Kā mājās nomizot kukurūzu no graudiem: labākās dzīves metodes dārzeņu ātrai pārstrādei

Kukurūza garšo daudziem: bērniem un pieaugušajiem, veselīga dzīvesveida piekritējiem, kalorijām bagātu putru un jauktu piedevu, pārslu un nūjiņu, nestandarta PP ceptu izstrādājumu cienītājiem no dažādiem miltiem. Veselīgie graudaugi pelnīti tiek glabāti vairuma mājsaimnieču pieliekamajos un ledusskapjos.

Kukurūzu parasti pērk konservētu vai saldētu, baidoties no darbietilpīgā procesa, kurā kodoli tiek atdalīti no vālītes. Apskatīsim, cik viegli ir mājās nomizot kukurūzu no graudiem.

Dažādu veidu kukurūzas tīrīšana

Kukurūzas tīrīšanas pamatprincips nav atkarīgs no tā, kura vālīte tiek izmantota: neapstrādāta ilgstošai uzglabāšanai vai iepriekš vārīta patēriņam tuvākajā nākotnē.

Abos gadījumos ir nepieciešams noņemt graudus, kas cieši atrodas uz vālītes.

Vārīts

Vārīta kukurūza - garšīgs, apmierinošs un veselīgs neatkarīgs ēdiens, kas izceļas ar graudu maigumu un to relatīvo atdalīšanas vieglumu.

Taču tieši šajā maigumā slēpjas galvenās tīrīšanas grūtības: ja trieciens ir pārāk skarbs, graudi vienkārši saplīst, un drupana trauka vietā sanāk, lai arī garšīga, bet putraina masa.

Ātrai un kvalitatīvai tīrīšanai ieteicama vārīta kukurūza:

• vispirms sagriež šķērsām vairākos mazos gabaliņos;
• Izmantojiet naža neaso pusi, lai atdalītu vienu graudu rindu;
• atdaliet nākamās rindas, viegli piespiežot to pamatnes ar pirkstiem vai naža neaso pusi.

Neapstrādāts

Neapstrādāts kukurūza daudz cietāks nekā vārīts. Tās graudi atrodas ļoti cieši kopā, tāpēc to atdalīšana prasa daudz vairāk pūļu.

Manuālās tīrīšanas princips daudzējādā ziņā ir līdzīgs iepriekšējam: vienkārši uzmanīgi noņemiet vienu garenisko rindu, un visas pārējās tiks noņemtas daudz vieglāk.

Tas ir interesanti:

Kā sasaldēt kukurūzas vālīti mājās

Cukurkukurūza: labākās šķirnes izvēle un pareiza audzēšana

Kur un kā pareizi uzglabāt vārītu kukurūzu: dažādas metodes

Metodes graudu atdalīšanai no vālītes

Visizplatītākās metodes ātrai kukurūzas tīrīšanai ietver papildu manuālu vai mehānisku instrumentu izmantošanu. Tāpēc daudzi no tiem ir vērsti uz darbu tikai ar neapstrādātu, stingrāku kukurūzu.

Dažas metodes tiek piemērotas arī vārītiem graudaugiem; galvenais ir samazināt mehāniskās ietekmes spēku.

Manuāls kukurūzas lobītājs

Populārs un lēts veids, kā ātri notīrīt vālītes, ir izmantot manuālo čaulu. Šī ierīce izskatās kā virtulis, kura caurumā ir nelieli (līdz 8 mm augstumā) asi asmeņi.

Soli pa solim soļi kukurūzas tīrīšanai, izmantojot šo sheller:

1. Vispirms nogrieziet vālītes augšdaļu un pamatni par 1-2 cm, padarot to vienmērīgu un stabilu.
2. Novietojiet vālīti vertikāli un novietojiet apvalku uz augšējās griezuma daļas.
3. Ar abām rokām vienmērīgi nolaidiet ierīci līdz pašai pamatnei, stingri piespiežot to.
4. Savāciet graudus, noņemiet kātiņu un notīriet apvalku nākamajai lietošanai.

Pusautomātisko un automātisko lobītāju darbības princips ir izmantot īpašu lobīšanas disku ar maziem apaļiem zobiem, kas palīdz atdalīt graudus no vālītes.

Disks griežas vai nu ātri pagriežot speciālu rokturi (pusautomātiskajās iekārtās), vai izmantojot elektromotoru.

Svarīgs! Vēlams iegādāties pusautomātiskās un automātiskās čaumalas, ja nepieciešams apstrādāt lielus kukurūzas apjomus – no vairākiem spaiņiem.

Izmantojot urbi

Šī neparastā graudaugu tīrīšanas metode prasa ne tikai urbi un skrūves, bet arī spēku, atjautību un veiklību.

Notīriet kukurūzu ar šādu sējmašīnu:

1. Izvēlieties plastmasas caurules gabalu, kura garums ir 30–40 cm un kura diametrs ir 3–5 reizes lielāks par standarta vālīšu diametru.
2. 5–7 cm attālumā no caurules augšējās malas atzīmējiet 7–8 vienādus punktus, kuros ir ieskrūvētas skrūves un urbji. Šajā gadījumā katras skrūves garumam jābūt aptuveni 1/3 no caurules diagonāles, tas ir, tukšai vālei ir viegli, bet ne pārāk brīvi jāiekļaujas caurumā, ko veido skrūvju gali caurules iekšpusē. .
3. Sagatavoto cauruli ar apakšējo galu ievieto graudu savākšanas traukā (piemēram, spainī vai augstā baseinā), ja iespējams, nostiprina vertikāli vai lietošanas laikā uzmanīgi tur.
4. Izvēlieties garāko pašvītņojošo skrūvi, kas noturēs vālīti. Vāciņš tiek nogriezts un gals tiek ievietots elektriskās urbjmašīnas vai skrūvgrieža patronā.
5. Nākamā kukurūzas vārpa tiek pieskrūvēta uz pašvītņojošās skrūves, kas ievietota kārtridžā. Novietojiet to ar apakšējo galu uz caurulē ieskrūvētajām skrūvēm, ieslēdziet sējmašīnu un nolaidiet vērpšanas vālīti uz leju. Skrūvju gali ātri un efektīvi attīra graudus.

Tīrīšana ar rokām

Manuāla kodolu noņemšana ir visvienkāršākais vālīšu tīrīšanas veids, kas prasa neatlaidību un spēcīgas rokas. Neapstrādātu kukurūzu ir vieglāk lobīt mazās rindās, kas iet pa apli. Pārtikai nederīgo vālītes augšējo daļu vispirms nogriež ar asu nazi.

Katra nākamā rinda tiek noņemta, stingri nospiežot uz tās ar abu roku īkšķu sānu virsmām. Ja graudi ir pārāk cieši un tos nevar noņemt ar rokām, tos noņem ar nazi.

Daži amatnieki iesaka tīrīt labi izžāvētas vālītes, tās enerģiski berzējot, kā rezultātā graudi lido viens ap otru.

Ar nazi

Vēl viena populāra tīrīšanas metode, kas prasa nedaudz vairāk prasmju un piesardzību, ir naža izmantošana.. Tam jābūt pietiekami platam, lai to varētu viegli satvert ar roku, tam jābūt izturīgam un praktiski neelastīgam.

Visbiežāk sēklas tiek vienkārši nogrieztas ar nazi pēc iespējas tuvāk kātiņam, kas pārkāpj to integritāti. Taču tas ir diezgan pieņemami, ja plānojat tos samalt miltos vai izmantot putras vārīšanai.

Lai iegūtu gludus un pēc iespējas nebojātus graudus, ar naža neaso vai aso pusi nepieciešams noņemt pirmo garenrindu (atkarībā no sēklu cietības un to savstarpējās piegulšanas blīvuma).

Katru nākamo rindu rūpīgi izspiež piemērotā traukā, par sviru izmantojot naža neaso pusi.

Lifehacks ātrai graudu savākšanai

Iepriekšēja vālītes šķērsgriešana palīdzēs paātrināt kukurūzas tīrīšanu.

Šajā gadījumā:

• Tiek apstrādāts nevis viss grauds, bet gan tā mazās daļas;
• veiktie griezumi izjauc graudu lielo saķeres blīvumu vienam ar otru, kas ievērojami vienkāršo to ieguvi;
• No abām pusēm var nolobīt īsu kātiņa gabalu.

Tajā pašā laikā pļaušanas vietās pastāv liela iespējamība, ka graudi tiks bojāti, tāpēc tie būs rūpīgi jāsadala tādos, kas piemēroti ilgstošai uzglabāšanai un kurus vislabāk izmantot tuvākajā nākotnē.

Lai jēlkukurūzas tīrīšana aizņemtu mazāk laika un neprasītu daudz pūļu, sagatavoto vālīti ieteicams vispirms iegremdēt verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm. Tas padarīs graudus mīkstākus un atvieglos to izņemšanu.

Var ielikt vālītes verdošā ūdenī un atstāt uz 30–40 minūtēm vai līdz ūdens nedaudz atdziest. Šajā gadījumā pat manuāla lobīšana būs daudz ātrāka un vienkāršāka, turklāt ar nazi vajadzēs tikai viegli piespiest graudu rindas.

Kukurūzas iegremdēšana verdošā ūdenī vai mērcēšana ir pieļaujama tikai tad, ja ekstrahētos graudus galvenokārt izmantos konservēšanai vai sagatavošanai. Ja plānojat tās uzglabāt parastajā veidā, labāk izmantot ķīmiskās tīrīšanas metodes vai kārtīgi izžāvēt ekstrahētās sēklas.

Secinājums

Kukurūzas attīrīšana no kodoliem nav grūts uzdevums, ja tam pareizi sagatavojaties. Tātad 1-2 vālītes var nomizot ar rokām, ar nazi vai vienkāršu mizotāju. Vairākiem desmitiem graudu labāk izmantot sējmašīnu vai automātisko lobīšanas mašīnu, bet nopietniem sagatavošanās darbiem iepriekš sagatavot lielus traukus ar verdošu ūdeni un saukt palīgā mājiniekus.

Dažādas tīrīšanas metodes ļauj iegūt tieši jums nepieciešamo produktu: sausu un veselu - ilgstošai uzglabāšanai, nedaudz bojātu un sagrieztu - malšanai miltos vai putru un pārslu pagatavošanai, applaucētu un karsētu - mājas konservēšanai.