Ķirbja (cietā miza, pepo) apraksts: sastāvs un īpašības, īpašības, audzēšanas un izmantošanas nianses

Attiecīgais augs ir zināms tūkstošiem gadu. Tas aug gandrīz visur. Savu ārstniecisko īpašību dēļ to sauc par oranžo vai dzelteno ārstu. Tās darbības spektrs ir tik plašs, ka par to var droši uzrakstīt grāmatu un ne vienu vien. Tātad, par ko mēs runājam?

Kas ir “Pepo” un ar ko to ēd?

Latīņu valodā šo augu sauc par Cucúrbita pépo, bet mēs esam pieraduši to saukt citādi - parasto ķirbi vai cieto ķirbi.. To sauc arī par pepo ķirbi. Šis viengadīgais ķirbju dzimtas lakstaugs pieder pie melonēm.

Tāds savādāks pepo

Ir vairākas ķirbju šķirnes: tieši pats ķirbis, cukini un skvošs. Tie ir arī cietsirdīgi. Tikai tos lieto pārtikā nevis pēc pilnīgas mizas nogatavināšanas un sacietēšanas, bet gan jaunībā, kad miza vēl maiga un mīksta, un augļi maza izmēra.

Tieši viņa pati ķirbis ir sadalīts vēl trīs apakšgrupās:

• galda šķirnes (cilvēki tās izmanto pārtikai);
• lopbarības šķirnes (parasti ar lielu augļu izmēru, piemērotas dzīvnieku barībai);
• dekoratīvās šķirnes (vidēji lieli interesantas krāsas un formas augļi; šos veidus stāda pie sienām un dzīvžogiem, izmanto amatniecībai un ikebanai).

Īpaši populāras ir cietās mizas šķirnes Golosemyanka un Danaya. (abām šķirnēm sēklām nav cieta čaumalas vai mizas), vasaras raibumi, dakšņi, krūmu apelsīni, ozolzīles.Visas šīs šķirnes ir galda šķirnes. Viņiem ir lieliskas garšas īpašības un daudz noderīgu īpašību.

Starp citu! Nav skaidras gradācijas starp pārtikas un barības šķirnēm. Vienīgā atšķirība ir izmērā un garšā.

No botāniskā viedokļa (auga apraksts un foto)

Cietās mizas ķirbja sakņu sistēma ir mietsakne ar zariem. Kāta garums ir no 5 līdz 8 metriem, tas neaug uz augšu, bet izplatās un mezglos vāji iesakņojas. Pašiem kātiem ir piecas malas, tie ir klāti ar rievām un pārklāti ar maziem muguriņiem, tāpat kā ķirbju lapām. Cietās mizas augu pārstāvjiem, piemēram, ķirbjiem un cukini, kāts ir daudz īsāks, lapas ir sakārtotas krūmā.

Lapām ir gari kātiņi un spirālveida stīgas atrodas padusēs.. Lapas ir sadalītas piecās daļās. Ķirbju ziedi ir vieni, 5 līdz 7 cm gari, sadalīti divos dzimumos, oranžā vai dzeltenā krāsā. Augs zied jūnijā-jūlijā. Ziedus visbiežāk apputeksnē bites.

Parastā ķirbja augļi ir ovāla vai bumbiņas formā., apvalks ir ciets, tā krāsa mainās atkarībā no augu šķirnes. Arī ķirbju izmērs ir atkarīgs no šķirnes. Lopbarības šķirnes dažreiz izaug līdz iespaidīgiem izmēriem. Augļi parasti sasniedz gatavību no augusta līdz septembrim un satur lielu skaitu sēklu - saulespuķu sēklas. Auga sēklas ir pilienveida, bet plakanas, nav izliektas. Pārklāts ar cietu apvalku.

Būs interesanti:

Kā izvēlēties un sagatavot ķirbju sēklas stādīšanai

Labākās krūmu ķirbju šķirnes un to audzēšanas iezīmes

Cietās mizas priekšrocības un tās sastāvs

Ķirbis, tāpat kā citas tā “māsas”, ir vitamīnu un minerālvielu krātuve, labvēlīgi ķermenim. Šis dārzenis ir lieliski piemērots diētiskajam uzturam un palīdz daudzu slimību ārstēšanā.

Svarīgas sastāvdaļas

Parastais ķirbis satur::

• vitamīni E, C, H, K, PP, A, beta-karotīns (provitamīns A), vitamīni, kas iekļauti B grupā;
• organismam nozīmīgi mikroelementi: fluors, cinks, vanādijs, bors, alumīnijs, jods, dzelzs, kobalts, hroms, selēns, mangāns, rubīdijs;
• ogļhidrātus attēlo ciete un dekstrioms, fruktoze, saharoze un glikoze, disaharīdi, monosaharīdi;
• svarīgas polinepiesātinātās taukskābes omega-6 un omega-3.

Brīnišķīgas īpašības - ļoti noderīgas

Ogu-dārzeņu, jo ķirbi var droši klasificēt šajā kategorijā, ir labvēlīga ietekme uz gandrīz visu cilvēka ķermeni:

1. Uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Ar to pārtika tiek absorbēta efektīvāk un ātrāk.
2. Ķirbi bieži izmanto dažādās diētās. Tajā ir maz kaloriju, jo vairāk nekā pusi no tā veido ūdens.
3. Regulāra dārzeņu lietošana normalizē asinsspiediena līmeni. Papildu efekts ir tas, ka galvassāpes pakāpeniski samazinās.
4. Jau sen zināms, ka “taukiem” ir antioksidanta iedarbība. Tas palīdz izvadīt toksīnus un ļauj saglabāt jaunību pēc iespējas ilgāk.
5. Ķirbju maskas palīdz tikt galā ar vecuma izmaiņām. To iedarbība ir līdzīga salona iedarbībai. Galvenās īpašības ir balināt, tikt galā ar iekaisumu un izlīdzināt ādas toni.
6. Bez B grupas vitamīniem cieš nervu sistēma. Ķirbī tos ir daudz, tāpēc tā patēriņš samazina stresa pakāpi un depresīvo stāvokļu smagumu.
7. Šis dārzenis arī palīdzēs atrisināt dzelzs deficīta problēmu. Ir atzīmēta tā pozitīvā ietekme uz asins sastāvu.
8. Ķirbis labvēlīgi ietekmē arī asinsvadus, kas novērš varikozu vēnu un tromboflebīta attīstību.
9. Lai redzētu piekūnu, ir izdevīgi ēst arī apelsīnu dārzeņu, jo tas ir efektīvs acu slimību profilaksē.
10. Imūnsistēmu aktivizē regulārs ķirbju patēriņš. Dārzeņiem piemīt pretiekaisuma iedarbība un tas palīdz izvadīt gļotas, kas uzkrājas plaušās.
11. Cietie “tauki” bieži tiek izmantoti cīņā pret tādu parādību kā žults sabiezēšana. Tas arī palīdz attīrīt un atjaunot šūnas.
12. Mūsu varone ir labs palīgs saglabāšanā vīriešu veselība, Uroģenitālās sistēmas slimību ārstēšanai un profilaksei.

Kur tas aug?

Parastais ķirbis, tāpat kā vairums tā radinieku, nav īpaši izvēlīgs pret klimatiskajiem apstākļiem., tāpēc tas ir plaši izplatīts gandrīz visur. Mūsu valstī to pirmo reizi audzēja dienvidu reģionos, un, sākot ar 19. gadsimtu, augs kļuva arvien izplatītāks un sasniedza pat Sibīriju. Dārzeņi labi aug vietās ar siltu un mēreni siltu klimatu.

Svarīgi izaugsmei

Ķirbis ir nepretenciozs - var augt gandrīz jebkurā augsnē. Izņēmums ir mitrāji vai mālainas vietas, kur augsne ir smaga. “Resnais” mīl sauli, bet būs diezgan apmierināts ar pusēnainu vietu. Ļoti ēnainās vietās augļi izaug mazi.

Lielākajā daļā Krievijas teritoriju ķirbjus stāda tieši zemē., bet vietām, kur klimats ir vēsāks, dārzeņu vēlams audzēt stādos.

Attālums starp bedrēm, stādot zemē, tiek atstāts apmēram metrs, starp rindām - no 2 līdz 2,5 metriem. Labāk ir stādīt šaha galdiņa veidā. Pirms stādīšanas vēlams izveidot līdz 30 cm dziļas bedres, izlejot ūdeni.Stādot zemē, jums ir jāsaglabā vienāds attālums starp stādu krūmiem, un pēc stādīšanas laistīt ar ātrumu 2-3 litri ūdens uz vienu krūmu. Caurumā var ielikt sauju humusa.

Ķirbja sakne ir labi attīstīta, tāpēc labi tiek galā ar sausuma periodu. Bet bagātīga laistīšana tam ir papildu priekšrocība. Ir viegli noteikt, vai ir pienācis laiks laistīt “resno”: ja lapas sāk izbalēt, ir pienācis laiks laistīt. Iestādītie ķirbju stādi jālaista katru dienu, līdz tie sāk augt. Pēc tam ūdeni pēc vajadzības. Ikdienas laistīšanu ieteicams atsākt, kad augļi ir liela ābola lielumā.

Apelsīnu augļu izmantošana

Ķirbju izmantošanas klāsts ir ļoti plašs.. Tradicionāli to izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Turklāt “tauki” palīdz uzveikt daudzas slimības vai ievērojami samazināt to izpausmes. Ķirbju maskām ir lieliska pretiekaisuma un pretnovecošanās iedarbība.

Virtuves dārgums

Ķirbju ēdienkarte ir ļoti daudzveidīga. Populāras ir dārzeņu putras ar ūdeni vai pienu (visbiežāk tiek izmantoti rīsi vai prosa). Pīrāgus un pankūkas gatavo ar rīvētu “tauku”. Ķirbi cep cepeškrāsnī vienu pašu vai pievienojot citus augļus, riekstus un medu. Viņi pat gatavo salātus un desertus no neapstrādātiem dārzeņiem.

Izārstē daudzas slimības

Slimību ārstēšanai izmanto gan neapstrādātus dārzeņus, gan uz tiem balstītas zāles.. Ir receptes ar sēklām, ziediem, lapām. Ķirbi izmanto, lai attīrītu un atjaunotu aknas un visu ķermeni. Dzeltenie “tauki” palīdz ar uroģenitālās sistēmas iekaisumu un nelieliem akmeņiem žultspūslī, lieliski atšķaida žulti, atvieglo cirozes un taukainās hepatozes stāvokli.

Lielisks vispārēji stiprinošs, attīrošs un atjaunojošs līdzeklis, labvēlīga gan aknām, gan visam ķermenim kopumā, - ķirbju medus. To var pagatavot pats:

• No maza ķirbja izņem sēklas;
• piepilda ar medu;
• aizveriet ķirbja vāku ar nogrieztu kātu un pārklājiet ar kokvilnas audumu uz augšu;
• ielieciet vēsā vietā 7-10 dienas;
• Iekšpusē veidojas sīrups - tas ir dziedinošais līdzeklis.

Jaunībai un skaistumam

Maskas ar ķirbi lieliski ārstē ādas iekaisumus un izlīdzina to. Ja regulāri ēdat nedaudz neapstrādāta ķirbja, uzlabojas ne tikai ādas stāvoklis, bet arī mati: pazūd blaugznas, cirtas kļūst zīdainas.

Regulāri lietojot, maskas ar dārzeņiem ir līdzīgas kopšanai salonā, jo tām ir lielisks liftinga efekts.. Tātad, ir lietderīgi sajaukt vārītu mīkstumu ar olu, medu un biezu krējumu. Šo līdzekli uzklāj 15-20 minūtes. 1-2 reizes nedēļā. Pēc procedūras atlikušo līdzekli vajadzētu noskalot ar siltu ūdeni un ieziest ādu ar savu iecienītāko krēmu. Lai sagatavotu maskas, jums būs nepieciešams:

• vārīta ķirbja mīkstums - 50 g;
• vistas ola - 1 gabals;
• medus - 1/2 tējk;
• biezs krējums - 2 ēdamk. l.

Slaidai figūrai

Ķirbis ir ne tikai zemu kaloriju daudzums, tāpēc to izmanto diētiskā uzturā. Ja dārzeņus ēdat katru dienu, tas palīdz aktivizēt vielmaiņu un normalizēt gremošanas procesu. Pateicoties tam, smagie ēdieni tiek sagremoti ātrāk un labāk. Tiem, kas ķirbi ēd regulāri, porcijas tiek ievērojami samazinātas, jo tā dabiskā šķiedra ļauj ātrāk sajust sāta sajūtu.

Ķirbis ir dabisks enerģijas dzēriens. Tas piepilda ķermeni ar sparu, un fiziskās aktivitātes palielināšanās noteikti pozitīvi ietekmē svaru. Lieliski līdzeklis svara zaudēšanai – badošanās dienas ar ķirbi. Ir daudz ķirbju diētu. Turpinot lietot “tauku taukus” pēc vēlamā rezultāta sasniegšanas, ir daudz vieglāk uzturēt normālu svaru.

Ir ierobežojumi

Ķirbim ir maz kontrindikāciju:

• alerģijas vai individuāla neiecietība;
• lieli akmeņi žultspūslī vai nierēs (var sākt kustēties un bloķēt kanālus);
• deserta šķirnes nav ieteicamas diabēta slimniekiem;
• tādu slimību saasināšanās kā gastrīts ar zemu skābumu, holecistīts, pankreatīts, kuņģa un/vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• aknu slimība akūtā stadijā.

Tas ir svarīgi! Neskatoties uz visu produkta lietderību, hronisku vai akūtu slimību klātbūtne ir iemesls konsultēties ar ārstu pirms produkta ievadīšanas savā uzturā vai medicīnisko procedūru uzsākšanas ar to.

Atsauksmes

Pats labākais par mūsu “varoni”, protams tie, kas jau ir mēģinājuši lietot vai iestādīt kādu dārzeni, pastāstīs.

Anna, 28 gadi: “Es pat nebiju iedomājusies, ka no ķirbja var pagatavot masku, lai gan tas ir biežs viesis uz mana galda. Es jau sen pamanīju, ka labākās maskas ir dabiskas. Izmēģināju un nenožēloju. Sejas āda izskatās maiga un kopta. Es domāju, ka es to darīšu regulāri, viņi saka, tad efekts būs labāks. Man savā uzturā jāiekļauj arī neapstrādāts ķirbis; esmu daudz lasījis par tā priekšrocībām. Izmēģināju šādus salātus: smalki sagrieztu vai vienkārši sarīvētu ķirbi, nedaudz apslakotu ar citrona sulu, var pievienot lāsīti cukura vai medus. Gan garšīgi, gan veselīgi!”

Irina, 35 gadi: “Veikalā nopirku cietās mizas, ģimnosperm ķirbju sēklas. Sākumā man šķita, ka tā ir mānīšana, taču eksperimentam uz vietas iestādītās sēklas uzdīgušas un droši auga.Pirms ķirbja griešanas es ļoti uztraucos: kā tas būtu? Izrādījās, ka tā bija tikai Dieva dāvana! Ķirbja mīkstums ir aromātisks un salds. Un sēklas ir vienkārši neaprakstāmas! To iekšā bija daudz, turklāt bez čaumalas. Ļoti garšīgi un patīkami ēst - bez tīrīšanas darbiem un bez atkritumiem no mizas. Nākamgad stādīšu vairāk.".

Secinājums

Parastais cietās mizas ķirbis jeb pepo ir parasts augs, kas ir nepretenciozs augšanas apstākļiem. Viņai ir daudz šķirņu, jūs varat izvēlēties katrai gaumei. To parasti uzglabā labi, un mīkstuma un sēklu garša, īpaši ģimnosperm šķirnēm, ir diezgan augsta.

Šī melones raža ir piemērota dažādu ēdienu pagatavošanai. Uz tā balstītas zāles palīdz atbrīvoties no daudzām slimībām, saglabāt jaunību un attīrīt organismu. Dārzenis ir atzīts par lielisku palīgu cīņā ar lieko svaru. “Resnais” ir neaizstājams arī kosmetoloģijā. Ja ēdat neapstrādātu, jūsu mati un sejas āda izskatīsies lieliski; To pašu efektu veicina arī kosmētikas līdzekļi – maskas un losjoni. Kopumā ķirbis ir visos aspektos veselīgs produkts, tāpēc gadu no gada tam ir vairāk cienītāju.