Kas ir pupiņas un kā tās atšķiras no pupiņām?

Tulkotajā literatūrā un ārzemju filmās bieži tiek pieminētas pupiņas. Tos pērk, vāra, ēd, pievieno citiem ēdieniem. Lielākajā daļā gadījumu mēs runājam par parastajām pupiņām, bet dažreiz mēs domājam par augiem, ko sauc par parastajām pupiņām.

Kāpēc ir tāda neizpratne par to, kas ir pupiņas, ar ko tās atšķiras no pupiņām, vai tās ir dārzeņi vai augļi – lasi rakstā.

Kas ir pupiņas

Vispirms definēsim, ko nozīmē šis vārds.

Tas viss ir atkarīgs no konteksta. Ir trīs iespējas:

• augļa nosaukums;
• saistība ar botānisko ģimeni;
• augu.

Atsauce. Pupiņu par pāksti nosaukt nevar. Tie ir dažādi jēdzieni.

Lūk, kā izskatās pupiņas – auga foto.

Tāpat kā augļi

Šis ir pākšaugu dzimtas auga auglis, kas sastāv no diviem slēgtiem vārstiem, kuru iekšpusē ir sēklas. Tie ir piestiprināti pie apakšējās šuves, izmantojot sēklas. To forma var būt dažāda: īsa un gara, taisna un izliekta, savīta spirālē un 4-puse ar viļņainiem spārniem.

No botāniskā viedokļa pupiņas atšķiras no pākstīm ar to, ka tām ir iekšēja starpsiena. Un pākšaugu sēklas ir pievienotas tam, nevis durvīm.

Gatavi augļi izžūst, pārsprāgst, un sēklas izbirst zemē. Bet dažos augos tie neatveras. Bet zemesrieksti parasti attīstās un nogatavojas augsnē.

Tāpat kā ģimene

Pākšaugu ģimene ir ļoti liela un ietver augus no zāles līdz kokiem. Tajā ir pupiņas, zirņi un krievu pupiņas, taču viss saraksts ir daudz plašāks:

• sojas pupiņas;
• aunazirņi;
• lupīna;
• akācija;
• lēcas;
• wisteria;
• Vika;
• lucerna;
• saldais āboliņš;
• āboliņš;
• mimoza;
• akācija;
• un daži citi eksotiski augi.

Tie ir pārtika, lopbarība, dekoratīvie augi, medus augi un pat koki (piemēram, amarants, doussia, merbau).

Šīs dzimtas pārstāvju papildu vērtība slēpjas spējā palielināt pat nabadzīgāko augšņu auglību, bagātinot tās ar slāpekli. Par to ir atbildīgi pākšaugu simbionti - mezgliņu baktērijas, kas nosēžas uz šo augu saknēm un saista atmosfēras neorganisko slāpekli, pārvēršot to organiskā vielā.

Atsauce. Pākšaugi tiek intensīvi izmantoti visā pasaulē lauksaimniecībā un rūpniecībā.

Mēs ēdam tikai pākšaugu sēklas (izņēmums ir sparģeļu forma, kurā tiek izmantots kāts). No mums ierastajām sēklām vismazākās sēklas ir lēcām, vislielākās – krievu pupiņām.

Sēklas atšķiras pēc formas, izmēra un krāsas:

• lēcas - maza saplacināta, zaļa, brūngana, dzeltena, oranža;
• zirņi, aunazirņi, sojas pupiņas - apaļas, zaļas, dzeltenas;
• pupiņas - iegarenas, ir bagātākā krāsu gamma - balta, dzeltena, brūna, sarkana, melna, raiba, divkrāsu;
• dārzs pupiņas - plata, saplacināta un liela, zaļa, gaiši brūna, violeta, gandrīz melna.

Kā augs

Šos augļus sauc par parastajiem, dārza, krievu un zirgu.

Lauksaimniecībā tos iedala lopbarībā un dārzeņos. Pirmie ir produktīvāki nekā otrie.

Starp citu! Valsts reģistrā iekļautas 16 dārzeņu un 14 lopbarības šķirnes.

Augi sasniedz 0,5 līdz 1,5 m augstumu Ziedi atrodas lapu padusēs. Šeit veidojas augļi.

Parastās pupiņas ir viena no senākajām kultūrām uz Zemes. Tos audzēja Senajā Ēģiptē, Senajā Grieķijā un visā Vidusjūrā. Savvaļā tie nav sastopami.

Krievijā šo augu audzē vairāk nekā 1000 gadus. Tas aug gandrīz visās klimatiskajās zonās, izņemot Tālajos Ziemeļos.

Kas ir pupiņas?

Ir vairākas augu klasifikācijas pēc dažādām pazīmēm, tāpēc ir grūti precīzi pateikt, vai pākšaugi ir dārzeņi vai nē.

“Dārzeņi” un “augļi” ir definīcijas nevis no zinātniskās botānikas, bet gan no ikdienas dzīves. Tātad zinātniskajā izpratnē akācija, pupiņas un saldie zirņi ir tuvi radinieki, bet ikdienas līmenī tie ir dažādu šķirņu augi. Vienkāršam cilvēkam pirmais ir koks, otrais ir dārzenis, bet trešais ir zieds.

Saskaņā ar lauksaimniecības klasifikāciju pākšaugi pieder pie dārzeņu vai pākšaugu kultūrām.

Starp citu! No botāniskā viedokļa viens un tas pats augs lauksaimniecībā var piederēt dažādām kategorijām. Piemēram, pupiņas un zirņi, kas tiek savākti gatavā stāvoklī, ir pākšaugi, bet zaļās pupiņas un zirņi, kas savākti vaska gatavībā konservēšanai, ir dārzeņi.

Ēdienu gatavošanā šīs kultūras tiek klasificētas kā dārzeņi.

Vai pupiņas un pupiņas ir viens un tas pats?

Tikai daži cilvēki zina atšķirību starp pupiņām un pupiņām. Runājot par to, varat lietot vārdu “pupas”, ja ar to domājat piederību kopējai ģimenei. Ir arī pieņemams lietot frāzi “pupas”, runājot par šī auga augļiem. Bet vārdu “pupas” nevar apvienot ar augu, ko sauc par parasto pupiņu.

Lai gan šīs abas kultūras pieder vienai ģimenei, tās ir radinieki, drīzāk “brālēni”.Pupiņas ir ģints veidojošs augs, bet parastās pupiņas pieder pie zirņu jeb vīķu ģints.

Svarīgs! Zirņi un saldie zirņi ir dažāda veida augi. Tomēr "zaļie zirņi" tradicionāli tiek saukti par konservētiem zirņiem.

Kur aug pupiņas?

Par šī auga dzimteni tiek uzskatīta Vidusjūra, taču to veiksmīgi audzē arī vairāk ziemeļu reģionos. Krievijā ilgu laiku tā bija viena no galvenajām lauksaimniecības kultūrām. Taču laika gaitā to aizstāja kartupeļi un pupiņas kā ražīgāki un ātrāk nogatavojušies augi.

Mūsdienās galveno uzmanību dārzeņu pupiņām pievērš vasarnīcu un personīgo zemes gabalu īpašnieki. Tikai daži no tiem tiek audzēti rūpnieciskā mērogā. Taču katru gadu šīs kultūras lauksaimniecības platība pakāpeniski palielinās.

Krievu pupiņas aug dažādos klimatiskajos apstākļos, un ir arī zonētas šķirnes aukstākam klimatam. Augļu sacietēšanai vislabākā temperatūra tiek uzskatīta par +25°C, augstākā temperatūrā tie nenogatavojas un nokrīt olnīcas.

Secinājums

Parastās pupiņas un pupiņas ir dažādi augi. Viņiem ir kopīgas iezīmes, taču ir arī daudz atšķirību. Diemžēl mūsu uzturā pupiņas praktiski nav, tomēr tās ir garšīgi, barojoši un ļoti veselīgi dārzeņi. Situāciju var labot, pats sākot audzēt šo kultūru savās vasarnīcās un dārzos.