Kādā temperatūrā un cik ilgi var uzglabāt arbūzu?

Saldu un sulīgu arbūzu var baudīt ne tikai vasarā, bet arī rudenī un ziemā. Lai to izdarītu, jums iepriekš jāizvēlas piemērots auglis, kas var izturēt ilgstošu uzglabāšanu mājās. Pareizi uzglabājot noteiktas šīs ogu šķirnes, jūs varat viegli uzglabāt arbūzu vairākus mēnešus. Tajā pašā laikā tas nepasliktināsies un nezaudēs savu sulīgumu un saldumu.

Arbūzu izvēle ilgstošai uzglabāšanai

Arbūzu glabāšanas laiks ir atkarīgs ne tikai no optimālu apstākļu radīšanas, bet arī no tādas šķirnes izvēles, kuru var ilgstoši turēt mājās. Svarīgs izvēlieties gatavu ogu bez ārējiem bojājumiem.

Piemērotas šķirnes

Ilgstošai uzglabāšanai ir piemērotas tikai vēlu nogatavojušās šķirnes; agri nogatavojušās ir paredzētas patēriņam nākamajā vai divās dienās. Vēlu nogatavojušās šķirnes ietver tās, kas nogatavojas septembrī. Šādas ogas tiek uzskatītas par saldākajām un bez dažādiem nitrātiem.

Vēlu nogatavojušās šķirnes:

• Astrahaņas svītrains;
• Astrahaņas marmors;
• Atdzesē;
• Zemnieks;
• Lieliski melns;
• Sniega bumba.

Izvēles kritēriji

Izvēloties ogu, lai saglabātu tās svaigumu tuvāko mēnešu laikā, ieteicams pievērst uzmanību tās izskatam. Arbūzam jābūt pilnībā nobriedušam.

Izvēles īpašības:

• mizai jābūt gludai, bez skrāpējumiem, plaisām vai sasitumiem;
• optimālais svars ir 4-5 kg, smagākas ogas netiek ilgstoši uzglabātas;
• arbūza astei jābūt sausai, ar raksturīgu oreolu ap to;
• zīmei no saskares ar augsni jābūt dzeltenai, bet ne baltai;
• gatavu ogu garoza parasti ir spēcīga un cieta;
• nogatavojušies augļi, piesitot, rada blāvu skaņu.

Vēlu nogatavojušos šķirņu miza ir īpaši izturīga un praktiski nav pakļauta mehāniskiem bojājumiem.

Cik ilgi var uzglabāt arbūzu?

Jautājums par to, cik ilgi arbūzu var uzglabāt, rodas, ja visu iepirkto ogu apjomu nevar izlietot uzreiz. Agri nogatavojušies augļi ledusskapī glabāsies ne ilgāk par nedēļu, savukārt vēlu nogatavojušies augļi saglabājas svaigi daudz ilgāk.

Vesels

Veselu arbūzu mājās var turēt līdz 3-5 mēnešiem. Tomēr, lai to izdarītu, tas nekavējoties jāievieto ledusskapī vai pagrabā.

Griezt

Sagrieztos augļus uzglabā ļoti īsu laiku, parasti ne ilgāk kā 1-2 dienas ledusskapī. Tāpēc arbūzu vēlams sagriezt tieši pirms ēšanas.

Uzmanību! Kā vismaz kādu laiku saglabāt sagrieztu arbūzu? Šādā formā to ieteicams uzglabāt ar griezuma pusi uz leju. Tādā veidā tas saglabās savu garšu.

Metodes arbūzu uzglabāšanai mājās

Šīs melones ražas uzglabāšanai ir daudz iespēju: arbūzus uzglabā telpā, ledusskapī, uz balkona un pagrabā. Atkarībā no uzglabāšanas ilguma varat izvēlēties ērtāko metodi.

Istabas temperatūrā

Arbūzu ilgstoši turēt istabas temperatūrā nav vēlams, jo šādi apstākļi nav paredzēti produktu ilgstošai uzglabāšanai. Ogas var turēt telpās apmēram nedēļu.

Atsauce. Ja dzīvoklī ir neliela noliktavas telpa vai niša zem palodzes, ogu jūs varat to ievietot tur. Tomēr šajā gadījumā glabāšanas laiks ir ierobežots līdz 1-2 nedēļām.

Pagrabā

Viena no ērtākajām šī produkta uzglabāšanas iespējām ir pagrabs, it īpaši ziemas sezonā. Šī metode nodrošina uzglabāšanu līdz 5 mēnešiem.

Ir svarīgi, lai arbūzi tiktu turēti atsevišķi no visiem citiem dārzeņiem un augļiem. Grīdu vēlams noklāt ar salmiem.

Ledusskapī

Ja nav pagraba, augļus var uzglabāt parastā mājsaimniecības ledusskapī dārzeņu un augļu nodalījumā. Ogai pilnībā jāietilpst kastē, tāpēc priekšroka tiek dota maziem augļiem.

Nesagrieztus augļus ledusskapī var uzglabāt līdz diviem mēnešiem. Tās tuvumā nedrīkst atrasties svaigi dārzeņi vai smaržīgi produkti.

Saldētavā

Neparasts uzglabāšanas veids ir saldētavā. Šī metode ir sagatavošanās ziemai, kas neprasa papildu sagatavošanu.

Arbūzu sagriež nelielos kubiņos, viegli pārkaisa ar pūdercukuru, liek plastmasas traukos saldēšanai un liek saldētavā.

Šī arbūza glabāšanas laiks ir līdz sešiem mēnešiem.

Sagatavju veidā

Ja jums ir laiks papildu sagatavošanās darbiem, varat sagatavoties uzglabāšanai saldētavā:

1. Ogas sasmalcina ar rokām, līdz iegūst pusbiezu šķidrumu, iegūto masu liek veidnēs saldēšanai vai saldējumam, pievieno svaigu piparmētru lapiņu, katru gabaliņu liek uz koka irbulīša un nosūta sasaldēt.
2. Arbūzu ievārījums Uzglabā ledusskapī līdz 1 gadam. Ogas vāra ar cukuru un citronskābi, līdz iegūta bieza masa, liek burkā, uzskrūvē vāku, atdzesē un liek ledusskapī.

Uz balkona

Šo produktu var uzglabāt uz balkona ne ilgāk kā 1 nedēļu. Balkonam jābūt vērstam uz ēnaino pusi.

Balkonu kā arbūzu uzglabāšanas vietu ieteicams izmantot tikai vēlā rudenī, jo vasarā un ziemā augļi cietīs no pārāk augstas vai zemas temperatūras.

Citas arbūzu uzglabāšanas iespējas

Ne visi zina, kā ilgstoši saglabāt arbūzu svaigumu un sulīgumu. Mēs runāsim par metodēm, izmantojot vasku, mālu, smiltis, salmus un piekārtās ogas.

Vaska ietīšana

Melones raža no visām pusēm ir pārklāta ar vasku (izkausētu parafīnu). Uzklātā vaska biezumam jābūt vismaz 1 cm.

Mālā

Mālus atšķaida ūdenī, līdz iegūst pastai līdzīgu masu. Iegūto sastāvu uzklāj uz augļa mizas vairākos slāņos, katru reizi gaidot, līdz iepriekšējais slānis nožūst. Kad māls ir pilnībā sacietējis, produktu novieto vēsā, tumšā vietā.

Smiltīs vai graudos

Parastās upes smiltis vai sausie graudi saglabā augļus līdz Jaungada brīvdienām. Lai to izdarītu, ielejiet nelielu daudzumu smilšu vai graudu kartona kastē, novietojiet arbūzu tur ar kātu uz leju un pārklājiet ar atlikušajām smiltīm vai graudiem.

Salmos

Šī metode ir piemērota uzglabāšanai pagrabā vai pagrabā. Uz grīdas jānoklāj neliela salmu kārtiņa, uz tās jānoliek ogas un virsū jākaisa salmi.

Piekārts

Produkts ir ietīts vairākās kokvilnas auduma kārtās un piekārts pie griestiem istabas stūrī. Ir svarīgi, lai šī vieta nebūtu pakļauta saules gaismai un vasarā telpā nekļūtu pārāk karsts.

Ūdenī

Tvertni, kurā var turēt arbūzu, piepilda ar ūdeni, un tajā iegremdē melones ražu. Šī metode ir ideāli piemērota pagrabā vai pagrabā, jo ūdens tvertnei jāatrodas vēsā, tumšā vietā.

Uzmanību! Ūdens jāmaina reizi nedēļā, vienlaikus pārbaudot ogu svaigumu un mizas integritāti.

Optimāli apstākļi ilgstošai uzglabāšanai dzīvoklī

Kādā temperatūrā, mitrumā un telpas apgaismojuma līmenī arbūzu var uzglabāt dzīvoklī? Normālos apstākļos arbūzs dzīvojamajā rajonā neizturēs ilgi. Taču, ja dzīvoklī neviens nedzīvo, tur var radīt optimālus apstākļus:

• temperatūrai jābūt no +1 līdz +4°C un noteikti nedrīkst pārsniegt +10°C;
• optimālais mitrums - apmēram 80%;
• telpa jāaizsargā no saules gaismas, kas negatīvi ietekmē ogu uzglabāšanu.

Neskatoties uz to, ka vēlu nogatavojušos augļa miza ir ļoti bieza, ieteicams to novietot uz neliela papīra vai kokvilnas auduma slāņa.

Biežākās kļūdas un noderīgi padomi

Lai melones raža nesabojātos pēc 1-2 nedēļām, uzglabāšanas laikā ir svarīgi nepieļaut kļūdas:

• neuzglabājiet uz neizolēta balkona;
• Neuzglabāt kopā ar svaigiem dārzeņiem, augļiem un citiem produktiem;
• Uzglabājiet arbūzu pilnībā ietītu drānā, papīrā vai dvielī.

Izmantojot jebkuru uzglabāšanas metodi, ir nepieciešams regulāri pārbaudīt augļus, vai tie nav bojāti, izžuvuši vai puvi.

Atsauce. Ja jūs nolemjat vispirms mazgāt arbūzu, jums tas ir pilnībā jānomazgā. sauss un tikai pēc tam nosūtiet to ilgstošai uzglabāšanai.

Vai arbūzi nogatavojas uzglabāšanas laikā?

Arbūzi ir viena no tām ogām, kuras uzglabāšanas laikā nespēj nogatavoties. Šī iemesla dēļ ieteicams iegādāties tikai gatavus augļus, kas ir pilnībā nogatavojušies pirms ražas novākšanas.

Secinājums

Vēlu nogatavojušās arbūzu šķirnes noteiktos apstākļos var uzglabāt vairākus mēnešus. Ir svarīgi sākotnēji izvēlēties augļus, kuriem nav nepietiekamas vai pārgatavības pazīmes.Uzglabāšanas laikā ieteicams regulāri pārbaudīt ogu svaigumu, pievēršot uzmanību mizas stāvoklim.