Soli pa solim instrukcijas: kā žāvēt arbūzu elektriskajā žāvētājā un uzglabāt gatavo produktu

Ēdienu gatavošanai arbūzu izmanto reti. Parasti to ēd atsevišķi un sākotnējā formā. Tomēr “arbūzu” kulinārijas iespēju saraksts ir plašs. To raudzē, cep, no tā gatavo ievārījumu, izmanto salātu, desertu un dzērienu gatavošanā. Tas vienlīdz labi sader gan ar augļiem, gan dārzeņiem.

Vai esat mēģinājuši žāvētu arbūzu? Uzziniet, kā to izmantot ēdiena gatavošanā mūsu rakstā.

Žāvēts arbūzs: joks vai nē

Vai vispār ir iespējams izžāvēt šo “ūdens bumbu”, kas sastāv no 91,5% ūdens? Viegli, pat līdz čipsu stadijai. Arbūzu čipsi būs brīnišķīgs kārums sezonas laikā, kad gribas šo ogu, bet nav kur nopirkt. Turklāt, atšķirībā no parastajiem čipsiem, arbūzu čipsi ir ne tikai daudz garšīgāki, bet arī daudz veselīgāki.

Žāvētu arbūzu sagatavošanas tehnoloģija ļauj saglabāt visas labvēlīgās vielas, un tās ir:

• lielākā daļa B vitamīnu;
• askorbīnskābe;
• nikotīnskābe - vitamīns, kas uzlabo sirds un asinsvadu darbību;
• kalcijs, dzelzs, nātrijs;
• pektīns, viegli sagremojami cukuri;
• magnijs - lai normalizētu asinsspiedienu un samazinātu nervu uzbudināmību;
• šķiedra - lai uzlabotu gremošanu;
• Likopēns ir labvēlīgs antioksidants, kas atbild par arbūzu sarkano krāsu. Citu labvēlīgo īpašību starpā tas novērš vēža šūnu veidošanos.

Arbūza sagatavošana žāvēšanai

Žāvēšanai jums būs nepieciešams nedaudz nenobriedis auglis ar blīvu mīkstumu.

Pirms arbūzu žāvēšanas elektriskajā žāvētājā sagatavojiet to:

1. Vispirms jums tas ir jānomazgā.
2. Tālāk pārgriež uz pusēm un nomizo.
3. Pēc tam sagriež šķēlēs. Biezums - aptuveni 5 mm, platums - pēc jūsu ieskatiem. Paturiet prātā, ka, žāvējot, mīkstuma apjoms samazināsies 10-11 reizes.
4. Šķēles notīrām no sēklām un ievietojam elektriskā žāvētāja paplātēs. Katrā paplātē ir viens produkta slānis.

Tas arī viss, arbūzs ir gatavs žūšanai!

Tas ir interesanti:

Vienkāršas un efektīvas arbūzu maskas sejai un matiem mājas apstākļos.

Kā saprast, ka arbūzs ir sabojājies un ko darīt, ja tā notiek.

Žāvējiet elektriskajā žāvētājā

Žāvētu augļu sagatavošanas process elektriskajā žāvētājā nav grūts. Ir nepieciešams pareizi uzstādīt paplātes ar izstrādājumu un ieslēgt ierīci. Svarīgs jautājums ir gatavošanas temperatūra. Augstā temperatūrā produkts vienkārši izcepsies un tajā nepaliks nekādas derīgas vielas. Zemā temperatūrā arbūzs žūst ilgi, kas nozīmē papildu enerģijas izmaksas. Tiek uzskatīts, ka optimālā temperatūra ir 50 ° C.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no vēlamā rezultāta. Lai iegūtu pastilu, produkts jāžāvē vismaz 12 stundas. Ja vēlaties kraukšķīgus čipsus, pagaidiet nedaudz ilgāk.

Gatavības pārbaude

Ir viegli pārbaudīt, vai delikatese ir gatava. Ja jūsu mērķis ir mīkstas pastilas, tad jums vajadzētu paņemt vienu šķēli un piespiest to ar pirkstiem, saliekt uz pusēm vai salauzt. Ja no tā neizplūst šķidrums, ēdiens ir gatavs.

Ar čipsiem situācija ir nedaudz savādāka: pārbaudot, šķēlei jābūt kraukšķīgai.

Kā uzglabāt

Gatavās šķēles uzglabā stikla burkā vai plastmasas traukā. Derīguma termiņš: 12 mēneši.Sausos čipsus uzglabā bez piedevām, bet pirms pastilām glabāšanas vēlams tās apviļāt pūdercukurā, lai nesalīp kopā.

Padoms. Ja nevarējāt izturēt mokošo gaidīšanu un neizžāvējāt pastiles līdz čipsu stāvoklim, tad vienkārši uzglabājiet tās ledusskapī. Šādā temperatūrā arbūzā esošais cukurs karamelizēsies, un šķēles kraukšķināsies.

Kā citādi žāvēt arbūzu

Tagad jūs zināt standarta shēmu arbūzu žāvēšanai. Bet ir vēl vairāki neparasti veidi: piemēram, sukādes arbūzs (žāvētas arbūzu mizas) vai sālīti arbūzu čipsi.

Cukurots arbūzs

Gatavojot kaltētas arbūzu pastiles, paliek daudz garoziņu, no kurām saimnieces nežēlīgi šķiras - un citos gadījumos tās parasti izmetam. Bet no tiem var pagatavot diezgan garšīgus sukādes.

Lai tos sagatavotu, rīkojieties šādi:

1. Nogrieziet plānu zaļās mizas kārtu no mizas un izmetiet to.
2. Atlikušo mīkstumu sagrieziet mazos kubiņos.
3. Vāra tos saldinātā ūdenī. Cukura daudzums ir atkarīgs no vēlmēm, taču viņi iesaka apmēram 0,5 kg cukura uz 1 litru ūdens.
4. Topošos sukādes izmetam caurdurī. Mēs gaidām, līdz iztecēs liekais šķidrums.
5. Ievietojiet kubus elektriskajā žāvētājā. Žāvējam tāpat kā šķēles: 50 °C temperatūrā līdz vajadzīgajam stāvoklim.

Šos sukādes augļus uzglabā plastmasas vai stikla traukā. Tās ir ērti pievienot ceptiem izstrādājumiem vai dzērieniem.

Svarīgs! Šādas sukādes ir kontrindicētas cilvēkiem ar cukura diabētu vai lieko svaru. Jums vajadzētu arī ierobežot sevi uroģenitālās sistēmas un kuņģa-zarnu trakta hronisku slimību saasināšanās gadījumā.

Arbūzu mizas veselībai

Recepte ir šāda:

1. Garoziņas gatavojam tāpat, nogriežot zaļo kārtiņu.
2. Gaišo mīkstumu sagriež plānās šķēlēs.
3. Iekraujam tos žāvētājā un žāvējam 50 °C temperatūrā, līdz mitrums pilnībā izzūd. Viņiem vajadzētu kļūt trausliem un viegliem.

Gatavo pīlingu izmanto medicīniskiem nolūkiem. Tie saglabā visas labvēlīgās vielas un palīdz pret kuņģa-zarnu trakta traucējumiem, aizcietējumiem vai gremošanas sistēmas iekaisuma procesiem. Šīs žāvētās miziņas ņem novārījuma vai uzlējuma veidā. Dažreiz lielākai efektivitātei šādiem novārījumiem pievieno citus augus. Piemēram, kliņģerīte vai pelašķi.

Lai pagatavotu novārījumu, sadrupinātās sausās garoziņas ielej 0,5 l verdoša ūdens un liek ūdens peldē. Pēc divdesmit minūšu vārīšanas noņemiet no uguns un ļaujiet brūvēt pusstundu. Pēc tam buljonu filtrē.

Saldie arbūzu čipsi

Šī arbūza šķēlīšu izmantošanas metode patiks īstiem gardēžiem un tiem, kam patīk salds zobs. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• sagatavots žāvēts arbūzs (kraukšķīgs);
• piena (vai tumšā) šokolāde - 100 g;
• pistācijas - 50 g.

Sagatavošana:

1. Vispirms sasmalciniet pistācijas.
2. Pēc tam šokolādi izkausē ūdens peldē.
3. Pēc tam katru arbūza šķēli iemērc šokolādē.
4. Visbeidzot pārkaisa ar pistācijām.

Ēdiens izsmalcinātākajiem saldummīļiem ir gatavs!

Sāļie arbūzu čipsi

Īpašs ēdiens ir sālītas arbūza šķēles. To pagatavošanas tehnoloģija praktiski neatšķiras no standarta arbūzu čipsu sagatavošanas. Viena atšķirība: pirms žāvēšanas šķēles pārkaisa ar rupjo sāli. Šiem čipsiem ir neparasta garša – ir vērts pamēģināt!

Arbūzu zefīrs

Arbūzu zefīrs kļūs par neaizmirstamu cienastu jebkurā tējas ballītē un veiksmīgi dekorēs jūsu desertu. To pagatavot nav grūtāk kā vienkāršu žāvētu arbūzu.

Dehidratatorā

Jebkurš arbūzs ir piemērots zefīra pagatavošanai - der arī pārgatavojies. Irdens, šķiedrains mīkstums būs tieši piemērots.

Pastila tiek pagatavota šādi:

1. Nomizojiet arbūzu no mizām. Mīkstumu sagriež gabaliņos, izņem sēklas.
2. Dziļā bļodā ar blenderi sasmalcina mīkstumu. Izspiediet lieko sulu. Labāk to atstāt — tas var noderēt jūsu nākamajam kulinārijas eksperimentam.
3. Nogaršosim. Ja biezenis nav pietiekami salds, pievienojiet pāris ēdamkarotes medus vai pēc garšas.
4. Eļļojiet zefīra paplātes ar augu eļļu, ielieciet biezenī un izlīdziniet ar karoti. Lai zefīrs neiznāktu raupjš, slānis nedrīkst būt biezāks par 5 mm.
5. Žāvē dehidratatorā 55°C četras stundas. Pēc tam, pazeminot temperatūru līdz 40 °C, žāvē, līdz gatavs. Gatavā pastila nedrīkst atstāt pēdas uz rokas, pieskaroties.

Krāsnī

Vēl viens eksperiments – zefīri cepeškrāsnī. Lai to pagatavotu, arbūzu medu gatavo no arbūzu sulas:

1. Izfiltrējiet arbūzu sulu caur marli.
2. Vāra sulu uz lēnas uguns. Gatavošanas laikā ar rievām karoti noņem putas. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no arbūza salduma. Vidēji tas aizņem vismaz trīs stundas.
3. Kad sula iegūst medus konsistenci, noņemiet to no uguns. Gatavošanas laikā tas kļūs tumšāks - tas ir normāli.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100°C. Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru. Ieeļļojiet to ar augu eļļu.
5. Sagatavotajā cepešpannā ielej medu un liek cepeškrāsnī.
6. Žāvējiet ar atvērtām durvīm 6-8 stundas. Gatavību pārbaudām tāpat - pieskaroties zefīram, uz rokas nedrīkst palikt pēdas. Ja paliek izdrukas, nedaudz pazeminiet temperatūru un pagaidiet nedaudz ilgāk.

Ērtības labad gatavo zefīru sagriež kvadrātos vai garās sloksnēs.Pēc garšas ir atļauts apkaisīt ar pūdercukuru.

Lasi arī:

Kā pagatavot garšīgu un veselīgu arbūzu kompotu.

Kā pareizi diedzēt arbūzu sēklas un ko darīt tālāk ar gatavo stādāmo materiālu.

Kā ziemai pagatavot garšīgus un veselīgus arbūzus savā sulā.

Secinājums

Ēdienu gatavošana elektriskajā žāvētājā ir interesants un ne pārāk apgrūtinošs uzdevums. Tagad jūs zināt, ka arbūzs tiek žāvēts dažādos veidos. Gatavošanas žāvētājā vai žāvētājā priekšrocība ir tāda, ka ar šo novākšanas metodi ogas saglabā savas labvēlīgās vielas. Rezultātā jūs saņemsiet ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu cienastu.