Kas ir griķi un kā tie izskatās, augot uz lauka?
Griķu biezputra ir garša, kas pazīstama no bērnības. Griķus Krievijā audzē daudzi zemnieki, jo graudi ir ļoti populāri. Ārzemēs to uzskata par ekoloģisku pārtiku. Diedzētā veidā to bieži patērē neapstrādāti ēdieni.
Ja kāds kādreiz redzēs, kā aug un zied griķi, viņš nekad nespēs aizmirst šo skatu. Zaļš, ar ziediem nokaisīts paklājs izstaro reibinošu aromātu, un bites lido tam pāri, lai savāktu nektāru un pārvērstu to veselīgā medū.
Kas tas par augu
griķi (Fagopyrum esculentum) ir viengadīgs zālaugu augs no griķu ģints (Fagopyrum), medus un maize, attiecas arī uz pseidograudaugu (pseidograudu). ARNo tiem barojas cilvēki un dziedātājputni.
Šīs kultūras dzimtene ir Ziemeļindija un Nepāla, tomēr tur tai ir cits nosaukums - melnie rīsi. Himalajos var redzēt savvaļas griķu formu. Apmēram pirms 5 tūkstošiem gadu griķi tika ieviesti kultūrā.
Altajajā tika atrasti seni pierādījumi, ka griķu putru ēda cilvēki. Tāpat vietās, kur atrodas apbedījumi vai kur veda tirdzniecības ceļi, tika atklāti pārakmeņojušies griķu graudi.
Lielais Zīda ceļš veicināja kultūras izplatību daudzās valstīs. Pastāv versija, ka augs nonāca Eiropā, pateicoties tatāru-mongoļiem. 7. gadsimtā viņi par to uzzināja Bizantijā un pēc tam Grieķijā. Griķi ir pieminēti “Pastāstā par Igora kampaņu”.
Japānā un Ķīnā griķus izmanto, lai miltiem piešķirtu krāsu vai aromātu.Eiropā tos sauca par “pagānu graudiem” un “dižskābarža kviešiem”.
Griķu medus ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Vitamīnu uzlējumus iegūst no lapām un ziediem. Ārsti atzīst, ka graudaugi ir ideāli piemēroti pacientiem ar cukura diabētu. To iesaka arī uztura speciālisti tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tiek uzskatīts, ka griķi ir nacionālais krievu ēdiens.
Augs ir mazprasīgs pret augsni. Griķi paši cīnās ar nezālēm, izspiežot un iznīcinot tās pirmajā sējas gadā. Otrs lauks jau ir tīrs bez pesticīdiem, kas labvēlīgi ietekmē vidi.
Kurai ģimenei pieder griķi?
Griķi pieder pie griķu dzimtas (Polygonaceae), ir vairāki veidi. Krievijas Eiropas daļā ir tikai 2 sugas: kultūras un tatāru. Pirmais tiek izmantots rūpnieciskai ražošanai.
Otro sauc arī par kyrlyk. Tas ir izturīgs pret zemu temperatūru, augļiem ir bieza miza. Izmanto mājlopu barošanai. Audzēts kā zaļmēsli. Savvaļā aug Sibīrijā.
Kā tas izskatās dabā
Ļoti skaisti ir ziedoši lauki, kas apsēti ar griķiem. Ne velti šādas ainavas attēloja daudzi mākslinieki, piemēram, N. A. Borisovs.Sākumā tie ir tikai zaļumi, bet tad parādās ziedi, ielido bites, lai tās pasmaržotu, un ainava kļūst patiesi krāšņa.
Ziedēšanas laikā
Ziedēšanas laikā parādās mazi ziedi, balti vai rozā. Tie ir ļoti smaržīgi, kas piesaista bites. Kāts ir stāvs, nevis pubescents. Nogatavojoties, tas kļūst intensīvi sarkans. Lapas ir sirds formas, trīsstūrveida un daļēji zaļā krāsā. Kātiņš apakšā, sēdošs augšā.
Ziediem ir 5 ziedlapiņas, rozā nokrāsas, ziedkopa tiek savākta otā. Vienā ziedkopā ir no 600 līdz 2000 ziedu. Viņi ir biseksuāli.Griķiem raksturīgs dzimumdimorfisms, kad viena zieda kolonnu un putekšņu augstums ievērojami atšķiras.
Veidošanās un attīstība tiek novērota vienlaikus: gan pumpuri, gan augļi.
Uzmanību! Griķi zied līdz 2 mēnešiem. Kātiņš ir ļoti delikāts, un to viegli sabojā sals. Tas ir arī pirmais, kas cieš no sausuma.
Pirms ražas novākšanas
Vasaras beigās vai rudens sākumā ķekars pārvēršas par augli, kas izskatās kā mazs rieksts ar 3 asi izteiktām malām. Augļu krāsa ir gaiši pelēka līdz tumši brūnai un pat melna. Pašus augļus iedala spārnotos un bezspārnos; Ir arī starpposma, tie ir pārklāti ar mizu.
Fotoattēlā redzami griķi.
Kā uz lauka aug griķi
Griķi ir jutīgi pret gaisa temperatūru. Lielām atšķirībām ir kaitīga ietekme, tāpēc tās cenšas izvairīties no salnām, gaidot stabilas pozitīvas vērtības. Lai sēklas dīgtu, augsnes slānim ļauj sasilt un gaisa temperatūrai paaugstinās līdz +8°C. Veģetācijas perioda optimālie rādītāji ir +15°C, ziedēšanai – +25°C. Augstākā temperatūrā apputeksnēšana pasliktinās un olnīcas iet bojā.
Laukam izvēlieties vietu ar labu apgaismojumu blakus mežam, lai tas pasargātu labību no stipra vēja. Ja tuvumā ir ūdenstilpne, raža būs bagātīga un kvalitatīva.
Parasti bišu stropus novieto pa lauka perimetru, jo griķi ir medus augs. Bites apputeksnē augus un var palielināt ražu par 50%.
Ja laika apstākļi ir labvēlīgi, stādi parādās 6-7 dienas pēc sēšanas. Nākamās nedēļas laikā izveidosies pirmā lapa, bet pēc 12 dienām - otrā. Tajā pašā laikā lapu padusēs veidojas zari, un to galotnēs parādās pumpuri - pumpuri.
Atsauce. Ziedēšanas periods ir atkarīgs no šķirnes: agrīna nogatavošanās - 3 nedēļas pēc dīgšanas, vēla nogatavošanās - pēc mēneša.
Viens zieds zied dienu, birstīte divus mēnešus. Apaugļotā olnīca palielinās un pēc 8 dienām sasniedz normālu izmēru, un pēc 10 tā pilnībā nobriest. Ziedēšana un augļu veidošanās ir ilgstoši. “Rieksti” sāk nogatavoties apakšā, un tad process iet uz augšu, tāpēc apakšējā līmenī graudi izrādīsies pilnīgāki.
Auga augstums ir dažāds, minimālais 15 cm, maksimālais 70-120 cm. Griķu sakņu sistēma ir ar sakņu saknēm, vāji attīstīta, padziļinās par 40 cm, ar daudziem dzinumiem sānos. Pats kāts ir dobs, kā niedrei. Ja griķi ir jauni, kāts ir zaļš, bet, nobriestot, iegūst sarkanzaļu nokrāsu un pēc tam kļūst pavisam sarkans.
Augšējā daļa ir atbildīga par nepieciešamo komponentu uzsūkšanos no augsnes, apakšējā daļa ir atbildīga par ūdens piegādi. Šajā gadījumā sakņu sistēma attīstās, kamēr turpinās augšanas periods.
Griķi nogatavojas nevienmērīgi: augšējie graudi nav nogatavojušies, ziedi vēl ir redzami, bet apakšējie graudi jau nogatavojušies un pat paspējuši nobirt. Ražas novākšanu veic pēc tam, kad 2/3 augļu kļūst brūni. Kavēšanās ir saistīta ar lieliem ražas zaudējumiem.
Kā aug griķi, var redzēt fotoattēlā.
Lasi arī:
Kā ēst griķus, ja Jums ir 1. tipa cukura diabēts
Vai ir iespējams ēst griķus, ja jums ir 2. tipa cukura diabēts?
Secinājums
Griķi kopā ar cilvēci ir izgājuši gandrīz visus attīstības posmus un mūsdienās nebeidz priecēt cilvēkus ar savām uzturvērtības un ārstnieciskajām īpašībām. Šī ir vispopulārākā labība Krievijā. Japānā un Korejā no tā gatavo miltus.Eiropā termiski neapstrādātus griķus pārdod aptiekās, bet brūnos griķus zooveikalos pārdod kā lopbarību.