Ja ziedkāposti zied, ko ar to darīt un vai to var ēst?

Dārznieki, kuri ir pieraduši pie baltajiem kāpostiem, kuru audzēšana ir nepretenciozi, bieži nepamana, ka ziedkāpostu raža iet bojā. Daži, zinot, ka tas ir būtiski lielākajai daļai kultūraugu, izrok neveiksmīgu gultni un nosūta dzinumus, lai pabarotu mājlopus. Tomēr nav jāiet līdz ziedkopu izmešanai, un galviņas, kas palikušas pēc ziedošo stublāju noņemšanas, var apēst.

Ja ziedkāposti ir noziedējuši, vai to var ēst?

Ir puķkāposti, kas noziedējuši, var droši. Baumas par indi deģenerētā veidā un toksīnu uzkrāšanos neapstiprina. Problēmas ar audzēšanu ietekmē tikai ražas estētisko izskatu. Vāja ziedēšanas forma praktiski neietekmē garšu un uzturvērtību. Vienkārši ziedošās olnīcas kļūst izturīgas un var garšot nedaudz rūgta.

Ziedkāposti, kuros visas olnīcas pārvērtušās pušķos, pārtikai neder, taču arī nav bīstami. To var dot mājlopu un mājputnu barošanai.

Saņemot ziedošu ražu, jums vienkārši jāizvēlas pareizās receptes. No šādiem asniem jūs nevarēsit pagatavot dārzeņus mīklā, bet kāposti ir piemēroti citiem ēdieniem:

• zupas un biezeņi, cepšanas pildījumi;
• sautējumi un dārzeņu sacepumi, kombinētie dārzeņu sānu ēdieni;
• salāti un konservi, kuriem nepieciešama smalka sasmalcināšana.

Ziedēšana rada rūgtumu. Ja šādus kātus 2-3 stundas mērcēsi aukstā ūdenī, garša pazudīs.

Kāpēc ziedkāposti izbalē?

Ziedkāposti, kurus uz Krieviju atveda Katrīna Lielā, nekad īsti neiesakņojās. Ziedkāpostu izplatību aptur kaprīzs audzēšanā un tuvākā vietējā konkurenta – balto kāpostu – labie rādītāji.

Ir vispāratzīts, ka cirtaini kāposti nezied, jo nespēj tos izaudzēt dārznieka neuzmanības dēļ.

Faktiski ziedkāposti iekrāsojas no dārznieka neatkarīgu iemeslu dēļ:

1. Hibrīds, kas iegādāts sēklu veidā, izrādījās neveiksmīgs. Ziedkāpostu audzēšana nav veikta ilgu laiku. Šķirnes un hibrīdi, kas nonāk plauktos, nav pilnībā izpētīti, un partijas var būt bojātas. To pierāda dārznieku atsauksmes, kuru iepakojumi no tā paša ražotāja iekrāsojas pretējās valsts malās.
2. Sugas iedzimtas problēmas. Ziedkāpostu audzēšanas īpatnība ir tāda, ka sēklas aktīvi ražo augi ar mazām un vaļīgām galvām, savukārt blīvām, platām galvām ir lauksaimnieciska vērtība. Sēklu savākšana no neveiksmīgas vienības radīs problēmas nākamajā ražas novākšanā. Lai no tiem izvairītos, lauksaimniecības tehniķi iesaka neaizrauties ar savu šķirņu un hibrīdu audzēšanu, nepirkt stādāmo materiālu no apšaubāmiem izplatītājiem, bet gan pasūtīt materiālu ar F1 marķējumu tieši no selekcijas centriem - tas ir, tiešā veidā savākt augstas kvalitatīva mātes līnija.
3. Izvēlēts nepareizs hibrīds, piemēram, vidējā joslā tiek stādīts tāds, kas paredzēts garai dienvidu vasarai ar īsu dienasgaismu. Lai veidotu olnīcas, kāpostiem vienlaikus ir nepieciešama ēna un siltums. Tas nepanes gan saules trūkumu dīgtspējas periodā, gan tās pārpilnību sānu galviņu veidošanās laikā. Par kritisko līmeni tiek uzskatīts +18°C.Volgas reģionam un valsts vidusdaļai raksturīgās garās dienas gaišās dienas ar dedzinošu vakara sauli nenodrošina nepieciešamos apstākļus. Klimata pārmaiņas, kas ir izraisījušas sausumu vidējos platuma grādos, situāciju pasliktina. Nesaņemot signālu par optimālo klimatu olnīcām, kāposti zied.
4. Sēklu materiāls ietvēra dabiskos “hibrīdus”, kas iegūti, krustojot nesaderīgas šķirnes. Lauksaimniecības tehniķi iesaka sēklu fondam paturēt tikai vienu platību, rūpīgi sargājot to no citu šķirņu iekļūšanas stādījumos.
5. Pretēja situācija ar tādu pašu iznākumu rodas, ja krūms nesaņēma pietiekami daudz siltuma. Aukstās vasaras vai īsas, bet ievērojamas salnas galviņu veidošanās laikā novājina augu. Saprotot, ka nav nosacījumu pilnīgai kāpostu galvu veidošanai, tas sāk izmest bultas.
6. Mitruma trūkums galvas veidošanās laikā (dabiskās laistīšanas trūkums, nepietiekama mākslīgā laistīšana) arī parāda augam, ka vēl nav pienācis laiks bagātīgai augšanai. Atsakoties krūmos, ziedkāposti gaida pareizos rādītājus. Optimālais mitrums ir 80%. Sasniedzot aukstu laiku, augs sāks augt.
7. Ziedkāpostus ir grūti audzēt nabadzīgās augsnēs, kurās trūkst mikroelementu. Pat melnajā augsnē ziedkāpostu platība ir bagātīgi mēslota ar sarežģītiem mākslīgiem savienojumiem un humusu. Organiskās vielas ir labākais mēslojums dārzeņu ziedēšanas novēršanai.
8. Augsekas kļūdas noplicina augsnes. Lai radītu optimālus apstākļus ziedkāpostiem, jāņem vērā kultūraugu īpašības, kas pagājušajā sezonā atradās šajā apgabalā. Jūs nevarat stādīt ziedkāpostus pēc redīsiem, redīsiem un rāceņiem.Varat izvēlēties apgabalu, kurā auga tomāti, kartupeļi, sīpoli, gurķi un graudaugi. Vēl viena kļūda ir ziedkāpostu stādīšana vienā un tajā pašā vietā vairākus gadus pēc kārtas. Sugas maiņa (no baltas uz krāsainu) problēmu neatrisina.

Kāpostu agrīna novešana dzinumos ir sugas problēmu, savākšanas un atlases kļūdu un reakcijas uz nepiemērotu klimatu sekas. Pēdējais iemesls ir visizplatītākais. Ar īsām Urālu un Sibīrijas vasarām nepietiek, lai ziedkāposti augtu pārliecinoši, kļūtu stiprāki un veidotu lapotnes un galvas olnīcas. Audzēšana šādos apstākļos tiek veikta ar papildu posmiem, pat ja galvenais ir atklāta zeme.

Lai iegūtu ražu, dārznieks var atkārtot šādas darbības:

1. Stādu sēšana un audzēšana telpās, nodrošinot temperatūras un mitruma apstākļus (marts - aprīlis).
2. Audzēt stādus siltumnīcās un perēkļos, līdz olnīcas ir spēcīgas un gatavas pārvietošanai zemē. Augsnei, kurā plānots stādīt stādus, līdz šim laikam (maijā) jāsasilst līdz +15°C.
3. Stādīšana zemē galvenajam periodam aktīvās augšanas fāzē (maija beigas - jūnijs).
4. Izrakt krūmus un audzēt tos siltumnīcās periodā, kad rudens salnu dēļ augšana atklātā zemē nav iespējama (septembrī).

Ja vairāki mēģinājumi audzēt ziedkāpostu ir bijuši neveiksmīgi, varat pāriet uz brokoļu audzēšanu. Radniecīga suga ir ne mazāk bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem, taču ir mazāk prasīga pret augšanas apstākļiem.

Audzējot, ievērojiet ieteikumus:

• iesaiņojiet stādus aukstām naktīm;
• regulāri irdiniet un mulčējiet augsni;
• atklāto stublāju savlaicīgi pārklāj ar augsni;
• iekāpjot iekāpjot ievērot distanci vismaz 490 cm;

Jūs varat sagaidīt maija sākuma sauli, izrokot stādus un iestādot tos vēlreiz pēc 2-3 nedēļām.

Lasi arī:

Dekoratīvie kāposti: kultūras iezīmes

Japāņu kāpostu sēšana un audzēšanas īpatnības

Ko darīt, ja zied kāposti

Pastāvīga stādījumu stāvokļa uzraudzība jums pateiks, kad kāposti ir gatavi dīgt.

Ziedēšanas fāzes:

• plānu bultu izskats, kas izceļas no krūma izmēra ar maziem rudimentiem;
• rudimentu deģenerācija par pilnvērtīgām sukām un pumpuriem, stublāju nostiprināšana;
• pumpuru atvēršana un bagātīga krāsa.

Kad ir izdevies identificēt pirmo fāzi, dārznieks var apturēt procesu. Pirmā pazīme: tiklīdz galva ir nonākusi veidošanās fāzē, tā sāk atdalīties, kļūst vaļīga, un uz tās virsmas parādās gaišāki dzinumi - nākotnes bultiņas. Ziedkopās sāk parādīties mazas lapas un putekšņi - galva pārstāj būt viendabīga.

Svarīgs! Ziedkopu veidošanās laikā kāposti ir īpaši jutīgi pret mitrumu, un spilgta gaisma tiem ir kontrindicēta. Bagātīga laistīšana un ēnojums ir labākā ziedēšanas profilakse.

Ir iespējams apturēt dzinumu augšanu posmā, kad pirmās bultas jau ir sākušas augt. Kāpostu apstrāde, kas gatavojas ziedēšanai:

1. Dzinumus, kas iegūst krāsu, nogriež pie saknes. No zemes vajadzētu izcelties tikai celmiem, kas nav lielāki par 3 cm.
2. Augsne ap sakni ir irdināta. Augsnei tiek pievienoti slāpekļa-fosfora mēslošanas līdzekļi, piemēram, gatavās kompozīcijas “Nitrofoska”, “Ammofoska”.
3. Kad pārējā stublāja daļā parādās jauni dzinumi, noņemiet vidējās olnīcas. Sānu ir atstātas, kontrolējot to augšanu.

Vēl viens triks, kā audzēt blīvas kāpostu galviņas, kurām nav nosliece uz ziedēšanu, ir dzinumu pievilināšana.Masas pieauguma stadijā mazās kāpostu galviņas aptin un sasien ar garu zāli vai mīkstu elastīgo joslu - tās velk, cenšoties izveidot blīvas ziedkopas, bet nesabojāt tās un nebloķēt piekļuvi saulei. Uzņemšana attiecas tikai uz aktīvās augšanas fāzi un pārmērīgas saules gaismas apstākļos.

Svarīgs! Ja ziedēšana notika jūnijā, varat mēģināt audzēt otru kultūru ar audzēšanu siltumnīcā - sēt jaunu partiju un septembrī pārnest dzinumus uz siltumnīcu, ievērojot attālumu starp tiem.

Kā izskatās pārgatavojies ziedkāposti?

Pareizi audzēta ziedkāposta galva ir matēta, gandrīz balta vai gaiši zaļa ar viendabīgu krāsu. Tās ziedkopas ir blīvas, nav iznīcinātas spiediena un smalcināšanas rezultātā.

Aizauguši vai nepareizi veidoti ziedkāposti pēc izskata atklāj problēmu:

1. Galva ir vaļīga, neviendabīga, viegli salaužama rokās.
2. Uz augu virsmas ir putekšņlapas un neliela lapotne.
3. Kāpostu galviņas krāsa ir kļuvusi dzeltenīga vai brūngana, nevienmērīga.
4. Uz ziedkopām parādījās brūnas krāsas plankumi un ieslēgumi.
5. Šo kāpostu kāts ir garš un sauss.

Vai ir iespējams ēst pārgatavojušos un nodzeltējušu ziedkāpostu?

Nepatīkamā dzeltenīgā krāsa ar kāpostu šļakatām nav šķērslis ēšanai. Ja izbalēšanu un saules apdegumus atklāj tikai krāsa, dārzeņu var atsvaidzināt:

• uz 3 litriem ūdens pievieno 1 ēd.k. l. citronskābe;
• iemērc kāpostus 5-10 minūtes (vairs nav nepieciešams, pretējā gadījumā tas uzsūks lieko ūdeni);
• ļaujiet ūdenim notecēt uz salvetes.

Kad galva izžūst, tā atkal iegūst baltu matētu izskatu.

Lasi arī:

Ziedkāpostu izmantošana svara zaudēšanai

Kā pagatavot labākos kāpostu sagataves

Kas ir Angūrija un kā to audzēt

Secinājums

Ir grūti izaudzēt kaprīzu kultūru, lai dakša izrādītos skaista, viendabīga un blīva. Olnīcas var ēst arī pēc ziedēšanas, ja izvēlēsities pareizo recepti. Šādās ziedkopās nav indes vai toksīnu. Pašu ražu var saglabāt, apgriežot un atvelkot galviņas.