Cik ilgi sagriezta melone var glabāties ledusskapī un kā to ilgāk saglabāt svaigu

Melone ir garšīgs, aromātisks un veselīgs gardums. Bet tā glabāšanas laiks ir īss. Bieži vien liels auglis tiek nogriezts, bet ne pilnībā apēsts. Atlikušo daļu ievieto ledusskapī. Rodas dabisks jautājums: cik ilgi melones var turēt vēsā vietā, nezaudējot savu garšu? Turklāt daudzas mājsaimnieces ziemas brīvdienās vēlas galdā pasniegt smaržīgas melones šķēles. Lai to izdarītu, tas ir sasaldēts īpašā veidā.

Detalizētu atbildi uz jautājumu par to, cik ilgi sagrieztu meloni var uzglabāt ledusskapī, jūs atradīsit rakstā.

Vai meloni var uzglabāt ledusskapī?

Melonei ir īss glabāšanas laiks un tā ātri bojājas. Visus augļus bez redzamiem virsmas bojājumiem uzglabā ledusskapī līdz divām nedēļām. To liek uz apakšējā, dārzeņiem paredzētā plaukta, kur temperatūra svārstās no +3 līdz +5 °C.

Auglim noteikti ir nepieciešama piekļuve skābeklimlai nesāktos priekšlaicīga puves un pelējuma process. Turklāt laika gaitā melone kļūst mīksta un zaudē savu garšu un aromātu.

Pirms augļu izvēles uzglabāšanai, jums ir jānovērtē:

• mīkstuma blīvums - jo mīkstāks tas ir, jo īsāk dārzenis tiks uzglabāts;
• acs uz augļa virsmas - tai jābūt vidēji vidējai krāsai un jāaizņem puse no visas melones platības;
• aromāts - ja tas ir izteikts, tas nozīmē, ka augļi ir sasnieguši uzglabāšanai piemērotu gatavības pakāpi;
• augļa deguns - elastīgs norāda, ka auglis nav pārgatavojies;
• mizas integritāte - bez bojājumiem vai tumšiem plankumiem.

Augļus vēlams novākt nedēļu iepriekš pilns briedums.

Cik ilgi sagriezta melone var uzglabāties ledusskapī?

Kad ledusskapī uzglabāt sagrieztas melones šķēles, tos liek uz šķīvja un pārklāj ar vaļīgu kokvilnas salveti vai pārtikas papīru. Atveriet šķēles laika apstākļus, izžūst un ātri zaudē savu aromātu un garšu. Tāpat nenovietojiet augļa daļas noslēgtā traukā, kas neļauj piekļūt skābeklim.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Sagrieztu meloni ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas.. Novietojiet uz augšējā plaukta tuvāk saldētavai un aizmugurējai sienai, kur temperatūra ir zemāka.

Uzmanību! Uzglabājot gardumus ledusskapī ilgāk par 2-3 dienām, veidojas etilēns, kas ir kaitīgs organismam, jo ​​izraisa gremošanas traucējumus.

Atšķirības glabāšanas laikā

Veselas melones uzglabāšanas ilgums ledusskapī ir atkarīgs no tās šķirnes.:

• agrīnās šķirnes - ne vairāk kā 1 mēnesis bez garšas un aromāta zuduma, kā arī noformējuma;
• vidēja nogatavošanās - apmēram 3-4 mēneši; patērējot, ir jāuzrauga sagriezto šķēlīšu mīkstuma izskata izmaiņas;
• vēla nogatavošanās - no 4 līdz 6 mēnešiem, bet nav ieteicams ļaut augļiem sešus mēnešus gulēt ledusskapī.

Vislabāk ir uzglabāt ziemas meloņu šķirnes. Augļus izvēlas nedaudz negatavus.

Parastās šķirnes: Gulyabi, Orange, Zimovka, Torpēda Un Slāvija.

Kā pareizi uzglabāt meloni ledusskapī

Lai augļi saglabātos ilgāk, tie ir pareizi jāsagatavo. un ievērot uzglabāšanas nosacījumus.

Kā sagatavoties

Meloni rūpīgi nomazgā ar otu un ūdeni ar tajā atšķaidītām veļas ziepēm., noslaukiet ar dvieli un ietiniet pergamenta papīrā vai kokvilnas drānā.

Neskrāpiet netīrumus ar nazi vai citu asu priekšmetu.. Tas var sabojāt mizu un izraisīt produkta bojāšanos.

Kā uzglabāt: temperatūra, mitrums un konteiners

Lai nodrošinātu, ka mīkstums ilgst ilgu laiku un, nezaudējot melones garšu un aromātu, jums jāievēro noteikti nosacījumi.

Augļu uzglabāšanas nosacījumi:

• temperatūra zem +5 °C;
• mitrums 65-75%;
• augļu šķēles pārklāj ar audumu, kas izgatavots no dabīga materiāla;
• nodrošināt piekļuvi skābeklim, izmantojot nehermētisku iepakojumu;
• tuvums citiem dārzeņiem nav vēlams, jo augļi absorbē svešas smakas.

Uzmanību! Ja glabāšanai sagatavotajam auglim nav kātiņa, tad tā vietā esošais padziļinājums ir jāaizzīmogo ar izkausētu vasku. Uzņemšana novērsīs produkta bojāšanos, kas sāksies no šīs vietas.

Kā palielināt glabāšanas laiku

Lai augļi saglabātos ilgāk, no sagrieztajām šķēlītēm jāizņem visas sēklas.. Pārklājiet tikai ar dabīgu audumu vai pergamentu. Pats auglis nedrīkst būt pārgatavojies. To var noteikt pēc mīkstās mizas, kas, nospiežot, ir stipri iespiedusies.

Labāk izvēlēties nedaudz negatavas melones, kurām līdz pilnīgai gatavībai pietrūka 7-10 dienas.

Labi zināt:

Kā izvēlēties pareizo meloni: noderīgi padomi un dzīves ceļi

Ko darīt, ja melone nav nogatavojusies

Citas uzglabāšanas iespējas

Meloni var arī konservēt, izmantojot citi ceļi. Sagrieztos augļus ievieto saldētavā vai žāvē. Visu uzglabā istabas temperatūrā.

Saldētavā

Tas ir visefektīvākais veids, kā saglabāt sagrieztus augļus: šķēlēs paliek visas melones derīgās īpašības, garša un vieglais aromāts.

Saldēts kārums var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Sagatavošanas un sasaldēšanas metode:

• rūpīgi izskalojiet augļus, noņemiet visus netīrumus un zemes gabalus, kas pielipuši mizai;
• nosusiniet ar virtuves dvieli;
• sagriež iegarenās šķēlēs;
• noņemiet mizu kopā ar 0,5 cm mīkstumu tās tuvumā;
• atlikušo mīkstumu sagriež kubiņos;
• liek uz paplātes un ievieto saldētavā uz 12 stundām;
• Sasaldētos gabalus ievietojiet īpašos maisos, kas paredzēti uzglabāšanai saldētavā.

Informācija. Ja mīkstumu sagriež dažādos veidos: bumbiņu formā (to dara ar speciālu karoti ar apaļu galu), zvaigznīšu vai citu formu veidā izgriež, izmantojot dzelzs cepamformas, tās rotās dažādus desertus.

Istabas temperatūrā

Dzīvoklī, normālā temperatūrā meloni var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu. Vietai jābūt tumšai, bez piekļuves saules gaismai, lai neizraisītu strauju augļu bojāšanos.

Piemērotas vietas: zem gultas, skapja vai pieliekamā. Meloni ieteicams ietīt kokvilnas audumā vai papīrā.

Žāvēts

Lai ilgāk saglabātu garšu un aromātu gardumus, meloni žāvē cepeškrāsnī.

Procedūra:

• sagriež mīkstumu 2 cm šķēlēs;
• novietojiet uz paplātes tā, lai gabali nesaskartos viens ar otru;
• liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200-210 °C un atstāj uz 15 minūtēm;
• pēc tam samaziniet temperatūru līdz 80-85 °C un atveriet cepeškrāsns vāku;
• apgrieziet šķēles ik pēc 30-40 minūtēm;
• pēc 6 stundām izslēdziet cepeškrāsni, noņemiet paplāti ar melones gabaliņiem;
• novietojiet vairākas dienas labi vēdināmā vietā tālākai žāvēšanai.

Iegūtās žāvētās šķēles liek hermētiski noslēgtās stikla burkās. vai plastmasas traukos.Uzglabāt tumšā un vēsā vietā apmēram sešus mēnešus.

Rezultāti

Melone var būt uz galda visu gadu, ja prot to pareizi iekonservēt. Saldēšana vai žāvēšana ļaus baudīt gardus gabalus pat pēc vairākiem mēnešiem. Sagatavoto produktu uzglabā apmēram sešus mēnešus. Šāds deserts ļoti noderētu ziemas brīvdienās.

Visus augļus istabas temperatūrā uzglabā apmēram nedēļu, bet bez piekļuves saules gaismai. Sagriezto meloni ievieto ledusskapī, pārklāj ar kokvilnas audumu vai papīru un uzglabā ne ilgāk kā 1-2 dienas.