Kā pareizi uzglabāt griķus mājās un kāds ir maksimālais glabāšanas laiks

Daudzu kopš bērnības iemīļotā griķu biezputra ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Griķi ir svarīgs produkts pareiza uztura piekritēju uzturā. Griķi ir bagāti ar šķiedrvielām, fosfolipīdiem un aminoskābēm, kā arī vitamīniem un minerālvielām, tostarp dzelzi, fosforu, boru, kobaltu, cinku, kalciju, varu, kāliju, B, C, PP, E vitamīniem.

Kā un kādā veidā vislabāk uzglabāt griķus mājās, lai tie nesabojātos un nezaudētu savas īpašības un īpašības, jūs uzzināsit no šī raksta.

Griķu uzglabāšanas nosacījumi

Uz griķi uzglabā ilgu laiku un nepasliktinās, ir jāievēro vairāki nosacījumi. Galvenā uzmanība tiek pievērsta mitrumam un temperatūrai telpā. Ar augstu mitruma līmeni labībā var parādīties sēnīšu veidojumi vai attīstīties mazi kukaiņi.

Uzglabājot griķus, ievērojiet šādus noteikumus:

1. Mitrums nedrīkst pārsniegt 60%, gaisa temperatūra +15°C.
2. Tūlīt pēc iegādes ievietojiet graudaugus stikla vai plastmasas traukā, kas ir cieši noslēgts, lai novērstu gaisa iekļūšanu tajā. Veikali pārdod speciālas burkas labības uzglabāšanai. Pirms griķu ievietošanas tajos nomazgājiet un nosusiniet traukus.
3. Ja esat iegādājies pārāk daudz graudaugu un nevarat patērēt to īsā laikā, pēc tam izžāvējiet cepeškrāsnī pirms uzglabāšanas.
4. Labības uzglabāšanas vietai jābūt sausai un siltai.
5. Griķiem piemīt īpašība absorbēt smakas, tāpēc novietojiet tos tālāk no pārtikas produktiem, kuriem ir spēcīgs aromāts.
6. Traukā ar griķiem liek ķiploka daiviņu, lauru lapu vai citrona miziņu. Tas pasargās labību no kaitēkļiem.
7. Jūs nevarat uzglabāt griķus polietilēna maisiņos, kuros tie tiek pārdoti, jo tajos graudi kļūst mitri un ātri bojājas.
8. Vārītus griķus ledusskapī uzglabāt tikai traukā ar vāku temperatūrā līdz +4°C.

Slēgtā iepakojumā griķu derīguma termiņš ir aptuveni 1,5 gadi. Griķi saglabā savas derīgās īpašības, ja tos uzglabā:

• slēgtā noslēgtā iepakojumā;
• sausā un tumšā telpā;
• atbilstošā mitrumā un temperatūrā.

Graudaugu derīguma termiņš ir norādīts uz iepakojuma. Uz tā atradīsiet arī produkta iepakošanas datumu. Ja datums ir uzdrukāts uz etiķetes, kas ir uzlīmēta uz iepakojuma, jāuzmanās – var izrādīties, ka tas ir mainīts.

Kad griķu iepakojums ir atvērts, glabāšanas laiks krasi samazinās. Uzglabājiet graudauguskodols ne vairāk kā 4 mēnešus, ievērojot visus uzglabāšanas noteikumus. Pabeigšanas termiņš ir vēl īsāks - 2-3 mēneši.

Svarīgs! Uzglabāšanas laikā neaizmirstiet periodiski pārbaudīt labības stāvokli. Pagatavojiet ar to reizi mēnesī putra, pārbaudot turpmākās izmantošanas iespēju.

Irdenas labības uzglabāšana

Viena no uzticamākajām iespējām beramo griķu glabāšanai ir audekla maisiņā. To iepriekš vāra sāļā šķīdumā un pēc tam žāvē. Audums novērš graudaugu nosmakšanu, un sāls novērš kukaiņu un pelējuma parādīšanos. Materiāls neaizsargā graudaugus no citu produktu asas smakas.

Kā uzglabāt vārītus griķus

Vārītus griķus var uzglabāt uz plīts ne ilgāk kā dienu.Lai pagarinātu glabāšanas laiku, putru liek ledusskapī, iznes uz balkona vai sasaldē.

Uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no griķu pagatavošanas metodes:

• griķus, kas vārīti ūdenī bez piedevām, ledusskapī var uzglabāt apmēram nedēļu;
• griķi, kuriem gatavošanas laikā tika pievienots sviests, ilgst ne vairāk kā 3 dienas;
• Piena griķu biezputra jāēd uzreiz pēc pagatavošanas – tās derīguma termiņš ir tikai viena diena;
• Ūdenī vārīti griķi saldētavā var izturēt vairākas nedēļas, taču cietīs to uzturvērtība.

Ēdienu gatavošanas triki:

1. Lai, gatavojot putru, saglabātu visas putras derīgās īpašības, nepakļaujiet to ilgstošai karstumam, vāriet uz lēnas uguns.
2. Negatavojiet griķus ar pienu. Labāk ir pagatavot parasto griķu putru un pēc tam pievienot tai pienu. Tādā veidā jūs pagarināsiet putras glabāšanas laiku un saglabāsiet tās derīgās īpašības.
3. Griķiem nepievienojiet cukuru vai medu. Tas samazinās tā lietderību.

Zaļo griķu uzglabāšana

Zaļie griķi - labi pazīstams produkts no pareiza uztura piekritēju uztura. Atšķirībā no parastajiem griķiem tas netiek pakļauts termiskai apstrādei, un tāpēc tā uzglabāšanas noteikumi ir stingri:

• uzglabāšanas vietai jābūt sausai un vēsai;
• Labība jāuzglabā tumšā vietā, jo gaismā produkta garša tiek zaudēta;
• Vislabāk šādus griķus glabāt lina maisiņos, jo tie ir vēdināmi.

Zaļos griķus pēc iepakojuma atvēršanas var uzglabāt ne ilgāk kā 2 mēnešus.

Kā noteikt, vai griķi ir sabojājušies

Ja griķu putras derīguma termiņš ir beidzies, jūs varat pamanīt:

• nepatīkama skāba smarža un garša;
• gļotas putras trauka apakšā;
• pelējums uz izstrādājuma.

Jūs zināt, ka sausie graudaugi ir sabojājušies, ja:

• tas bija pārklāts ar baltu pārklājumu;
• parādījās appelējis smaka;
• ir rūgta garša;
• graudaugos parādījās kukaiņi;
• graudi veido kunkuļus.

Šīs pazīmes liecina, ka šādus graudaugus nevar izmantot ēdiena gatavošanai.

Uz piezīmes. Vienkāršs veids, kā pārbaudīt, ir, ja karsējat karoti sasmalcinātu trūkstošo graudaugu ūdens peldē, parādīsies nepatīkama smaka.

Vai ir iespējams sasaldēt griķus?

Ja griķus nepieciešams saglabāt ilgu laiku, tos ievieto saldētavā. Lai to izdarītu, tas ir izlikts mazos traukos. Tādā veidā putru var uzglabāt vairākas nedēļas. Putru vajadzētu sasaldēt tikai tajos gadījumos, kad droši zināt, ka tuvākajā laikā to neēdīsiet – sasalšanas dēļ tā zaudē savas labvēlīgās īpašības.

Piena putru saldētavā var uzglabāt līdz 4 mēnešiem, bet vārīt ūdenī līdz 6 mēnešiem –18°C temperatūrā.

Dažas mājsaimnieces dod priekšroku griķu uzglabāšanai uz balkona ziemā. Šo metodi labāk neizmantot, un šeit ir iemesls, kāpēc:

• labība ir pakļauta pēkšņām temperatūras izmaiņām;
• āra mitrums svārstās;
• saules gaisma negatīvi ietekmē labību.

Noderīgi padomi

Pieredzējušās mājsaimnieces dalās savos ieteikumos par šī produkta izvēli un uzglabāšanu:

1. Jūs varat uzglabāt griķus ilgu laiku tikai tad, ja graudi ir augstas kvalitātes. Tajā nedrīkst būt oļi, sēnalas, kukaiņi, graudiem jābūt aptuveni vienāda izmēra. Pērciet griķus caurspīdīgos iepakojumos - ir vieglāk novērtēt produkta kvalitāti
2. Sargājiet graudaugus no tiešiem saules stariem.
3. Neliels sāls maisiņš palīdzēs aizsargāt labību no liekā mitruma.
4. Pirms ievietošanas uzglabāšanas traukā labību termiski apstrādājiet.Pietiks ar 8-10 minūtēm pannā. Ir svarīgi, lai griķi netiktu pārcepti, pretējā gadījumā tie zaudēs visas savas labvēlīgās īpašības.

Lai nodrošinātu, ka vārīti griķi ir drupināti, ievērojiet šādu algoritmu:

1. Ielieciet graudaugus katliņā, ielejiet tajā ūdeni, lai tas nedaudz pārklātu produktu.
2. Novietojiet trauku uz vidējas uguns un pagaidiet, līdz ūdens sāk vārīties.
3. Pēc tam samaziniet uguni, pievienojiet pannai garšvielas un sāli. Pagatavojiet griķus apmēram 10-15 minūtes.
4. Noņemiet pannu un pārklājiet to ar biezu drānu, piemēram, dvieli. Atstājiet trauku 15-30 minūtes.

Secinājums

Griķu kvalitāte ietekmē to glabāšanas laiku, tāpēc, iegādājoties, pievērsiet tam uzmanību. Lai saglabātu visas īpašības un garšu, ievērojiet temperatūru, mitruma līmeni un izvēlieties uzglabāšanai piemērotus traukus. Pēc graudaugu derīguma termiņa beigām tajā nav palicis neviens derīgs mikroelements.