Gardas un vienkāršas receptes melones ievārījumam ar āboliem

Ja vēlaties dažādot savu saldo ziemas preparātu izvēli, iesakām ievārījums no melones un āboliem. Šie produkti kopā piešķir neaprakstāmu garšu un aromātu. Mēs jums pateiksim, kā pareizi izvēlēties un sagatavot sastāvdaļas. Un receptes tika izvēlētas atbilstoši katrai gaumei: ar citronu, apelsīnu, jāņogām, plūmēm un pat magoņu sēklām. Divi saules produkti – un vesels recepšu palete!

Augļu izvēle un sagatavošana

Izvēloties meloni, pievērsiet uzmanību tās krāsai. Vēlams, lai krāsa būtu viendabīga. Tumši slapji plankumi norāda uz puves sākumu, dzelteni un sausi plankumi norāda, ka oga ir tukša. Ievārījumam der arī pārgatavojusies melone. Ja iegādājāties meloni un viņa izrādījās nenobriedusi, no tā var pagatavot arī ievārījumu, pievienojot vairāk cukura un pagarinot gatavošanas laiku par 20-25%.

Labāk ir ņemt vidēja izmēra ābolus. Pārliecinieties, vai augļi nav bojāti ar kaitēkļiem, pretējā gadījumā jūs gaida nepatīkams pārsteigums ziemā. Izvēlieties labus ābolus ar stingru mizu un veselīgu krāsu.

Melones sagatavošana:

1. Nomazgājiet meloni un nosusiniet.
2. Pārgrieziet augļus uz pusēm.
3. Noņemiet sēklas ar nazi vai ēdamkaroti.
4. Pusītes sagriež šķēlēs.
5. Nogrieziet tiem garozu.
6. Mīkstumu sagriež kubiņos.

Ābolu sagatavošana ietver šādas darbības:

1. Nomazgājiet ābolus ar aukstu ūdeni un noslaukiet.
2. Nogrieziet mizu, ja recepte to prasa.
3. Pārgriež uz pusēm, izgriež serdi un kātu.
4. Sagriež gabaliņos.

Sastāvdaļas ir gatavas, lai kļūtu par aromātisku ievārījumu.

Labākās receptes ziemai

Kas var būt labāks par gardu ievārījumu uz rudens vai Ziemassvētku galda? Atveriet pavārgrāmatas bezmaksas lapas – melones-ābolu receptes ir daudzveidīgas un tajā pašā laikā vienkāršas.

Klasisks meloņu un ābolu ievārījums

Ātri pagatavojamajam ievārījumam pēc pilnīgas atdzesēšanas nav nepieciešama atkārtota vārīšana. Tas ātri pagatavojas un izrādās garšīgs un aromātisks.

Svarīgs! Gatavojot melones mīkstumu, veidojas putas, tās nekavējoties jānoslauka. Nepalaidiet uzmanību no procesa.

1,5 litru burkai jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg melone;
• 400 g ābolu;
• 0,5 kg cukura.

Kā gatavot:

1. Meloni labi nomazgā, nosusina, pārgriež uz pusēm.
2. Izņemiet graudus, sagrieziet šķēlēs, nogrieziet mizu.
3. Paliek tikai mīkstums, sagriež to kubiņos un tad sasmalcina ar blenderi.
4. Izmazgājiet burkas ar cepamo sodu un jaunu sūkli. Labi noskalojiet.
5. Sterilizējiet burkas jebkurā veidā.
6. Nomazgājiet ābolus. Nogrieziet mizu un sagrieziet mīkstumu gabaliņos.
7. Ievietojiet melones mīkstumu bļodā vai pannā.
8. Pievieno cukuru, uzkarsē vidēju siltumu. Ik pa laikam apmaisa.
9. 7-10 minūtes pēc vārīšanās pievieno ābolu šķēles. Samaisiet.
10. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
11. Vāra 7 minūtes, nepārtraukti maisot.
12. Izslēdziet plīti.
13. Atdzesējiet ievārījumu 5-10 minūtes, pēc tam ievietojiet to sausās, sterilizētās burkās.
14. Aizveriet ar vākiem. Nav nepieciešams to nolaist uz grīdas un apgriezt. Pēc 24 stundām ielieciet ievārījumu pieliekamajā.

Lēnā plītī

Šī gatavošanas metode ir laba vasarnīcā, kad dārzā ir daudz darāmā - ievārījumam nav nepieciešama pastāvīga uzraudzība.

Litra burkai jums būs nepieciešams:

• 800 g melone;
• 300 g ābolu;
• 0,5 kg cukura;
• 1,5 tējk. citronskābe.

Gatavošanas metode:

1. Pārliecinieties, vai multivarkas bļoda ir tīra un sausa.
2. Meloni nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem sēklas.
3. Pusītes sagriež iegarenās šķēlēs, no kurām nogriež garoziņu.
4. Tagad sagrieziet mīkstumu mazās šķēlēs vai kubiņos.
5. Nomazgājiet ābolus aukstā ūdenī, nogrieziet mizu un izņemiet serdi.
6. Sagrieziet ābolu mīkstumu tāda paša izmēra kubiņos, kā sagriežat meloni.
7. Multivarkas bļodā apvienojiet melones un ābolu gabalus.
8. Pievieno cukuru.
9. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana". Parasti šī programma ir paredzēta 40 minūtēm, taču, ņemot vērā multivarku atšķirīgo jaudu, koncentrējieties īpaši uz savu ierīci.
10. Pēc 40 minūtēm izslēdziet multivarku. Atstājiet ievārījumu stundu.
11. Pēc stundas pievieno citronskābi un samaisa.
12. Uz 10 minūtēm ieslēdziet režīmu “Ugunsdzēšana”.
13. Pēc 10 minūtēm izslēdziet multivarku un samaisiet ievārījumu. Atstāj atdzist.
14. Šajā laikā sterilizējiet tīras burkas.
15. Pēc sterilizācijas ievārījumu nekavējoties lej burkās un aizvāko.

Ja jums nepatīk ievārījums gabalos, pēc vārīšanas gatavo produktu sasmalciniet blenderī, lai tas kļūtu biezenis.

Ar citrona piedevu

Citrons atsvaidzina ievārījuma garšu, padarot to mazāk noturīgu un aromātiskāku.

Litra burkai jums būs nepieciešams:

• 800 g melone;
• 300 g ābolu;
• 1 citrons;
• 450 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo meloni, ābolus un citronu.
2. Sāciet gatavot sastāvdaļas ar citronu. Tam jābūt sausam. Miziņu sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves. Sarīvēto miziņu ievieto atsevišķā traukā un atstāj apsegtu ar salveti. Citrona mīkstums nav noderīgs.
3. Pārgrieziet meloni uz pusēm, izņemiet sēklas un mīksto centru.
4. Sagriež šķēlēs, nogriež mizu, mīkstumu sagriež kubiņos.
5. Āboliem nogriež mizu, izņem serdi un kātu un sagriež kubiņos.
6. Melones kubiņus liek bļodā vai pannā un pārkaisa ar cukuru. Viegli sakratiet.
7. Pagrieziet uguni uz vidēju. Uzvāra, nosmeļ putas.
8. Pēc vārīšanās vāra uz vidējas uguns. Tiklīdz melones mīkstums pēc konsistences sāk atgādināt medu, pievienojiet ābolus un citrona miziņu. Kārtīgi samaisa.
9. Kad tas uzvārās, samaziniet siltumu līdz minimumam. Pagatavojiet 6 minūtes.
10. Šajā laikā sterilizējiet tīras burkas. Jūs varat mazgāt burkas ar sodas šķīdumu vai parasto mazgāšanas līdzekli.
11. Pēc 6 minūtēm izslēdziet ievārījumu, ļaujiet nedaudz atdzist (5-6 minūtes).
12. Ja vēlies iegūt viendabīgu masu, saputo ar blenderi.
13. Ievārījumu liek burkās un cieši aizvāko.

Ievārījumu var atstāt gabalos. Caur blenderi var likt tikai meloni vai tikai ābolus. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.

Ar magoņu sēklām

Šādu ievārījumu reti atradīsi uz kāda galda, tāpēc iesakām ņemt vērā recepti.

Sastāvdaļas 1 litram:

• 600 g melones mīkstuma;
• 300 g ābolu;
• 400 g cukura;
• 0,5 tējk. citronskābe;
• 1 ēd.k. l. magone

Gatavošanas metode:

1. Meloni sagriež lielos gabaliņos, izņem sēklas, nogriež garozas un mīkstumu sagriež kubiņos.
2. Nomazgājiet ābolus un izņemiet serdi. Atstājiet mizu.
3. Melones mīkstumu pārkaisa ar cukuru un liek uz plīts, ieslēdzot vidēju siltumu. Neaizmirstiet periodiski maisīt, lai topošais ievārījums neliptu pie apakšas.
4. Pēc vārīšanās vāra 25 minūtes.
5. Pievieno ābolus, noņem no uguns. Viegli samaisiet un atstājiet stundu.
6. Pēc stundas maisījumu novieto uz vidējas uguns. Uzvāra, pievieno citronskābi un samaisa. Vāra 8-10 minūtes pēc vārīšanās.
7. Pašās beigās pievieno magoņu sēklas, karsto ievārījumu nemaisīt.
8. Atdzesē 10 minūtes.
9. Šajā laikā sterilizējiet burkas. Neaizmirstiet tos vispirms rūpīgi nomazgāt.
10. Lēnām un uzmanīgi samaisiet atdzesēto ievārījumu.
11. Salej burkās.
12. Aizzīmogojiet to un pēc 24 stundām ielieciet pagrabā vai pieliekamajā.

Ar apelsīnu

apelsīns piešķir svaiguma pieskaņu bez skābuma. Jauks bonuss ir tas, ka jums tas nav jātīra.

1 litra burciņai jums būs nepieciešams:

• 400 g melones mīkstuma;
• 300 g ābolu;
• 2 lieli apelsīni;
• 400 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet meloni, ābolus un apelsīnus.
2. Sāksim ar meloni. No tā izņem sēklas, nogriež mizu, mīkstumu sagriež kubiņos un liek bļodā.
3. Apelsīnu nenomizo, sagriež gredzenos. Katru gredzenu sagrieziet mazās trīsstūrveida šķēlēs. Noņemiet graudus. Apelsīna gabaliņiem jābūt ļoti maziem, pretējā gadījumā ievārījumā tie nekļūs mīksti.
4. Pievienojiet melonei apelsīna šķēles. Apkaisa ar cukuru un atstāj uz 40 minūtēm. Šis laiks ir nepieciešams, lai sula izdalītos.
5. Šajā laikā izmazgājiet burkas ar jaunu sūkli un labi izskalojiet.
6. Nomazgājiet ābolus, noņemiet mizu un serdi. Sagriež mazās šķēlītēs, liek atsevišķā šķīvī un pārklāj.
7. Novietojiet melones un apelsīna maisījumu uz vidējas uguns.
8. Kamēr maisījums vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un turpiniet gatavot, bieži maisot.
9. Pievienojiet ābolus, tiklīdz melone sāk mīkstināt (apmēram pusstundu). Atkal uzvāra.
10. Pēc vārīšanās vāra 7 minūtes.
11. Šajā laikā nosūtiet burkas sterilizācijai. Vākus var apliet ar verdošu ūdeni vai ievietot cepeškrāsnī.
12. Pēc 7 minūtēm izslēdziet plīti, atdzesējiet 10 minūtes.
13. Gatavo ievārījumu liek burkās, cieši aizvākot.
14. Pēc 24 stundām pārnesiet uz pieliekamo.

Ar jāņogām

Labāk ir izmantot vienas krāsas jāņogas, nejaucot dažādas. šķirnes. Iesakām pieturēties pie melno – tas ir aromātiskāks.

Sastāvdaļas 1,5 l:

• 800 g melones mīkstuma;
• 400 g ābolu;
• 1 ēd.k. jāņogas;
• 500 g cukura;
• 0,5 tējk. citronskābe.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet tīru un sausu meloni divās daļās, izgrieziet sēklas.
2. Sagriež gabaliņos, nogriež garozu un mīkstumu sagriež kubiņos.
3. Nomazgājiet ābolus un pēc vēlēšanās nogrieziet mizu.
4. Pārgriež uz pusēm, izgriež serdi.
5. Katru ābolu sagriež kubiņos.
6. Sajauc meloni ar ābolu, uzber pa virsu cukuru un atstāj uz 30-35 minūtēm.
7. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas.
8. Noskalojiet jāņogas ar aukstu ūdeni un nosusiniet.
9. Pēc 30 minūtēm uz uguns liek melones un ābolu maisījumu.
10. Pēc vārīšanas samaziniet ievārījumu apmēram uz pusi.
11. Šajā laikā ar blenderi pārvērš jāņogas viendabīgā masā.
12. Melonē un ābolos ielej jāņogu biezeni. Uzmanīgi samaisiet.
13. Uzvāra, pievieno citronskābi. Samaisiet.
14. Vāra uz lēnas uguns 6 minūtes.
15. Karstu, bet ne verdošu ievārījumu liek burkās un aizvāko.

Ja jums garšo salds ievārījums, palieliniet cukura daudzumu līdz 700 g, jo jāņogas piešķir nedaudz skābenu garšu.

Ar plūmēm

Izrādās ļoti interesanta augusta dāvanu kombinācija. Jūs varat ņemt plūmes gan nedaudz negatavas, gan pārgatavojušās.

Nepieciešams 1 litram:

• 500 g melones mīkstuma;
• 300 g ābolu;
• 300 g plūmju;
• 700 g cukura.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nosusiniet visas sastāvdaļas.
2. Melones mīkstumu sagriež nelielos gabaliņos (kubiņos) bez mizas un sēklām.
3. No plūmēm izņem kauliņus un pašu plūmi sagriež šķēlēs.
4. Ābolus nomizo, izgriež serdi, sagriež šķēlēs.
5. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno cukuru un atstāj uz 30 minūtēm.
6. Ja ir izveidojies par daudz šķidruma, daļu nokāš, bet tad maisījumam pievieno vēl 100 g cukura.
7. Liek uz plīts, ieslēdzot vidēju siltumu.
8. Pēc vārīšanās vāra 15 minūtes, noslaukot putas un maisot.
9. Izslēdziet plīti un atstājiet uz 30 minūtēm.
10. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas.
11. Pēc pusstundas atkal ieslēdziet uguni uz vidēju un vēlreiz uzvāra.
12. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu, pagatavojiet 15 minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma.
13. Ievārījumu atdzesē 15 minūtes un lej sausās burkās.
14. Cieši noslēdziet. Atstāj uz nakti istabas temperatūrā, neapgriežot.

Noderīgi padomi un triki

Ja jūs nekad neesat gatavojis meloņu un ābolu ievārījumu vai arī tas nav izdevies, pievērsiet uzmanību sadaļai ar noderīgiem padomiem:

1. Ja melone ir pārgatavojusies, sagriež to gabalos un atstāj uz brīdi, pirms pievieno cukuru. Gabali dos sulu, kuru var notecināt. Pēc cukura pievienošanas melone atkal dos sulu, to vajag atstāt.
2. Gatavojot neizmantojiet maksimālo siltumu – ievārījums tikai piedegs līdz pannas sieniņām un negatavosies.
3. Neskopojies ar cukuru, pat ja melone ir salda – āboli paņems lieko.
4. Sastāvdaļas, kuras ir grūti uzvārīt, vislabāk vispirms samalt blenderī.
5. Ja atstājat ievārījumu atdzist, neaizmirstiet to pārklāt ar salvetēm, pretējā gadījumā tajā var iekļūt kukaiņi.
6. Nekombinējiet meloni ar ķiršiem, tie ir slikti saderīgi.
7. Neaizmirstiet sterilizēt savas burkas.
8. Ja vēlaties pievienot garšvielu, iesakām izvēlēties kanēli.

Apkoposim to

Tagad jums ir vienkāršas receptes melones ievārījumam ar āboliem ziemai. Ēdienu gatavošanai ir piemērotas jebkuras gatavības pakāpes melones un āboli, galvenais, lai tie nav apdeguši saulē un bez peru. Melone ir obligāta nogriež garoza un izņemiet sēklas; arī ābolos nedrīkst būt sēklu.

Ja vēlaties ievārījumu gabalos, pēc vārīšanas, nedaudz atdzesējot, varat to uzreiz ievietot sterilizētās burkās. Ja jums patīk viendabīga konsistence, sasmalciniet gatavo produktu ar blenderi.Uzglabājiet ievārījumu tumšā un vēsā vietā ne ilgāk kā pusotru gadu.