Zaļās mung pupiņas - kas tās ir un kā tās ir noderīgas?
Mung pupiņas bieži lieto veģetārieši, diētu un veselīga uztura piekritēji. Šis produkts ir labvēlīgs organismam, jo satur milzīgu daudzumu vērtīgu vielu un vitamīnu, un tam piemīt daudzas ārstnieciskas īpašības. Turklāt tai ir patīkama un bagātīga garša.
Kas ir zaļās pupiņas
Ēdieni ar zaļajām pupiņām ir iekļauti Ķīnas, Korejas, Japānas, Indonēzijas, Taizemes, Filipīnu un vairāku citu subtropu zonas un Vidusāzijas valstu tradicionālajās virtuvēs.. Augu plaši audzē arī visā ASV un Dienvideiropā, kur valda silts un sauss klimats.
Zaļās pupiņas ir īpaši populāras Indijā. Tur tos izmanto, lai pagatavotu Indijas virtuves galveno ēdienu “kichari” - sautētu rīsu maisījumu ar pupiņām, dārzeņiem un garšvielām. Produkts tiek ieviests kā sastāvdaļa zupās, piedevās un saldajos ēdienos.
Kā sauc
Tulkojumā mung pupiņu auga nosaukums nozīmē “zelta pupa”. Kultūras dzimtene ir Indija un Pakistāna.
Ir zināms, ka mung pupiņas audzēja un pārtikā izmantoja senie indieši, kas produktam deva nosaukumu “mung”.
Auga apraksts
Mungpupas pieder pie Vigna ģints pākšaugu dzimtas viengadīgajiem lakstaugiem.
Ēdamā daļa ir mazas gaiši zaļas pupiņas ar spīdīgu nokrāsu un gludu virsmu, kas vairāk atgādina zirņus.
Zaļo pupiņu ieguvumi un kaitējums
Kultūra ir slavena ar savām ārstnieciskajām un labvēlīgajām īpašībām. Tam ir dažas lietošanas funkcijas, kurām jāpievērš uzmanība.
Noderīgas īpašības
Zaļās pupiņas ir efektīvs diētisks produkts, kas satur apmēram 300 kcal uz 100 g.
Uzmanību! Ja mung pupiņu zirņus termiski apstrādā, to kaloriju saturs kļūst ievērojami mazāks (apmēram 100 kcal).
100 g mung pupiņu zirņu satur:
- olbaltumvielas – 23,5 g;
- tauki - 2 g;
- ogļhidrāti - 46 g.
Mung pupiņu ēšana palīdz sadedzināt liekos taukus un novērš svara pieaugumu, bet tajā pašā laikā ļauj iegūt normālai dzīvei nepieciešamās uzturvielas, ievērojot diētu.
Atsauce! No šī veselīgā produkta pagatavoti ēdieni ātri un labi uzsūcas organismā un neizraisa pastiprinātu gāzu veidošanos zarnās, atšķirībā no citiem pākšaugiem.
Zaļie augļi satur lielu daudzumu:
- B vitamīni;
- askorbīnskābe;
- tokoferols;
- retinols;
- K vitamīns;
- folijskābe;
- makro un mikroelementi;
- aminoskābes;
- kā arī šķiedrvielas un augu olbaltumvielas.
Pupiņu labvēlīgā ietekme uz ķermeni ir saistīta ar sastāvdaļu īpašībām.
Produkts palīdz:
- kaitīgo vielu un toksīnu izvadīšana no organisma;
- samazināt sliktā holesterīna līmeni asinīs;
- vielmaiņas procesu stabilizācija;
- hematopoēzes uzlabošana;
- zarnu trakta normalizācija;
- palielināt audu elastību;
- smadzeņu darbības stimulēšana;
- ķermeņa imūno īpašību stiprināšana un infekcijas un iekaisuma patoloģiju attīstības novēršana.
Sistemātiski lietojot zaļās pupiņas, uzlabojas redzes asums un nostiprinās muskuļu un skeleta audi. No tiem gatavoti ēdieni dod enerģiju, uzlabo izturību un veiktspēju.
Pupiņas ir noderīgas arī diabēta slimniekiem, jo tās satur ogļhidrātus, kas organismā lēnām uzsūcas un neizraisa strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs.Produktam piemīt antitoksiskas īpašības, tāpēc to izmanto, lai novērstu pārtikas saindēšanās sekas no sēnēm, indīgiem augiem un smagajiem metāliem.
Mung pupas tiek izmantotas arī profilakses nolūkos, lai novērstu osteoporozi. Pupiņas palīdz regulēt ķermeņa temperatūru un novērš karstuma dūrienu karstā klimatā.
Produkts ir paredzēts daudzām ādas problēmām. Zirņu mīkstumu izmanto pūtīšu, brūču un dermatīta ārstēšanai. Zaļās pupiņas izmanto apdegumu ārstēšanai. Mung milti ir iekļauti daudzos kosmētikas līdzekļos ādai un matiem.
Uzmanību. Speciālisti iesaka iekļaut mung pupiņas to cilvēku uzturā, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām un augsta asinsspiediena.
Liela daudzuma B vitamīnu saturs ļauj produktu izmantot, lai normalizētu nervu sistēmas darbību. Mung pupiņu zirņi ir efektīvs līdzeklis pret stresu.
Sievietēm
Zaļie augļi satur lielu daudzumu folijskābes un tokoferola, kas ir būtiski sievietēm, kuras vēlas grūtniecību.. Turklāt tie piesātina ķermeni ar lietderīgām vielām grūtniecības laikā un atjauno spēkus pēc dzemdībām.
Produkts būs noderīgs sievietēm, lai saglabātu veselību un atbrīvotos no vairākām specifiskām patoloģijām. Tas satur proteāzes inhibitorus, kas novērš krūts audzēju veidošanos. Turklāt šie savienojumi atvieglo karstuma viļņus un pēcmenopauzes simptomus.
Izoflavonus pupiņās klasificē kā fitoestrogēnus, kas regulē hormonālo līmeni. Produkts satur vielas, kas aptur iekaisuma procesu attīstību un mazina sāpju simptomus.
Neaizmirstiet par zaļo pupiņu atjaunojošajām īpašībām. Tie stimulē kolagēna, elastīna un hialuronskābes ražošanu, kas izlīdzina un savelk ādu un padara to pievilcīgu.
Vīriešiem
Uzturvielas un minerālvielas, kā arī palielinātais olbaltumvielu saturs produktā pozitīvi ietekmē vīriešu potenci. Zaļās pupiņas noderēs stiprā dzimuma pārstāvjiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisku darbu vai piedzīvo paaugstinātu sportisko stresu.
Zaļo pupiņu ēdienu iekļaušana ēdienkartē ļauj vieglāk tikt galā ar stresu, uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību, stiprina imūnsistēmu.
Lasi arī:
Kontrindikācijas
Ierobežojumi produkta ievadīšanai uzturā:
- individuāla neiecietība;
- zīdīšanas periods;
- vairākas uroģenitālās sistēmas patoloģijas augļu izteikto diurētisko īpašību dēļ;
- nopietnas gremošanas orgānu problēmas.
Ja jūs pareizi sagatavojat produktu un lietojat to mērenībā, negatīvā ietekme uz ķermeni tiks samazināta līdz minimumam.
Tas ir interesanti:
Kāda ir atšķirība starp zaļajām pupiņām un zaļajām pupiņām?
Kāda ir atšķirība starp aunazirņiem un zirņiem? - tiksim galā ar šīm pupiņām.
Pupiņas izvēlamies pēc krāsas: kuras pupiņas ir veselīgākas, baltas vai sarkanas.
Secinājums
Mung pupiņas tiek iekļautas uzturā atkarībā no personīgajām vēlmēm. Tos izmanto gan atsevišķu ēdienu pagatavošanai, gan pupiņu kombinēšanai ar citiem dārzeņiem, graudaugiem, jūras veltēm un gaļu. Jūs varat iegūt maksimālu labumu no pupiņām, tās diedzējot. Lai to izdarītu, tos vienkārši divas dienas tur mitrā dvielī.
Produkts saturēs vislielāko noderīgo komponentu daudzumu un būs lielisks veids, kā atjaunot spēkus pēc slimības, kā arī paaugstināta garīgā un fiziskā stresa periodos.