Kā laicīgi novākt ražu: kad izņemt ķirbi no dārza vidējā zonā

Vasaras sezona rit pilnā sparā. Dažas kultūras tikai nogatavojas, bet citas jau ražo ražu. Ķirbis tiek uzskatīts par rudens karalieni. Barojošu sēklu dēļ to sāka audzēt pirms 8000 gadiem Meksikā, bet 16. gadsimtā to ieveda Eiropā. Augļi tiek novērtēti ar augstu vitamīnu, mikroelementu un taukskābju saturu. No mīkstuma gatavo putras, pīrāgus un sulas. Mūsu izdevums ir par to, kad ir pienācis laiks novākt ķirbju.

Kad izņemt ķirbi no dārza vidējā zonā

Ķirbju novākšana dažādās klimatiskajās zonās nedaudz atšķiras laika ziņā. Ir svarīgi tos pareizi identificēt, ņemot vērā visas nianses.

Termiņi

Ķirbju novākšana ir saistīta ar rudeni, jo līdz tam laikam raža ir pilnībā nogatavojusies, augļi kļūst garšīgi, uzkrājot derīgās vielas.

Centrālajā Krievijā Ražas novākšana netiek veikta pārāk agri, jo augļu uzglabāšanas ilgums ir tieši atkarīgs no to gatavības. Optimālais laiks ir no septembra vidus, bet dienvidu reģionos - pēc tam, kad lapas ir pilnībā izžuvušas.

No kā ir atkarīgi termiņi?

No ķirbju šķirnes ir atkarīgs no tā augšanas sezonas. Šo informāciju un dārzeņa kopšanas nianses ražotājs norāda uz sēklu iepakojuma.

Ķirbja gatavību nosaka konkrētas klimata zonas laika apstākļi un ražas daudzveidība. Ir 3 šķirņu grupas: agrīna nogatavošanās, vidēja nogatavošanās un vēlīna nogatavošanās. Tas galvenokārt ietekmē ražas novākšanas laiku.

Agrīnās nogatavošanās šķirnes sasniedz briedumu jūlija beigās - augusta sākumā.Ķirbjiem ir patīkama garša un viegls aromāts. Augļiem ir pietiekami plāna miza, tāpēc tie ilgi nenoturas. Augšanas sezona ir 92–104 dienas.

Vidussezonas šķirnes izceļas ar lielu izmēru, biezu un cietu ķirbju mizu. To glabāšanas laiks ir par vienu pakāpi ilgāks, ja tos novāc pirms pirmajām salnām. Augšanas sezona ir 110–120 dienas.

Vēlu nogatavošanās šķirnēm ir vislielākais izmērs un visilgākais uzglabāšanas laiks (līdz sešiem mēnešiem). Viņu augšanas sezona ir 200 dienu laikā. Šādu ķirbju priekšrocība ir iespēja nogatavoties ārpus dārza. Uzglabāšanas laikā augļi iegūst bagātīgāku garšu, sulīgumu, saldumu un aromātu. Tipiskā gaiši oranžā krāsa kalpo kā sava veida ražas indikators vēlu nogatavojušajiem ķirbjiem.

Šķirnes ar lieliem augļiem dobēs nogatavojas līdz oktobra vidum, kas ļauj dārzeņiem iegūt bagātīgu garšu un sulīgumu. Turklāt, ja ķirbjus pārcepsiet, to kvalitāte cietīs gan no kātu ilgās kavēšanās, gan no pirmā sala.

Precīzs aprēķins

Atkarībā no kultūras veida Krievijas centrālajā daļā tiek ievēroti šādi termiņi:

• agri nogatavojušos ķirbjus no dārza novāc augustā - septembra sākumā;
• sezonas vidus - septembrī - oktobra sākumā;
• vēlu nogatavošanās - septembrī - oktobrī (pirms salnām);

Labvēlīgas dienas pēc Mēness kalendāra

Ražu novāc saulainā un siltā dienā. Tas ir optimāli, ja tas iekrīt laimīgās dienās saskaņā ar Mēness kalendāru. Tātad, labākais laiks ķirbju vākšanai irkad dilstošais Mēness atrodas Dvīņu zīmē, augošais Mēness atrodas Skorpionā, jebkurā fāzē - Strēlniekā, Mežāzī un Ūdensvīrā.

Labvēlīgi datumi 2019. gadā:

• 6., 7., 16.–25. augusts;
• 2.–4.septembris, 1R–22, 30;
• 1., 11.–19., 27., 28. oktobris.

Kā noteikt augļu gatavību

Gataviem augļiem ir lieliska garša un sulīga mīkstums. Ķirbja briedumu nosaka pēc ārējām pazīmēm vai izmantojot noteiktus paņēmienus.

Ārējās zīmes

Dažas izmaiņas augļos norāda, ka tie ir nogatavojušies un gatavi ražas novākšanai:

1. Gataviem augļiem raksturīgs sauss, ciets, korķveidīgs kāts, bet negataviem – zaļš un sulīgs kāts.
2. Žāvētas un nodzeltējušas lapas (lielākā daļa no tām) norāda uz briedumu.
3. Nogatavojoties, dažāda veida ķirbji iegūst krāsu, sākot no tumši oranžas un dzeltenas līdz pelēkzaļai. Ilgstoši uzglabātām lielaugļu šķirnēm raksturīgas spilgtākas un piesātinātākas krāsas. Aromātiskākajās un saldākajās muskatriekstu un mazaugļu šķirnēs un labi uzglabājamās cieti mizotās šķirnēs nogatavošanās laikā krāsa būtiski mainās un iegūst īpašu rakstu.

Lifehacks pārbaudei

Dažas vienkāršas metodes var palīdzēt noteikt dārzeņa gatavību.

Pirmā iespēja ir nedaudz piespiest augļus ar nagu. Ja nevarat atstāt iespiedumu vai to ir grūti izdarīt, tas nozīmē, ka ķirbis ir nogatavojies.

Vēl viens veids ir piesitiet dārzeņa virsmai. Nogatavojušies augļi rada blāvu skaņu.

Ražas novākšanas noteikumi

Gatavus augļus novāc skaidrā, sausā laikā. Lietainā dienā noplūktie ķirbji veikalā daudz sliktāki. Ja izrādās drēgna diena, slapjos augļus 10–15 dienas žāvē sausā, siltā vietā uz salmu pamatnes. Saulainā laikā ķirbjus žāvē tieši dārzā, tad nolikt glabāšanai.

Gatavos dārzeņus sagriež ar asu nazi vai zaru šķērēm, atstājot 5–10 cm garu kātu, kas novērš baktēriju iekļūšanu un puves.

Uzmanību! Augļus pārnes ļoti uzmanīgi, vēlams ne aiz kātiņa, jo pat nelieli bojājumi un skrāpējumi samazina glabāšanas laiku, īpaši lielaugļu šķirnēm.

Bojātos dārzeņus ēd pēc iespējas ātrāk, jo tie ilgi neiztur. Nelielus griezumus un skrāpējumus uz mizas apstrādā ar briljantzaļo vai apzīmogo ar baktericīdu apmetumu.

Turpmāka uzglabāšana

Vēlu nogatavojušās šķirnes, kas savāktas pirms pirmajām salnām, nogatavojas 1-2 mēnešus sausā, siltā vietā +25...+27°C temperatūrā un 85% mitrumā. Pēc tam augļi netiek ilgi uzglabāti, tāpēc tie tiek patērēti pēc iespējas ātrāk.

Svarīgs! Dārzeņus labāk turēt tumšā, labi vēdināmā vietā +10...+15°C un gaisa mitrumā 70–75%. Priekš šī piemērots pagrabs un pagrabs.

Pilsētas dzīvoklī būs arī piemēroti apstākļi (piemēram, zem skapja). Temperatūra tiek uzturēta ne augstāka par +20°C.

Ķirbjus izklāj uz zāģu skaidu, salmu vai ūdensnecaurlaidīga auduma gultas tā, lai tie nepieskartos viens otram. Neglabājiet tos kopā ar citiem dārzeņiem un augļiem, īpaši āboliem un bumbieriem, kas izdala etilēnu, kas paātrina nogatavošanos un samazina glabāšanas laiku. Aukstā laikā augļus pārklāj ar siena vai salmu kārtu.

Lielaugļu ķirbjiem, kas ir pilnībā nogatavojušies, ir augstākais glabāšanas laiks. Tie ražo lielu daudzumu cietes, kas uzglabāšanas laikā hidrolizējas par šķīstošiem cukuriem, kas augļiem piešķir saldumu. Šādi dārzeņi saglabā savas uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības līdz sešiem mēnešiem, pēc tam mīkstums sāk izžūt, kļūst šķiedrains un zaudē garšu.

Sviesta ķirbis saglabājas nedaudz sliktāk - līdz 4 mēnešiem.

Vēl zemāki rādītāji ir agri nogatavojušajiem, cieti mizotiem dārzeņiem - ne vairāk kā 1 mēnesis.Viņu mīkstums ir plāns un šķiedrains, tāpēc tas ātri izžūst, un sēklas sāk dīgt. Paši augļi ir nesaldināti, bet sēklām (ar plānu miziņu vai bez tās) ir pārsteidzoša garša un tās ir ļoti veselīgas.

Ja nav iespējams uzglabāt svaigu, ķirbju izmanto, lai pagatavotu sagataves: ievārījumu, sukādes, žāvētas un saldētas šķēles.

Noderīgi padomi

Pieredzējuši dārzeņu audzētāji sniedz ieteikumus ķirbju novākšanai:

1. Augļus novāc pirms pirmajām salnām, skaidrā un siltā dienā, pagriežot kātu pa savu asi. Tādā veidā augļi labāk saglabās savu sulīgumu.
2. Kad iestājas aukstas naktis, vēl nelasītos dārzeņus apklāj ar kaut ko siltu.
3. Sēklām izvēlas lielākos un nobriedušākos īpatņus.

Secinājums

Ķirbju ražas novākšanas laiku ir viegli aprēķināt. Pietiek zināt šķirnes īpašības, ņemt vērā apgabala klimatiskos apstākļus un izvēlēties sausu un skaidru dienu. Tad raža uzglabāsies ilgu laiku, un varēs baudīt ēdienus, kas gatavoti no veselīgiem dārzeņiem.