Kas ir Angūrija un kā to audzēt

Tradicionāli ēdiena gatavošanā izmanto produktus, kas ir pazīstami un pazīstami ikvienam. Tomēr ir arī eksotikas cienītāji, kuri dod priekšroku neparastu, retu kultūru audzēšanai un patēriņam. Viens no šiem augļiem ir angūrija, kas ir populāra Eiropas virtuvē un arvien biežāk parādās krievu ēdienos.

Kas ir Angūrija

Angūrijas dabiskais biotops ir tropu un subtropu klimatiskās zonas. Tās otrais nosaukums ir Antiļu gurķis, tas pieder pie tāda paša nosaukuma Cucumis (Gurķi) ģints un Cucurbitaceae dzimtas.

Savvaļā augs, kuram ir rūgta garša, pirmo reizi tika atklāts Dienvidāfrikā un Madagaskarā, un laika gaitā sēklas tika nogādātas Amerikā. Austrālijā dārzenis tiek uzskatīts par nezāli un regulāri tiek veikts darbs, lai to iznīcinātu apgabalos.

Krievijā daudzi dārznieki jau cenšas audzēt anguriju kā augļu un dekoratīvo kultūru.

Apraksts un tā šķirnes

Antiļu gurķis ir viengadīgs vīnogulājam līdzīgs augs, kura augļi pēc izskata ir līdzīgi pazīstamajiem gurķiem, bet kupli un klāti ar maziem ērkšķiem-ragiņiem.. Angūrija aug kā krūmi, kas sasniedz 5-6 metru augstumu. Attīstās oriģinālās lapas – cirstas, figurētas, atgādina meloņu lapotni, bet klātas ar maziem ērkšķiem.

Ziedēšanas periodā augs ražo daudz smaržīgu dzeltenu ziedu, līdzīgi kā gurķu ziedi.Pateicoties aktīvajai ziedēšanai un sulīgi zaļajai masai, to izmanto kā dzīvžogu vasarnīcās, žogu dekorēšanai un pat ēku fasādēm. Angūrija zied un dod augļus no jūlija sākuma līdz pirmajām salnām un ar pienācīgu aprūpi dod bagātīgu ražu.

Atsauce. Gatavi augļi ir spilgti zaļi ar gaišām svītrām, klāti ar maziem, mīkstiem, dzinumiem un veidoti kā biezs gurķis - apmēram 8 cm garumā un līdz 4 cm diametrā. Vidējais svars - apmēram 45 g.

Pārtikai izmanto tikai jaunus augļus. Tiem ir vidēja blīvuma mīkstums, tie ir sulīgi, bagāti ar cukuriem un vitamīniem. Pilnībā nogatavojušies sēklu augļi ir dzeltenīgi oranžā krāsā, taču krāsa var atšķirties atkarībā no audzēšanas reģiona.

Intervāls no pirmo dzinumu parādīšanās līdz ražas novākšanai ir aptuveni 65–70 dienas, pēc tam Antiļu gurķi uzskata par neēdamu.

Šķirnes

Vienīgā oficiāli reģistrētā šķirne Krievijas Federācijas valsts reģistrā ir Anguria diētiskā. Ieteicams to audzēt siltumnīcas apstākļos, un tas nogatavojas apmēram 50 dienas.

Dārznieki dod priekšroku citām šķirnēm, kuras audzē ārvalstīs:

1. "Gardēdis" – vīnogulāji, kas sasniedz 3 m augstumu, dod ovālus gaiši zaļus augļus, kas pārklāti ar lieliem, mīkstiem muguriņiem. Tiek ēsti jauni dārzeņi, un pārgatavojušies žāvēti eksemplāri tiek izmantoti kā dekoratīvo ziedu kompozīciju elementi.
2. "Sīrijas Angūrija" – lieli liānai līdzīgi augi līdz 4 m ar daudziem dzinumiem un lieliem augļiem (līdz 55 g), klāti ar maziem ērkšķiem. Tie garšo saldi un tiek izmantoti kā dekorācijas elementi dažādiem ēdieniem.

Svarīgs! Bieži vien nepieredzējuši dārznieki jauc angūriju ar kivano - Āfrikas gurķi vai ragu meloni. Tie ir radinieki, tiem ir dažas ārējas līdzības, taču atšķiras pēc garšas, atgādina banānu mīkstumu un izaug līdz 350 g.

Tās priekšrocības un kaitējums

Angūrija tiek uzskatīta par vērtīgu un veselīgu augli. Tās mīkstums satur 88% ūdens, kā arī šķiedrvielas, pelnus, organiskās skābes un saharīdus. Produkts satur arī magniju un kalciju, nātriju un cinku, kāliju un jodu, fosforu un dzelzi, selēnu un varu. Turklāt ir arī B vitamīni: B1, B2, B3, B6 un folijskābe (B9). Antiļu gurķis ir bagāts ar K, E, C, PP, D vitamīniem, satur holīnu un citas vērtīgas minerālvielas.

Antiļu gurķis ir piemērots diētai, jo ar zemu kaloriju saturu (44 kcal) spēj apmierināt organisma vajadzības pēc visiem nepieciešamajiem makro un mikroelementiem.

Atsauce. Unikāla Angūrijas īpašība ir tās nespēja uzkrāt bīstamos nitrātus.

Antiļu gurķi ieteicams iekļaut uzturā, jo tas daudzveidīgi pozitīvi ietekmē ķermeni:

• normalizē vielmaiņas procesus;
• stimulē imūnsistēmu, palīdzot organismam pretoties vīrusiem un infekcijām, noder gan ARVI profilaksei, gan ārstēšanai;
• aktivizē gremošanas sistēmu, stimulē zarnu darbību, pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam;
• maigi izvada atkritumus un toksīnus, nepārslogo zarnas;
• palīdz atbrīvoties no liekā svara ar regulāru lietošanu, noņem lieko ūdeni;
• stiprina asinsvadus, padara tos elastīgus un novērš trombozes un varikozu vēnu attīstības risku.

Angūrija ir noderīga sirds un asinsvadu sistēmas traucējumu gadījumā un asinsspiediena stabilizēšanai.Turklāt tas cīnās ar iekaisuma procesiem no iekšpuses, kas ietekmē ādas ārējo stāvokli.

Antiļu gurķi var ēst visi bez izņēmuma - Nav īpašu kontrindikāciju, izņemot individuālu neiecietību. Anguria ieteicams lietot piesardzīgi urolitiāzes gadījumā un grūtniecības laikā.

Antiļu gurķu izmantošanas iezīmes

Anguria visbiežāk izmanto kulinārijā. No tā tiek gatavoti svaigi salāti un uzkodas, un tā derīgās īpašības saglabājas pat pēc augļu sasaldēšanas.

Marinēti un konservēti Antiļu gurķi ir īsts gardums ar patīkamu skābeni saldu garšu, kas patiks īstiem gardēžiem.

Augļus var izmantot šādos veidos:

• kā prettārpu līdzeklis - žāvētas un sasmalcinātas sēklas atšķaida ar ūdeni līdz pastai un patērē 1-2 karotes dienā;
• ziede pret sasitumiem – sajauc svaigu gurķu sulu ar nelielu daudzumu olīveļļas;
• pret ēdes - aplej ar etiķi lapām, atstāj un izmanto ādas noslaucīšanai;
• svaiga sula palīdz atbrīvoties no vasaras raibumiem;
• Efektīvu diurētisku sastāvu iegūst no sakņu novārījuma.

Vēl viena angūrijas izmantošanas joma ir mājas kosmetoloģija. Tās sulīga mīkstums ir lieliski piemērots sejas masku pagatavošanai. Noderīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs atjauno un baro ādu, piešķir tai veselīgu izskatu un novērš grumbas.

Estētiskus augļus bieži izmanto kā interjera dekorācijas vai Jaungada kokus.

Tas ir interesanti:

Pārskats par Ķīnas rūgto meloni (Momordica).

Kas ir Momordica charantia: pārskats par eksotisku dārzeņu.

Angūrijas audzēšanas noslēpumi

Antiļu gurķis ir siltumu mīlošs augs, jo tam ir tropu izcelsme. Bet ar pienācīgu aprūpi augļus var audzēt mērenās zonās. Optimālais temperatūras diapazons ir no +20°C līdz +29°C, par kritisku tiek uzskatīta atzīme +32°C vai pazemināšanās līdz +8°C.

Antiļu gurķu stādīšanai labāk izvēlēties auglīgu melnzemi vai neitrālu smilšmāla augsni. Lai samazinātu skābumu, augsnē var pievienot kaļķi. Augu ieteicams stādīt dobēs, kur iepriekš tika audzētas bietes, kāposti, pākšaugi un garšaugi.

Svarīgs! Angūrijai nevar izvēlēties augsnes ar tuvu gruntsūdeņiem - tās izraisīs strauju sakņu sistēmas puvi.

Audzēšanas vietai jābūt labi apgaismotai un saulainai, eksotiskais gurķis necieš ēnojumu un nemīl caurvēju. Ņemot vērā, ka laika posms no dīgtspējas līdz augļu novākšanai ir aptuveni 55 dienas, labāk ražu stādīt kā stādus.

Stādīšana un kopšana

Lielākajā daļā reģionu audzēšanai ieteicams izmantot siltumnīcas, taču pareiza kopšana un uzmanība augam ļaus iegūt bagātīgu ražu no atklātas vietas.

Augsnes sagatavošana

Augsne tiek sagatavota rudenī: laukums tiek izrakts, un katram kvadrātmetram pievieno šādu komponentu barības vielu sastāvu:

• 35 g superfosfāta;
• 0,5 spaiņi humusa vai komposta;
• 20 g kālija sulfāta;
• 0,5 glāzes koksnes pelnu.

Tūlīt pirms stādīšanas atslābinātajai augsnei pievieno urīnvielu - nelielu šķipsniņu uz katru kvadrātmetru.

Sēklu sagatavošana

Stādāmo materiālu izšķiro, atstājot tikai lielas sēklas. Tos iemērc vājā mangāna šķīdumā 3-4 stundas, pēc tam uz dienu ievieto jebkurā augšanas stimulatorā, piemēram, Epin.

Sagatavotās sēklas izklāj uz vairākām marles kārtām, pārklāj ar to un atstāj siltā un gaišā vietā. Ir svarīgi nodrošināt, lai audums vienmēr paliktu mitrs, tad sēklas izšķiļas dažu dienu laikā un var tikt pārnestas uz kūdras krūzēm (vai tabletēm). Pārstādīšanai kūdras pamatni samitrina ar ūdeni, pēc tam, kad tā ir palielinājusies, izveido 1 cm dziļu bedrīti, ievieto sēklu un rūpīgi aizzīmogo.

Atsauce. Jūs varat izveidot paštaisītu mini siltumnīcu, pārklājot kūdras tableti ar stikla vai plastmasas glāzi.

Stādīšanas shēmas un tehnoloģija

Pēc pirmo dzinumu izšķilšanās 7-8 dienu laikā jūs varat sagaidīt aktīvu stādu augšanu. Lai neprovocētu jauno stublāju izstiepšanos, virs tiem ir uzstādītas dienasgaismas lampas. Uz kātiem jāveidojas vismaz 3-4 jaunām lapām, tikai pēc tam augu var nosūtīt uz vietu.

Pēc izvietošanas shēmas vienam angūrijas stādam būs nepieciešama 50*40 cm atstarpe.Ja kultūraugu stāda kā dekoratīvu dzīvžogu, tad starp jaunajiem dzinumiem atstāj līdz 80 cm.

Starp Antiļu gurķi un citiem augiem jābūt vismaz 50 cm, pretējā gadījumā radīsies nevēlama ēna. Ja platību no vienas puses pūš vējš, ieteicams stādīt kukurūzu. Lai veicinātu savstarpēju apputeksnēšanu, tuvumā jāaudzē dilles, koriandrs vai pētersīļi.

Nosēšanās algoritms ir šāds:

• izrakt dziļas bedrītes, lai stāds pilnībā piegultu;
• apstrādājiet augsni, apsmidzinot to ar vāju mangāna šķīdumu;
• katrā bedrē - 2 litri humusa un pelnu šķipsniņa;
• novietojiet augu un apglabājiet to līdz dīgļlapas līmenim.

Svarīgs! Antiļu gurķim ir nepieciešama piesiešana, tāpēc gar stādītajām rindām tiek uzstādīti režģi. Tiklīdz stādi ir izveidojuši “antenas”, tie tiek nosūtīti uz balstu.

Stādus var pārvietot augsnē tikai pēc tam, kad tā ir sasilusi līdz +10°C.

Laistīšanas režīms

Laistiet, kad augsne izžūst; lai gan raža ir mitrumu mīloša, tā nepieļauj mitruma stagnāciju pie saknēm. Ieteicams izmantot tikai siltu un nostādinātu ūdeni. Nedrīkst pieļaut, ka augsne pie stumbra kļūst ūdens aizsērējusi, laistīšanai jābūt stingri zem stumbra ar ātrumu 12–14 litri uz kvadrātmetru.

Ja vasara ir karsta un sausa, ražu laista katru dienu pēc saulrieta. Lietus sezonā labāk ir pilnībā pārtraukt mitrināšanu. Augļu augšanas laikā augam īpaši nepieciešams mitrums.

Top dressing

Anguriju ieteicams apaugļot reizi 15 dienās. Tam nepieciešami gan minerālie, gan organiskie savienojumi, kas ir piemēroti:

1. Mulleins – ceturtdaļu spaiņa sajauc ar 10 litriem ūdens, atstāj, līdz fermentācija ir pabeigta, gatavo sastāvu atšķaida ar 4 spaiņiem ūdens un ūdeni ar ātrumu 10 litri uz kvadrātmetru. m.
2. Vistas izkārnījumi ielej ūdeni proporcijā 1:2, atstāj uz vairākām dienām siltā vietā. Litru gatavā sastāva atšķaida 10 litros ūdens un ūdens divas stundas pēc laistīšanas sausā laikā.

Optimālais kompleksais minerālmēsls ir nitrofoska. Trīs ēdamkarotes zāļu atšķaida 10 litros ūdens un zem katra krūma ielej 0,5 litrus.

Papildinājums

Tiklīdz uz krūma parādās pirmās olnīcas, tas tiek saspiests. Tas stimulē otrās dzinumu rindas augšanu, kas rada lielāko ražas daļu.

Saspiešana novērsīs aktīvu ražas augšanu vietā, kas novedīs pie saules gaismas trūkuma.

Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem

Antiļu gurķus ietekmē miltrasa, antracnoze, sakņu puve vai baltā puve. Šīs sēnīšu slimības attīstās, ja tiek pārkāpti kopšanas noteikumi vai pārmērīga augsnes laistīšana. Bojātās vīnogulāju daļas tiek noņemtas, pēc tam augus apstrādā ar Fundazol un Maxim.

Bīstamākie kaitēkļi ir meloņu laputis vai zirnekļa ērces. Pret viņiem ir iedarbīgas kompozīcijas “Aktellik”, “Aktara”, “Fitover”, “Agravertin”.

Pēc apstrādes jūs nevarat savākt augļus. Lai novērstu slimības un kaitēkļu uzbrukumus, ieteicams:

• periodiski apstrādājiet dārza instrumentus ar dezinfekcijas līdzekļiem;
• noņemiet nezāles no vietas;
• regulāri irdiniet augsni;
• savlaicīgi barojiet ražu;
• pārbaudiet krūmus, lai noteiktu bojājumu simptomus.

Ražas novākšana

Tiek savākti jauni augļi, nevis pārgatavojušies skaisti zaļas krāsas īpatņi. Noņemiet tos no krūma no rīta, pirms iestājas karstums. Tad tie būs sulīgāki, bagātāki un labāk uzglabāsies.

Novāktie gurķi ir ērtāki vēsā vietā, un dārznieki apgalvo, ka šādi var izdzīvot pat līdz ziemas vidum.

Ko par Angūriju saka pieredzējuši dārznieki

Angūrija nav populārākais augs Krievijā, to neaudzē visur, vēl jo mazāk rūpnieciskā mērogā.. Vasaras iedzīvotāji eksotiskus gurķus stāda tikai personīgam patēriņam, izmanto pārtikā vai kā dekoratīvu rotājumu.

Daži vasaras iedzīvotāji Antiļu gurķus sāk audzēt kā eksperimentu, bet pēc tā izmēģināšanas sāk to pievienot salātiem un pat konservēt.

Kāda ir raža?

Raža no viena krūma ir aptuveni 150-200 augļu ar pienācīgu aprūpi, un sēklas saglabā dzīvotspēju līdz četriem gadiem. No 10 kv. m izdodas iegūt apmēram 22 kg gurķu.

Lasi arī:

Kā izārstēt gurķus siltumnīcā no baltās puves.

Superfosfāta izmantošana gurķu mēslošanai.

Kādas gurķu stādu slimības pastāv: fotogrāfijas un apraksti.

Secinājums

Eksotiska Antiļu gurķa audzēšana uz sava zemes gabala nav apgrūtinošāka par parasto gurķu vai kartupeļu kopšanu. Pietiek ievērot lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumus un nodrošināt komfortablus apstākļus ražai, lai iegūtu bagātīgu veselīgu un garšīgu augļu ražu neparastu zaļo ežu veidā.