Kur un kā mājās saglabāt meloni līdz Jaunajam gadam

Dažādiem cilvēkiem vasara asociējas ar dažādām lietām – pludmali, kotedžu, brīvdienām, odiem. Bet ir arī kopīgi prieki, piemēram, cukura melones. Un jāatzīst, šo saulaino, svaigo garšu ziemā piedzīvot būs neparasti.

Kā mājās saglabāt meloni līdz Jaunajam gadam, kuras šķirnes tam ir piemērotas un kā sagatavot augļus - mēs jums pastāstīsim rakstā.

Nosacījumi un nosacījumi melones uzglabāšanai mājās

Pērkot meloni ziemošanai, vispirms pievērsiet uzmanību gatavības pakāpei. Tam jābūt nenobriedušam. Tikai šajā gadījumā ir iespējams to saglabāt līdz Jaunajam gadam.

Daži pamatnoteikumi:

1. Uzglabāt tikai pagrabā vai līdzīgā vietā. Tas ir, telpas temperatūrai jābūt no +2°C līdz +4°C. Neuzglabājiet meloni ledusskapī. Tas tur paliks ne ilgāk kā mēnesi neatkarīgi no šķirnes.
2. Gaisa mitrums – no 60% līdz 85%.
3. Uzglabāšanas tvertnei jābūt labi vēdinātai.
4. Glabājiet meloni atsevišķi no dārzeņiem, kuriem ir spēcīga smarža.

Uzmanību! Jūs nevarat uzglabāt meloni blakus bietēm un kartupeļiem. Nekādā gadījumā – pie āboliem. Tie izdala etilēnu, kas veicina ātru augļu nogatavošanos.

Vai ir iespējams saglabāt meloni svaigu līdz Jaunajam gadam?

Lai saglabātu meloni līdz svētkiem un pēc tam iepriecinātu viesus un mājsaimniecības locekļus, veltiet laiku pareizo augļu izvēlei. Apsvērsim, kuras šķirnes ir piemērotas ziemošanai un cik ilgi katru var uzglabāt.

Kuras šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai?

Ēst trīs veidu šķirnes:

1. Agri. Maksimālais glabāšanas laiks ir līdz mēnesim. Tad melone zaudē savu garšu un izskatu. Vislabāk to apēst 2-3 nedēļu laikā.
2. Sezonas vidus - uzglabā 3-4 mēnešus. Ir arī vērts uzraudzīt izskatu, nepārspīlēt, pretējā gadījumā jūs saņemsiet sabojātu produktu.
3. Vēlu – var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem, ja to uzglabā pareizi.

Tādas noteikumi ir spēkā tikai glabāšanai pagrabos vai pagrabos!

"Ziemošanai" izvēlēties vēlās meloņu šķirnes. Tie ietver:

1. Zelta (uz attēla). Raža tiek novākta ne agrāk kā 90 dienas pēc pirmajiem dzinumiem. Augļi ir apaļas vai ovālas formas, miza spilgti dzeltena, miza gluda. Tam ir izteikts aromāts, tas ir mīksts, sulīgs un patīkams pēc garšas. Uzrāda augstu izturību pret slimībām, kukaiņiem un pēkšņām temperatūras izmaiņām.
2. Ziemošana. Tie nogatavojas 95 dienas no pirmajiem dzinumiem. Forma ir ovāla, miza ir dzeltenzaļa ar lielu sietu, mīkstums ir zaļgans, sulīgs un maigs. Svars ir 2-3 kg robežās. Izturīgs pret sausumu un slimībām.
3. Torpēda. Nogatavošanās laiks ir no 100 līdz 113 dienām. Tam ir iegarena forma, bagātīga garša un aromāts, dzeltena āda. Pateicoties sietam uz augļa virsmas, palielinās izturība pret karstajiem laikapstākļiem un slimībām. Svars sasniedz no 4 līdz 7 kg.
4. Ananāss. To audzē tikai siltumnīcās vai siltumnīcās, jo tas nav salizturīgs. Nogatavojas 95 dienās. Ovāla, iegarena forma. Apelsīna miza, izliekts siets. Svars sasniedz 2-3 kg. Neticami sulīgs un aromātisks. Tas garšo pēc ananāsiem, kas atbilst tā nosaukumam. Šķirne ir izturīga pret slimībām.

Kā izvēlēties augļus

Neķer pirmo, kas pa rokai. Izvēlieties rūpīgi: Pārbaudiet, aptaustiet, pārbaudiet, vai nav defektu.

Pazīmes, kurām jāuzmanās:

• plaisu skaits uz mizas (jo mazāk, jo labāk) - norāda, ka oga ir nenobriedusi;
• Melones “deguns” ir elastīgs;
• ādai ir zaļgana nokrāsa - melonei ir iespēja izturēt līdz Jaunajam gadam;
• nav bojājumu auglim (spiediens, plaisas, iespiedumi);
• izteikts aromāts.

Ja pats audzē melones, noņemiet tos nedēļu pirms tie ir pilnībā nogatavojušies. Kātiņu atstāj vismaz 3 cm garu.Augļus labāk negriezt, bet plūkt.

Veidi, kā saglabāt melones līdz Jaunajam gadam

Tātad, kā uzglabāt meloni, lai tā būtu uz Jaungada galda? Apsvērsim visas iespējas.

Uz režģa

Labākā uzglabāšanas metode ir iekāršana tīklā no griestiem pagrabā vai pagrabā.. Augļiem vajadzētu karāties pietiekamā attālumā viens no otra, nepieskaroties. Piemēroti ir maisiņi no niedrēm vai augu sieta, kas izgatavots no dabīgām vai sintētiskām šķiedrām.

Kastē

Meloņu uzglabāšanai kaste ir piepildīta ar kādu no sastāvdaļām:

• smiltis;
• perlīts;
• vermikulīts;
• graudi (galvenokārt rudzi);
• dabiskās zāģu skaidas.

Pildvielu izmanto, lai saglabātu mitrumu. Kastē ir atstāti caurumi, lai ļautu tajā iekļūt skābeklim. Augļus nolaiž smiltīs vai pildītājā ar kātiņu uz leju. Regulāri pārbaudiet melones. Ja kāds sāk bojāties vai puvi, tas nekavējoties tiek izņemts, lai saglabātu pārējo.

Uz plauktiem

Kad raža ir liela, tiek izvēlēti uzglabāšanas plaukti. Tos pārklāj ar mīkstu drāniņu, zem auduma ielej zāģu skaidas, salmus vai sienu. Tādā veidā neveidosies iespiedumi, kas novedīs pie izstrādājuma puves.

Novietojiet nelielā attālumā vienā kārtā. Viņi pārbauda melones apmēram 2-3 reizes mēnesī, apgriež un pārbauda, ​​vai tajās nav bojājumu un puves.Gatavos izņem un pasniedz.

Istabas temperatūrā

Dzīvoklī meloni var uzglabāt līdz 5-7 dienām.. Bet labāk to neatstāt uz cietas grīdas, bet pārklāt ar biezu audumu, lai izvairītos no puves. Izvairieties no tiešu saules staru iedarbības un sildierīču tuvuma, jo karstums uzlabo nogatavināšanas procesu. Regulāri vēdiniet telpu.

Kad produkts sasniedz augstāko gatavības pakāpi, tas tiek patērēts divu dienu laikā. Gatavību definē šādi: parādās tīkams aromāts, miza kļūst elastīga, viendabīgā krāsā, nospiežot nedaudz atsperas, paglaudot rada blāvu skaņu, kātiņš izžūst.

Ledusskapī

Atkārtosim vēlreiz: Neglabājiet meloni ledusskapī. Tas nepagarinās tā svaigumu. Tikai tad, ja ietīsiet to dabīgā audumā, pārtikas plēvē vai papīrā, bet atstājiet caurumu gaisa iekļūšanai, nedaudz palielināsiet glabāšanas laiku - līdz divām nedēļām. Šajā gadījumā aiziet ledusskapja apakšējā plauktā.

Svarīgs! Ja nav ventilācijas un zemas temperatūras, parādās pelējums. Vispirms nomazgājiet augļus un labi nosusiniet, pārbaudiet, vai nav bojājumu. Tikai pēc tam ielieciet ledusskapī.

Gatavās melones uzglabāšanas nianses

Vai vēlaties izbaudīt maigo melones garšu pāris dienas pēc iegādes? Vai esat iegādājies lielu daudzumu uzreiz?

Nepieciešama nogatavināšana

Ko darīt ar nekustīgu meloni nepieciešams nobriest:

• Novietojiet tumšā un vēsā vietā uz mīkstas virsmas.
• Brīvi ietiniet papīrā un ievietojiet ledusskapī.
• Ledusskapī ievietojiet atsevišķā sadaļā dārzeņiem.

Griezt

Vai nopirkāt lielu meloni, bet nevarējāt to visu apēst uzreiz? Nekādu problēmu. Pārklāj ar papīra vai kokvilnas salveti un liek ledusskapī. Tādā veidā tas saglabāsies ne vairāk kā trīs dienas. Atstājiet sēklas, tad tās nebojāsies.

Kāds ir labākais veids, kā uzglabāt melones dzīvoklī?

Vēlo šķirņu melones var uzglabāt līdz mēnesim.:

• vēsā, tumšā vietā, piemēram, pie balkona durvīm, uz lodžijas vai pieliekamajā;
• uz grīdas, kas pārklāta ar mīkstu drānu, kas neļaus tiem pūt;
• ledusskapī speciālā nodalījumā, ietin papīrā, bet ne cieši - gaisa apmaiņai.

Pārstrādāta uzglabāšana

Melone ir saldēta, konservēta, žāvēta un žāvēšana. Šādā formā tas priecē līdz jaunajai ražai.

Saldēšana

Vai vēlaties izmantot metodi sals? Sekojiet padomam:

1. Labi nomazgājiet un nosusiniet augļus.
2. Sagrieziet šķēlēs vai izmantojiet īpašu karoti, lai no mīkstuma izveidotu bumbiņas.
3. Vienmērīgi izklāj uz paplātes un sasaldē 12 stundas.
4. Sasaldētās bumbiņas vai šķēles liek maisiņos un liek atpakaļ saldētavā.
5. Iegūstiet gardu un veselīgu neatkarīgu desertu jebkurā gada laikā. Vai arī izmantot citiem ēdieniem.

Žāvēšana

Jūs varat to žāvēt elektriskajā žāvētājā vai parastajā krāsnī.:

1. Nomazgājiet un nosusiniet augļus.
2. Sagriež šķēlēs, kas nav lielākas par 2 cm.
3. Liek vienā kārtā uz cepešpannas.
4. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz +220°C.
5. Pēc 15 minūtēm nedaudz atveriet durvis un samaziniet temperatūru.
6. Šķēles žāvē +85°C 6 stundas.
7. Apgrieziet tos ik pēc pusstundas, lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu.
8. Pēc žāvēšanas cepeškrāsnī atstājiet šķēles vēdināmā vietā vairākas dienas, lai iztvaikotu lieko mitrumu.
9. Uzglabāt stikla traukā, cieši noslēgtā vai auduma maisiņos tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā vai virtuves skapī.

Konservēšana

Viegls, vienkāršs un garšīgs veids meloņu konservēšana ziemai.

Vajadzēs:

• melone - 2,5 kg;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• citronskābe - 1 tējk;
• filtrēts ūdens - 1 l.

Kā gatavot:

1. Meloni rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet.
2. Sagriež lielās šķēlēs un izņem serdi. Noņemiet sēklas. Nogrieziet ādu.
3. Sagriež 3-4 cm gabaliņos.
4. Liek burkās.
5. Pagatavojiet sīrupu: ielejiet ūdeni katliņā, pievienojiet cukuru un citronskābi, vāriet piecas minūtes. Karstu lej burkās.
6. Ievietojiet burkas bļodā ar verdošu ūdeni, vāriet 10 minūtes, lai sterilizētu, izņemiet, uzvelciet vākus un apgrieziet.

Secinājums

Ja vēlaties baudīt meloni Jaunajā gadā, izvēlieties šādas šķirnes: Zimovka, Torpedo, Zolotistaya vai Ananāss. Uzglabāt tumšās, vēsās vietās, vēlams tīklā. Saldējiet, izžāvējiet vai arī varat baudīt desertu visu gadu.