Uzbekistānas rudens melone "Granny"

Melones vecmāmiņa piesaista uzmanību ar savu neparasto izskatu. Tas ļoti atšķiras no mums ierastajiem augļiem. Vecmāmiņa, Vecā kalpone, Vecā sieviete, Kampirs Kovuns — tie ir tikai daži no citiem viņas vārdiem.

Garšīgs, aromātisks, kam ir labvēlīgas īpašības, tas nogatavojas rudenī un priecē ar saviem augļiem no septembra līdz decembrim. Viņi to pērk, kad citi šīs kultūras augļi jau pazūd no veikalu plauktiem. Iepazīsim viņu sīkāk un uzzināsim, kāpēc viņa ir tik laba.

Apraksts

Krunkaina izskata dēļ melone tiek saukta par “kampyr kovun” (dažreiz “kampyr kovun”) vai vecmāmiņas meloni. Zinātniskais nosaukums: Cucumis melo ssp. orientale Sageret var, jeb "Dutma". Tās dzimtene ir Āzija, tagad tā aug Sirdarjas un Samarkandas reģionos.

Tas pieder Uzbekistānas ķirbju augu nozarei. Tas tika audzēts viduslaikos un saņēma nosaukumu “Kampir”, kas uzbeku valodā nozīmē “vecmāmiņa”. Šis vārds viņai lieliski piestāv. Augļa miza ir cieta, klāta ar dziļām rievām, kas atgādina senils krokas.

Specifiskas īpatnības

Papildus izskatam šķirnes atšķirīgā iezīme ir vēla nogatavošanās. Āzijā šīs melones tiek novāktas tikai septembrī. Ja jūs nolemjat to audzēt Krievijā, tas nogatavosies vēl vēlāk.

Melonei ir neparasta garša, kas vienlaikus līdzīga melonei, gurķim un ķirbim ar svaigu aromātu. Šī ir īsta austrumu delikatese, kas mūsu valstī ir reti sastopama - Babuška ir grūti transportējama un slikti uzglabājama.

Sastāvs un īpašības

Papildus oriģinālajam izskatam un neparastajai garšai, šķirne Kampir satur mikro- un makroelementus, vitamīnus un minerālvielas. Vēlīnās meloņu šķirnes tiek uzskatītas par viszemāko kaloriju daudzumu un palīdz cīnīties pret holesterīnu un diabētu.

Šķirnes Babushka uzturvērtība uz 100 g:

• ūdens – 88,5 g;
• olbaltumvielas – 0,6 g;
• tauki - 0,3 g;
• ogļhidrāti – 10,3 g;
• diētiskās šķiedras (šķiedrvielas) – 0,6 g;
• pektīni – 0,4 g;
• organiskās skābes – 0,12 g;
• pelni – 0,5 g;
• enerģētiskā vērtība – 38-42 kcal, atkarībā no gatavības.

Vitamīni, mg:

• A (beta-karotīns) – 0,4;
• B1 (tiamīns) – 0,04;
• B2 (riboflavīns) – 0,04;
• B3 (PP vitamīns) – 0,4;
• B9 (folijskābe) – 0,006;
• C (askorbīnskābe) – 20;
• E (tokoferols) – 0,1.

Makroelementi, mg:

• kālijs – 118;
• nātrijs – 32;
• kalcijs – 16;
• magnijs – 13;
• fosfors - 12.

Mikroelementi, mcg:

• dzelzs – 1000;
• cinks – 90;
• varš – 47;
• mangāns – 35;
• fluors – 20;
• jods – 2;
• kobalts - 2.

Campir Kovun derīgās īpašības:

• stiprina imūnsistēmu;
• veicina asins šūnu atjaunošanos;
• normalizē hemoglobīna līmeni;
• pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu;
• atšķaida asinis un veicina asins recekļu uzsūkšanos;
• attīra kuņģa-zarnu traktu;
• uzlabo zarnu darbību;
• izskalo nieres, virsnieru dziedzerus un urīnceļu sistēmu;
• palīdz novērst nierakmeņu veidošanos;
• uzlabo zarnu mikrofloru;
• labvēlīgi ietekmē smadzenes un nervus.

Melone nenodarīs nekādu ļaunumu, ja to neēdīsi lielos daudzumos. Kad notiek pārēšanās:

• vēdera uzpūšanās;
• gāzes veidošanās;
• vaļīgi izkārnījumi.

Augļu īpašības un raža

Melones raža ir 2,3-3,1 kg no 1 m². Augļi sver 2-3 kilogramus, diametrā līdz 30 cm, tos klāj cieta, blīva garoza, kas atgādina grumbiņas. Mizas krāsa ir no pelēkzaļas līdz zaļi dzeltenai.

Netālu no kātiņa ir izliekums, kas līdzīgs konusam vai cepurītei.

Mīkstums ir gaišs, ap mizu balts, sēklu centrā gaiši oranžs, sulīgs un ūdeņains. Šīs melones sula ir noderīga, to griežot, labāk to savākt un dzert.

Kā izvēlēties augļus, pērkot

Pērkot, jāatceras šķirnes nogatavošanās laiks. Jūlijā plauktos vecmāmiņu meklēt ir bezjēdzīgi. Jāņem vērā arī tas, ka, pat ja melones izņemtas no melonēm negatavas, tad +30-40°C temperatūrā tās ātri nogatavojas, sabojājas un sapūd.

Nogatavojušās melones izvēles noslēpumi:

1. Gatavās Babushka melones virsma ir vienmērīgi gaiši zaļa un bāla. Tumši zaļā krāsa uz tās norāda, ka melone nav nogatavojusies, bagātīgi dzeltenā krāsa norāda, ka tā jau ir pārgatavojusies, bet, ja ir brūni plankumi, tā sāk pūt. Lai nepieļautu kļūdas, iepriekš vajadzētu apskatīt nogatavojušās melones fotoattēlu internetā. Ieplaisājušas vai saskrāpētas labāk neiegādāties - šajās vietās uzkrājas netīrumi un attīstās mikrobi.
2. Ja uz griezuma ir redzamas vēnas, augļi ir pārbaroti ar nitrātiem un mēslojumu. Par tiem norāda arī dzeltenīga svītra starp mizu un mīkstumu. Zaļa svītra norāda uz nenobriedumu.
3. Lauksaimnieki bieži apstrādā augus ar urīnvielu. Par to liecina augļa skaistais izskats: spīdīga miza, ārpusē nav smaržas, bet iekšpusē spēcīgs aromāts.

Kā izaudzēt savu

Lai izbaudītu Vecmāmiņu, tā būs jāaudzē pašam, jo ​​no dienvidiem meloni nevarēs atvest. Lai iegūtu labu ražu, tiek ievērotas stādīšanas un kopšanas nianses.

Audzēšana pa posmiem un kopšana

Stādīšana sākas ar sēšanas vietas izvēli. Dārzā meloņu dobēm ieteicams atvēlēt zemes gabala dienvidu, saulaino pusi. Ja jūs stādāt atklātā zemē, tad augam ir jāaprīko siltas gultas.Melonei nepatīk skābas augsnes. Samaziniet skābumu, pievienojot augsnei koksnes pelnus.

Siltumnīcā vēlams ierīkot elektrību, lai krūmi saņemtu gaismu arī sliktos laikapstākļos. Ierobežotās vietas dēļ jums būs jāsakārto vertikālas gultas un jāpaaugstina vīnogulāji.

Divus gadus melones un melones vienā vietā stādīt nav iespējams – jāievēro augsekas noteikumi. Labākie melones priekšteči:

• kāposti;
• pupiņas;
• bietes;
• kartupeļi;
• sīpols.

Babuška tiek stādīta, kad pavasara salnu risks ir pagājis. Precīzs laiks ir atkarīgs no laika apstākļiem un reģiona. Ir prātīgi atlikt stādīšanu augsnē līdz maija vidum. Apūdeņošanai paredzētā ūdens temperatūrai jābūt vismaz +20°C. Centrālajos un ziemeļu reģionos melones audzē, izmantojot stādus.

Sēklas karsē uz radiatora vai iemērc karstā ūdenī un apstrādā pret slimībām un kaitēkļiem.

Tos sēj 10-12 cm dziļumā.Attālumam starp krūmiem jābūt 70 cm, bet labāk atstāt vienu metru katram. Melones saknes izplatās gar zemi un iet dziļi, tām vajag daudz vietas. Siltumnīcā šādus apstākļus ir grūti radīt vietas trūkuma dēļ.

Svarīgs! Pēc stādīšanas atklātā zemē kultūrai nepieciešama papildu aizsardzība no vēja. Lai to izdarītu, tas ir nožogots ar zemiem žogiem, kas izgatavoti no plastmasas vai kartona.

Laistiet augu 1-2 reizes nedēļā karstā laikā un retāk, ja ir nokrišņi. Lai to izdarītu, izmantojiet pilēšanas sistēmu vai smidzinātāju. Ja tas nav iespējams, izmantojiet siltu ūdeni, kas nostāvējis 24 stundas.

Padoms. Noteikti uzraugiet augsnes stāvokli. Nepārlaidiet meloni, jo tas izraisīs sakņu puvi.

Mērenā klimatā melonēm izmanto augšanas paātrinātājus, kas var būt slāpekli saturoši mēslošanas līdzekļi. Tos lieto ne biežāk kā reizi mēnesī.Ja to darīsit biežāk, augļi uzkrās nitrātus, zaudēs derīgās īpašības un kļūs nepatīkami pēc garšas.

Papildus slāpeklim katru mēnesi pirms ražas novākšanas tiek izmantoti kālija un fosfora mēslošanas līdzekļi.

Lai iegūtu labu ražu, ir svarīgi veidot krūmus un noņemt vājus dzinumus. Uz viena auga tiek atstātas ne vairāk kā piecas skropstas. Šī procedūra tiek veikta tā, lai krūms netērētu enerģiju stublāju audzēšanai, bet gan pārnestu tos uz augļu olnīcām.

Pēc katras laistīšanas augsne tiek ravēta un irdināta. Jauniem augiem nepieciešama mulčēšana.

Ja melone tiek stādīta siltumnīcā, tad papildus tiek veikta mākslīgā apputeksnēšana un skropstu veidošana uz režģiem.

Slimības un kaitēkļi

Kampir melone ir uzņēmīga pret šādām slimībām:

• fusarium - krūmus apstrādā ar kālija hlorīda vai superfosfātu šķīdumu;
• miltrasa - dezinficē ar sērskābes šķīdumu;
• verdigris - pret to dzinumus apsmidzina ar 1% Bordo maisījumu.

Šie pasākumi tiek apvienoti ar sēklu profilaktisko apstrādi pirms stādīšanas ar formaldehīda vai kālija permanganāta šķīdumiem. Bojātos dzinumus iznīcina, parādoties pirmajām slimības pazīmēm.

Papildus slimībām kukaiņi var kaitēt arī melonēm:

• melones laputis;
• stiepļu tārps;
• melones muša;
• zirnekļa ērce

Pasākumi to apkarošanai:

• apstrāde ar ziepju šķīdumu (100 g rīvētu ziepju uz 10 litriem ūdens);
• "Karbofos" lietošana (60 g uz 8 litriem ūdens);
• pirms stādīšanas augsnei pievienojot “Bazudin” (15 g sajauc ar 0,5 litriem upes smilšu un izkaisa pa simts kvadrātmetriem zemes).

Ražas novākšana un pielietošana

Raža tiek novākta pat Uzbekistānā rudenī, ne agrāk kā septembrī. Augļu gatavību nosaka nokaltusi aste un krāsas pāreja no gaiši zaļas uz dzeltenu.

Tā kā šīs šķirnes meloņu uzglabāšana ir slikti panesama, ieteicams tās nekavējoties ēst vai konservēt formā. ievārījumi, ievārījumi, marmelāde.

Uzglabāšana

Pareiza uzglabāšana ietver augļu iesaiņošanu pa vienam tīklos un pakarināšanu. Melones nedrīkst nonākt saskarē ar sienām vai citiem augļiem.

Augļus var glabāt sienā, smiltīs, salmos, radot tiem papildus substrātu. Bet šī metode neļauj saglabāt Babushka meloni ilgāk, nekā paredzēts.

Svarīgs! Apmēram divus mēnešus pēc izņemšanas no grēdām Kampiras melones sāk pūt, pat ja ir izpildīti visi uzglabāšanas nosacījumi.

Priekšrocības un trūkumi

Babushka šķirnes priekšrocības:

• neparasts izskats;
• kultivēšanas vieglums, kas neprasa īpašas zināšanas no iesācējiem;
• neparasta garša.

Šķirnes trūkumi:

• dažreiz trūkumi ietver neparastu garšu - tāpēc, ka tai ir maz līdzības ar to, pie kuras mēs esam pieraduši;
• slikta uzglabāšanas kvalitāte.

Galvenais trūkums tiek uzskatīts par transportēšanas un uzglabāšanas problēmu. To var atrisināt, audzējot melones savā reģionā.

Secinājums

Vecmāmiņas melone ir neparasta šķirne, kuru vēl nesen varēja nobaudīt tikai Vidusāzijā. Tas ir saistīts ar tā transportēšanas un uzglabāšanas grūtībām. Tagad problēma ir atrisināta, pateicoties iespējai audzēt šķirni siltumnīcās dažādos mūsu valsts reģionos. Vecmāmiņa ir vēlīna šķirne, kuras augļus varat baudīt rudenī. Garša nav visiem, bet melone noteikti neatstās vienaldzīgu.