Granātābols - patēriņa rādītāji dienā, vai to var ēst ar sēklām?

Rudens-ziemas periodā, kad dārzeņu un augļu izvēle ir ierobežota un vairums no tiem pa ziemu ir zaudējuši derīgās vielas vai audzēti siltumnīcās ar lielu nitrātu devu pievienošanu, talkā nāk granātābols. Augļi satur vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami vispārējās veselības un labsajūtas uzturēšanai, tiem ir lieliska garša, un tie ir arī par pieņemamu cenu.

Lai iegūtu maksimālu labumu, ir svarīgi zināt, cik daudz granātābolu jūs varat ēst dienā, kādā daudzumā, ar vai bez sēklām, un kādas ir kontrindikācijas lietošanai.

Kas ir granātābols

Granātābols ir Derbeņņikovu dzimtas granātābolu ģints augs ar ēdamiem augļiem. Izcelsmes vieta: Āzija. Mūsdienās granātābolu plaši audzē Kaukāzā, Vidusjūrā, Tuvajos Austrumos, dažos Āzijas reģionos, ziemeļu un tropiskajā Āfrikā.

Tas ir daudzgadīgs subtropu klimata koks. Tas dzīvo apmēram 50-60 gadus, pēc tam raža samazinās un vecie stādījumi tiek aizstāti ar jauniem. Vidēji no viena koka novāc 50-60 kg ražas. Bioloģiskais nobriešanas periods dabā ir pagarināts: ziemeļu puslodes reģionos ir septembris-februāris, dienvidu puslodē ir marts-maijs.

Uzziņai. Augļiem nogatavojoties, krāsa nemainās, tāpēc ir grūti noteikt ražas novākšanas laiku. Ja augļi ir negatavi, tos atstāj nogatavoties, uzturot gaisa mitrumu 80% un temperatūru +1...+2⁰С.Tomēr uzglabāšanas laikā augļu kvalitāte praktiski nemainās.

Kas ir šis auglis

Granātābols ir sulīgs ēdamais koka auglis, tiek ēsti graudi, sēklas un sula, kā arī citas auga daļas (augļu mizas, sakņu, stumbru un zaru miza, membrānas starpsienas) tiek izmantotas kā zāļu izejvielas. Graudus ēd neapstrādātus, gatavotos ēdienos, dzērienos un pārstrādā sulā.

Ģintī ir tikai divi granātābolu veidi - parastais granātābols un Sokotras granātābols. Eiropā, arī Krievijā, parastais granātābols ir populārs. Augļi ir apelsīna lielumā, pārklāti ar mizu no oranždzeltenas līdz tumši sarkanai, garšo saldskābi, skābi, retāk saldi. Arī ķīmiskais sastāvs ir atšķirīgs un atkarīgs no brieduma pakāpes, augšanas apstākļiem un uzglabāšana.

Ķīmiskais sastāvs, vitamīni un mikroelementi

Granātābols ir mazkaloriju produkts. 100 g satur 72-80 kcal, olbaltumvielas - 0,7 g, tauki - 0,6 g, ogļhidrāti - 14,5 g Daba ir dāsni bagātinājusi augļus ar cilvēka organismam labvēlīgām vielām. Sastāvs satur daudzveidīgu bioloģiski aktīvo komponentu kompleksu, tostarp:

• omega-6;
• A vitamīns;
• beta karotīns;
• B vitamīni: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• C vitamīns;
• E vitamīns;
• H vitamīns;
• K vitamīns;
• PP vitamīns;
• makroelementi: kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, sērs, fosfors, hlors;
• mikroelementi: dzelzs, jods, kobalts, mangāns, varš, molibdēns, selēns, fluors, hroms, cinks.

Granātābolu priekšrocības

Granātābola sēklas un mīkstums satur daudzas organismam svarīgas vielas, kas nodrošina pamata dzīvības procesus:

1. Urolitīns A. Tas ir spēcīgs antioksidants, samazina iekaisuma smagumu un samazina vēža attīstības risku.
2. Retinols. Palēnina novecošanās procesus, paātrina brūču un bojāto gļotādu dzīšanu, paaugstina organisma izturību pret zarnu slimībām, atbalsta redzes orgānu, sviedru un tauku dziedzeru pareizu darbību.
3. B vitamīni. Tie uzlabo nervu sistēmas darbību, aktivizē atmiņu un domāšanas procesus, palielina stresa izturību. Nepieciešams arī normālai organisma augšanas un attīstības gaitai, pareizai sirds darbībai, gremošanas un asinsrades sistēmas veselības uzturēšanai.
4. C vitamīns. Piemīt vispārēji stiprinoša iedarbība, aizsargā pret infekcijām. Askorbīnskābe samazina kapilāru trauslumu un caurlaidību, stiprina asinsvadu sieniņas, kas kalpo kā laba asins recekļu un asinsrites traucējumu profilakse.
5. E vitamīns. Saglabā ādas jaunību un skaistumu, normalizē vielmaiņas procesus audos, atbalsta dzimumdziedzeru darbību, samazina glikozes līmeni asinīs, atvieglo Parkinsona un Alcheimera slimību, kā arī novērš senils demences attīstību.
6. Aminoskābes (starp tiem ir pieci neaizvietojami). Tiem ir liela nozīme normālai smadzeņu darbībai, tie piedalās olbaltumvielu sintēzē, apgādā muskuļu audus ar enerģiju, palīdz vitamīniem un minerālvielām pilnvērtīgi veikt savas funkcijas.
7. Celuloze. Stiprina zarnu motilitāti, attīra no sārņiem un toksīniem, uzlabo gremošanu, aktivizē vielmaiņu, regulē un uztur normālu mikrofloru.

Granātābolu graudus un sulu izmanto dažādu slimību un stāvokļu ārstēšanai un profilaksei.Sulu ieteicams lietot anēmijas gadījumā, lai paaugstinātu hemoglobīna līmeni un sarkano asins šūnu skaitu, jo sastāvā esošais K vitamīns piedalās jaunu asins šūnu veidošanā.

Sula atvieglo simptomu smagumu un novērš iespējamās komplikācijas cukura diabēta, išēmijas un miokarda infarkta gadījumā. Ar diurētisku īpašību ogas stabilizē augstu asinsspiedienu, samazina sirds muskuļa slodzi un izvada no organisma lieko šķidrumu, tādējādi novēršot tūsku.

Granātābolu sula un graudi veicina ātrāku atveseļošanos pēc operācijām un slimībām, stiprina imūnsistēmu, paātrina audu atjaunošanos, kalpo kā organismam nepieciešamo vitamīnu, mikro un makroelementu avots. Indikācijas granātābolu ogu lietošanai ir akūtas un hroniskas infekcijas slimības, neiroloģiski traucējumi, stress un nogurums, vitamīnu trūkums, aptaukošanās un nesabalansēts uzturs.

Sievietēm

B, E, C, H, PP vitamīnu, kā arī citu sastāvdaļu klātbūtne padara granātābolu par neaizstājamu produktu sieviešu uzturā. Augļi pozitīvi ietekmē garastāvokli un veselību kopumā, kā arī kosmētiski ietekmē matu un nagu stāvokli.

Daudzveidīgs vitamīnu un minerālvielu komplekss bagātina ādu ar labvēlīgām vielām, normalizē vielmaiņu, samazina celulīta parādīšanos un stimulē kolagēna ražošanu. Taukskābes piesātina ādu ar mitrumu un normalizē membrānas tauku stāvokli. E vitamīns aizsargā pret UV staru negatīvo ietekmi. Granātābols atjauno matu struktūru, aktivizē to augšanu, uzlabo nagu stāvokli.

Tā vērtība sievietēm ir saistīta ar B vitamīnu klātbūtni, kas uztur normālu hormonālo līmeni un saglabā reproduktīvās sistēmas funkcijas. Granātābolam ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz organismu pirms un pēcmenopauzes periodā, un tas mazina tādu simptomu smagumu kā reibonis, vājums, aizkaitināmība, pastiprināta svīšana un karstuma viļņi.

B vitamīni kopā ar folijskābi nodrošina pareizu nervu sistēmas darbību un novērš veģetatīvi-asinsvadu traucējumu attīstību. Kalcijs un D vitamīns stiprina kaulu audus, novēršot osteoporozes attīstību (samazināts kaulu blīvums).

Grūtniecības laikā

Granātābolu ogas un granātābolu sula grūtniecības laikā papildus piesātina organismu ar minerālvielām, taukskābēm un vitamīniem:

1. A vitamīns nodrošina ovulācijas fizioloģisko procesu un dzeltenā ķermeņa darbību. Tās galvenais uzdevums ir progesterona ražošana, kas nepieciešams grūtniecības attīstībai un uzturēšanai, kā arī menstruāciju profilaksei.
2. Piridoksīns (B6 vitamīns) palīdz pie toksikozes, normalizē un atbalsta nervu sistēmas darbību, veicina labāku B1 vitamīna uzsūkšanos.
3. Pantotēnskābe (B5 vitamīns) samazina stresu, palielina izturību.
4. Kālijs piedalās kaulaudu un zobu elementu veidošanā mazulim un novērš kalcija izskalošanos no mātes organisma.
5. Cinks kopā ar askorbīnskābi aizsargā sievietes un augļa organismu no brīvo radikāļu ietekmes, piedalās ādas augšanas un attīstības procesos.

Galvenā granātābola nozīme bērna plānošanas un dzemdību periodā ir organisma piesātināšana ar folijskābi.Šis elements ir vitāli svarīgs gan mātes veselībai, gan augļa audu un orgānu augšanai, attīstībai. Tas ietekmē sieviešu apetīti un garastāvokli, kā arī ir iesaistīts mazuļa šūnu veidošanā. Folijskābes trūkums var izraisīt patoloģiju attīstību augļa nervu un sirds un asinsvadu sistēmās.

Zīdīšanas laikā

Granātābols veicina sievietes ķermeņa aktīvu atjaunošanos pēc dzemdībām un aizpilda vitamīnu un minerālvielu trūkumu organismā. Bioloģiski aktīvās sastāvdaļas kalpo kā laba osteoporozes un dzelzs deficīta anēmijas profilakse, paaugstina imunitāti, uzlabo vispārējo pašsajūtu.

Augļos esošais mangāns aktivizē sievietes organisma reproduktīvās funkcijas, B vitamīns uzlabo atmiņu un mazina aizkaitināmību, kas ļauj organismam mierīgi uztvert ārējo stimulu ietekmi, palīdz izvairīties vai vieglāk pārciest pēcdzemdību depresiju.

Vīriešiem

Granātābols ir ne mazāk noderīgs vīriešu veselībai. Tas kalpo kā papildu cinka, selēna, mangāna, E vitamīna avots, kam ir daudzveidīga labvēlīga ietekme uz ķermeni:

1. Atjaunot vielmaiņas procesus prostatas dziedzerī.
2. Atvieglo urinēšanu.
3. Tie uzlabo potenci, atbalsta reproduktīvo veselību un uzlabo spermas kvalitāti.
4. Piedalīties muskuļu audu attīstībā.
5. Palielina vitalitāti, izturību un veiktspēju.

Granātābols, kam piemīt pretiekaisuma, tonizējoša, imūnstimulējoša iedarbība, novērš uroloģiskās slimības un aizsargā pret infekcijām.

Bērniem

Granātābols satur vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami bērna ķermeņa pilnīgai augšanai, fiziskajai un intelektuālajai attīstībai. Pateicoties sabalansētai bioloģiski aktīvo komponentu kombinācijai, granātābols veicina aktīvu kaulu un muskuļu audu veidošanos un zobu mineralizāciju. Augļi nodrošina arī kariesa, anēmijas profilaksi un palielina organisma aizsargspējas.

Bērni, kuri regulāri lieto granātābolu, piedzīvo aktīvu intelektuālo attīstību, palielinās organisma adaptīvās spējas, uzlabojas koncentrēšanās spējas un atmiņa, samazinās slimību attīstības iespējamība.

Veciem cilvēkiem

Vitamīnu un minerālvielu deficīts vecāka gadagājuma cilvēku organismā negatīvi ietekmē vispārējo veselības stāvokli un pašsajūtu, palielinās iespēja saslimt ar sirds un asinsvadu un nervu slimībām.

Granātābola aktīvās sastāvdaļas ir neaizstājamas normālai sirds darbībai, skeleta sistēmas un skeleta muskuļu stāvoklim:

• A vitamīns kavē novecošanās procesu;
• B vitamīni samazina senils demences risku;
• E vitamīns tonizē ādu, uzlabo kolagēna ražošanu;
• kalcijs uztur atbilstošu kaulu blīvumu;
• magnijs stabilizē asinsspiedienu.

Granātābolu ieguvumi gados vecākiem cilvēkiem ir saistīti ar C vitamīna klātbūtni, kas regulē holesterīna koncentrāciju asinīs, tādējādi izvairoties no aterosklerozes un ar to saistītām komplikācijām: išēmijas, miokarda infarkta.

Diabētiķiem

Diabēta diēta neaizliedz un dažos gadījumos pat iesaka granātābolu. Šis ir produkts ar zemu glikēmisko indeksu (35 vienības), sagremojams ilgāks laiks, insulīns tiek ražots pakāpeniski, nepārslogojot aizkuņģa dziedzeri un uzturot atbilstošu glikozes līmeni asinīs.

Granātābolu sēklas ir papildu šķiedrvielu avots, kas palēnina cukura uzsūkšanos no saliktajiem ogļhidrātiem un atjauno traucētu ogļhidrātu, olbaltumvielu un lipīdu metabolismu.

Granātābolu priekšrocības ir acīmredzamaskad cukura diabēts attīstās uz aptaukošanās fona. Galvenā augļu priekšrocība svara zaudēšanai ir tā zemais kaloriju saturs. Graudi praktiski nesatur taukus, bet ir bagāti ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem, kas organismam ir nepieciešami, lai tie būtu piesātināti.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Granātābolu ieguvumi un kaitējums ir saistīti ar aminoskābju klātbūtni, kuras, lietojot pārmērīgi, kairina gremošanas sistēmas gļotādu. Šī iemesla dēļ granātābols ir kontrindicēts cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, īpaši akūtos periodos. Visas tās pašas organiskās skābes un C vitamīns, ja tos lieto pārpilnībā, iznīcina zobu emalju un palielina zobu audu paaugstinātu jutību pret temperatūru un ķīmiskiem kairinātājiem.

Uzmanību! Granātābols ir spēcīgs alergēns. Graudu vai granātābolu sulas lietošana, kas pārsniedz normu, īpaši cilvēkiem ar paaugstinātu jutību pret produktu, apdraud alerģiskas reakcijas attīstību.

Citas kontrindikācijas granātābolu lietošanai ir smaga nieru un aknu mazspēja, smaga urolitiāze, nesen veikta gremošanas orgānu operācija un hemoroīdi.

Kā pareizi ēst granātābolu

Jūs varat ēst granātābolu, lai gūtu labumu veselībai gan ar, gan bez kauliem. Tie, kuriem nav problēmu ar kuņģa-zarnu traktu, var ēst ogas ar sēklām, tās kārtīgi sakošļājot. Ja sēklas ir ļoti cietas (tas ir atkarīgs no apstākļiem augošs, granātābolu gatavības pakāpe), tad tos labāk nelietot uzturā.

Granātābolu ēd tīrā veidā, apvienojumā ar citiem augļiem un dārzeņiem, piena un raudzētiem piena produktiem, liesu gaļu un jūras veltēm. Arī no augļiem tiek izspiesta sula. Šis ir koncentrēts dzēriens, tāpēc to vispirms vienādās proporcijās atšķaida ar ūdeni vai jebkuru citu dārzeņu vai augļu sulu. Ūdenim jābūt filtrētam un istabas temperatūrā. Lai saglabātu zobu emalju, sula jādzer caur kokteiļa salmiņu un pēc katras devas rūpīgi jāizskalo mute ar ūdeni.

Padoms. Svaigi spiestu granātābolu sulu nevar uzglabāt, tā jāizdzer 20-30 minūšu laikā pēc pagatavošanas. Ja nepieciešams pagarināt derīguma termiņu par 12-24 stundām, sulu lej sterilā stikla traukā un uzglabā ledusskapī ar aizvērtu vāku.

Kā tīrīt

Ir vairāki vienkārši veidi, kā rūpīgi un ātri nomizot granātābolu:

1. Pirmais veids. Granātābolam ar asu nazi nogriež augšpusi un pamazām atver, ar pirkstiem izvelkot graudus.
2. Otrais veids. Sagrieziet augļus divās vienādās daļās. Novietojiet vienu pusi no griezuma puses uz leju virs trauka un viegli piesitiet ar karoti (virtuves lāpstiņu) bez piepūles, līdz graudi izkrīt.
3. Trešais ceļš. Noņemiet augļa augšdaļu, sagrieziet šķērsām divās vienādās daļās un piepildiet ar ūdeni istabas temperatūrā. Atstājiet augļus 5-10 minūtes, pēc tam izjauciet granātābolu graudos tieši ūdenī. Ievietojiet graudus caurdurī, lai noņemtu lieko ūdeni.

Kas notiek, ja katru dienu ēdat granātābolu?

Tas ir atkarīgs no dienas devas, vispārējā veselības stāvokļa, jo īpaši no gremošanas sistēmas, un citu kontrindikāciju klātbūtnes.Nav vēlams katru dienu lietot granātābolu bērniem un personām, kurām diagnosticētas kuņģa-zarnu trakta slimības, piemēram, kolīts, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla un gastrīts. Ja jums ir nosliece uz zemu asinsspiedienu, granātābolu daudzumu ieteicams ierobežot, jo ogas samazina asinsspiediena līmeni.

Citos gadījumos, ja veselības apstākļi atļauj, granātābolu drīkst ēst katru dienu, bet normas robežās.

Dienas norma

Nav augšējās vai apakšējās robežas kā tādas. Vidēji, nekaitējot veselībai, veselam pieaugušam cilvēkam pietiek apēst vienu vidēja lieluma granātābolu vai izdzert 200-300 ml granātābolu sulas. Ja ir kontrindikācijas, dienas devu samazina.

Labākais dienas laiks, lai ēst granātābolu

Granātābolu var lietot jebkurā ēdienreizē – brokastīs, pusdienās, vakariņās vai starp galvenajām ēdienreizēm dienas laikā. Granātābolu ēdienkartē vēlams iekļaut dienas pirmajā pusē. Fakts ir tāds, ka tajā esošās šķiedras ātri un uz ilgu laiku remdē izsalkuma sajūtu, ļaujot samazināt nākamo ēdienreižu apjomu un atteikties no našķošanās, kas ir īpaši svarīgi, zaudējot svaru. Tas satur sarežģītus ogļhidrātus, kas piepilda organismu ar enerģiju, paaugstina produktivitāti un stimulē fizisko aktivitāti.

Uztura speciālisti neiesaka granātābolu vai granātābolu sulu tukšā dūšā. Lietojot to tukšā dūšā, kairina gļotādas, kas izpaužas ar pastiprinātu rūgšanu, kolikām, vēdera uzpūšanās sajūtu, bet gremošanas problēmu klātbūtnē – simptomu saasināšanos.

Vai ir iespējams ēst naktī

Uztura speciālisti neaizliedz ēst granātābolu naktī, bet ar mēru. Granātābols pats par sevi remdē izsalkumu uz ilgu laiku, tajā pašā laikā tam ir zems kaloriju saturs, un tas netiek nogulsnēts kā papildu centimetri uz vidukļa un gurniem.Sakarā ar to, ka šķiedrvielu sagremošana prasa ilgu laiku, pēdējai augļu uzņemšanai jābūt ne vēlāk kā 2-3 stundas pirms gulētiešanas. Šajā laikā ogas pilnībā uzsūcas, nepārslogojot kuņģa-zarnu traktu.

Uzziņai. Vēl viens arguments par labu granātābolu ēšanai naktī ir B vitamīnu klātbūtne, kas nomierina nervu sistēmu un uzlabo miega kvalitāti.

Kādā vecumā var ēst granātābolu?

Granātābols, kas audzēts drošos apstākļos, neizmantojot pesticīdus, ir labvēlīgs vīriešiem un sievietēm jebkurā vecumā. Bērni sāk iepazīstināt ar augļiem pēc gada. Sākotnēji granātābolu sula tiek piedāvāta ierobežotā daudzumā. Tā kā granātābols ir ļoti alerģisks, tas ir jāievada uzturā nelielos daudzumos, sākot ar 1 tējkaroti, novērojot ķermeņa reakciju.

Svarīgs. Koncentrēta sula bērniem ir kontrindicēta. Tas ir iepriekš atšķaidīts ar attīrītu ūdeni vienādās proporcijās vai ar citu augļu vai dārzeņu sulu, ko mazulis jau ir izmēģinājis.

Bērniem, kas vecāki par diviem gadiem, var piedāvāt graudus, taču šim nolūkam labāk izvēlēties bezsēklu šķirnes vai tādas, kurām ir mīksta sēkla. Ir svarīgi nodrošināt, lai jūsu bērns neēd sēklas, jo viņa gremošanas sistēma nespēj pilnībā sagremot kodolus.

Bērniem nav skaidri noteiktas dienas devas. Bez negatīvu reakciju riska bērni vecumā no 2 līdz 3 gadiem var apēst ceturtdaļu granātābola, no 3 līdz 7 gadiem - pusi, vecāki par 7 gadiem - vienu vidēja izmēra granātābolu.

Cik bieži bērni var ēst granātābolu? Tas viss ir atkarīgs no gremošanas sistēmas stāvokļa, kontrindikācijām un vecuma. Pediatri iesaka iekļaut granātābolu bērna uzturā ne vairāk kā 2-3 reizes nedēļā.

Vai ir iespējams ēst granātābolu ar sēklām?

Vai ir iespējams ēst granātābolu ar sēklām? Daļēji tas ir katra cilvēka ieraduma un gaumes jautājums. Kauli ir ne mazāk noderīgi un darbojas kā papildu šķiedrvielu, E vitamīna un augu tauku avots. Bet tie dos labumu tikai sasmalcinātā veidā. Tāpēc, ja vēlaties ēst granātābolu ar sēklām, tie ir rūpīgi jāsakošļā.

Kas notiks, ja jūs to ēdat ar sēklām?

Sasmalcinātas sēklas mērenībā un, ja nav kontrindikāciju, neradīs kaitējumu veselībai. Bet veseli kauli var izraisīt aklās zarnas iekaisumu un palielināt hronisku gremošanas sistēmas slimību simptomus, piemēram, gastrītu, kolītu, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Cietais koksnes apvalks kairinoši iedarbojas uz bojātām gļotādām un orgāniem, kas izpaužas kā sāpes, pastiprināta gāzu veidošanās, vēdera uzpūšanās sajūta.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai sagremotu granātābolu ar sēklām?

Graudu mīkstums ātri un labi uzsūcas, kuņģī tiek sagremots 30-40 minūtēs, un organisms 3-4 stundas pavada pilnīgai sagremošanai un asimilācijai ar šūnām. Ar kauliem situācija ir atšķirīga. Šķiedrvielas, ko lielos daudzumos satur graudos, ir grūti tikt galā ar kuņģa sulu, tāpēc organisms nespēj sagremot kodolus, bet tikai saņem no tiem barības vielas, bet pašus graudus izvada nemainītus.

Lai atvieglotu granātābolu sēklu sagremošanas procesu, uztura speciālisti iesaka sēklas rūpīgi sakošļāt un izvēlēties šķirnes ar mīkstajām sēklām.

Secinājums

Pateicoties tā sastāvam, granātābolam piemīt pretiekaisuma, pretsāpju, tonizējoša, spazmolītiska, diurētiska, baktericīda iedarbība, stimulē vielmaiņu, stiprina imūnsistēmu, mazina psiholoģisko stresu. Bet tā ieguvumi ir tieši atkarīgi no augļa kvalitātes, audzēšanas un uzglabāšanas apstākļiem un apēstā produkta daudzuma.