Zaļais baziliks - ieguvumi un kaitējums

Baziliks pieder Yamnotaceae dzimtas dārzeņu kultūrām. Abi augu veidi (zaļie un violetie) tiek plaši izmantoti ārstniecības un profilakses nolūkos, kā arī kulinārijā kā garšvielas gaļas ēdieniem, mērcēm, marinādēm, desertiem un dzērieniem. Eiropas valstu iedzīvotāji, atšķirībā no Āzijas, dod priekšroku zaļajām garšvielu šķirnēm, jo ​​​​to garša ir maigāka un aromātiskāka.

Kā izskatās zaļais baziliks?

Zālaugu augam ir sazarota forma un tas ir krūms ar apmēram 50-70 cm dzinumiem. Lapas ir iegarenas, ar dentikulām gar malām, pārklātas ar maziem matiņiem. Ziedēšanas laikā stublāju galos veidojas birste vai vārpiņa ar baltām, gaiši rozā vai purpursarkanām ziedkopām (katram 5-10 ziediem).

Zaļumu garša ir sāļa un pīrāga.. Selekcionāri ir saņēmuši daudz dažādu šķirņu ar vaniļas, mentola un citrona aromātu.

Svaiga bazilika ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

100 g zaļumu satur apmēram 23 kcal. Ogļhidrātu īpatsvars ir 1,1 g, olbaltumvielu – 3,2 g, tauku – 0,64 g. Šajā daļā ietilpst:

• ūdens - 92 g;
• diētiskās šķiedras - 1,6 g.

Iekļauti arī 100 g garšvielu:

• A vitamīns – 264 mcg;
• K vitamīns - 415 mkg;
• tokoferols – 0,8 mg;
• askorbīnskābe - 18 mg;
• folijskābe - 68 mcg;
• B1 vitamīns – 0,03 mg;
• B2 vitamīns - 0,1 mg;
• B5 vitamīns – 0,21 mg;
• B6 vitamīns – 0,16 mg;
• nikotīnskābe - 0,9 mg.

Makro- un mikroelementu daudzums ir šāds:

• kalcijs – 178 mg;
• kālijs - 295 mg;
• magnijs – 65 mg;
• fosfors – 55 mg;
• dzelzs – 3,18 mg;
• varš – 0,4 mg;
• selēns - 0,3 mcg;
• cinks - 0,8 mg.

Produkts satur piesātinātie (0,04 g) un polinepiesātinātie (0,4 g) tauki, daudzas neaizvietojamās un neaizvietojamās aminoskābes.

Interesantas lietas vietnē:

Kā sagatavot un lietot bazilika līdzekļus svara zaudēšanai

Kādas ir bazilika eļļas priekšrocības un kā to pareizi lietot

Zaļā bazilika priekšrocības un kaitējums

Labvēlīgajiem komponentiem, kas atrodas garšvielās, ir ārstnieciska iedarbība uz ķermeni.. Produkts ir efektīvs profilaktisks un ārstniecisks līdzeklis.

Ārstnieciskās un labvēlīgās īpašības

Regulāri ievadot uzturā, zaļais baziliks pozitīvas izmaiņas notiek ķermeņa stāvoklī:

• imunitāte ir nostiprināta;
• tiek normalizēta gremošana un noderīgo komponentu uzsūkšanās process;
• uzlabojas nervu sistēmas stāvoklis un palielinās tās izturība pret stresu;
• miega modeļi tiek normalizēti;
• tiek stimulēta garīgā darbība;
• ķermeņa stāvoklis kopumā ir tonizēts.

Būs baziliks noderīgs pret elpceļu vīrusu infekcijām, jo ​​veicina:

• krēpu noņemšana;
• samazināt augstu temperatūru;
• slimības simptomu atvieglošana.

Zaļajiem ir pozitīva ietekme uz vīriešu seksuālo sfēru. Tas palielina potenci un uzlabo seksuālās dzīves kvalitāti.

Brūču dzīšanas un pretiekaisuma īpašības augus izmanto mutes gļotādas ārstēšanā: stomatīts, iekaisis kakls. Svaigi augi ne tikai likvidē čūlas, bet arī efektīvi attīra zobu emalju no akmeņiem un aplikuma un novērš kariesa attīstību.

Baziliks ir ieteicams cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas problēmām pateicoties tā spējai efektīvi attīrīt asinsvadus no holesterīna plāksnēm.Auga ēteriskās eļļas satur lielu daudzumu antioksidantu, kas aizsargā pret audzēju attīstību un palēnina novecošanās procesus.

Svarīgs! Zaļumi ir neaizstājami arī svara zaudēšanas laikā. Produkts ir mazkaloriju, bet tajā pašā laikā satur gandrīz visas nepieciešamās vielas normālai organisma darbībai. Tas sniedz sāta sajūtu, un tā sastāvā esošās šķiedras palīdz attīrīt organismu no toksīniem un toksiskām vielām.

Kontrindikācijas

Produkta lietošanai ir vairāki ierobežojumi, kuriem jāpievērš uzmanība.

Starp kontrindikācijām:

• epilepsija;
• periods pēc sirdslēkmes vai insulta;
• cukura diabēts.

Cilvēki, kuri lieto asins šķidrinātājus, tā arī nav apstiprināta lietošanai, jo līdzeklis veicina pastiprinātu asins recekļu veidošanos.

Grūtniecības laikā baziliku ieteicams lietot piesardzīgi. Pārmērīgs apstādījumu daudzums var izraisīt paaugstinātu dzemdes tonusu.

Uzmanību! Bieža svaigu garšvielu lietošana medicīniskiem nolūkiem negatīvi ietekmē zobu emalju.

Smaržīgā zaļā bazilika šķirnes

Iekārta ir pieprasīta saimniecības zemes gabalu un vasarnīcu īpašniekiem. To audzē arī mājās uz palodzes.

Priekšroka tiek dota šādām šķirnēm:

1. Bazilisks. Krūms ir zems (apmēram 20 cm), ar mazām gludām lapām un baltām ziedkopām. Tam ir piparu krustnagliņu aromāts, kas lieliski piemērots marinādēm un svaigiem salātiem. Nogatavināšanas periods pēc parādīšanās ir 1 mēnesis.
2. grieķu valoda. Tam ir sfēriska forma un augstums sasniedz 15 cm.Augu izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī jebkura interjera dekorēšanai. Zaļumu garša ir salda un pikanta. Piemērots mērcēm, marinādēm un svaigiem salātiem.Lapas tiek patērētas 2 mēnešus pēc pirmo dzinumu parādīšanās.
3. Krustnagliņa. Izaug līdz 60 cm.Ir iegarenas spilgti zaļas lapas. Ziedkopu krāsa ir balta. Garšvielai ir raksturīga smarža, kas lieliski piemērota gaļas ēdieniem. Dod labu ražu. Zaļumi ir piemēroti patēriņam 1 mēnesi pēc dīgtspējas.
4. Gardēdis. Augam ir lielas lapas un izaug līdz 25 cm.. Tam ir izteikts aromāts un garša. Piemērota kā piedeva salātiem un pamatēdieniem. Zaļumi ir piemēroti žāvēšanai, kodināšanai un saldēšanai. Garšvielu sāk lietot 1,5 mēnešus pēc dīgtspējas.
5. Karamele. Augu karameļu-augļu garša ļauj to iekļaut ne tikai dārzeņu salātos, bet arī konditorejas izstrādājumos un dzērienos. Šķirnei ir lielas, gaļīgas lapas, kas piemērotas patēriņam 1 mēneša laikā pēc dīgtspējas. Produktivitāte ir augsta - 3 kg uz 1 kv.
6. Nerātns. Krūms veido daudz dzinumu. Lapām ir aromātiska un maiga garša. Šķirne paredzēta audzēšanai gan puķu podos, gan dārzā. To izmanto pārtikas konservēšanai un kā garšvielu svaigiem salātiem, zivju un gaļas ēdieniem. Produktivitāte ir vidēja (apmēram 1800 g uz 1 m²).
7. Taizemes karaliene. Attiecas uz dekoratīvām šķirnēm. Tas izceļas ar greznu ziedēšanu. Puduri ir tumši purpursarkanā krāsā, kas atgādina ceriņus. To audzē mājās uz palodzes, siltumnīcā un atklātā zemē. Lapas ēd visu augšanas sezonu.

Citas šķirnes:

Zaļā dārzeņu bazilika šķirne “Tonus”

Bazilika šķirne “Zaļā smaržīgā”

Kā stādīt zaļo baziliku

Baziliks ir siltumu mīloša augu kultūra. Tāpēc vēlams to audzēt stādos.

Stādu sēšana

Optimāli sēklu sēšanas laiks - marta beigas. Pēc pirmo dzinumu parādīšanās stādi parasti ir gatavi transplantācijai pēc 1,5 mēnešiem.

Augsnes maisījumu bazilikam sagatavo saskaņā ar šādu shēmu:

1. Ņem kūdru, humusu vai kompostu, kā arī smiltis proporcijā 4:2:1.
2. Tvaicējiet kompozīciju ūdens vannā apmēram 1 stundu, lai iznīcinātu patogēnās baktērijas un citu augu sēklas.

Viņi izmanto arī gatavu augsnes maisījumu, ko var iegādāties specializētā veikalā. Pirms sēšanas šādu augsni ieteicams apstrādāt ar kālija mangāna šķīdumu. vai kādu no zālēm pret sēnīšu sporām: "Fitosporin" vai "Maxim".

Stādu sēšanai ir ideāli piemērots konteiners, kura augstums ir aptuveni 7 cm., tas ir piepildīts ar augsni gandrīz līdz pašai malai.

Uzmanību! Bazilika sēšanai bieži izmanto īpašas kasetes.

Sēj vairākos posmos:

1. Sēklas vienmērīgi sadala pa virsmu un viegli apkaisa ar augsni, lai tās atrastos apmēram 1 cm dziļumā.
2. Augsnes maisījumu nedaudz sablīvē un rūpīgi dzirdina.
3. pārklājiet trauku ar stikla vai plastmasas plēvi un novietojiet to vietā ar temperatūru virs +20°C.
4. Kad sēklas sadīgst (pēc 10-14 dienām), stiklu un polietilēnu nekavējoties noņem un stādus pārvieto uz telpu ar vēsu temperatūru (+15...+19°C), lai tie neizstaipās.
5. Regulāri laistiet ar nedaudz uzsildītu ūdeni.

Svarīgs! Pārmērīga augsnes aizsērēšana ir kaitīga augu ražai, jo izraisa melno kāju bojājumus.

Pēc 2-3 lapu parādīšanās stādi iegremdējas citos traukos. Augsnei (5 l) pievieno pelnus (2 ēdamkarotes) un minerālmēslu (1 ēdamkarote), un augsni labi samaisa.

Augsnē izveido nelielas ieplakas un tajās ievieto stādus, tos pārāk nepadziļinot un cenšoties nesabojāt sakņu sistēmu. Ūdens pēc vajadzības.

Kā stādīt atklātā zemē

Gatavi stādi tiek pārstādīti atklātā zemē saskaņā ar šo shēmu:

1. Atstājiet apmēram 20-25 cm starp augiem un 35 cm starp rindām.
2. Stādot pakāpeniski, es stādu stādus apmēram 30 cm attālumā viens no otra.

Izpildiet tālāk norādīto procedūru:

1. Izveidojiet rievas vai bedres (pēc izvēles).
2. Ieplakas ir labi samitrinātas ar siltu ūdeni.
3. Augi tiek pārstādīti uz pastāvīgu augšanas vietu kopā ar augsnes gabalu.
4. Apkaisa ar sausu augsni, atstājot centrālo pumpuru ar lapām ārpusē.
5. Blīvējiet zemi.

Vidējā zonā un dienvidu reģionos baziliku var stādīt atklātā zemē un ar sēklām. Sēšana tiek veikta aprīļa beigās - maijā (atkarībā no klimatiskās zonas). Augsne ir labi irdināta un izveidotas vagas, atstājot rindu atstarpi apmēram 40 cm platumā.Sēklas iestāda 1,5 cm dziļumā un nedaudz sablīvē augsni.

Kad parādās 2-3 lapas, baziliku atšķaida, atstājot apmēram 20 cm attālumu starp atsevišķiem augiem.

Secinājums

Ja jūs pareizi stādāt garšvielu un regulāri laistāt, ražu var novākt visu augšanas sezonu. Dzinumu galotnes ieteicams nolauzt ar vairākām lapām, jo ​​tās ir smaržīgākās un veselīgākās. Ražas novākšanas laikā stublājus pilnībā nogriež, lai varētu augt jauni.