Kā ziemā uzglabāt arbūzus mājās
Krievijas iedzīvotājiem arbūzs ir tikai sezonas produkts. Kā gribas tos kraukšķināt, kad uznāk aukstums! Atklāsim noslēpumu – ir vairāki veidi, kā arbūzu saglabāt mājās līdz Jaunajam gadam. Iedomājieties tikai ģimenes un viesu pārsteigumu, ieraugot vasaras augļus uz svētku galda.
Kā pārsteigt savus mīļos un saglabājiet arbūzu ziemai, izlasiet mūsu rakstu.
Kā mājās saglabāt arbūzu līdz Jaunajam gadam
Jūs varat ietaupīt arbūzu līdz Jaunajam gadam privātmājā ar pagrabs, un pilsētas dzīvoklī. Apsvērsim visas uzglabāšanas iespējas.
Mājā
Saglabājiet šo vasaras oga privātmājā ir vienkāršāk nekā dzīvoklī - tur ir vairāk piemērotu vietu un nav tik grūti uzturēt vēlamo temperatūras režīmu. Lieliska vieta būtu bēniņi, pagrabs vai pagrabs, noliktavas telpa, garāža vai jebkura cita vēsa telpa.
Svarīgs. Optimāla temperatūra uzglabāšanai – +5…+8°C.
Dzīvoklī
Ar privātmāju viss ir skaidrs, bet kā parastā pilsētas dzīvoklī saglabāt arbūzu līdz Jaunajam gadam? Sākumā ir svarīgi izvēlēties pareizo vietu. Tam vispiemērotākais ir pieliekamais vai iestiklots balkons.
Kad ideālā vieta ir atrasta, laiks izvēlēties uzglabāšanas metodi – tās ir vairākas:
- Piekārts. Šī metode ir piemērota gan dzīvokļiem, gan mājām. Ideāla vieta pakarināšanai ir skapis vai pagrabs. Atrodi dabīga auduma gabalu, kas pilnībā nosegs arbūzu, cieši aptiniet to un ielieciet aukliņu maisiņā vai maisiņā, piekariet pie griestiem, izmantojot āķi.Svarīgs moments - augļi nedrīkst saskarties ar citiem priekšmetiem vai sienām - pakariet to istabas vidū.
- Salmi. Sagatavo koka kasti un izklāj tās dibenu ar biezu salmu kārtu. Novietojiet augļus zināmā attālumā vienu no otra, kātiņam jāpaliek augšpusē. Pievienojiet vairāk salmu starp augļiem, lai tie cieši pieguļ arbūzu visām pusēm.
- Smiltis. Šai metodei atkal būs nepieciešama koka kaste. Piepildiet to līdz pusei ar smiltīm. Novietojiet ogu ar kātu uz leju un uzmanīgi pārklājiet to ar smiltīm, lai tā pilnībā pārklātu augļus. Novietojiet kastīti jebkurā tumšā, vēsā telpā.
- Ūdens. No pirmā acu uzmetiena šī metode šķitīs dīvaina, bet tomēr to bieži izmanto. Galvenais nosacījums šādai uzglabāšanai ir ledus ūdens. Jūs varat ievietot arbūzu mucā ar ūdeni pagrabā vai iegremdēt to ledus bedrē. Arbūzs ir pilnībā iegremdēts ūdenī.
- Pelni. Šī metode ir piemērota tiem, kam lauku mājā ir krāsns vai kamīns. Sausos pelnus cieši ievietojiet koka kastē, ievietojiet tajā ogu un pilnībā pārklājiet ar pelniem. Šī metode ir laba, jo pelni neļauj vairoties baktērijām un sēnītēm, kā arī absorbē lieko mitrumu.
- Māls. Mālu atšķaida ar ūdeni līdz biezputras konsistencei. Pēc tam uzklājiet to biezā kārtā uz ogas. Ļaujiet pirmajam slānim nožūt, pēc tam pārejiet uz nākamo. Procedūru atkārto, līdz slāņa biezums kļūst par 0,5 cm.Ļauj māliem pilnībā nožūt, pēc tam ieliek “māla” arbūzu maisiņā un pakar tumšā, vēsā telpā.
- Parafīns. Uzglabāšanas princips parafīnā ir tāds pats kā mālā. Iemērciet arbūzu parafīnā un ļaujiet nožūt. Atkārtojiet procedūru, līdz izveidojas blīvs 1 cm slānis.Pēc tam ļaujiet arbūzam pilnībā nožūt un pakariet to vēsas telpas centrā.
Vēl daži noslēpumi:
- Ilgstošai uzglabāšanai vislabāk izvēlēties vidēja gatavības augļus;
- nodrošiniet brīvu vietu uzglabāšanai - neļaujiet ogām saskarties citai ar otru vai citiem produktiem;
- svarīgs nosacījums ir mīksta vieta, nenovietojiet to uz cietas virsmas;
- neaizmirstiet pārbaudīt augļa stāvokli un periodiski pagriezt arbūzu, lai tas vairākus mēnešus negulētu vienā pusē.
Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, jebkura mājsaimniece varēs pārsteigt savus viesus pie Jaungada galda.
Svarīgs. Ja tiek ievēroti uzglabāšanas noteikumi, arbūzu var uzglabāt apmēram četrus mēnešus. Iepriekš nosakiet laiku un sagatavojiet visu nepieciešamo izvēlētajai metodei.
Arbūzu izvēle ilgstošai uzglabāšanai
Kad uzglabāšanas metode ir izvēlēta, atliek tikai izvēlēties arbūzu, kas ir ideāli piemērots ilgstošai uzglabāšanai.
Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs izdarīt pareizo izvēli:
- Rūpīgi pārbaudiet augļus no visām pusēm. Tam nedrīkst būt iespiedumi, saules apdegumi, plaisas vai citi nelīdzenumi.
- Izvēlieties vēlīnās šķirnes. Šiem augļiem ir biezāka miza, kas ļauj tos ilgāk uzglabāt.
- Svaram arī ir nozīme. Ideāls ir auglis, kas sver apmēram 5 kg. Neizvēlieties pārāk mazus vai pārāk lielus arbūzus.
Uzglabāšanas apstākļi
Uzglabāšanai vairākus mēnešus pietiek ar tumšu, labi vēdināmu un vēsu telpu. Optimālā temperatūra ir +5...+8°C un relatīvais mitrums ne vairāk kā 80%.
Svarīgs. Zemākā vai augstākā temperatūrā arbūzs ļoti ātri sabojāsies. Tas pats attiecas uz telpas mitrumu.
Kad ir nopirkts ideāls arbūzs, sagatavojiet to ilgstošai uzglabāšanai:
- rūpīgi nomazgājiet, nesabojājot mizu;
- noslaucīt sausu;
- atstāj pilnībā nožūt.
Uzglabāšanas alternatīva
Ja Jaungada brīvdienās vēlies kraukšķināt arbūzu, bet nav piemērotu apstākļu ilgstošai uzglabāšanai, ir viena alternatīva – konservēšana.
Saglabājas ne tikai mīkstums, bet arī arbūza mizas, kuras esam pieraduši izmest. Saglabājiet arbūza daļas burkā tāpat kā jebkuru citu dārzeņu vai augļu. Šo ēdienu var ēst visu gadu.
Vēl viena pagatavošanas metode ir arbūzu ievārījums. Vāra mīkstumu uz lēnas uguns, pievienojot cukuru pēc garšas.
Gatavošanas procesā mīkstums pārvēršas viskozā ievārījumā - šo ēdienu sauc arī par “arbūzu medu”.
Oriģināls veids, kā pasniegt Jaungada galdu
Ja galvenais mērķis ir pārsteigt viesus pie Jaungada galda, šeit ir vairāki veidi, kā oriģinālā veidā pagatavot un pasniegt arbūzu:
- Uz ledus – Iepriekš sagatavojiet vairāk ledus gabaliņu. Paņemiet jauku, dziļu trauku, ielieciet tajā ledu un uzlieciet arbūzu virsū. Pabeidziet ēdamo kārtojumu ar dažām piparmētru lapiņām dekorēšanai. Pasniedz ar šampanieti.
- Bruschetta ar sieru un arbūzu – olīveļļā apcep svaigu maizi. Ciabatta vai bagete ir lieliski piemērota šim ēdienam. Arbūzu un sieru sagriež mazos gabaliņos un sajauc kopā. Uzlieciet pildījumu uz grauzdētas maizes un pasniedziet uz svētku galda.
- Arbūzu kokteilis – mīkstumu sakuļ blenderī līdz šķidrai konsistencei. Pasniegšanai izvēlieties oriģinālas, garas brilles. Piepildiet tos ar ledus gabaliņiem un arbūzu sulu. Dekorē ar piparmētru zariņu. Ja vēlaties, kokteilim pievienojiet alkoholu - šampanieti vai nedaudz baltā ruma.
Šie ir tikai trīs veidi, kā oriģināli pasniegt arbūzu, patiesībā pat parasta griešana uz skaista trauka pārsteigs viesus ziemā, esiet droši.
Padoms. Veikali pārdod dažādas veidnes ledus sasaldēšanai. Ja nevēlaties parastus kubus, meklējiet ko piemērotu svētku tēmai - eglītes, sniegpārslas, sniegavīrus.
Secinājums
Ja vēlaties pārsteigt viesus pie Jaungada galda, uzcieniet viņus ar svaigu arbūzu. Mēs jums sīki stāstījām, kā ziemā uzglabāt arbūzu - tas nemaz nav sarežģīts process.
Galvenais ir izlemt par uzglabāšanas metodi un sagatavot to iepriekš. Un, pirmkārt, izvēlieties skaistu arbūzu bez bojājumiem un plaisām, kas kļūs par galveno Jaunā gada cienastu.