Kā noteikt, vai arbūzs ir meitene vai zēns, un izvēlēties saldu, gatavu augli
Ir vasara, kas nozīmē, ka drīz visos plauktos parādīsies lielākās, saldākās un sulīgākās ogas – iemīļotie arbūzi.
Tirgū parasti ir daudz dažādu augļu, kas atšķiras pēc šķirnes, lieluma, augšanas platības un pat krāsas. Un pircēja priekšā ir grūts uzdevums: kā nepieļaut kļūdu visā šajā šķirnē un izvēlēties “to pašu” arbūzu - gatavu, sulīgu un bez nitrātiem? Mēs to izdomāsim rakstā.
Kā atšķirt "meiteni" no "zēna"
Papildus šķirnei arbūziem ir arī dzimums. Šim sadalījumam nav nekāda sakara ar bioloģiju, un tas tika pieņemts tikai, lai vienkāršotu izvēli.
Kā noteikt, kurš arbūzs jūsu priekšā ir “meitene” vai “zēns”? Atšķirība ir tāda "arbūzā" vieta, kur kādreiz bija zieds, ir plakana, ar lielu brūnu plankumu. “Zēniem” tas ir izliekts un daudz mazāka izmēra. Pēc izmēra “vīrišķās” ogas ir lielākas un iegarenas, “sievišķās” mazākas un saplacinātas.
Uzziņai. “Meitenes” tiek uzskatītas par saldākām un sulīgākām, tām ir daudz mazāk sēklu. Saskaņā ar statistiku, tie veido aptuveni 20% no ražas.
Izvēles kritēriji
Kā zināt, ka augļi ir nogatavojušies? Ir svarīgi pievērst uzmanību tā izskatam, iegādes laikam un vietai.
Pārdošanas laiks
Arbūzi bieži parādās pārdošanā no maija beigām. Bet, ja šajā laikā jūs saskaraties ar nogatavojušos augli, tad ar 100% varbūtību tas ir piesātināts ar ķimikālijām.Ražotāji, cenšoties piepelnīties ar sezonas precēm, pilda ogas ar pesticīdiem, augšanas stimulatoriem un nogriež, negaidot nogatavošanos.
Garšīgi, saldi un pats galvenais – veselīgie arbūzi plauktos nonāk tikai augusta vidū. Līdz tam laikam viņiem ir laiks nogatavoties un būt bagātinātiem ar vitamīniem.
Tirdzniecības vieta
Ir prasības attiecībā uz izeju lai saglabātu augļu kvalitāti:
- palete to uzglabāšanai vismaz 20 cm augstumā no zemes;
- nojumes klātbūtne, lai pasargātu no tiešiem saules stariem;
- attālums no ceļa;
- sertifikātu pieejamība.
Pērkot arbūzu netālu no brauktuves, pircējs var nopietni saindēties. Izplūdes gāzēs esošās kaitīgās vielas nosēžas uz ogas un nokļūst caur mizu. Un maz ticams, ka ceļmalas pārdevējam būs visi nepieciešamie sertifikāti, licences un veselības kartes.
Izskats
Arī tās izskats stāsta par ogas garšu.
Aste
Pastāv viedoklis, ka nobriedušam arbūzam jābūt sausai astei. Bet, ja ogu nogriež (un tas ir skaidri redzams no kātiņa), aste izžūs trīs dienu laikā. Tāpēc izvēloties, jums nevajadzētu vadīties tikai pēc šī kritērija, pretējā gadījumā pastāv risks iegādāties augļus ar sausu kātu un zaļu mīkstumu.
Tas var būt noderīgi:
Kad nogatavojas arbūzi un kā noteikt to gatavības pakāpi?
Izmērs
Arbūza izmērs atkarīgs no šķirnes - ir lieli augļi, kas sasniedz 20 kg. Ja jūs nesaprotat šķirnes, ir tikai viens padoms - ņemiet vidējo izmēru. Pērkot lielu arbūzu, pastāv risks paņemt augli, kas apstrādāts ar augšanas stimulatoriem. Mazais var izrādīties nenobriedis.
Krāsa un struktūra
Gatavā arbūza mīkstuma krāsai jābūt rozā.. Ja tā ir koši, tas nozīmē, ka oga ir pārgatavojusies, kas arī nav laba, vai ar lielu nitrātu daudzumu.
Celulozes struktūrai jābūt granulētai, un sēklas ir melnas vai tumši brūnas. Baltas norāda uz nenobriedumu vai nitrātu klātbūtni.
Joslas kontrasts
Svītrai uz mizas jābūt skaidrām un spilgti zaļām.. Visas citas iespējas norāda uz augļa nenobriedumu vai slimību. Tiek uzskatīts, ka jo lielāks attālums starp svītrām, jo saldāka ir oga.
Viņa pati mizai jābūt cietai un spīdīgai. Ja jūs to nedaudz saskrāpēsiet, parādīsies patīkama svaigas zāles smarža.
Vieta sānos
Tā kā augļi gulēja uz zemes ar vienu pusi, tad saskares vietā ar augsni veidojas gaišs plankumskur saules stari nesasniedza. Ja tā ir viegla un liela, tas nozīmē, ka oga uz melones plākstera ilgi nenoturējās. Gatavā arbūzā “vaigs”, kā šo vietu sauc arī, ir 5–10 cm liels un ar dzeltenu vai oranžu nokrāsu.
Nav bojājumu
Uz garozas nedrīkst būt defektu: plaisas, iespiedumi, griezumi vai sapuvušas vietas. Arbūza mīkstums ir ideāla augsne baktērijām, kas iekļūst ar mizas defektiem. “Bojātu” augļu pirkšana var izraisīt saindēšanos vai kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.
Bieži vien pārdevēji piedāvā sagriezt arbūzu un demonstrēt tā gatavību. Tas arī nav ieteicams, jo nazis var būt netīrs.
Uzmanību! Nejauciet plaisas ar “rētām” - sausiem brūniem zirnekļu tīkliem uz garozas. Tas parāda, ka šī ir sulīga un gatava oga.
Skaņa
Lai noteiktu, vai arbūzs ir nogatavojies, varat tam viegli piesist ar dūri. Skaņai jābūt skaidrai un skaļai, jo nogatavojušās ogas mīkstums ir graudaināks, irdenāks un labi rezonē. Negatavam vai pārgatavotam arbūzam būs blāva skaņa. Jūs varat arī lēnām izspiest augļus. Ja dzirdat vieglu čaukstošu skaņu, nekautrējieties samaksāt par pirkumu.
Smarža
Negataviem augļiem ir spēcīga zālaugu smarža. Nobriedušajiem ir smalks salds aromāts.
Noderīgi padomi
Pērkot arbūzu, ievērojiet šos padomus:
- Pirms ogu griešanas aplej ar verdošu ūdeni un rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens.
- Neēdiet arbūzu līdz pat mizai – tur koncentrējas visvairāk nitrātu.
- Sagrieztas ogas netiek uzglabātas ilgu laiku.
- Lai pārbaudītu mīkstuma nitrātus, izšķīdiniet to glāzē ūdens. Ja ūdens kļūst spilgti rozā, tas nozīmē, ka arbūzs ir nitrāts.
- Ja celulozes šķiedrām ir dzeltens nokrāsa, tas norāda uz ķīmisko vielu klātbūtni.
- Labam nobriedušam auglim jābūt lielam, bet ne smagam.
Lasi arī:
Secinājums
Tagad jūs zināt, kā noteikt, vai arbūzs jūsu priekšā ir “mātīte” vai “vīrietis”.
Pareiza arbūza izvēle nav tik grūts uzdevums. Tās garšu var spriest pēc izskata un smaržas. Galvenais ir pirkt arbūzus sertificētās tirdzniecības vietās un izvēlēties rūpīgi, lai vēlāk nenāktos vilties.