Vai zīdīšanas laikā var ēst štovētus kāpostus un vai tas kaitēs mazulim?

Sautēti kāposti zīdīšanas laikā uzlabo laktāciju sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, normalizē pārtikas gremošanas un asimilācijas procesu. Bērnam lapu dārzeņi ir B vitamīnu, askorbīnskābes un retinola avots. Minerālvielas augu pārtikas produktos nonāk mātes pienā, viegli uzsūcas mazuļa organismā un tiek izmantotas, lai stiprinātu kaulu struktūru un attīstītu mazuļa skeleta muskuļus.

Vai zīdīšanas laikā ir iespējams ēst štovētus kāpostus?

Sautēti kāposti nav aizliegts lietot zīdīšanas laikā. Šis augu produkts nesatur ļoti alerģiskas vielas vai bērniem kaitīgus savienojumus, piemēram, nitrātus, konservantus vai sintētiskas sastāvdaļas. Pareizi lietojot, lapu dārzenis piesātina mātes pienu ar vitamīniem un minerālvielām: to lietot uzturā ir ne tikai iespējams, bet arī ieteicams.

Štovēti kāposti 99% gadījumu nekaitē mazuļa ķermenim. Uzturvielas no lapu dārzeņiem, ko jaundzimušais uzņem ar mātes pienu, uzlabo vielmaiņu un normalizē skābju-bāzes un ūdens-elektrolītu līdzsvaru.

Sastāvs, īpašības, kontrindikācijas

Vārīti lapu dārzeņi satur šādus uztura savienojumus:

• sauļošanās sastāvdaļas;
• pelni;
• rupja un šķīstoša augu šķiedra;
• mikro- un makroelementi: kālijs, kalcijs, magnijs, dzelzs, kobalts, hroms, mangāns;
• vitamīni: retinols, askorbīnskābe, B1, B2, B5, B6.

Termiskās apstrādes laikā kāpostos esošās rupjās šķiedras mīkstina, padarot tos vieglāk sagremojamas un absorbējamas mātes organismā. Līdz 30% organisko skābju un vitamīnu tiek iznīcinātas, bet produkts nezaudē savas galvenās derīgās īpašības:

• uzlabo gremošanu;
• stabilizē nieru darbību, veicina liekā šķidruma izvadīšanu;
• mazina mīksto audu pietūkumu;
• uzlabo zarnu gludo muskuļu peristaltiku;
• samazina holesterīna un triglicerīdu līmeni serumā;
• attīra zarnas no toksīniem;
• normalizē vielmaiņu.

Mātei, kas ēd štovētus kāpostus, ir šādas kontrindikācijas:

• palielināts kuņģa sulas skābums;
• zarnu spazmas;
• enterokolīts;
• peptiskās čūlas saasināšanās;
• nieru slimības.

Sievietēm ar paaugstinātu asinsspiedienu ieteicams izvairīties no šī ēdiena ēšanas, īpaši, ja kāpostu lapas ir pārsālītas. Tajos esošās minerālvielas kopā ar nātrija hlorīdu izraisa šķidruma aizturi. Tā rezultātā rodas pietūkums un paaugstinās asinsspiediens.

Ieguvumi un kaitējums mātei

Uzturā ieteicams ieviest vārītus kāpostus. Ja mazulim nav negatīvas reakcijas, produktu var lietot sautētu kā atsevišķu ēdienu.

Lapu dārzenis sievietes ķermenim sniedz daudzas priekšrocības:

• stimulē mātes piena ražošanu, piesātina to ar vitamīniem un minerālu savienojumiem;
• nomāc patogēno mikroorganismu augšanu;
• piemīt vispārējs stiprinošs efekts, paaugstina imūnsistēmas funkcionālo aktivitāti;
• mazina aizcietējumus, uzlabo zarnu kustīgumu;
• B vitamīni novērš sklerozes attīstību un uzlabo kognitīvās funkcijas;
• palielina veiktspēju, dod sparu;
• veicina izdedžu masu, toksisko savienojumu un liekā šķidruma izvadīšanu;
• samazina sliktā holesterīna līmeni serumā;
• palielina asinsvadu elastību, uzlabo hematopoēzi;
• A vitamīns aizsargā tīkleni no ultravioletā starojuma negatīvās ietekmes;
• Regulāra kāpostu lietošana novērš krūts vēža attīstību un novērš asins recekļu veidošanos;
• Produktā esošie antioksidanti uzlabo nagu stāvokli, stiprina matus, atjauno ādas elastību un tvirtumu.

Sautēti kāposti nodara kaitējumu gremošanas trakta slimību dēļ. Tie ietver čūlas, enterokolītu, hiperacīdu gastrītu un hipocidozes formas akūtā stadijā. Kad lapu dārzenis nonāk sievietes kuņģī, tas stimulē sālsskābes un aktīvo enzīmu veidošanos, tādējādi var saasināt patoloģisko procesu.

Augu izcelsmes produktu ļaunprātīga izmantošana izraisa šādas sekas:

• palielināta gāzu veidošanās zarnās;
• vēdera uzpūšanās, smaguma sajūta epigastrālajā zonā;
• paaugstināts gastrīta, grēmas attīstības risks;
• aizcietējums, meteorisms;
• Retos gadījumos ir iespējama alerģiska reakcija uz produktu.

Bērnam

Sautētu kāpostu ieguvums zīdaiņiem ir tas, ka tajos esošie vitamīni un minerālvielas nokļūst mātes pienā. Tas ir piesātināts ar barības vielām, kas nepieciešamas normālai mazuļa augšanai un attīstībai.

B vitamīni normalizē bērna psihoemocionālo stāvokli un uzlabo kognitīvās funkcijas. stimulē domāšanas procesus. Minerālvielas stiprina muskuļu un skeleta sistēmu, kaulu struktūru un skrimšļa audus. Retinols uzlabo vizuālā analizatora darbību.

Kaitējums no sautētiem kāpostiem tiek novērots reti. Tas parādās, ja bērnam ir individuāla produkta nepanesamība vai mazuļa māte ļaunprātīgi izmanto lapu dārzeņus.

Šādās situācijās tiek novērotas šādas blakusparādības:

• bērniem līdz 4 mēnešu vecumam rodas zarnu kolikas;
• aizcietējums;
• meteorisms;
• palielinās gāzu veidošanās;
• tiek novērots pietūkums;
• izsitumi uz ādas, nieze, mīksto audu pietūkums un hiperēmija.

Lietošanas noteikumi laktācijas laikā

Lai izvairītos no negatīvām sekām, barojošai sievietei, ēdot štovētus kāpostus, ieteicams ievērot šādus noteikumus:

1. Pirmajai pārbaudei sagatavojiet brokoļus vai ziedkāpostus. Tikai pēc tiem var sautēt balto kāpostu šķirni. Pirmo reizi lietojiet ne vairāk kā 50-70 g produkta, pēc tam novērojiet bērna reakciju 1,5-2 dienas. Šajā periodā ir iespējama pārtikas alerģijas attīstība jaundzimušajam. Ja reakcija ir pozitīva, kāpostu ievadīšana uzturā tiek atlikta uz 30 dienām.
2. Ja mazulim nav alerģijas pret štovētajiem kāpostiem, sieviete var lietot šo lapu dārzeņu 150-200 g dienā 2-3 reizes nedēļā.
3. Pēc 2-3 mēnešiem pēc piedzimšanas kāpostiem var pievienot sāli, cukuru, melnos piparus, lauru lapu, sīpolus un zaļumus. Kā mērci ir piemērots skābs krējums, olīveļļa vai saulespuķu eļļa.
4. Ēdienu gatavošanai izvēlieties svaigas kāpostu galviņas ar blīvām, blīvām lapām. Pirms sautēšanas tos rūpīgi nomazgā.

Svarīgs! Ir stingri aizliegts ēst pārtiku ar sapuvušām vai nokaltušām lapām.

Kā un kad to ieviest uzturā

Sautētus ziedkāpostus un brokoļus var lietot uzturā 2-3 nedēļas pēc dzimšanas. Sievietei, kas baro bērnu ar krūti, ir ieteicams iekļaut savā uzturā Pekinas šķirni 1-2 bērna dzīves mēnešos.Baltos kāpostus vēlams lietot uzturā 3-4 mēnešus pēc dzemdībām. Līdzīgs noteikums attiecas uz brūnaļģēm un skābētiem kāpostiem, kurus plānots sautēt.

Gatavojot lapu dārzeņu, nav ieteicams pievienot lielu daudzumu augu eļļas un garšvielas. Produkts ir nepieciešams vārīt uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā mīkstināts. Ir atļauts pievienot nelielu daudzumu sāls un maltu melno piparu.

Kāds diennakts laiks un cik tur ir?

Štovētus kāpostus vēlams lietot no rīta, kad ir paaugstināts ķermeņa tonuss un vielmaiņas ātrums. Šajā periodā bērna kuņģa-zarnu trakts vieglāk uzņem jaunas uzturvielas. Zarnu kolikas risks samazinās.

Vakarā vielmaiņa palēninās un gremošanas orgānu tonuss samazinās. Tā rezultātā palielinās negatīvu seku attīstības risks zīdainim:

• zarnu darbības traucējumi: aizcietējums vai caureja;
• izsitumi uz ādas;
• tiek novērota nervu sistēmas uzbudināmība, kas izraisa bezmiegu, pasliktinās miega kvalitāte un bērns kļūst kaprīzs;
• asas sāpes epigastrālajā reģionā.

Ieteicamais štovēto kāpostu daudzums dienā neatkarīgi no šķirnes ir 150-200 g dienā.

Ar ko kombinēt

Sautēti kāposti lieliski sader ar šādiem ēdieniem:

• vistas krūtiņa;
• rīsi;
• griķi;
• tītara gaļa;
• paprikas;
• liesa liellopu gaļa, trusis;
• baltas saknes;
• burkāni, sīpols.

Jūs varat sautēt dažādu veidu kāpostus ar citiem dārzeņiem.

Vai ir iespējams to dot bērnam?

Štovētus baltos kāpostus zīdainim var dot 1 gada vecumā, vēlams pēc cukini. Brokoļi, ziedkāposti - 8-10 mēnešu vecumā.Līdz tam laikam viņa gremošanas trakts būs gatavs sagremot rupjās šķiedras, zarnu kolikas beidzot beigs nomocīt mazuli, tāpēc augu produkts bērnam nekaitēs.

Ar mākslīgo maisījumu barotiem mazuļiem ēdienu atļauts izmēģināt 8 mēnešu vecumā. Pirms pasniegšanas kāpostus saberž biezenī.

Uzmanību! Ir stingri aizliegts sautēt kāpostus mazuļiem ar sviestu, sāli un garšvielām.

Kādus štovētus kāpostus var izmantot?

Baltie kāposti To raksturo augsts askorbīnskābes un folijskābes saturs. C un B9 vitamīns ir nepieciešami normālai imūnsistēmas un nervu sistēmas darbībai. Vienīgais šīs šķirnes trūkums ir tas, ka to ir grūti sagremot pat sautējot. Tas ir saistīts ar lielu daudzumu rupjās augu šķiedras. Tāpēc tas netiek ieviests bērna, kas jaunāks par 1 gadu, uzturā. Ja mazulis bieži cieš no kolikas, māmiņai ieteicams neēst kāpostus līdz 3-4 mēnešiem pēc piedzimšanas.

Brokoļi un ziedkāposti ir augsts A vitamīna un B grupas saturs. Askorbīnskābe to sastāvā atbalsta limfocītu funkcionālo aktivitāti. Lapu dārzeņi tiek uzskatīti par hipoalerģiskiem un, salīdzinot ar kāpostu šķirni, viegli sagremojami. Pateicoties porainajai struktūrai, tos var lietot sieviete 2-3 nedēļas pēc dzemdībām.

Brokoļi uzlabo zarnu gludo muskuļu peristaltiku, ziedkāposti attīra no atkritumiem un toksīniem. Abi produkti tiek uzskatīti par gastrīta un vēža profilaksi. Vitamīni un minerālvielas palielina stresa izturību un paātrina sievietes ķermeņa atjaunošanos pēc bērna piedzimšanas.

Jūras kāposti attiecas uz aļģēm.Lielā minerālsāļu satura dēļ nav ieteicams lietot zīdaiņa vecumā. Sautējot tās kļūst koncentrētas, tāpēc brūnaļģes bieži izraisa alerģisku reakciju. Produkts parasti tiek iekļauts barojošas mātes ēdienkartē ne agrāk kā 4-5 mēnešus pēc dzimšanas nelielos daudzumos. Laminārija ir noderīga, lai papildinātu joda rezerves organismā. Tas stiprina asinsvadus, uzlabo sirds darbību un novērš asins recekļu veidošanos.

Sautēti skābēti kāposti To nav ieteicams lietot uzturā, jo tas attiecas uz marinādēm un marinētiem gurķiem. Tas satur lielu daudzumu etiķa, organisko skābju un garšvielu. Tie traucē gremošanas procesu, pasliktina mātes piena garšu un noved pie sievietes ķermeņa dehidratācijas. Laktācija samazinās, piens kļūst biezs. Šo produktu atļauts lietot māmiņām ierobežotā daudzumā, ne vairāk kā 50 g dienā, kad bērns ir 6-7 mēnešus vecs.

Atsauce! Ja uzturā ir iekļauti skābēti kāposti, uzturā jāpalielina dzeramā ūdens daudzums. Tas palīdzēs izvairīties no problēmām ar laktāciju.

Sautētu kāpostu receptes barojošām mātēm

Lai pagatavotu klasisku recepti sautētiem kāpostiem ar citiem dārzeņiem, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 600 g balto kāpostu;
• 3 tomāti;
• 2 vidēja izmēra burkāni;
• 375 ml ūdens;
• ķekars zaļumu;
• 40 ml augu eļļas;
• 2 lauru lapas;
• sīpolu galva;
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Kāpostu galvu notīra no ārējām lapām, noņem kātu un sagriež gabaliņos. Sīpolu sasmalcina, burkānus sarīvē, tad apcep sakarsētā pannā, pievienojot augu eļļu 2-3 minūtes.Pēc šī laika pievienojiet kāpostus un apcepiet sasmalcinātos tomātus vēl 3 minūtes.

Pēc tam sastāvdaļām pievieno ūdeni un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes, līdz kāpostu lapas kļūst mīkstas. 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet lauru lapu, sāli un piparus. Ja vēlaties, pievienojiet 1 ēd.k. l. skābais krējums. Pirms pasniegšanas apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Ja ir grūti iegūt pietiekami daudz dārzeņu, sieviete, kas baro bērnu ar krūti, var pagatavot štovētus kāpostus ar rīsiem pēc šādas receptes:

• 600 g balto kāpostu;
• 150 g rīsu;
• 3 tomāti;
• 375 ml ūdens;
• 2 burkāni;
• sīpols;
• 40 ml augu eļļas.

Karstā eļļā 3 minūtes apcep sakapātu sīpolu un sarīvētu burkānu. Kāpostus smalki sagriež, pievieno dārzeņiem un kopā apcep. Tomātus blanšē, nomizo, sasmalcina un pievieno citiem dārzeņiem. Tālāk trauku sālī un apber ar pipariem. Rīsus rūpīgi nomazgā, sajauc ar citām sastāvdaļām un piepilda ar ūdeni. Vāra uz lēnas uguns, līdz rīsi kļūst mīksti.

Lai dažādotu uzturu un uzlabotu laktāciju, varat pagatavot kāpostus ar gaļu un žāvētām plūmēm:

• 300 g vistas filejas;
• 7 žāvētas plūmes;
• 2 burkāni;
• 500 g balto kāpostu;
• 300 ml ūdens;
• sīpols;
• 40 ml augu eļļas;
• 1 tējk. smalkais cukurs;
• sāli un piparus pēc vēlēšanās.

Sīpolu sasmalcina, burkānus sarīvē. Vistas fileju nomazgā, nosusina un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet kāpostus. Pannā ielej eļļu un karsē uz vidējas uguns, tad pievieno putnu gaļu un cep 10 minūtes. Sīpolus un burkānus pievieno vistas gaļai. Pagatavojiet tos 5 minūtes. Tālāk liek katliņā kāpostus, pārklāj ar cukuru, pārlej ar ūdeni un stundu sautē zem slēgta vāka. Žāvētas plūmes nomazgā un sagriež lielos kubiņos, pēc tam tās pievieno traukā kopā ar pipariem un sāli.

Secinājums

Sautēti kāposti labvēlīgi ietekmē mātes un bērna ķermeni, tāpēc sievietēm ir atļauts tos lietot zīdīšanas laikā. Produkts stimulē laktāciju, piesātina ar vitamīniem un minerālvielām. Lapu dārzeņus vēlams ieviest vismaz 2-3 nedēļas pēc piegādes. Zīdaiņiem nedrīkst dot kāpostus līdz 12 mēnešu vecumam. Zīdaiņiem, kas baroti ar pudelīti, pēc 8 mēnešiem varat mēģināt dot produktu biezenī.