Arbūzs bez kaitējuma veselībai: cik daudz jūs varat ēst dienā

Daudzi cilvēki ir pārliecināti, ka arbūzs ir produkts, ko var lietot neierobežotā daudzumā. Tomēr tas tā nav. Šim auglim piemīt nitrātu uzkrāšanās īpašība, kā rezultātā tiek zaudēta tā uzturvērtība un palielinās saindēšanās risks. Saņemt ieguvums no arbūziem, jāzina, kur un kā tos iegādāties un kādos daudzumos ēst. Šajā gadījumā visi mikroelementi un vitamīni tiks absorbēti, nekaitējot veselībai.

Arbūza ķīmiskais sastāvs, kaloriju saturs un mikroelementi

18 aminoskābju klātbūtne arbūzā, gandrīz visi zināmie vitamīni, kā arī svarīgi ķermenim minerālvielas, padara to par neaizstājamu, viegli sagremojamu produktu.

Zems kaloriju saturs - 30 kcal - ir saistīts ar šādu BZHU sastāvu uz 100 g: olbaltumvielas - 0,6 g, tauki - 0,2 g, ogļhidrāti - 7,6 g Galvenā daļa ir ūdens - 91,5 g Šķiedrvielas tikai 0,4 g.

Starp vitamīniem lielākais īpatsvars ir: C, beta-karotīns, B5, A, B6. Sastāvā esošās minerālvielas ir silīcijs, kalcijs, magnijs, kālijs, nātrijs, dzelzs, cinks un fosfors.

Atsevišķi ir vērts pieminēt arbūzu aminoskābes, kas atrodamas dzīvnieku izcelsmes pārtikā. To saturs uz 100 g nepārsniedz 1,5%, bet veicina kvalitatīvas metabolisma izmaiņas šūnu līmenī.

Piemēram, lizīns ir būtiska skābe, ko cilvēka organismā nevar sintezēt.Uzlabo kalcija uzsūkšanos un uzlabo asinsvadu elastību, samazinot triglicerīdu līmeni asinīs (tauku plāksnes).

Treonīns organismam ir nepieciešams olbaltumvielu sintēzei. Ar tās palīdzību aknas tiek attīrītas no toksīniem, un āda iegūst koptu izskatu.

Aminoskābe izoleicīns regulē šūnu vielmaiņas procesus. Svarīgi cilvēkiem, kuri ēd daudz tauku un ogļhidrātu. Novērš diabētiskās ketoacidozes rašanos - vielmaiņas traucējumus, ko izraisa insulīna trūkums taukainas pārtikas ēšanas vai biežas diētas dēļ.

Svarīgs. Arginīns arbūzā padara to īpaši noderīgu bērnu pārtikai. Bērna organisms augšanas periodā nevar pats saražot šo aminoskābi. Arginīns nonāk bērna ķermenī vispirms ar mātes pienu un pēc tam ar papildu pārtiku, jo īpaši ar arbūzu sulu.

Arbūzs tiek uzskatīts ne tikai par veselīgu našķi, bet arī par lielisku iespēju badošanās dienām vai monodiētām.

Pozitīvas īpašības cilvēka ķermenim

Arbūzu ēšanai ir izteikta terapeitiskā iedarbība. Augļiem ir diurētiska un holerētiska iedarbība, tie stiprina imūnsistēmu, palīdz cīnīties ar primārajiem saaukstēšanās simptomiem: drudzi, iekaisumiem.

Ārstnieciskās īpašības:

• caureju veicinošs efekts - paātrina zarnu kustīgumu;
• paaugstināta asinsspiediena normalizēšana asinsrites dēļ: asinsvadi paplašinās, holesterīns tiek noņemts;
• sirdslēkmes un insultu profilakse: kālijs un magnijs atjauno artēriju un vēnu elastību, novēršot to nodilumu;
• cīņa pret urolitiāzi: ogu sārmainais sastāvs iznīcina nierakmeņus un viegli izvada no organisma to sadalīšanās produktus;
• noderīga nefrīta un cistīta gadījumā;
• aknu attīrīšana: sadala toksīnus, izvada medikamentus, efektīva pēc anestēzijas un ilgstošas ​​ārstēšanas;
• cīņa pret iekaisumu saaukstēšanās laikā: pretdrudža un vispārēji stiprinoša iedarbība;
• audu reģenerācijas uzlabošana: veicina neaizvietojamo aminoskābju sintēzi;
• imūnsistēmas stiprināšana: dzelzs deficīta anēmijas un vitamīnu deficīta novēršana;
• ieguvumi diabēta slimniekiem: vienkāršie cukuri, arbūzu ogļhidrāti, tiek absorbēti bez insulīna nepieciešamības;
• ūdens-sāls līdzsvara atjaunošana paģiru laikā, pietūkums, ķermeņa paskābināšanās;
• mazina galvassāpes, ko izraisa saspiesti asinsvadi.

Arbūza vispārējo ietekmi uz ķermeni izsaka ogas sastāvs. Vitamīni A, C, E, K kopā ar dzelzi, cinku un selēnu cīnās ar priekšlaicīgu šūnu, asinsvadu un audu novecošanos, novērš dažādas patoģenēzes (mikrobu darbību) un normalizē vielmaiņas procesus šūnās.

Folijskābe (B9 vitamīns) veicina asins atjaunošanos, novērš to pārsātināšanos ar kaitīgiem savienojumiem, kas atspoguļojas visu orgānu atjaunošanā. Augstais magnija, kālija un nātrija saturs pozitīvi ietekmē ne tikai sirds muskuli, bet arī nervu sistēmas stāvokli.

Mērens arbūzu ēdienu patēriņš palīdz palielināt izturību pret stresu un stiprina kaulu audus un zobus. Tiek normalizēti ekskrēcijas procesi un gremošana, kas rada attīrošu efektu visam ķermenim.

Kalcijs arbūzā tas ir viegli sagremojamā stāvoklī. Tāpēc produktu bieži iesaka cilvēkiem ar hormonālo nelīdzsvarotību, jo kalcija trūkums izraisa dziedzeru darbības traucējumus, kuru noslēpumus atpazīst mūsu smadzenes.

Antioksidants likopēns, kas piešķir arbūzam sarkanu nokrāsu, novērš ļaundabīgo audzēju attīstību.Tā saturs arbūzā ir tik mazs, ka alerģiskajam nekaitēs pat ar 1 kg porciju, izņemot īpašus gadījumus.

Beta-karotīns un B vitamīni atjaunot imunitāti, redzi un vielmaiņas procesus, stimulēt centrālo nervu sistēmu. Niacīns (vitamīns PP) veicina lielāku enerģijas sadalīšanos no taukiem un ogļhidrātiem, tāpēc arbūzus ieteicams lietot arī sportistiem ar lieko svaru.

Svarīgs. Arbūzu sēklas tiek uzskatītas par veselīgu saturu ogas. To kaloriju saturs vairāk nekā 15 reizes pārsniedz mīkstuma kaloriju saturu. Īpaši bagāts ar minerālvielām, piemēram, cinku, selēnu, magniju, kāliju, dzelzi. Ieteicams vīriešiem ar prostatas slimībām un seksuālās funkcijas traucējumiem. Arbūzu sēklas tiek izmantotas arī helmintu veidojumu novēršanai.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Arbūzs nesatur tādu mikroelementu īpatsvaru, kas izraisa dažādas blakusparādības. Galvenais klupšanas akmens ir šķidruma saturs. Šī iemesla dēļ augļus ieteicams lietot mērenībā dienas pirmajā pusē. Šis brīdinājums attiecas uz cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem.

Galvenā blakusparādība uz ķermeni ir vai nu audu pietūkums, vai dehidratācija. Dažādiem cilvēkiem ekskrēcijas sistēma funkcionē individuāli, tāpēc iespējama gan šķidruma stagnācija, gan paātrināta izvadīšana.

Melones ieteicams lietot piesardzīgi dažādu sistēmisku slimību gadījumā, īpaši ar hronisku gaitu.

Kontrindikācijas lietošanai:

• palielināts skābums;
• gremošanas sistēmas slimības, aizkuņģa dziedzeris; čūla, gastrīts paasinājuma laikā;
• sirds un asinsvadu slimības;
• urolitiāze, nieru mazspēja;
• cukura diabēts, īpaši cukura diabēts;
• vaļīgi izkārnījumi, kolikas, spazmas;
• alerģija;
• pietūkums; dehidratācija;
• locītavu slimības, podagra;
• prostatīts;
• vēlīnā grūtniecība un zīdīšanas periods.

Situāciju pasliktina nitrātu klātbūtne augļos. Tāpēc viņi cenšas ēst tikai nogatavojušos arbūzus, kas savākti rudenī vai audzēti ar savām rokām. Veselam auglim ir spilgta, bagātīga mīkstuma krāsa ar redzamu porainu struktūru (mīkstums nav cukurots), bez dzeltenām svītrām uz mizas un baltām svītrām uz mīkstuma, kas liecina par pārmērīgu slāpekļa komponentu un nitrātu saturu.

Svarīgs. Galvenā arbūzu problēma ir nitrātu saturs, kas īpaši negatīvi ietekmē bērnu organismu. Nav iespējams izmērīt precīzu vielas saturu mīkstumā, kas liek šaubīties par šāda produkta lietderību bērnu pārtikā. Priekšroka tiek dota veseliem, negrieztiem arbūziem (4-6 kg), kuriem ir kvalitātes sertifikāti ar pārbaudes rezultātiem un iegādāti organizētās vietās.

Lietošanas līmenis nekaitējot veselībai

Dietologu vidū ir daudz strīdu par arbūzu patēriņa normām, kas norāda uz individuālu uzņēmību pret augļa mīkstumu, ko uzzina izmēģinājumu un kļūdu ceļā. Daži ārsti izraksta arbūzu diētu 3-4 dienas ar patēriņa ātrumu līdz 2-2,5 kg.

Kas attiecas uz vidusmēra cilvēku, tad vidēji viņš vienā reizē apēd 2-3 šķēles (400-600 g). Cilvēks ar diezgan sabalansētu uzturu nav spējīgs apēst lielāku daudzumu barojošas mīkstuma. Tomēr pat 1 kg produkta neatstās būtisku ietekmi uz veselīgu ķermeni.

Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ir atļauts lietot 2-3 vidējas šķēles dienā. Mazi bērni no 6 gadu vecuma - 200-400 g.Kā papildu pārtikas produkti ir atļauti ne vairāk kā 50 g arbūzu (1-2 g), 100 g (2-3 g), 150 g (3-4 g).

Slimiem cilvēkiem tiek noteiktas īpašas diētas: viņiem iepriekš jānoskaidro no ārstiem, kāds arbūzu patēriņš viņiem ir atļauts. Visbiežāk tas ir 1-2 šķēles dienā, kam nebūs būtiskas blakusparādības.

Cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt liekos kilogramus, izmantojot arbūza mīkstumu, arbūzs jālieto piesardzīgi. Arbūzu diētas ir populāras un ieteicamas daudziem uztura speciālistiem, taču tām ir nepieciešama kompetenta pieeja.

No vienas puses, apēdot 3-4 kg arbūzu dienā, var gandrīz pilnībā segt nepieciešamo mikroelementu un vitamīnu deficītu. No otras puses, pārmērīga diurētiskā iedarbība novedīs pie to izskalošanās. Tāpēc diētas ir paredzētas ne ilgāk kā nedēļu un tikai cilvēkiem ar veselīgu uroģenitālo sistēmu. Kā ierobežojumi ir aizliegti visi pārtikas produkti ar augstu ogļhidrātu un tauku saturu.

Svarīgs. Izmantojiet arbūzu kā aperitīvu 20-30 minūšu laikā. pirms galvenās ēdienreizes, vēlams pusdienas. Sagriezts arbūzs ir piemērots arī otrajām brokastīm un pēcpusdienas uzkodām. Vienai porcijai vienai personai ņem 200-300 g arbūza.

Kas notiks, ja pārēdīsiet arbūzu?

Neskatoties uz augļa relatīvo nekaitīgumu uztura ziņā, tas var izraisīt nevēlamus simptomus un blakusparādības.

Raksturīgās pārēšanās pazīmes:

• vēdera uzpūšanās, kolikas un caureja;
• bieža urinēšana;
• slikta dūša, smaguma sajūta kuņģī;
• miegainība, vājums;
• palielināta ēstgriba, bada lēkmes;
• nieru mazspēja (nopietnu slimību klātbūtnē).

Saindēšanās gadījumā ar mīkstuma nitrātiem simptomi ir galvassāpes, reibonis, slikta dūša, vājums, dažreiz vemšana, stipras sāpes vēderā un drudzis.Šajā gadījumā noteikti izskalojiet kuņģi un izsauciet ātro palīdzību.

Lai, iespējams, novērstu saindēšanos, mīkstumu no serdes ēd, jo nitrāti lielākā koncentrācijā tiek savākti pie kātiņa un zem mizas (2-4 cm).

Secinājums

Arbūzs ir lielisks līdzeklis organisma atveseļošanai un imunitātes uzturēšanai. Tomēr produkta patērēšanai ir nepieciešama saprātīga pieeja. Tās lietošana cilvēkiem ar iekšējo orgānu slimībām ir ierobežota, bet nav aizliegta. Bet bērnu lietošana uzturā augļus ir jāierobežo iespējamā nitrātu satura dēļ nezināmās devās. Tāpēc pat pieaugušajiem ieteicams ievērot noteiktus standartus.