīniem, mikro un makroelementiem, nodrošina turpmāku normālu bērna augšanu un attīstību, kā arī samazina pēcdzemdību depresijas risku sievietēm.

Burkānu ēšana zīdīšanas laikā prasa piesardzību. Pirmajās 2-3 bērna dzīves nedēļās eksperti iesaka ierobežot dārzeņu daudzumu mātes uzturā, īpaši neapstrādātā veidā. Tālāk labāk ēst sautētus vai vārītus burkānus, sākot ar mazām porcijām. Mazulim augot, ja nav alerģijas izpausmju, šo veselīgo produktu var ēst biežāk un lielākos daudzumos.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Vārīti burkāni ir viens no drošākajiem pārtikas produktiem, taču ir noteiktas kontrindikācijas. Dārzeņi ir stingri kontrindicēti cilvēkiem ar alerģiju pret produktu. Vārīti burkāni nav ieteicami cilvēkiem ar arteriālo hipotensiju, jo tiem piemīt spēja pazemināt augstu asinsspiedienu.

Cilvēkiem ar cukura diabētu burkānus ieteicams lietot ierobežotā daudzumā.. Pēc termiskās apstrādes glikēmiskais indekss palielinās līdz 85 vienībām vai vairāk, kas nozīmē, ka paaugstinās cukura līmenis asinīs un pasliktinās slimības simptomi.

Secinājums

Vārīti burkāni ir vērtīgs pārtikas produkts, kas saglabā jaunību un skaistumu un palīdz cīnīties ar daudziem sāpīgiem stāvokļiem. Mērenos daudzumos un pareizas ikdienas uztura organizēšanas apstākļos apelsīnu sakņu dārzeņi pozitīvi ietekmē ķermeni kopumā, atbalstot sirds, asinsvadu, aknu, nieru un kuņģa-zarnu trakta darbību.

Ieguvumi no burkāniem, kas tiek patērēti, lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem, ne vienmēr ir skaidri – dažkārt negatīvā ietekme ņem virsroku pār pozitīvo. Lai izvairītos no sarežģījumiem un neradītu kaitējumu jūsu veselībai, izvēlieties diētu individuāli, obligāti konsultējoties ar uztura speciālistu.