Kādas ir ābolu selerijas īpašības un kāpēc tās ir vērts audzēt?

Ābolu selerijas ir veca, bet pārbaudīta vietējās selekcijas šķirne, kas parādījās divdesmitā gadsimta 60. gados. Kultūru audzē sakņu kultūru dēļ, taču tā ir piemērota arī aromātisku zaļumu forsēšanai ziemā.

Sakņu dārzeņiem ir masa noderīgas īpašības Bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ tos plaši izmanto kulinārijā, tautas medicīnā un mājas kosmetoloģijā.

Selerijas šķirnes un izcelsmes apraksts

Šķirne valsts reģistrā iekļauta 1961. gadā. Tas ir piemērots audzēšanai visos Krievijas reģionos, tostarp ziemeļos, bet sakņu kultūras ir mazas.

Šķirnes aizsācēji:

• CJSC Zinātniskais un ražošanas uzņēmums “Russian Seeds”;
• Dārzeņu sēklkopības biedrība “Sorcemovošč”;
• Agrofirma Aelita LLC;
• Intersemya LLC;
• Euro-seeds LLC.

Tabulā ir apkopotas šķirnes atšķirīgās iezīmes.

Ķīmiskais sastāvs, derīgās īpašības un kaitējums

Tabulā parādīts selerijas saknes vitamīnu un minerālvielu sastāvs (uz 100 g).

Selerijas derīgās īpašības:

• iekaisuma mazināšana;
• vēža profilakse;
• toksīnu, radionuklīdu, nikotīna, alkohola, narkotiku izvadīšana;
• imūnsistēmas atbalsts;
• kuņģa-zarnu trakta regulēšana;
• palielināta seksuālā vēlme;
• asinsvadu sieniņu nostiprināšana;
• asinsspiediena normalizēšana;
• holesterīna līmeņa pazemināšana;
• paaugstināts hemoglobīna līmenis;
• alerģiju likvidēšana;
• viegla caureju veicinoša iedarbība;
• vispārēja ķermeņa tonizēšana;
• tūskas mazināšana;
• atmiņas uzlabošana;
• Alcheimera slimības profilakse;
• vielmaiņas regulēšana;
• ķermeņa atjaunošana;
• samazināt kancerogēnu līmeni;
• menstruālā cikla regulēšana;
• nepatīkamo menopauzes simptomu mazināšana.

Selerijas saknes ieteicams lietot piesardzīgi grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, cilvēkiem, kas cieš no varikozām vēnām, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas.

Selerijas lauksaimniecības tehnoloģija

Sakņu selerijas audzēšanas noteikumi paredz savlaicīgu sēklu sēšanu stādiem, novākšanu, stādīšanu zemē, laistīšanu un mēslojumu.

Stādu sēšana

Sakņu selerijas audzēšanai tiek izmantota sēklu stādīšanas metode zemā sēklu dīgtspējas procentuālā daudzuma un auga garās augšanas sezonas dēļ. Sēšanas darbi sākas februāra beigās vai marta sākumā.

Pirms sēšanas sēklas noslāņo: ietin mitrā marlē un nedēļu atstāj istabas temperatūrā, pēc tam uz 12-14 dienām ievieto ledusskapī. Tādā veidā tiek radīti dabiski apstākļi, kad sēklas pārziemo zemē un sadīgst pavasarī.

Sēkla tiek stādīta īpaši sagatavotā augsnē no dārza augsnes, upes smiltīm, kūdras, saulespuķu sēklu sēnalām un sasmalcinātām olu čaumalām. Sastāvdaļas sajauc vienādās proporcijās un dezinficē cepeškrāsnī vai izlej ar spēcīgu kālija permanganāta infūziju. Uz katriem 10 kg substrāta ņem 20 g urīnvielas un 200 g koksnes pelnu.

Pirms sēšanas augsni bagātīgi samitrina ar tīru ūdeni istabas temperatūrā un stāda graudus 5 mm dziļumā. Laistīšana tiek veikta, kad augšējais augsnes slānis izžūst. Pēc 14 dienām profilaktisko izsmidzināšanu veic ar Trichodermin (10 mg uz 1 kv.m).

Līdz asnu parādīšanās brīdim kastes glabā zem plēves pārsega tumšā telpā +20...+22°C temperatūrā, pēc tam pārvieto apgaismotā vietā.

Stādu kopšana

Pēc pirmo lapu parādīšanās temperatūru samazina līdz +12...+16°C, bet pēc 10 dienām paaugstina līdz +20...+25°C. Spēcīgus stādus ar 3-5 lapām iegremdē atsevišķos traukos, izvēloties spēcīgākos īpatņus.

Pārstādīšanai izmanto atsevišķas krūzes, kuru diametrs ir vismaz 6 cm.Apakšā tiek izveidoti caurumi, lai notecinātu lieko ūdeni. Tvertni piepilda ar to pašu substrātu, ko izmanto stādīšanai, izveido 2-2,5 cm dziļumu un aplej ar šļirci.Stādi tiek rūpīgi izrakti ar koka knaģi un ievietoti bedrē. Virsū uzkaisa augsni, atstājot virspusē dīgļlapu lapas. Pēc tam augus laista ar tīru, nostādinātu ūdeni un baro ar “Gumi” ar ātrumu 6 pilieni uz 1 litru ūdens.

Pēc novākšanas stādus 2-3 dienas atstāj tumšā vietā, lai mazinātu stresu, pēc tam iznes saules gaismā. Ja nepieciešams, asnus apgaismo ar fitolampu. Dienas gaišā laika norma sakņu selerijai ir 12-14 stundas. Optimālā gaisa temperatūra ir +18…+22°С.

Stādu laistīšana tiek veikta 1-2 reizes nedēļā, pievienojot Fitosporin-M. Augsni atslābina ar knaģi, cenšoties nepieskarties saknēm.

Stādi tiek baroti saskaņā ar šādu shēmu:

• 14 dienas pēc sēšanas - vistas kūtsmēsli (1 tējkarote uz 3 litriem ūdens);
• nākamās barošanas tiek veiktas ik pēc 10 dienām - "Nitrophoska" un vistas mēsli (1 tējkarote uz 3 litriem ūdens).

3 nedēļas pirms stādīšanas zemē stādus iznes ārā daļējā ēnā.

Nosēšanās zemē

Tiek pārstādīti ābolu selerijas stādi, kas sasnieguši 20–25 cm augstumu atklāta zeme maija trešajā desmit dienā.

Ražas audzēšanai piemērota viegla smilšmāla augsne, kas bagāta ar trūdvielām un atklātas saulainas vietas. Augu priekšteči var būt jebkuri dārzeņi. Rudenī platība tiek izrakta un apaugļota ar humusu - 10 litri uz kvadrātmetru. m.

Pavasarī dobes tiek izraktas līdz 30 cm dziļumam, un zemi apsmidzina ar kālija permanganāta vai vara sulfāta šķīdumu.

Stādi tiek stādīti 10 cm dziļumā pēc 20x20 cm parauga vai starp ķiploku, sīpolu, kartupeļu un kāpostu dobēm. Dārzeņiem patīk šāds tuvums. Spēcīgais selerijas aromāts atbaida kaitīgos kukaiņus. Pēc pārstādīšanas augsni bagātīgi laistiet.

Rūpes

Stādījumu kopšanas noteikumi:

1. Laistīšana. Dobes samitrina mēreni, uzturot augsni pastāvīgi mitru, bet nepārlaistīt. Mitrināšanas biežums ir atkarīgs no laika apstākļiem. Laistīšana jāveic stingri pie saknes, pievienojot ūdenim nātru uzlējumu (1 ēdamkarote uz 10 l). Lai pagatavotu uzlējumu, nātres sasmalcina un iepilda ūdenī 2 nedēļas.
2. Mulčēšana. Teritorijas pārklāšana ar zāģu skaidām, sienu vai salmiem saglabā mitrumu un novērš nezāļu augšanu.
3. Atslābināšana un ravēšana. Aprūpes procedūras tiek veiktas reizi 2 nedēļās. Pēc sakņu kultūras palielināšanās augsne tiek nogrābta, saknes daļa tiek atbrīvota un sānu saknes tiek apgrieztas.
4. Barošana. Sakņu selerijas apaugļo ar vistas kūtsmēslu infūziju (proporcijā 1:15) 14 dienas pēc stādīšanas zemē un ar superfosfātu (25 g uz 10 l) jūlija pēdējās dienās. Ja lapas ir gaišas, pagatavojiet urīnvielas šķīdumu (10 g uz 2 litriem ūdens).
5. Topi. Sakņu selerijas lapas netiek nogrieztas, pretējā gadījumā sakņu kultūra nesaņems pietiekamu uzturu un nogatavosies maza.

Slimības un kaitēkļi

Ābolu šķirne ir izturīga pret lielāko daļu kultūraugu slimību - vīrusu mozaīku, balto puvi, melno kāju.

Lai aizsargātu augus, pietiek ievērot šādus profilakses pasākumus:

• regulāra ravēšana;
• mērena laistīšana;
• augseka;
• savlaicīga minerālmēslu izmantošana.

Kukaiņu – kailgliemežu un burkānu mušas – atbaidīšanai izmanto bioloģiskos produktus un tautas līdzekļus. Ķīmiskās vielas ir aizliegtas, jo saknēs un lapās uzkrājas toksiskas vielas.

Labākie bioloģiskie produkti:

• "Gapsin";
• "Fitoverm";
• "Bitoksibacilīns";
• "Lepidocīds";
• "Boverin";
• "Verticilīns".

No gliemežiem atbrīvojas, naktī novācot ar rokām vai apsmidzinot stādījumus ar amonjaka šķīdumu - 2 ēd.k. l. par 10l.

Burkānu mušas atbaida:

• amonjaka šķīdums - 2 ēd.k. l.par 10 l;
• sāls šķīdums - 1 ēdamkarote. l. par 10 l;
• sīpolu mizas šķīdums - 400 g uz 5 l;
• apelsīnu mizu uzlējums - 1 kg uz 10 l;
• apkaisa gultas ar tabakas putekļiem, maltiem sarkanajiem pipariem vai sinepju pulveri.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Selerijas gatavību ražas novākšanai nosaka lapas. Apstādījumu dzeltēšana liecina, ka sakņu kultūra ir pārtraukusi augt un sasniegusi tehnisko gatavību.

24 stundas pirms ražas novākšanas dobes tiek bagātīgi samitrinātas, lai būtu vieglāk izņemt sakņu kultūru no augsnes. Selerijas izvelk no mīkstas un irdenas augsnes, pavelkot no augšas. Ja augsne ir blīva, izvelciet saknes ar dakšiņu vai lāpstu. Nogriež galotnes, nokrata netīrumus un atstāj žūt brīvā dabā.

Vispirms tiek izmantoti bojāti paraugi, jo tie ātri sabojājas.

Selerijas uzglabā pagrabā vai pagrabā +2...+8°C temperatūrā.

Ābolu selerijas izmantošana

Selerijas sakni plaši izmanto kulinārijā. Tas labi sader ar āboliem, burkāniem un mērcēm jogurta, skābā krējuma un augu eļļas veidā. Sakne ir sagatavota turpmākai lietošanai ziemā - sasaldē kubiņos un žāvē.

Sakņu dārzeņus pievieno salātiem, pirmajiem ēdieniem, sautē, cep, pasniedz kā piedevu gaļai un zivīm.

Tautas medicīnā selerijas lieto kuņģa-zarnu trakta, aknu, aizkuņģa dziedzera, urolitiāzes, podagras ārstēšanai. No saknes gatavo uzlējumu un izspiež sulu.

Kosmetoloģijā selerijas ir sevi pierādījušas kā lielisku līdzekli ādas tonizēšanai, attīrīšanai un balināšanai.

Receptes

Lai pagatavotu vieglu caurejas līdzekli, ņem 1 ēd.k. l. sakni sasmalcina mīkstumā, ieliek termosā un aplej ar 300 ml verdoša ūdens. Atstāt uz 3-4 stundām un lietot 1 ēdamk. pirms ēšanas. l.

Lai palielinātu potenci, tiek izmantota svaiga sula. Sakni sasmalcina blenderī un izspiež sulu vai izlaiž caur sulu spiedi. Ņem 1-2 tējk. 30 minūtes pirms ēšanas.

Lai pagatavotu vitamīnu sejas masku, sajauc 1 ēd.k. l. rīvēta sakne, auzu pārslas, rīvēts ābols. Maisījumu uzklāj uz tīras ādas, patur 20 minūtes un nomazgā ar siltu ūdeni.

No selerijas saknes gatavo daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Mēs iesakām adoptēt recepte vitamīnu salāti priekš zaudēt svaru ar diētisku mērci.

Sastāvdaļas:

• bulgāru pipari - 1 gab .;
• gurķis - 1 gab .;
• selerijas sakne - 150 g;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• ābols - 2 gab .;
• 0,5% jogurts - 200 ml.

100 g porcija satur 40 kcal.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet piparus, noņemiet sēklu kastīti un asti, sagrieziet sloksnēs.
2. Ābolus nomizo, izņem sēklas un sagriež kubiņos.
3. Svaigo gurķi sagriež sloksnēs.
4. Selerijas nomizo un sarīvē, izmantojot korejiešu burkānu rīvi.
5. Garšojiet salātus ar jogurtu, kas sajaukts ar sāli un smalki sakapātiem pētersīļiem. Jogurta vietā varat izmantot olīveļļu un citronu sulu.

Priekšrocības un trūkumi

Kāpēc tiek novērtēta ābolu selerijas sakne:

• ar pienācīgu aprūpi no sēšanas brīža stādi aug spēcīgi un veselīgi;
• augi var izturēt salnas līdz –5°C;
• satiek dārza dobēs ar citām kultūrām (kāposti, bietes, kartupeļi, tomāti, gurķi, pupas, zirņi);
• ir ilgs glabāšanas laiks;
• pārsūta transportu lielos attālumos;
• izmanto kulinārijā, kosmetoloģijā, tautas medicīnā;
• satur lielu daudzumu šķiedrvielu (1,8 g uz 100 g);
• ir zems kaloriju saturs (42 kcal uz 100 g);
• Šķirne ir izturīga pret vīrusu un sēnīšu slimībām.

Kultūras trūkumi:

• iekārtai ir jāatbilst parastajam dienas gaismas laikam;
• ir specifiska garša un aromāts, kas ne visiem patīk;
• ilga augšanas sezona;
• zema sēklu dīgtspēja;
• nepatīk augsnes aizsērēšana, reaģējot ar puvi un nāvi;
• ziemeļu reģionos nav iespējams audzēt lielas sakņu kultūras.

Atsauksmes

Neskatoties uz autoru apgalvojumiem par vieglumu augošs Ābolu šķirnes, dārznieki saskaras ar dažām grūtībām.

Inna, Voroņeža: “Pagājušajā gadā iestādīju ābolu sakņu selerijas. Bildē sakņu kultūra izskatījās pievilcīga, bet patiesībā no zemes no saknēm tika izvilkts sūklis. Es izmantoju tikai zaļumus, un tas bija diezgan grūts. Vēlāk vienā forumā izlasīju, ka vajadzēja ik pēc 10 dienām, pārmaiņus barot augu ar organiskām vielām un minerālvielām. Pagaidām es neriskēju stādīt vēlreiz."

Ivans, Kurska: “Es dzirdēju daudz negatīvu atsauksmju par ābolu šķirni, taču tā man aug bez problēmām. Sakņu dārzeņi, protams, nav tādi paši kā bildē, bet diezgan lieli, iegarenākas formas. Audzējot sakņu selerijas, ir svarīga nianse, par kuru daudzi aizmirst - pēc sakņu kultūras izveidošanās ir jāizgrābj augsne un jānogriež sānsaknes. Tad selerijas izaugs lielas. Daži dārznieki mazas saknes noslauka ar drānu.

Secinājums

Ābolu selerijas ir prasīgas kopšanai, taču, ievērojot lauksaimniecības tehnikas noteikumus, var novākt labu ražu - apmēram 6 kg no 1 kvadrātmetra. m. Viss sākas ar sēklu sagatavošanu pirms sējas un stādu audzēšanu. Šajā posmā pienācīga uzmanība tiek pievērsta stādu kopšanai, garas dienas gaismas nodrošināšanai, pietiekamai laistīšanai un mēslošanai ar organiskām vielām un minerālvielām.Pēc stādu pārstādīšanas zemē pēc katras laistīšanas ravējiet un atslābiniet augsni, mēslojiet stādījumus ar vistas kūtsmēsliem un “Nitrophoska” (superfosfātu) un no sakņu kultūrām noņemiet sānu saknes.

Selerijas izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, tās zemā kaloriju satura dēļ iekļautas ēdienkartēs svara zaudēšanai, tiek gatavoti uzlējumi un sulas kuņģa-zarnu trakta, aknu, aizkuņģa dziedzera ārstēšanai, maskas ādas tonizēšanai un balināšanai.