Jautājums, kas satrauc daudzus: kāpēc arbūzs ir oga?

Arbūzi ir pazīstami kā lieli zaļi augļi, kas atrodas veikalu plauktos vienā nodaļā ar ķirbjiem, cukini un ananāsiem. Tātad, vai mums tas būtu jāuzskata par augli vai dārzeņu?

Atvēruši bioloģijas mācību grāmatu, redzam šokējošu atbildi: arbūzs, tomāts un jāņogas ir ogas. Ir vērts noskaidrot, kāpēc arbūzs ir oga un kā tas nokļuva tajā pašā kategorijā ar tomātiem un jāņogām.

Arbūzu augļu veida noteikšana

Parastā arbūza suga (Citrullus lanatus) pieder pie ķirbju dzimtas (Cucurbitaceae) arbūzu (Citrullus) ģints.)Tāpēc dažreiz šī auga augļus sauc par ķirbi. Arbūzu ģintī ir vairākas sugas: lopbarības, rūgtās, gļotādas, katrā sugā ir izaudzētas vairākas šķirnes.

Lauksaimniecības definīcija

Lauksaimniecībā izmanto augļu klasifikāciju:

1. Dārzeņu - nesaldināts vai salds auglis, sakne vai bumbuļi, ko izmanto pārtikā. Arī aizaugusi stublāja daļa, tāpat kā selerijas un sparģeļi, tiek uzskatīta par dārzeņu. Dārzeņus ēd ar mizu vai bez tās.
2. Augļi - viens salds auglis vai auglis, kas savākts no kokiem vai krūmiem.
3. Oga - saldskābi augļi vai augļi, kas savākti no zālaugu augiem, kokiem, vīnogulājiem vai krūmiem. Ogas var ēst ar mizu, tāpat kā ķiršus un vīnogas.
4. Rieksts - sauss, nesaldināts auglis, pārklāts ar cietu apvalku. Tas izskaidro, kāpēc priežu sēklas sauc par riekstiem, lai gan ciedrs nerada tādus augļus kā segsēkļi.
5. Kukurūza - sausa sēkla, pārklāta ar mīkstu apvalku vai bez tā.

Lauksaimniecības nozares darbinieki uzskata arbūzu par viltus ogu.

Tas ir interesanti:

Bīstams cukurs: vai tas ir arbūzā?

Ko nozīmē baltās dzīslas arbūzā?

Kā pareizi diedzēt arbūzu sēklas

Botāniskā definīcija

Zinātnes jomā ir pieņemta cita klasifikācija. Tajā nav ņemts vērā augļu dzinumu veids un patēriņa metode. Ir sausi (graudi, rieksti, rieksti) un sulīgi augļi. Sulīgos iedala viensēklu un daudzsēklu.

Viensēklas:

• kaulene - viena sēkla, kas pārklāta ar cietu čaumalu, veidojot kauliņu, un sulīgu perikarpu (aprikoze, ķirsis, persiks);
• neīstā kaulene - līdzīga kaulenei, bet perikarps ir sauss (valrieksts, kastaņa).

Polispermas:

• ogai ir sulīgs perikarps un mīkstumā izkaisītu sēklu pārpilnība (tomāts, baklažāns, arbūzs, banāns);
• ābols - sulīgs perikarps, ir daudz sēklu, tās atrodas centrā un atdalītas no mīkstuma ar starpsienu (bumbieris, cidonija, āboli);
• granātābols – perikarps ir sauss, katra sēkla pārklāta ar sulīgu čaumalu (raksturīga tikai granātābolam);
• ķirbis - auglis ar cietu mizu, sulīgu perikarpu un sēklām, kas atrodas tukšā dobumā augļa centrā (melone, ķirbis, cukini, gurķis);
• neīstā oga (cinnarodium) – no kātiņa veidojas sulīgs mīkstums, sēklas var būt mīkstuma iekšpusē vai ārpusē (zemenes, mežrozīšu gurni);
• polydrupe - sēklu kolekcija, no kurām katra ir pārklāta ar sulīgu mīkstumu (avenes, kazenes);
• pupa - sauss perikarps ar atveramiem atlokiem (pupas, zirņi).

No botāniskā viedokļa arbūzs ir īsta oga.

“Ogu” tipa augļa pazīmes:

• Ādas apvalks;
• sulīgs mīkstums;
• 1, 2 vai daudzas blīvas sēklas iekšpusē;
• sēklas nav atdalītas no mīkstuma, dažreiz vāji piestiprinātas pie tā;
• sēklām nav cieta apvalka un tās neveido sēklu.

Parasto arbūzu sugu botāniskais apraksts

Arbūzi, kurus visi ir pieraduši baudīt vasaras beigās un rudenī, - tie ir viengadīga zālaugu augļi, kas izplatās pa zemi un tiek saukti par liānu. Selekcionāriem izdevies iegūt dažādus galda arbūzus, kuru dzinums ir krūms.

Auga kāts ir pubescents. Lapas klātas ar vaskainu pārklājumu, sēž uz gariem kātiem, no lapu padusēm iznirst stīgas, lapu plātni sagriež daiviņās, bet ir šķirnes ar veselām lapām. Arbūzu sakņu sistēmas veids ir mietsakne, kas iekļūst augsnē līdz 1 m dziļumam.

Arbūzam ir 3 veidu ziedi: vīrietis, sieviete un biseksuāls. Ziedu forma ir plaša piltuves forma, krāsa ir dzeltena vai zaļgani dzeltena.

Auglis ir daudzsēklu oga, var būt apaļa, iegarena, saplacināta vai bumbierveida. Miza ir gluda vai nedaudz kunkuļaina, krāsa atkarībā no šķirnes var būt dažādos zaļos toņos, raksts ir tīklveida, svītrains vai plankumains. Augļu mīkstums var būt rozā, sarkans, sārtināts vai dzeltens.

Arbūzu izcelsmes vēsture

Arbūzu dzimtene ir tropiskā Āfrika. Savvaļas arbūzi joprojām aug Namibas tuksnesī un Kalahari pustuksnesī.

2000. gadā pirms mūsu ēras ēģiptieši atrada šos rūgtos augļus diametrā nebija lielāks par greipfrūtu un sāka tos audzēt. Pateicoties viņu darbam, arbūzs ieguva pazīstamo izskatu un garšu.

8.-20.gadsimtā arbūzus uz Krieviju ieveda no Indijas.. Vispirms šī kultūra iesakņojās Volgas reģionā, pēc tam aklimatizējās un līdz 17. gadsimtam izplatījās ne tikai valsts dienvidu, bet arī centrālajā daļā.

Lasi arī:

Arbūzu sulas priekšrocības un to pareiza pagatavošana

Kā pagatavot ievārījumu no arbūza mīkstuma

Meloņu audzēšanas iezīmes

Arbūzi aug neitrālās smilšainās augsnēs. Šis augs ir izturīgs pret sausumu, taču augšanas periodā tas patērē daudz ūdens. Sauss vai mēreni mitrs gaiss kopā ar bagātīgu augsnes laistīšanu ir pamats saldas ražas iegūšanai. Jo vairāk mitruma un mazāk saules, jo ūdeņaināki un maigāki būs augļi.

Arbūzu sēklas saglabā dzīvotspēju līdz 10 gadiem. Stādīšanu veic zemē, kad augsne ir sasilusi līdz 10 cm dziļumam.Pēc dīgšanas stādus izretina, atstājot spēcīgākos dzinumus apmēram 1 m attālumā vienu no otra.

Arbūzu stādus var laistīt reizi nedēļā, bet dāsni (3 spaiņi uz 1 m² augsnes). Ziedēšanas laikā laistīšana kļūst biežāka līdz 2 reizēm nedēļā. Kad augļi nogatavojas, laistīšana tiek pārtraukta.

Uzmanību! Augi nepanes aukstumu. Kad temperatūra nokrītas līdz +15 °C, tos pārklāj 2 kārtās: marle (kondensāta savākšanai) un plēve (izolācijai).

Ja laiks nav labvēlīgs saulainām dienām ziedēšanas laikā, kukaiņi pārtrauc augu apputeksnēšanu. Šajā gadījumā mākslīgo apputeksnēšanu veic, viena zieda putekšņlapām pieskaroties vairāku citu ziedu spicītēm.

Lai iegūtu lielākus augļus, noņemiet dzinumu galotnes, tad augs liek savu enerģiju zarošanai un augļu ražošanai.

Arbūzu derīgās īpašības

Arbūzi tiek uzskatīti par diētisku produktu, 100 g augļa ēdamās daļas satur tikai 27 kcal. Pēc uzturvielu satura:

• olbaltumvielas – 0,7 g;
• tauki - 0,1 g;
• ogļhidrāti – 5,8 g;
• organiskās skābes – 0,1 g;
• diētiskās šķiedras – 0,4 g;
• ūdens – 92,6 g;
• neorganiskie sāļi - 0,3 g.

Arbūza mīkstums ir vitamīnu avots:

• retinols - 17 mikrogrami (1,6% no dienas vērtības);
• beta-karotīns – 0,1 mg (0,9%);
• B1 vitamīns – 0,04 mg (0,2%);
• B2 vitamīns – 0,06 mg (2,6%);
• B5 vitamīns – 0,221 mg (2%);
• B6 vitamīns – 0,09 mg (4,1%);
• E vitamīns – 0,1 mg (1,9%);
• K vitamīns – 0,1 mcg (2%);
• PP vitamīns – 0,3 mg (2,7%);
• niacīns – 0,2 mg (3,3%);
• folāti - 8 mcg;
• askorbīnskābe - 7 mg;
• holīns – 4,1 mg;

No makroelementiem ir arbūza mīkstums kālijs, kalcijs, silīcijs, magnijs, nātrijs, sērs, fosfors un hlors. Mikroelementi ir alumīnijs, bors, vanādijs, dzelzs, jods, kobalts, litijs, mangāns, varš, selēns, fluors, hroms un cinks.

Arbūzs ir noderīgs cilvēkiem ar uroģenitālās sistēmas un gremošanas trakta slimībām remisijas gadījumā tas mazina grēmas lēkmes. Kā mazkaloriju produkts ieteicams pacientiem ar lieko ķermeņa masu. Nav ieteicams lietot arbūzus lielos daudzumos, ja Jums ir cukura diabēts un aizkuņģa dziedzera slimības.

Secinājums

Lauksaimniecībā arbūzu sauc par viltus ogu, bet ne par dārzeni vai augli. Botāniķi definē arbūzus kā daudzsēklu ogu.

Neatkarīgi no tā, kā arbūzu sauc no klasifikācijas viedokļa, cilvēki to mīl nevis tā nosaukuma, bet gan saldās, patīkamās garšas dēļ. Papildus garšai arbūza priekšrocība ir tajā esošo uzturvielu daudzveidība, vitamīni, makro un mikroelementi, kā arī zemais kaloriju saturs.