Kā un kad stādīt sarkanās pupiņas labākai ražai

Pupiņas tiek uzskatītas par vienu no senākajiem un vērtīgākajiem pākšaugiem. Tas piegādā ķermenim olbaltumvielas tīrā veidā. Sarkano pupiņu dzimtene ir Dienvidamerika. Sarkanās pupiņas ķīmiskā sastāva ziņā ir bagātākas nekā citas šķirnes, un tās ir starp desmit veselīgākajiem dārzeņiem. Ķermenis no pupiņām absorbē 75% olbaltumvielu.

Apraksts un īpašības

Atkarībā no īpašībām un patēriņa metodes pupiņas iedala lobītās, puscukurā un cukurā. Sarkanās pupiņas ir lobītas pupiņas.

Tas ir viengadīgs kāpšanas augs ar skaistiem ziediem, garām pākstīm un spilgti sarkaniem augļiem. Sarkanās pupiņas ir pusmēness formas. Krāsa - no bordo līdz raibi rozā. Tam ir visblīvākais apvalks, maigs, nedaudz eļļains mīkstums ar patīkamu riekstu garšu.

Ja tiek ievēroti agrotehniskie apstākļi, tas dod labu ražu.

Ir zināms, ka pupiņas var aizstāt gaļu. Lietojot to lielos daudzumos, jūs īsā laikā bagātināsiet savu ķermeni vitamīni B grupa un šķiedra.

Atsauce. 100 g vārītu pupiņu dienā nodrošina organismu ar visiem nepieciešamajiem mikroelementiem.

Sarkanās pupiņas satur B, C, H un PP vitamīnus un gandrīz visas cilvēkam nepieciešamās minerālvielas: kalciju un kāliju, varu, mangānu, magniju un cinku, dzelzi, kobaltu, niķeli un alumīniju, fosforu un nātriju.

Sarkano pupiņu kaloriju saturs ir aptuveni 310 kcal uz 100 g produkta.

Sarkano pupiņu ieguvumi un kaitējums ķermenim

Neapstrādātas pupiņas satur toksiskas vielas, tāpēc tās ir jāvāra. Tajā pašā laikā sarkanajās pupiņās ir visaugstākā šādu vielu koncentrācija. Neapstrādātā veidā tas izraisa caureju un retos gadījumos nopietnu saindēšanos.

Cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām tas jālieto piesardzīgi., īpaši akūtā stadijā. Un podagras, gastrīta, kolīta, čūlas un holecistīta gadījumā tas ir iekļauts aizliegto pārtikas produktu sarakstā.

Bērniem pupiņas ieteicams dot piesardzīgi un tikai pēc trim gadiem. Pupiņas palielina gāzu veidošanos un veicina vēdera uzpūšanos, kas mazam bērnam izraisa krampjus un vēdera uzpūšanos. Pirmajos dzīves gados mazulim pupiņu ēšanas rezultātā var rasties gremošanas problēmas, un viņš mocīs ar ilgstošu aizcietējumu.

Grūtniecēm un gados vecākiem cilvēkiem nevajadzētu ļauties pupiņu ēdieniem.

Pupiņu ēšana ir izdevīga sievietēm. Daudzas šī produkta sastāvdaļas palīdz saglabāt ādas, matu un nagu skaistumu.

Tiek uzskatīts, ka sarkanās pupiņas ir visbagātākās ar antioksidantiem, kas novērš novecošanos, aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu un palīdz novērst vēzi. To daudzuma ziņā tas var konkurēt ar jāņogām.

Tiem, kas ievēro veģetāro diētu, tas ir alternatīvs olbaltumvielu avots.

Konservētu pupiņu priekšrocības ir diezgan augstas. Izmantojot šo apstrādes veidu, tas saglabā līdz 70% vitamīnu un līdz 80% minerālvielu, salīdzinot ar svaigām pupiņām.

Zaudējot svaru

Zinātnieki ir pierādījuši, ka pupās ir fermenti, kas palēnina alfa-amilāzes sintēzes procesu.Šī viela ietekmē polisaharīdu sadalīšanos, kā rezultātā izdalās monosaharīdi, kas nonāk asinīs tieši no zarnām. Ar monosaharīdu trūkumu ogļhidrāti tiek slikti sadalīti.

Sarkano pupiņu ēšana samazina apetīti.

Tam nav raksturīgas smakas vai nepatīkamas garšas, kas ļauj no tā pagatavot dažādus ēdienus.

Visizplatītākais veids, kā to izmantot, zaudējot svaru, ir pupiņu buljons, kas jādzer pusdienu un vakariņu laikā.

Kā augt

Pupiņām patīk viegli sārmaina vai neitrāla augsne. Lai to izdarītu, pirms stādīšanas augsnei pievieno koksnes pelnus. Šī ir siltumu mīlošākā pākšaugu kultūra un labi panes sausumu. Šajā sakarā minimālā augšanas temperatūra ir 10-12°C, maksimālā ir 37°C. 25-30°C tiek uzskatīts par optimālu.

Augs ir ļoti jutīgs uz salnu, -1°C temperatūrā iet bojā.

Piezemēšanās

Stādīšanas vietai jābūt labi apgaismotai, ne vējainai un ne purvainai. Jūs varat mēslot augsni ar trūdvielu vai sapuvušu kompostu (6-10 kg uz 1 m²). Pirms stādīšanas stādāmo materiālu labāk iemērc ūdenī vai vājā kālija permanganāta šķīdumā papildu dezinfekcijai (pietiek vienai dienai).

Svarīgs! Mērcēšanas laikā ūdens jāmaina vairākas reizes.

Sēklas ieteicams iesēt 15 cm attālumā vienu no otras līdz 5-6 cm dziļumam.Pēc stādīšanas vienkārši aplej ar siltu ūdeni.

Barošana un laistīšana

Ja augi slikti attīstās, tos var barot ar amonija nitrātu un kālija sāli (2-3 g katrs), superfosfātu (4-6 g uz 1 m²). Pēc trim nedēļām ir jāveic otrā barošana, bet bez slāpekļa.

Sausā laikā augus laista, līdz veidojas 4-5 īstās lapas. Laistīšana ļoti svarīgi augļu iestāšanās laikā.

Ražas novākšana

Ražu novāc pēc tam, kad pākstis ir pilnībā nogatavojušās, kad tās jau ir izžuvušas. Jums vajadzētu apgriezt dzinumus pie augsnes virsmas, sasiet tos ķekaros, pēc tam pakārt sausā, labi vēdināmā vietā (piemēram, kūtī vai bēniņos).

Pēc pusmēneša, kad sēklas ir izžuvušas, tās izloba un ievieto stikla traukos, aizverot ar vāku.

Augu saknes atstāj zemē: sadaloties, tās piesātina zemi ar slāpekli.

Slimību un kaitēkļu profilakse

Šo kultūru visbiežāk bojā dārza un kāpostu tārpi. Viņi dēj olas krūma apakšējās daļās. Tad viņu kāpuri ēd augu. Lai novērstu to parādīšanos rudenī, jums vajadzētu dziļi rakt augsni.

Nepareizi kopjot un neievērojot agrotehniskos standartus, augus var ietekmēt bakterioze, antrakoze vai vīrusu mozaīka (tā ir neārstējama).

Izvairīties saslimt ar slimībām, nedrīkst atstāt novārtā augsekas un kopšanas noteikumus. Ja augi tomēr saslimst ar bakteriozi vai antrakozi, tos izņem no vietas un iznīcina. Pēc tam krūmus un gultni apstrādā ar Bordo maisījumu.

Dīgšanas laikā pupiņas var ciest no dīgstu mušām. Vasarā attīstās trīs paaudzes. Tāpēc ir jārada apstākļi ātrai sēklu dīgšanai un rūpīgi jāiestrādā kūtsmēsli zemē, ko izmanto kā mēslojumu, jo muša dēj olas zem mitriem augsnes kunkuļiem, īpaši ar slikti iestrādātiem kūtsmēsliem.

Sarkano pupiņu receptes

Ēdieni no sarkanajām pupiņām ir ļoti sātīgi, jo tie satur lielu daudzumu olbaltumvielu un ogļhidrātu, veselīgi un garšīgi.

Lobio ar tomātu pastu

Produkti:

• sausas pupiņas - 1 glāze;
• tomātu pasta - 0,5 glāzes;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• garšvielas plovam – 0,5 ēd.k. l.;
• koriandrs vai pētersīļi - 50 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• sāls - 0,5 tējk. (garša).

Sašķiro pupiņas, nomazgā un iemērc 2-6 stundas. Pēc tam vāra 1 litrā ūdens apmēram stundu, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Skaidrs ķiploku, smalki sakapā. Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet.

Uzkarsētā pannā ielej eļļu, pievieno tomātu pastu un sautē apmēram 2-3 minūtes. Tad pievieno pupiņas, garšvielas, garšaugus, ķiplokus, sāli un vāra 2-3 minūtes uz mazas uguns.

Pupiņu un kartupeļu sautējums

Produkti:

• pupiņas - 1 glāze;
• kartupeļi - 700 g;
• sīpoli - 1-2 gab.;
• tomātu pasta - 3-4 ēdamk. l.;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sāls - 1 tējk;
• malti melnie pipari - 0,25 tējk;
• zaļumi - 2-3 zariņi.

Mērcē pupiņas 10-12 stundas, pēc tam vāra, līdz tās kļūst mīkstas. Kartupeļus nomizo un sagriež lielās šķēlēs. Pārlej ar pupiņu buljonu un vāra līdz mīkstam (apmēram 10 minūtes).

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Cep eļļā uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tam tomātu pastu un vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Tālāk pievieno sāli, piparus, garšvielas un vāra uz lēnas uguns vēl minūti.

Kartupeļiem pievienojiet pupiņas, sagatavoto mērci un ūdeni (apmēram 0,5 tases).

Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet uz lēnas uguns vai cepeškrāsnī, līdz tā ir pilnībā gatava. Pasniedziet ēdienu karstu ar garšaugu zariņiem.

Secinājums

Audzējot sarkanās pupiņas savā zemes gabalā, jūs saņemsiet ne tikai veselīgu pārtikas produktu ar pārsteidzošām īpašībām. Tas piešķirs savu skaistumu jebkuram jūsu dārza stūrim. Pupiņas tiek uzskatītas arī par lielisku zaļmēslojumu: tās bagātina augsni ar slāpekli un labi sagatavo to nākamajām kultūrām.