Kā izskatās baziliks un kādas ir tā īpašības?

Parastais baziliks (smaržīgs) ir aromātisks augs, bez kura nav iespējams iedomāties kaukāziešu un itāļu virtuvi. Bet šis augs ir slavens ne tikai ar savām kulinārijas īpašībām. Pateicoties spazmolītiskajām, atkrēpošanas, antiseptiskajām un tonizējošām īpašībām, tas ir nostiprinājies kā universāls līdzeklis tautas medicīnā. Jūs uzzināsit visu par baziliku no mūsu raksta.

Kā izskatās parastais baziliks: apraksts

Baziliks ir salīdzinoši zems (līdz 80 cm) apakškrūms ar ovālu zaļu vai violets lapas.

Atsauce. Lapu bazilika dzimtene tiek uzskatīta par Dienvidāziju, kur to sauc par tulsi (hindi).

Kā baziliks zied

Baziliks zied no jūlija līdz septembrim.

Šajā periodā augs zied divlūpu ziedi: gaiši rozā, gaiši purpursarkanā vai baltā krāsā. Tie aug no lapu axils, kas atrodas pie pamatnes.

Fotoattēlā redzams bazilika zieds.

Lapu apraksts

Kātiņš ir īss, lapu forma atgādina nedaudz iegarenas oliņas. Tie ir spilgti zaļā krāsā, bet dažreiz ir tumši violeti. Tas notiek augu nekaitīgu mutāciju rezultātā.

Sasmalcinot, lapas izdala spēcīgu pikantu aromātu.

Kādas ir bazilika saknes?

Sakne zarojas un izskatās kā ķekars. Tas atrodas gandrīz uz zemes virsmas: tas atrodas aramajā slānī.

Augu īpašības

Parastais baziliks ir augs no 30 līdz 60 cm augsts. Tā kāts ir taisns, ar 4 šķautņu struktūru un sāk zaroties pirms ziedēšanas.

Atsauce. Viss augs (tā augšdaļa) ir klāts ar maziem matiņiem, kas jūtas raupji pieskaroties.

Septembra sākumā ziedu vietā krūms ražo augļus. Tie ir melni vai tumši brūni, sastāv no 4 riekstiem, kas satur auga sēklas. Mazs izmērs: tūkstoš gabalu svars ir no 0,5 līdz 0,8 g.

Sēklas saglabā savas īpašības 4-5 gadus, pēc tam tās kļūst nederīgas stādīšanai.

Bazilika veidi

Savvaļā ir aptuveni 70 šī auga sugas.

Tie atšķiras pēc izskata: lapu izmēra un krāsas, to formas. Dažām sugām ir gofrētas lapas.

Pēc krāsas

Pamatojoties uz krāsu, šo krūmu visbiežāk iedala 2 veidos: zaļā un purpursarkanā.. Šajā gadījumā tie tiek skaitīti tikai vairākas šķirnes, kuriem ir tikai viena krāsa. Pārējiem ir daudz toņu - no tumši violetas (gandrīz melnas) līdz sudrabainai.

Zaļš

Dažreiz to sauc arī par saldo baziliku. Šai sugai ir gaiši zaļas lapas, dažreiz ar nelielu pubescenci. Augstums zaļās sugas sasniedz 35-45 cm Smarža mainās atkarībā no šķirnes. Pateicoties to maigajam aromātam, tos izmanto dažādu valstu (Francijas, Itālijas) ēdienu gatavošanā.

Populārākās šķirnes ir Explosion, Kanēļa aromāts, Tonis, Green Cornflower, Favorite, Citrons.

violets

Violetais baziliks ir viengadīgs augs, kas savu nosaukumu ieguvis no lapu krāsas. Šī suga izaug līdz 50 cm Tai ir ass aromāts. Pikantās smaržas dēļ to pievieno Āzijas un Kaukāza ēdieniem.

Smaržīgākās šķirnes ir Zastolny, Purpurny, Moskvoretsky un Mavritansky.

Atbilstoši auga augstumam

Baziliku iedala arī veidos pēc kāta augstuma.Tieši šī īpašība kļūst noteicošā, izvēloties šķirni stādīšanai. Ja vietas ir ierobežotas, izvēlieties zemu augšanas šķirnes.

īss

Zemu augošo bazilika šķirņu vidū ir augi, kuru stublāju garums nepārsniedz 30 cm. Šie veidi ir piemēroti lietošanai visu gadu. augošs un mājās. Tie ir viegli kopjami, ātri aug un dod labu ražu.

Populāras šķirnes ir Stella, Gnome, Velvet, Basilisk.

Vidēja auguma

Pie vidēja auguma šķirnēm pieder tās, kas sasniegušas 58 cm augstumu.Tie ir universāli augi, kurus bieži audzē rūpnieciskā mērogā.

Starp šīm šķirnēm ir Smuglyanka, Vostorg, Ararat, Karakum.

Augsts

Pie garākajām šī zālaugu sugām pieder augi ar stublāju garumu no 61 līdz 82 cm. Tie ir kaprīzi kopšanā: pat aizsardzība pret kaitēkļiem kļūst par grūtu darbu.

Slavenās šķirnes ir Krimas violeta, Maskavas apgabala pērle, Fantaser.

Bazilika īpašības

Baziliks nav tikai smaržīgs augs, kas ēdieniem piešķir pikantu aromātu. Viņa ir arī slavena ar viņu labvēlīgās īpašības: satur B, A vitamīnus, askorbīnskābi, fitoncīdus un rutīnu. Auga lapas satur ēterisko eļļu (līdz 2%), kas satur kamparu, estragolu, saponīnu un cineolu, kas ir labvēlīgi cilvēka ķermenim.

Pateicoties tā ķīmiskajām īpašībām, krūms pozitīvi ietekmē gandrīz visus orgānus. Tas stiprina imūnsistēmu, novērš vīrusu un saaukstēšanos.

Augs arī uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību. Eļļām, kas veido baziliku, piemīt antibakteriālas īpašības un tās cīnās ar E. coli, stafilokokiem, salmonellu, kā arī nomāc Giardia un Trichomonas darbību. Augs pastiprina antibiotiku iedarbību.

Arī šis pikantais augs atvieglo astmas un bronhīta simptomus, mazina spazmas un nomāc klepu. Augam piemīt tauku dedzināšanas īpašības, pateicoties tajā esošajiem fermentiem. Tiek apsvērta iespēja uz tā bāzes izveidot zāles pret aptaukošanos un diabētu.

Svarīgs! Regulāra bazilika lietošana palielina potenci.

Pateicoties unikālajai labvēlīgo vielu kombinācijai, baziliks palīdz arī cīnīties ar jebkāda veida stresu:

1. Psiholoģisks. Tam piemīt antidepresanta īpašības, mazina trauksmi un uzlabo atmiņu.
2. Fiziskā. Palīdz atpūsties pēc nogurdinošām fiziskām aktivitātēm.
3. Vielmaiņas. Normalizē lipīdu un glikozes līmeni asinīs, normalizē asinsspiedienu.
4. Ķīmiskā. Aizsargā organismu no smago metālu ietekmes.

Augu pielietojums

Baziliku audzē ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī kā ārstniecības augu. Tinktūras no zaļo šķirņu kātiem mazina zobu sāpes un menstruāciju sāpes. Lapu maisījumus tautas medicīnā izmanto stomatīta un dermatīta ārstēšanai.

Atsauce. Kara laikā no šī aromātiskā auga lapām gatavoja kampara spirtu, ko izmantoja kā antiseptisku līdzekli.

Kosmetoloģijā baziliku izmanto kā bāzi matu kopšanas līdzekļiem (aptur matu izkrišanu) un ādas kopšanai (novērš grumbu rašanos).

Nav iespējams iedomāties pasaules virtuvi bez šī auga. Garšviela ir izplatījusies visos kontinentos un iekarojusi visu tautību gardēžu mīlestību:

• briti to pievieno biezpienam un sautējumiem;
• franči - zupās un mērcēs;
• Itāļi apkaisa garšvielas zivīm un makaroniem;
• Kaukāza tautas nevar iedomāties nevienu ēdienu bez šīs garšvielas.

Secinājums

Baziliks dārzā ir ne tikai smaržīga garšviela, bet arī noderīgs garšaugs. Senās Romas laikos tikai dižciltīgi cilvēki varēja baudīt tās maģisko garšu. Tagad šis augs ir pieejams ikvienam, pateicoties kuram tas ir kļuvis par vienu no populārākajiem pasaulē.