26 labākās pupiņu šķirnes ar fotogrāfijām un aprakstiem: kādas šķirnes tās ir un kā izvēlēties pareizo

Pākšaugu ģimene ir aktīvi kultivēta vairākus tūkstošus gadu. Izstrādātas vairāk nekā 20 000 šķirņu šķirņu, kas pielāgotas dažādiem augšanas apstākļiem un individuālajām vēlmēm.

Šajā rakstā apskatīti tikai daži no tiem, kas ir aktuāli pēdējā laikā un piesaista dārznieku uzmanību ar to atšķirībām no citām šķirnēm.

Šķirņu klasifikācija

Mūsdienu šķirņu klasifikācijā pupiņas ietver vairākas pākšaugu dzimtas sugas. Augu daudzveidības dēļ tos klasificē pēc:

• augļu veids - pīlings (graudi), sparģeļi (cukurs) un puscukurs;
• sēklu izmērs - lielas, vidējas, mazas;
• atkarībā no nogatavināšanas laika pupiņas ir agri, vidēji vai vēlu;
• pēc mērķa – pārtika, barība, zaļmēsli;
• par izturību pret slimībām un kaitēkļiem.

Pēc struktūras augus iedala:

1. Krūms (kāpšana) - kompakti, zemi augi līdz 60 cm augstiem, nav nepieciešama mietēšana. Tās labāk panes skarbus laikapstākļus, ātrāk nogatavojas, biežāk ir pieprasītas laukos, ir ērtas mājai un siltumnīcām. Ir dārzeņu, graudu un dekoratīvie.
2. Kāpšanas augi ir līdz 7 m gari, tie ir jāsaspiež, lai tie neizaugtu par gariem vīnogulājiem. Gultām ir nepieciešami spēcīgi balsti. Viņiem ir gara augšanas sezona. Ir arī dārzeņu, graudu un dekoratīvās šķirnes.
3. Daļkāpšanas - līdz 2 m garas kāpšanas pupiņu šķirnes.

Dekoratīvā forma

Katra no pupiņu šķirnēm kļūst par vietas rotājumu, taču ir arī tādas, kas ir īpaši audzētas šim nolūkam. Tie ir viengadīgi un daudzgadīgi, kāpjoši un kupli, tiem raksturīgs ilgs bagātīgas ziedēšanas periods, daži pat nenes augļus.

Šo šķirni izmanto vertikālai dārzkopībai, piramīdu kārtošanai zālienos un kā zaļmēslojumu. Tas aizsargā pret vēlu puvi, un tā zaļā masa apaugļo augsni.

Atsauce. Blakus stādīto kartupeļu raža gandrīz dubultojas.

Dārzeņu un graudu pupiņas

Dārzeņu pupiņās ietilpst cukurs un universālas parasto pupiņu puscukura šķirnes, fava pupiņas un ēdamās govju zirņu šķirnes.

Puscukura graudu pupiņas atšķiras no parastajām lobītajām pupiņām ar to, ka to pākstīm (pleciņiem) piena gatavības fāzē nav pergamenta starpsienu un rupju šķiedru.

Pākstis sāk ēst zaļas, un pilnībā nogatavojušās tiek lobītas pilnvērtīgas pupiņas. Lai pākstis būtu maigas un mīkstas, tās nogriež vismaz reizi 2–3 dienās. Pretējā gadījumā lapas kļūst rupjas un kļūst neēdamas.

Vigna (lat. Vigna) ir vēl viena daudzpusīga pākšaugu ģints, kas izceļas ar savām īpašībām. No viena auga tiek izņemti līdz 5 kg zaļo pāksti, kas sasniedz 100 cm garas, maigas un kraukšķīgas.

Raža nāk no tropu mežiem, siltummīlīgāka par pupiņām, optimālā augšanas temperatūra ir 25-35 grādi. Bet tas pielāgojas jebkura veida attīstītai augsnei, kas nodrošina labu sakņu veidošanos. Aug smilšainās un mālainās augsnēs ar plašu pH diapazonu, ieskaitot ļoti skābu (pH 4) un ļoti sārmainu.

Tas nepanes izžūšanu, un pārmērīgs mitrums samazina augšanu un veicina inficēšanos ar sēnīšu slimībām.

Pilnībā nogatavojoties, Vignas pākstēs veidojas graudi. Tās ir mazākas par parastajām pupiņām, un tās bieži sauc arī par zirņiem vai lēcām. Slavenākās pārtikā izmantotās šķirnes ir: adzuki, anko, mung, mung pupas, urd utt.

Uzmanību! Parasto pupiņu cukura un puscukura šķirņu augļi jāpakļauj termiskai apstrādei. Zaļās govs pākstis var ēst neapstrādātas.

Cukurs (sparģeļi)

Ēd cukurpupu pākstis ar maziem graudiņiem, kuras savāc 7-10 dienas pēc olnīcām, novāra, konservē un sasaldē.

Ne visām zaļo pupiņu šķirnēm ir pākstis, kas pārgatavojušās paliek maigas. Tāpēc tie ir regulāri nogriezt no auga uzreiz pēc tehniskā brieduma sasniegšanas, nodrošinot optimālu garšu un stimulējošu augļu veidošanos.

Ir agrīnas, vidējas un vēlu nogatavošanās šķirnes; visi veidi tiek stādīti siltā klimata zonās, lai novāktu visu sezonu.

Izplatītākās sparģeļu pupiņu šķirnes: Saksa 615, Bona, Blue Lake, Nota.

Lasi arī:

Kā izmantot melnās pupiņas kulinārijā, kosmetoloģijā un tautas medicīnā.

Kā un kad stādīt sarkanās pupiņas, lai iegūtu vislabāko ražu.

Soli pa solim instrukcijas pupiņu audzēšanai mājās un īpašumā.

Krūmu sparģeļu šķirnes

Šis pupiņu veids savu atpazīstamību ieguva, pateicoties tā īsajam nogatavināšanas laikam.

Atsauce. Dažas krūmu pupiņu šķirnes sasniedz tehnisko gatavību 35 dienu laikā pēc stādīšanas zemē.

Augiem ir nepieciešams vairāk vietas dārzā, taču tie rada pastāvīgu ražu, kas tiek novākta ik pēc 3-4 dienām no augļu sākuma līdz aukstā laika sākumam.

Kāpšanas cukura šķirnes

No krūmu šķirnēm tie atšķiras ar ilgāku nogatavināšanas periodu. Pārsvarā dominē vidussezonas šķirnes.Vēsā klimatā ir vēlams audzēt no stādiem.

Graudaugu veidi

Lobītās (graudu) pupiņas agrāk sauca par franču pupiņām, jo ​​tieši franču pavāri pirmie Eiropā novērtēja to garšu un sāka plaši izmantot kulinārijā.

Tiek ēsti tikai lobītu pupiņu graudi, šo šķirņu pākstis ir pārāk cietas un neēdamas.

Atsauce. Graudu pupiņu lapas plaši izmanto tautas medicīnā.

Lielo pupiņu šķirnes

Šī pupiņu ģints tika kultivēta Senajā Grieķijā, un Senajā Ēģiptē to uzskatīja par svētu. Tas ir kultivēts tik ilgi, ka savvaļā vairs nav sastopams.

Dažas šīs ģints šķirnes sauc par Limas vai Mēness pupiņām (latīņu: Phaseolus lunatus), citas klasificē kā Dārza vai Zirgu pupas (latīņu: Vícia fába).

Padomju selekcionāri izstrādāja daudzas šīs pupiņu ģints šķirnes ar vispārēju nosaukumu krievu pupiņas. Tie ir sala izturīgi un nepretenciozi dažādiem augsnes veidiem.

Pupiņu šķirnes audzēšanai dažādos reģionos

Pateicoties selekcionāru pastāvīgajam darbam, tiek izstrādātas jaunas šķirnes, kas pielāgotas dažādiem klimatiskajiem apstākļiem, augsnes īpašībām, aizsērēšanai vai sausam laikam un dažāda veida slimībām un kaitēkļiem.

Kā izvēlēties šķirni savam reģionam

Galvenie atlases kritēriji:

• perioda ilgums, kurā tiek uzturēta pupiņu augšanai piemērota temperatūra;
• pupiņām atvēlētā vieta;
• augsnes vai klimatiskie reģionālie apstākļi, kas veicina kaitēkļu parādīšanos un veicina slimību attīstību.

Dažādu veidu pupiņu šķirnes: fotogrāfijas, nosaukumi un apraksti

Iegādājoties sēklas, aprakstā ir neskaidrības, puscukura un graudu šķirnes bieži sauc par sparģeļu šķirnēm.

Lai būtu vieglāk noteikt šķirnes šķirni, pietiek atcerēties, ka sparģeļu pupiņas nosaukušas tāpēc, ka to pākstis ir līdzīgas sparģeļu kātiem.

Zaļās pupiņas ir dažādās krāsās: klasiski zaļas, dzeltenas un purpursarkanas, vienmērīgi sadalītas pa visu pāksti, bez svītrām vai plankumiem. Pāksts forma ir vienmērīga, cilindriska, biezums nepārsniedz 1 cm, vārsti ir gaļīgi, apaļi, un graudi nav redzami caur to mīkstumu.

Amerikas zaļās pupiņas Kentucky Blue Pole

Daļēji kāpjoša cukura pupiņu šķirne, ko izstrādājis Aidaho selekcionārs Kalvins Lamberts no Blue Lake un Kentucky Wonder šķirnēm.

Šīs šķirnes pākstīm ir visas zaļajām pupiņām raksturīgās īpašības.

Tie ir gludas cilindriskas formas, tumši zaļā krāsā ar maziem baltiem graudiņiem, 15–18 cm gari, pēc garšas salda un maiga.

Augs sāk nest augļus 65-70 dienas pēc masveida dīgšanas. Jūtīga pret augsnes kvalitāti, dod priekšroku viegli sārmainām, labi drenētām augsnēm.

Zaļās pupiņas Blue Lake

Šķirne ir gandrīz identiska Kentucky Blue Pole, atšķiras tikai ar augļu sākumu.

Pākstis parādās nedēļu agrāk un ir cilindriskas formas. Tumši zaļa, 15-16 cm gara, gaļīga un gluda, paliek mīksta pat pilnībā nogatavojusies.

Zelta nektārs

Kāpjoša parasto cukurpupu šķirne ar krūma garumu 1,5-3 m Stādot atklātā zemē, kad augsne sasilusi līdz 12-15 grādiem, stādi ir jutīgi pret salu.

Tehniskais briedums iestājas 65-70 dienu laikā. Pākstis ir dzeltenzelta līdz 25 cm garas, graudi balti. Tāpat kā iepriekšējām šķirnēm, pākstis paliek mīkstas pat pilnībā nogatavojušās.

Šķirne ir izturīga pret bakteriālām slimībām un antracnozi.

Violetas karalienes pupiņas

Cukura pupiņu krūmu šķirne ar parasto augstumu 50-60 cm.Dinumi parādās 8-14 dienās.

Lapas ir tumši zaļas, ziedi ir gaiši violeti.

Tas izceļas ar spīdīgām, piesātinātas purpursarkanās krāsas pākstīm, 15-18 cm garas, iekšpusē spilgti zaļas.

Ražas novāc 41-50 dienas pēc stādīšanas.

Mascotte zaļo pupiņu apraksts un foto

Krūmu cukurpupu šķirne, augi 40-45 cm augsti.Dins 8-14 dienās, atkarībā no laika apstākļiem. Optimālā temperatūra augšanai ir 21-32 grādi, stādīšanai 15 grādi.

Augļošana sākas pēc 50-55 dienām, pākstis ir cilindriskas, nedaudz izliektas, zaļas, 12-15 cm garas.Tehniskā gatavība ir 51-56 dienas, garša ir maiga un sulīga.

Pilns briedums tiek sasniegts 80 dienas pēc dīgtspējas. Ja vidējais nokrišņu daudzums nedēļā ir mazāks par 25 mm, ir nepieciešama regulāra laistīšana.

Sviesta karalis

Parasto cukura pupiņu krūmu šķirne. Tas izceļas ar ātru nogatavošanos un kompaktu krūmu, kura augstums ir līdz 40 cm.

Augļi 50 dienās, tehniskā gatavība 51-56 dienās.

Apaļas pākstis līdz 20-25 cm garas, zeltaini dzeltenā krāsā, ātri pārgatavojas un kļūst cietas.

Pākstīm esošie graudi ir lielāki nekā citām šķirnēm.

Dzelteno sparģeļu pupiņu šķirne Sweet Courage

Krūmu šķirne parasto cukurpupu, līdz 40 cm augsts, balti ziedi. Pākstis ir cilindriskas, nedaudz izliektas, 15–16 cm garas.

41.-46. dienā tie kļūst spilgti dzelteni ar baltiem graudiem iekšpusē. Tie paliek maigi un kraukšķīgi pat pilnībā nogatavojušies.

Augs ir izturīgs pret slimībām un karstās dienās prasa regulāru laistīšanu. Labi drenētās augsnēs tas nogatavojas vēsā, lietainā vasaras apstākļos.

Zaļās pupiņas Laura

Kompakta krūmu šķirne, 30-40 cm augsta cukurpupu šķirne, tehnisko briedumu sasniedz 45-50 dienās.

Pupiņas ir gaiši dzeltenā krāsā, bez šķiedrām, pākšu garums ir 11-13 cm.

Šķirne ir izturīga pret sausumu un slimībām, un tai ir stabila auglība.

Saxa 615

Sparģeļu pupiņu krūmu šķirne, kas audzēta PSRS pagājušā gadsimta 40. gados. Augļi sākas 45–50 dienas pēc stādīšanas.

Augļi ir gaiši zaļi, 9–12 cm gari, nedaudz izliekti, maigi un kraukšķīgi.

Šķirne ir novērtēta tās produktivitātes dēļ, kas tiek panākta, veidojot olnīcas 6–10 pākstu puduros. Augs ir izturīgs pret kultūrai raksturīgām slimībām.

Bon zaļās pupiņas

Cukura pupiņu krūmu šķirne izceļas ar savu kompaktumu - tās augstums ir tikai 30-40 cm.Gaiši zaļas krāsas glancētas cilindriskas pākstis, 12-15 cm garas, izliektas galā, ievāc 50-60 dienas pēc stādīšanas.

Augs veido olnīcas pa 4–6 pākstīm, ir izturīgs pret kultūraugam raksturīgām slimībām, stabils augļos. Šķirne tika audzēta Polijā un ieteicama audzēšanai Centrālajā reģionā.

Celtnis

Krūmu cukurpupu šķirne, 40-52 cm augsts, balti ziedi.

Augs ir termofīls, stādīts atklātā zemē 18 grādu temperatūrā, periods no dīgtspējas līdz tehniskajam briedumam ir 50-55 dienas.

Gludi zaļš pākstis cilindriskas formas, nedaudz izliektas, 11-13 cm garas, pēc garšas maigas.

Produktivitāte ir vidēja. Šķirne ir izturīga pret bakteriozi.

Zaļās pupiņas cowpea Liana

Visus govju zirņus parasti sauc par liānām. Karakalla (lat. Vigna caracalla vai lat. Cochliasanthus caracalla) ir viens no spilgtākajiem vīnogulāju pārstāvjiem, šis augs kāpj 7 m garumā.

Atšķirīga iezīme ir unikālie dažādu krāsu gliemežu ziedi.Augu izmanto jebkuru vertikālu virsmu dekorēšanai, nepieciešamības gadījumā apgriežot dzinumus.

Vignas grāfiene

Vigna Countess, kāpjošs un zarojošs augs, līdz 3 m garš, tehniskā gatavība iestājas 55-60 dienas pēc pilnīgas dīgtspējas.

Tas nes augļus ar garām, līdz 80 cm garām, taisnām zaļām pākstīm, sulīgām un kraukšķīgām. Augļu svars uz viena auga ar bagātīgu augļu daudzumu pārsniedz 5 kg. Šķirne ir pielāgota vēsiem klimatiskajiem apstākļiem.

Atsauce. Šīs govs zirņu melnos ovālos graudus citādi sauc par melnajām pupiņām.

Zaļo pupiņu šķirnes Vigna Macaretti foto un apraksts

Kāpšanas šķirne, arī mazāk siltummīlīga nekā citi govju zirņi, līdz 3,5 m gari.

Tehniskā gatavība iestājas 60-65 dienas pēc pilnīgas dīgtspējas.

Pākstis ir 30-35 cm garas, zaļas, sulīgas un maigas, no 2 līdz 5 vienā ķekarā.

Graudi ir gaiši brūni.

Klasiskā govs pupiņu šķirne Asparagus Yardlong

18 grādu temperatūrā stāda līdz 3-5 m garu siltumu mīlošo govju zirņu kāpšanas šķirni.

Pākstis ir sasietas ķekaros pa 5-6 gabaliņiem un izaug līdz 50 cm garumā. Ir zaļas un violetas, tās var ēst 60-75 dienas pēc stādīšanas.

Dolichos (hiacintes pupiņas, kāpšanas ceriņi)

Daudzgadīgs kāpšanas augs, govs zirņu tuvs radinieks, bet kultivē tikai dekoratīviem nolūkiem.

Garums 3-4 m, lapas tumši zaļas, bagātīgi zied visu sezonu. Platās un plakanās pākstis, kas dažkārt izaug līdz lieliem izmēriem, nav ēdamas.

Fire Red Curly Beans (turku pupiņas, uzvarētājs)

Dekoratīvām pupiņām (lat. Phaseolus coccineus) ir dažādi nosaukumi: kāpjošo šķirni sauc par ugunīgo sarkano, bet krūmu šķirni sauc par Winner, zied nepārtraukti no jūnija līdz septembrim.

Ziedkopas ir racemozes, baltas vai spilgti sarkanas.Augs ir viengadīgs, siltummīlīgs, izturīgs pret sausumu, kultivēts kā dekoratīvs un zaļmēslu augs.

Šī auga platās un lielās pākstis var izmantot pārtikā, taču biezās pergamenta kārtas dēļ tās ēd tikai piena gatavības periodā.

Spānijas baltās kāpšanas pupiņas

Augs ir krievu pupiņu radinieks. Tas piesaista uzmanību ar lielajām pupiņām, kuras pilnībā nogatavojušās kļūst baltas un izaug līdz 25 mm diametrā, kas ir 5-6 reizes lielāks par parasto pupiņu graudu svaru.

Ēd negatavus un gatavus graudus.

Augs ir kāpšanas augs, 3-4 m garš, bagātīgi zied ar lielām baltām ziedkopām, tehniskā gatavība - 72-75 dienas pēc masveida dīgšanas.

Bluehilda: kāpšanas pupa izmantošanai dārzeņos

Šī puscukura pupiņu kāpšanas šķirne sasniedz 3 m garumu un izceļas ar intensīvi purpursarkanu 15–23 cm garu pākstīm ar baltiem graudiem. Gatavā garša ir eļļaina un bagāta.

Augļi sākas 50-70 dienas pēc masveida dīgšanas. Pākstis tiek vāktas pastāvīgi, lai tās nepārgatavotos un netraucētu jaunu veidošanos. Dod priekšroku smilšainām un smilšmāla, labi sasildītām un mēreni mitrām augsnēm.

Kāpšanas pupiņas Harmonija

Universāla kāpšanas šķirne puscukura pupiņām, 3-4 m gara.Zied 50 dienas pēc stādīšanas. Ziedi ir balti dzelteni.

Tehniskais briedums 65-80 dienās, pākstis dzeltenas, nelīdzenas, 20-25 cm garas, bez rupjas šķiedras.

Graudi ir balti. Kulinārijas nolūkos ieteicams izmantot negatavas pākstis.

Pilnībā nogatavojas 90-100 dienas pēc stādīšanas. Šķirne ir izturīga pret slimībām un kaitēkļiem.

Cirtainā pupiņa Violeta

Kāpjošās graudu pupiņas, 2-3 m garas.Pākstis nogatavošanās laikā maina krāsu no zaļas uz gaiši ceriņu.Graudi ir bagātīgi purpursarkanā krāsā.

Tehnisko briedumu tie sasniedz 70–85 dienās, bet pilnu gatavību – 100–120 dienās pēc stādīšanas. Ēd tikai graudus.

Zaļā milzu kāpšanas pupa

Kāpjoša puscukura parasto pupiņu šķirne, kuras garums sasniedz 3 m.

Ziedi ir mazi, ziedlapu krāsa svārstās no maigas ceriņu līdz spilgti purpursarkanai.

Augļi 55 dienas pēc stādīšanas.

Pākstis ir lielas, 20–22 cm garas, maigas un sulīgas piena gatavības fāzē.

Enchantress - melnās pupiņas baltās pākstīs

Krūmu puscukura pupiņas sāk nest augļus 35-40 dienu laikā. Bāli dzeltenas pākstis bez pergamenta sieniņām ar melniem graudiem iekšā.

Pilns nogatavošanās laiks ir 55-60 dienas. Augs ir izturīgs pret nelabvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem un dažāda veida slimībām.

Borlotto kāpšanas pupiņas

Pupiņu graudu šķirne, sasniedz 3-3,5 m garumu, augļi ir 12-14 cm gari, pāksts 6-8 graudi.

Sasniedzot tehnisko briedumu, pēc 55-60 dienām šīs šķirnes pākstis maina krāsu no zaļas uz plankumaini bēšsārtu, pēc tam tās var ēst.

Uzmanību! Viņi ēd tikai Borlotto pupiņu graudus. Tos gatavo vismaz 40 minūtes. Pēc vārīšanas tiem ir patīkama riekstu garša.

Pilnīga nogatavošanās 80-120 dienas pēc stādīšanas.

Flamingo: zaļo pupiņu šķirne ar raibām pupiņām

Šķirne Flamingo ir līdz 60 cm augsta Borlotto krūmu versija.

Tehnisko gatavību sasniedz 55-60 dienas pēc dīgtspējas.

Pākstis un graudi spilgti rozā traipos, 50-60 gab. uz viena auga.

Secinājums

Pākšaugi sniedz plašu izvēli tiem, kam patīk eksperimentēt dārzā un kuri reti pieviļ. Atliek tikai pievērst uzmanību apstākļiem, kas nepieciešami kultūras izdzīvošanai.

Rakstā īsi aprakstītas pupiņu šķirnes, no kurām daudzas tiek audzētas audzēšanai vēsā klimatā. Citi savu produktīvo vai dekoratīvo īpašību dēļ piesaistīs ikvienu bez izņēmuma, neatkarīgi no laika apstākļiem.