Kā pagatavot garšīgu un veselīgu arbūzu kompotu: labākās atspirdzinoša dzēriena receptes un sagatavošanās darbi ziemai

Saules jūras pludmale, arbūzs, bezalkoholiskie dzērieni – tā ir asociāciju ķēde, kas daudziem veidojas, domājot par vasaru. Salds un sulīgs arbūza mīkstums lieliski atsvaidzina un remdē slāpes. Tik ļoti, ka gribas izstiept prieku uz ilgu laiku. Bet šo ogu nevarēs saglabāt līdz ziemai. Ko darīt?

Arbūzu kompota receptes nāks palīgā. Mēs esam sagatavojuši jums interesantas iespējas, kā pagatavot atspirdzinošus dzērienus ar piparmētru, ogām un augļiem. Tie ir piemēroti gan ikdienas lietošanai, gan konservēšanai.

Kā pagatavot arbūzu kompotu

Pagatavot kompotu no arbūzu mīkstuma nav grūti pat tiem, kuri to nekad nav darījuši. Brūvēšanas princips visiem vēsajiem vasaras dzērieniem ir vienāds.

Mīkstumu sagriež patvaļīgos gabalos, ja nav mērķis viesus pārsteigt, liekot glāzēs, vai kārtīgos, identiskos kubiņos vai batoniņos pasniegšanai.

Ir daudz recepšu kompotu pagatavošanai katrai gaumei, tāpēc ar izvēli nebūs nekādu grūtību. Eksperimentējiet ar papildu sastāvdaļām, cukuru un citronskābi. Ja vēlaties iegūt veselīgāku dzērienu, nomainiet granulēto cukuru ar dabīgo medu. Vienkārši atcerieties, ka šis produkts karsējot zaudē savas labvēlīgās īpašības. Tāpēc ielieciet medu dzērienā istabas temperatūrā un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

Klasiskā recepte

Šī recepte tiek uzskatīta par populārāko, vienkāršāko un ātrāko.

Sastāvdaļas:

• gatavu arbūzu mīkstums - 400 g;
• cukurs - 2 tases;
• ūdens - 2 l.

Sagatavošana:

1. Uzliek uz plīts lielu kastroli, ielej destilētu ūdeni un uzvāra.
2. Pievienojiet granulētu cukuru un pagaidiet, līdz kristāli izšķīst.
3. Samaziniet vārīšanās temperatūru un samaziniet sīrupu uz pusi.
4. Arbūza mīkstumu notīrām no sēklām un mizas, sagriežam mazos gabaliņos.
5. Pievieno cukura sīrupam un vēlreiz uzvāra.
6. Izslēdz uguni un liec atdzist.
7. Pasniedz ar ledus gabaliņiem un piparmētru.

Padoms. Lai paātrinātu procesu, ievietojiet pannu lielā ledus ūdens traukā.

Neparastas receptes arbūzu kompotam

Termiskās apstrādes laikā arbūzs nedaudz zaudē savu brīnišķīgo garšu un aromātu. Tāpēc, lai bagātinātu garšu, dzērienam pievieno meloni, ābolus, bumbierus, plūmes, vīnogas, citronu, piparmētru lapas vai garšvielas.

Ar meloni

Šī recepte apvieno divas melones, katrai no tām ir unikāla garša un aromāts. Rezultāts ir neticami gards, slāpes remdējošs auksts dzēriens.

Sastāvdaļas:

• arbūza mīkstums un melones - 300 g;
• niedru cukurs - 100 g;
• tīrs ūdens - 700 ml;
• citronu sula - 15 ml.

Sagatavošana:

1. Nomizojiet meloni un arbūzu, sagrieziet mīkstumu patvaļīgos gabalos.
2. Uzlieciet uz plīts pannu ar ūdeni, pievienojiet cukuru un vāriet sīrupu.
3. Kad šķidrums vārās, pievienojiet augļu mīkstumu un uzvāra.
4. Pievienojiet citrona sulu un izslēdziet.
5. Ļauj atdzist un pasniedz ar ledu.

Ar piparmētru

Piparmētra dzērienam piešķirs svaigumu un pikantu garšu.

Sastāvdaļas:

• arbūza mīkstums – 1,5 kg;
• cukurs - 70 g;
• ūdens - 1 l;
• citronskābe - 10 g;
• piparmētra - 0,5 ķekars.

Sagatavošana:

1. Arbūza mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.
2. Sagatavojiet sīrupu ar cukuru un citronskābi un pievienojiet arbūzu verdošajam šķidrumam.
3. Vāra 10 minūtes, beigās pievieno piparmētru lapiņas.
4. Noņem no uguns, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties.
5. Pasniedz atdzesētu.

Ar āboliem

Arbūzu un ābolu kompots ir ļoti noderīgs: tā sastāvā esošajām sastāvdaļām ir diurētiska un choleretic iedarbība. Un, protams, tas lieliski remdē slāpes un tonizē.

Sastāvdaļas:

• arbūza mīkstums - 600 g;
• saldskābi āboli – 2 gab.;
• destilēts ūdens - 3 l;
• cukurs - 80 g.

Sagatavošana:

1. No ūdens un cukura pagatavojam sīrupu un pievienojam gabaliņos sagrieztu arbūza mīkstumu.
2. Āboliem izņem serdi un sagriež šķēlēs. Pievieno kompotam un vāra 15 minūtes.
3. Izslēdziet plīti un lieciet atdzist.

Ar ogām

Dzēriens pēc šīs receptes būs ļoti aromātisks un bagātīgs.

Sastāvdaļas:

• arbūza mīkstums - 700 g;
• avenes - 110 g;
• mellenes - 130 g;
• zemenes - 120 g;
• niedru cukurs - 75 g;
• svaiga piparmētra - 1 zariņš;
• ūdens - 3 l.

Sagatavošana:

1. Nomazgā ogas un liek uz sieta. Arbūza mīkstumu sagriež gabaliņos. Nomizo zemenes un sagriež uz pusēm.
2. Pagatavojiet cukura sīrupu un tajā pašā laikā pievienojiet arbūzu un ogas.
3. Vāra 20 minūtes, nogriež uguni, pievieno piparmētru lapiņas un pārklāj pannu ar vāku.
4. Sagaidām kompotu uzvārīties un pasniedzam ar ledu.

Ar citronu

Dzēriens izrādās ļoti garšīgs, ar smalkām vaniļas notīm. Citrons palīdz regulēt arbūza saldumu.

Sastāvdaļas:

• arbūza mīkstums - 800 g;
• cukurs - 70 g;
• attīrīts ūdens - 2 l;
• vaniļas;
• citrons - 0,5 gab.

Sagatavošana:

1. Arbūzu sagriež gabaliņos un iemērc verdošā cukura sīrupā.
2. Citronu sagriež plānās šķēlītēs un pievieno pannā kopā ar vaniļu.
3. Pagatavojiet 15 minūtes un izslēdziet uguni.

Padoms. Izmantojiet dabīgās vaniļas pupiņas, lai iegūtu maigu garšu un aromātu.

Ar plūmēm

Kompotam saskaņā ar šo recepti ir skābens aromāts un nedaudz pīrāga garša: plūmes piešķir nelielu rūgtumu un ir nedaudz “adīšanas”.

Sastāvdaļas:

• arbūzs - 600 g;
• plūmes bez kauliņiem – 400 g;
• cukurs - 80 g;
• destilēts ūdens - 2,5 l.

Sagatavošana:

1. Arbūzu nomizo no sēklām, nogriež mizu un mīkstumu sagriež gabaliņos. Nomazgājiet plūmes un izņemiet kauliņus.
2. Sagatavojiet cukura sīrupu un pievienojiet tam sastāvdaļas.
3. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes un izslēdz.
4. Pasniedz atdzesētu.

Ar vīnogām

Šī apbrīnojamā dzēriena garša pilnībā atklājas pēc infūzijas.

Sastāvdaļas:

• arbūza mīkstums – 1,5 kg;
• zaļās vīnogas - 300 g;
• cukurs - 300 g;
• attīrīts ūdens - 3 l.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet vīnogu ķekaru un noņemiet ogas no zara. Arbūza mīkstumu sagriež gabaliņos.
2. Lielā katliņā uzvāra sīrupu un iemērc tajā augļus.
3. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes un izslēdz.

Kā pagatavot kompotu ziemai

Jebkuru no dotajām arbūzu dzēriena receptēm var pielāgot, lai sagatavotos ziemai. Lai to izdarītu, karsto kompotu ielej tīrā traukā un sarullē ar metāla vākiem. Šeit ir piemērs vienkāršai receptei bez sterilizācijas 3 litru burkai.

Recepte 3 litru burkai

Sastāvdaļas:

• arbūzs - 800 g;
• destilēts ūdens - 2 l;
• rafinēts cukurs - 400 g.

Sagatavošana:

1. Arbūza mīkstumu sagriež vidēja izmēra gabaliņos un liek tīrā traukā.
2. Piepildiet ar verdošu ūdeni un pēc 15 minūtēm ielejiet pannā.
3. Pievienojiet tam cukuru un vāriet 5-7 minūtes.
4. Ielejiet sīrupu burkā un, izmantojot atslēgu, uztiniet metāla vāku.
5. Kompotu vislabāk uzglabā vēsā vietā.

Ritināšanas instrukcijas

Lai konservētais kompots uzglabātos ilgu laiku un nesaskābtu, ievērojiet preparātu sagatavošanas noteikumus:

1. Pirms lietošanas vienmēr sterilizējiet burkas un vākus. Izvēlieties kādu no metodēm: cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, ūdens vannā vai speciālā sterilizatorā, ja tāds ir pieejams.
2. Ērtākais trauks kompota pagatavošanai ir ar 2-3 litru tilpumu.
3. Pirms sagriešanas arbūzu nomazgājiet siltā ūdenī un noņemiet mizu. Mēģiniet noņemt visas sēklas no mīkstuma.
4. Izgrieziet izstrādājumu tā, lai gabali viegli ietilptu traukā.
5. Mīkstumu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15-20 minūtēm ievilkties. Pēc tam pagatavojiet cukura sīrupu, pamatojoties uz šo šķidrumu.
6. Pagaidiet, līdz saldais šķidrums uzvārās, un nekavējoties ielejiet to burkās.
7. Aizveriet ar hermētiski noslēgtiem vākiem un apgrieziet otrādi, lai vēl vairāk sterilizētu vākus.
8. Kompota pagatavošanas princips ar sterilizāciju ir vienāds, bet burkas uz 25-30 minūtēm liek ūdens peldē un tikai tad sarullē. Šo dzērienu var ievietot pieliekamajā vai virtuves skapī.

Noderīgi padomi no pieredzējušām mājsaimniecēm

Eksperimentu slāpes virtuvē mudina saimnieces izmantot jaunus produktus ēdienu, dzērienu un ziemas gatavošanā. Izmantojot izmēģinājumus un kļūdas, viņi izgudro jaunas receptes un dalās savos ieteikumos.

Lai pagatavotu gardu arbūzu kompotu, ņemiet vērā dažus padomus:

1. Arbūzi ar blīvu mīkstumu ir piemēroti dzērienu pagatavošanai. Gabali saglabās savu formu un termiskās apstrādes laikā “neizplatīsies”.
2. Baltā daļa nav uzreiz jāizmet, bet jāizmanto, gatavojot sīrupu. No garoziņām sanāk garšīgs ievārījums.
3. Pašam arbūzu kompotam ir neitrāla garša.Lai padarītu to izteiktāku, pievienojiet ābolus, plūmes, citronus, ogas vai meloni.
4. Lai dzēriens būtu bagātīgāks, pievienojiet vairāk cukura. Citronskābe vai citrusaugļu sula palīdzēs līdzsvarot garšu.
5. Pirms ēšanas melones iemērc aukstā ūdenī. Ūdens “izvilks” nitrātus, ko bieži izmanto lauku apstrādei.
6. Pievienojiet papildu garšu, izmantojot piparmētru, vaniļu, krustnagliņas un zvaigžņu anīsu.

Atsauksmes

Visi, kas mēģināja pagatavot arbūzu kompotu, bija apmierināti ar rezultātu un nebija vīlušies garšā.

Veronika, Borisogļebska: “Pagājušajā gadā draugu ģimenes ballītē pirmo reizi izmēģināju arbūzu kompotu ar piparmētru. Dzēriena garša bija elpu aizraujoša: svaiga, aromātiska, mēreni salda. Nākamajā dienā tādu pašu pagatavoju mājās. Mājinieki bija apmierināti. Es pievienoju tai pusi citrona, lai līdzsvarotu saldumu.

Olga, Zeļenograda: “Arbūzu kompotu ziemai gatavoju trīs gadus pēc kārtas. Dažreiz jūs saskaraties ar arbūziem, kas nav pārāk saldi ar blīvu mīkstumu, bet ir kauns tos izmest. Es gatavoju kompotus, pievienojot zemenes, jāņogas, citronu un piparmētru. Šeit nav nekādu ierobežojumu, produkts lieliski sader ar citiem augļiem.

Lasi arī:

Kā pareizi diedzēt arbūzu sēklas un ko darīt tālāk ar gatavo stādāmo materiālu.

Kā ziemai pagatavot garšīgus un veselīgus arbūzus savā sulā.

Vienkāršas un efektīvas arbūzu maskas sejai un matiem mājas apstākļos.

Secinājums

Ja neesi mēģinājis gatavot kompotu no arbūza mīkstuma, noteikti dari to sezonas laikā. Šis dzēriens tonizē, atsvaidzina un lieliski remdē slāpes. Arbūza neitrālā garša kompotā ir apvienota ar avenēm, zemenēm, mellenēm, citrusaugļiem, āboliem un piparmētrām.To var dzert svaigi pagatavotu vai konservētu ziemai.

Dzērienu skārdenes pietiks līdz pavasarim, ja ievērosiet visus to satīšanas noteikumus.