Ražas novākšana laikā: kad novākt kukurūzu un kā to uzglabāt pēc ražas novākšanas

Kukurūzu audzē daudzviet pasaulē ne tikai pārtikai, bet arī kā dzīvnieku barību.

Rakstā tiks pastāstīts par ražas novākšanas un tās turpmākās uzglabāšanas noteikumiem.

Kad novākt kukurūzu

Kukurūzas stādīšanas mērķi laukos un nelielās platībās bieži atšķiras. Pirmajā gadījumā tā ir rūpnieciska kultūraugu audzēšana dzīvnieku barošanai (produktu izmanto skābbarības ražošanai). Savas zemes īpašnieki savās vasarnīcās stāda labību personīgam patēriņam.

Ražu novāc, kad vālītes satur maksimālo cukuru daudzumu: no augusta līdz oktobrim.

Bieži izmantojiet agri nogatavojušās kukurūzas šķirnes, kas nogatavojas līdz jūlija beigām. Žāvēšanai ražu novāc, kad stublāji un lapas ir pilnībā izžuvušas.

Kas nosaka ražas novākšanas laiku?

Kukurūza - dienvidu augs, kas mūsu valstī nonāca pēc Krievijas un Turcijas kara un šodien aug gandrīz visur.

Tīrīšanas laiks raža ir atkarīga no vairākiem faktoriem: šķirnes, stādīšanas datumi un audzēšanas reģions (piemēram, Krasnodaras apgabalā raža nogatavojas agrāk nekā Maskavas reģionā, pateicoties maigajam un siltajam klimatam).

Ir izstrādāti vairāki desmiti dažādu kukurūzas šķirņu. Starp tiem ir agri, vidēji un vēlu nogatavojušies. Katrai no tām ir raksturīgs individuāls pirmo ausu parādīšanās laiks. Tātad agrīnajiem tas notiek 70. dienā no pirmā saullēkta, bet vēlākajiem - 110. dienā.

Tīrīšana tieši ir atkarīga no mērķa, kādam kultūraugs tiks izmantots. Pārtikai labāk izmantot piena gatavības graudus, skābbarības pagatavošanai - pienvaskainus.

Kā noteikt, kad ir pienācis laiks novākt kukurūzu

Ir trīs ražas gatavības pakāpes: milkweed, vaskains un bioloģisks.

Piena

Šajā posmā vālītes satur maksimālo saldā baltā šķidruma daudzumu. un minimālais sausnas daudzums (ne vairāk kā 35%).

Atsauce! Graudi ir mīksti, gaiši dzelteni, tos nospiežot, bagātīgi izdalās sula.

Panicle pie pamatnes iegūst brūnu nokrāsu, lapas cieši pieguļ vālītei.

Vasks

Šajā posmā sausnas īpatsvars palielinās līdz 50%.. Graudos praktiski nav sulas, tā tiek pārvērsta cietē. Pieskaroties tie jūtas grūtāk, un nospiežot tie atstāj iespiedumus.

Graudu krāsa ir spilgti dzeltena. Panicles kļūst pilnīgi brūnas, un lapas tiek noņemtas no vālītēm bez īpašas piepūles.

Bioloģiskā

Graudi kļūst cieti, gandrīz oranžā krāsā un satur ne vairāk kā 25% mitruma.. Lapas uz vālītēm sāk dzeltēt un izžūt.

Pieredzējuši vasaras iedzīvotāji nosaka ražas novākšanas laiku pēc noteiktiem kritērijiem:

• panicles uz vālītēm iegūst tumšu krāsu;
• nospiežot uz graudiem, izdalās balta sula;
• vālītes gals kļūst noapaļots un elastīgs.

Lai noteiktu kukurūzas gatavības pakāpi, ieteicams Nedaudz atlociet lapas uz vālītes un pārbaudiet graudu krāsu. Tam jābūt dzeltenam vai gaiši dzeltenam, bet ne baltam. Baltie graudi norāda uz ražas nenobriedumu. Pēc pārbaudes ir svarīgi lapas ietīt atpakaļ, lai putni neapēd ražu.

Vālītes nogatavojas dažādos laikos, tāpēc vispirms savāc tos, kas sadīgst no stublāja augšdaļas.

Kalendāra datumi kukurūzas novākšanai

Kalendārais ražas novākšanas periods sākas jūlija beigās un beidzas oktobrī..

Daži dārznieki, stādot labību un novācot ražu, paļaujas uz Mēness kalendāru, izvēloties vislabvēlīgākās dienas šo darbu veikšanai.

2020. gadā tas ir:

• augusts: 1., 3., 7., 10., 12., 15., 17., 19., 22.;
• septembris: 1., 2., 6., 9., 11., 13., 15., 17., 20.;
• oktobris: 1., 2., 6., 8., 11., 13., 15., 16., 20., 31.

Kukurūzas novākšanas laiks

Kukurūzu novāc, kad graudi ir pietiekami nobrieduši un mitruma saturs ir 25–40%..

Ražas novākšana ir tieši atkarīga no turpmākās izmantošanas mērķa.

Pārtikai

Visgaršīgākā un sulīgākā kukurūza svaigam patēriņam ir piena kukurūza.. To novāc, kad graudi ir piepildīti ar sulu un sēnes sāk kļūt tumšākas. Šajā posmā vālītes satur maksimālo cukuru un uzturvielu daudzumu. Tos savāc tikai ar rokām.

Par silo

Lai kukurūzu izmantotu dzīvnieku barībā, to novāc piena-vaska vai vaska gatavības stadijā.. Šādiem graudiem ir augsts mitruma saturs un tie paliek saldeni.

Atsauce! Ražas novākšana pārāk agri nav ieteicama. Labāk to darīt tuvāk vaskainajai gatavības stadijai, kad graudos ir pietiekams daudzums barības vielu.

Graudiem un tālākai stādīšanai

Uz sagatavot graudus, ražas novākšana jāveic, kad vālītēm ir maksimālais sausnas saturs (apmēram 60-70%). Noteikt gatavības pakāpi ražas novākšanai nav grūti: graudi kļūst cieti un gludi, pie pamatnes veidojas melns punkts.

Popkornam

Jūs nevarat pagatavot popkornu no jebkuras kukurūzas.. Šim nolūkam tiek stādītas īpašas šķirnes un hibrīdi (Gostinets, Ping-Pong, Zeya, Vulcan, Vnuchkina Radost), kuru graudi karsējot pārplīst un pārvēršas gaisīgā delikatesē.

Savākt kukurūza popkornam tikai bioloģiskā brieduma periodākad stublāji un lapas sāk dzeltēt un izžūt, un panicles sāk kļūt tumšākas.

Popkornu nav ieteicams novākt vēlā rudenī: salnas var sabojāt ražu un kukurūza vienkārši nepūst.

Vālīšu un graudu uzglabāšana pēc ražas novākšanas

Gan vālītes, gan graudi, kas sasnieguši bioloģisko briedumu, jāuzglabā sausā (mitrums ne vairāk kā 15%), labi vēdināmā vietā..

Cobs pre žāvētas, lapas noņem, un tikai tad liek maisos. Graudi tiek uzglabāti plastmasas traukos vai kartona kastēs, dažreiz tiek izmantoti auduma maisiņi. Ja tiek ievēroti noteikumi, ražu var uzglabāt līdz 2 gadiem.

Atsauce! Kukurūza labāk saglabā savas īpašības un garšu, ja to uzglabā uz vālītes, nevis kodolos.

Jauno kukurūzu piena gatavības stadijā nevar ilgi turēt svaigu. Maksimums: 1 nedēļa, ja uzglabā ledusskapī. Aukstums nedaudz palēninās cukura pārvēršanos cietē un saglabās labības garšu.

Uz piezīmi! Gardu vārītu kukurūzu ziemā, it kā tikko no dārza salasītu, var baudīt tikai iepriekš. sasaldējot viņu.

Soli pa solim instrukcija:

1. Sagatavo 2 ūdens traukus: vienu ar karstu vārītu ūdeni, otru ar ledu.
2. Nomizotās vālītes iemērc trīs reizes pārmaiņus vispirms karstā, tad aukstā ūdenī, katrā traukā pāris minūtes paturot.
3. Nosusiniet kukurūzu uz sausas virsmas.
4. Liek maisiņos vai ietin pārtikas plēvē un liek saldētavā.Produkta derīguma termiņš ir no 8 mēnešiem līdz 1 gadam.

Trešais veids, kā uzglabāt jauno kukurūzu, ir saglabāšanu. Tas ir darbietilpīgākais variants, taču tas saglabā graudus līdz 3 gadiem. Lai to izdarītu, vālītes novāra un 3 dienas tur ledusskapī, lai saglabātu graudu sulīgumu. Pēc tam tos atdala no stieņa un ievieto iepriekš sterilizētās burkās, pievieno sāli un piepilda ar vārītu ūdeni. Tvertnes satin un uzglabā pagrabā vai ledusskapī.

Secinājums

Kukurūzas raža ir tieši atkarīga no izmantošanas mērķa. Patēriņam vālītes ievāc piena gatavības stadijā, par silo - vaska stadijā un graudu vai popkorna novākšanai - bioloģiskajā stadijā. Ražas novākšanas laiks ir atkarīgs arī no kukurūzas veida. Pareiza ražas sagatavošana un uzglabāšana saglabās visas labvēlīgās ražas īpašības ilgu laiku.