Kādas ir granātābola ar sēklām priekšrocības un cik daudz kaloriju tas satur?

Nogatavojušās un sulīgās granātābolu sēklas, visticamāk, neatstās vienaldzīgu. Galu galā tiem ir ne tikai brīnišķīga garša, bet arī nenoliedzamas labvēlīgas īpašības. Noskaidrosim, ar ko šis auglis ir bagāts un cik kaloriju ir granātābolā ar sēklām.

Kaloriju saturs granātābolā ar sēklām

Granātābols tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem augļiem, un uztura speciālisti to iesaka kā vitamīnu un mikroelementu avotu.

Neskatoties uz saldumu, šis auglis satur nelielu daudzumu ogļhidrātu un tiek uzskatīts par mazkaloriju: tikai 52 kcal uz 100 g produkta.

Kaloriju saturs atkarībā no šķirnes

Granātābolu kaloriju saturs ir atkarīgs ne tikai no šķirnes, bet arī no augļa gatavības pakāpes.

Vidusāzijā, Turkmenistānā un Azerbaidžānā audzētos saldākos augļos ir aptuveni 52 kcal uz 100 g nomizotu graudu.

Skābāki (piemēram, gruzīnu) ir mazāk kaloriju, uz 100 g ir no 49 līdz 50 kcal.

Glikēmiskais indekss

Granātābolu glikēmiskais indekss tiek uzskatīts par zemu un ir tikai 35 vienības.

Salīdzinājumam – burkāniem, āboliem, pilngraudu maizei un piena šokolādei ir vienāda vērtība.

BJU

Olbaltumvielas ir nelielos daudzumos (0,7 g un 3 kcal uz 100 g) mīkstumā un sēklās.

Banāni tiek uzskatīti par olbaltumvielu rekorda īpašniekiem (1,5 g uz 100 g), un āboli satur tikai 0,4 g proteīna.

Tāpat kā lielākā daļa augļu, nomizotas granātābolu sēklas nesatur taukus. Tomēr sēklās ir neliels daudzums (apmēram 0,6 g), kas ir 5 kcal.

Bet ogļhidrātu graudos nav nemaz tik maz - 13,9 g Tas ir 2 reizes vairāk nekā tādā pašā daudzumā greipfrūtā.

Sastāvs un īpašības

Granātābols ir unikāls vitamīnu un mikroelementu avots. Atkarībā no gatavības pakāpes šī augļa sulā tika atrasti slāpekļa savienojumi, tanīni, flavonoīdi, katehīni un aminoskābes (oleīns, linolskābe, stearīnskābe, omega-7, omega-9, laurīnskābe).

100 g šī augļa satur:

1. C vitamīns - 10,2 mg. Tas ir iesaistīts kolagēna sintēzē un ir atbildīgs par saistaudu un skrimšļa audu, cīpslu, zobu, smaganu, saišu un ādas stāvokli. Tā trūkums izraisa asinsrades procesu traucējumus un imunitātes samazināšanos, kā arī organisma paskābināšanos un priekšlaicīgu novecošanos.
2. B4 vitamīns - 7,6 mg. Atbild par saistaudu veidošanos, aknu, nervu un endokrīno sistēmu darbību. B4 trūkums izraisa paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs, atmiņas traucējumus, bezmiegu un lieko svaru. Holīns ir svarīgs tauku metabolisma elements. Tas piedalās lecitīna veidošanā un novērš viscerālo (iekšējo) tauku uzkrāšanos.
3. E vitamīns - 0,6 mg. Tas ir spēcīgs antioksidants, kas palīdz izvadīt no ķermeņa brīvos radikāļus. Ar smagu E vitamīna deficītu pasliktinās ādas, matu, nagu stāvoklis, rodas problēmas ar reproduktīvo sistēmu.
4. B5 vitamīns - 0,377 mg. Vēl viens vielas nosaukums ir pantotēnskābe, bez tās nav iespējama visu veidu šūnu normāla veidošanās un funkcionēšana organismā. B5 trūkums negatīvi ietekmē redzi, aknas, nieres un nervu sistēmu.
5. B3 vitamīns - 0,293 mg. Tas ir atbildīgs par tauku un ogļhidrātu pārvēršanu enerģijā, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, un tā trūkums izraisa skābekļa badu visām ķermeņa šūnām. Nepieciešamība pēc B3 strauji palielinās liela fiziskā un nervu stresa laikā, kā arī grūtniecības un zīdīšanas laikā.
6. Kālijs - 236 mg. Atrodas visos ķermeņa audos, tas ir atbildīgs par nervu reakciju ātrumu, asinsspiediena līmeni un hematopoētiskajiem procesiem. Trūkums izraisa insultu, aritmijas un kaulu trauslumu.
7. Fosfors - 35 mg. Lielos daudzumos tas ir atrodams kaulos un zobos, ietekmē garīgo darbību, ir iesaistīts olbaltumvielu sintēzē, kā arī ir daļa no DNS.
8. Kalcijs - 10 mg. Atbild par nervu sistēmas stāvokli, kauliem un zobiem, pareizu hormonālo līdzsvaru. Kalcija deficīts izraisa D vitamīna uzsūkšanās traucējumus un osteoporozes rašanos.
9. Magnijs - 12 mg. Piedalās visās vielmaiņas reakcijās, olbaltumvielu un dažu nukleīnskābju sintēzē. Svarīgi muskuļu un skeleta veselības un imūnsistēmas uzturēšanai.
10. Nātrijs - 3 mg. Satur šūnu un starpšūnu šķidrumā, nervu šķiedrās un muskuļos. Tā trūkums izraisa krampjus, ķermeņa paskābināšanos un pēkšņus asinsspiediena lēcienus.

Granātābols satur nelielu daudzumu dzelzs, cinka, vara, mangāna un selēna, kā arī beta-sitosterīna, kas ir atbildīgs par organisma ilgmūžību un veselību.

Kā ēst granātābolu: ar vai bez sēklām

Tiek uzskatīts, ka nevajadzētu ēst granātābolu ar sēklām, jo ​​tas var izraisīt aklās zarnas - aklās zarnas iekaisumu. Tomēr tā nav absolūti taisnība.

Turcijas ārstu veiktie pētījumi atklāja, ka no 2000 noņemtajiem apendiksiem tikai 4 satur nesagremotas augļu sēklu atliekas.Zinātnieki ir spējuši konstatēt, ka tas nevar izraisīt nopietnas veselības problēmas.

Vai granātābolu sēklas ir veselīgas?

• uzlabot zarnu kustīgumu;
• veicināt uzkrāto toksīnu attīrīšanu;
• satur unikālas eļļas un polinepiesātinātās skābes, kas pozitīvi ietekmē sirdi, nervu un endokrīno sistēmu.

Cik kaloriju 100 g

Granātābolu kaloriju saturs mainās atkarībā no šķirnes un gatavības pakāpes, kā arī no tā, cik precīzi ir graudi izmantot pārtikai.

100 g nemizotu augļu satur 52 kcal, nomizotu - 72 kcal, ar sēklām - 56,4 kcal, bez sēklām – 58,7 kcal.

Vesels svaigs granātābols

Gatavu granātābolu vidējais svars (ar mizu un sēklām) ir no 300 līdz 350 g, un tā kaloriju saturs ir 156 kcal. Vidēji vienā auglī ir no 150 līdz 170 g graudu, kas ir puse no visa augļa svara.

Spānijā un Grieķijā audzētās mazākās šķirnes sver ne vairāk kā 200 g.Tās ir skābas, jo satur mazāk cukuru. Šāda granātābola kaloriju saturs nepārsniedz 75-80 kcal.

Sulā

Kaloriju saturs ir atkarīgs no sulas pagatavošanas veida. Tiešā veidā presējot svaigus augļus, netiek pievienots cukurs, un produkta drošību nodrošina pasterizācija. Visas uzturvielas tiek saglabātas, un 100 g kaloriju saturs ir tikai 64 kcal.

Ja sulas pagatavošanai izmanto koncentrātu, ražotāji papildus ūdenim pievieno saldinātājus. Šāda dzēriena uzturvērtība ir nedaudz zemāka, bet kaloriju saturs un ogļhidrātu saturs ievērojami palielinās. Vidēji 100 g sulas satur no 92 līdz 110 kcal.

Apstrādātos augļos

Populārākais saldums ir granātābolu dzhezerye. To gatavo, vārot granātābolu sulu ar cukuru un riekstiem, līdz sabiezē.

Šai austrumu delikatesei ir bagātīga garša un labs jūsu veselībai. Tomēr jezerye ir ļoti kaloriju saturs, 100 g satur vismaz 381 kcal, kas ir līdzīgi 150 g treknas cūkgaļas vai 350 g vistas krūtiņas.

Granātābolu ievārījums Tam ir maiga garša, tas satur vitamīnus un mikroelementus. To gatavo no graudiem, svaigi spiestas granātābolu sulas un cukura, vāra uz lēnas uguns, līdz kļūst biezs sīrups. Ievārījums satur vismaz 450-500 kcal uz 100 g, un tāpēc var viegli aizstāt pilnu 3 ēdienu maltīti.

Granātābolu kompots ir pagatavots ar minimālu cukura daudzumu, un tāpēc tā nav glabājas vairāk nekā sešus mēnešus. Ja nelietosiet dzērienu pirms šī datuma, visas tā derīgās īpašības tiks zaudētas. 1 ēd.k. Šis dzēriens satur tikai 45-50 kcal.

Vai ir iespējams ēst granātābolus ar sēklām, zaudējot svaru ar diētu?

Granātābols satur vitamīnus, mikroelementus un šķiedrvielas (vismaz 4 g uz 100 g svara). Diētiskās šķiedras veicina normālu zarnu darbību un toksīnu izvadīšanu. Diētas laikā granātābols stiprinās organismu un novērsīs vājumu un bezmiegu.

Uzmanību! Uztura speciālisti iesaka ēst svaigas granātābolu sēklas 3-4 reizes nedēļā no rīta. Tas ne tikai palīdzēs zaudēt svaru, bet arī novērsīs anēmijas attīstību.

Augļi palīdz normalizēt hormonālo līmeni, kas ir īpaši svarīgi gadījumos, kad liekā svara cēlonis ir nepareiza vairogdziedzera darbība. Granātābolu sēklas novērš pietūkumu, tādējādi veicinot svara zudumu.

Ieguvumi un kaitējums veselībai

Graudi satur vairāk nekā 10 vitamīnus, 8 mikroelementus, kā arī kompleksu aminoskābju kompleksu. Augļi ir noderīgi sirdij, regulāri lietojot uzturā, tonizējoši iedarbojas uz asinsvadu sieniņām, normalizē asinsspiedienu, novērš tahikardijas un aritmijas attīstību.

Granātābols palīdz normalizēt hematopoēzes procesu un sarkano asins šūnu sintēzi. To bieži iesaka lietot mazasinības un asiņošanas traucējumu gadījumos, kā arī pēc smagām operācijām, ko pavada liels asins zudums. Granātābols palīdzēs bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem atbalstīt imunitāti, īpaši rudenī.

Granātābolu augļi var būt kaitīgi tikai tad, ja tos ēd lielos daudzumos tukšā dūšā. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt gļotādas bojājumus un peptisku čūlu rašanos, kā arī alerģiskas reakcijas.

Kontrindikācijas

Granātābolu augļi satur daudz aktīvu ķīmisku savienojumu, tāpēc tie var izraisīt alerģiskas reakcijas. Tā kā augļi var izraisīt grēmas, tas ir stingri kontrindicēts grūtniecēm un barojošām mātēm, kā arī tiem, kas cieš no kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.

Uzmanību! Granātābolu mizu nedrīkst ēst vai pievienot tējām vai novārījumiem. Tas satur toksiskas vielas un izraisa saindēšanos.

Neatšķaidīta sula var atšķaidīt un iznīcināt zobu emalju un izraisīt gremošanas traucējumus. To nedrīkst lietot pacienti ar 1. tipa cukura diabētu, cilvēki ar noslieci uz aizcietējumiem, hemoroīdiem un hipertensiju.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt

Piesātināta bordo krāsa nebūt nav indikators, ka augļi ir nogatavojušies. Garša un saldums ir atkarīgs no šķirnes, kā arī no gatavības pakāpes. “Pareizajiem” augļiem jābūt ar sausu ādu, bez bojājumiem vai tumšiem plankumiem.Ja zieda vietā ir gaļīgi izvirzījumi vai zaļumi, granātābols tika noplūkts negatavs, un tas noteikti garšos skābs.

Pirms pirkšanas auglis jānosver rokā: jo smagāks, jo saldāki graudi. Nevajadzētu ņemt pārāk mazus augļus, parasti tās ir skābas šķirnes. Bet lielie (līdz 500 g) Azerbaidžānā vai Vidusāzijā audzēti granātāboli vienmēr ir saldi.

Granātābolu uzglabā speciālā traukā ledusskapī aptuveni +5°C temperatūrā ne ilgāk kā 1 mēnesi. Telpas apstākļos vai ar augstu mitruma līmeni granātābols ātri sabojās, un graudi kļūs sausi un var pūt.

Dienas patēriņa likmes

Ārsti Ieteicams apēst ne vairāk kā 1 granātābolu dienā kas sver līdz 250 g vai dzer 1 ēd.k. dabīgā sula.

Normas pārsniegšana izraisīs hipervitaminozi un alerģiskas reakcijas.

Secinājums

Granātābola priekšrocības ir lieliskas, jo tas satur dažādus vitamīnus, šķiedrvielas, kāliju, magniju, kalciju, nātriju un mangāna sāļus. Šis auglis satur organiskās skābes – citronskābi, ābolskābi, skābeņskābi, kā arī fitoncīdus, kas nomāc patogēno mikrofloru.