Selerijas zīdainim: kā to pareizi ievietot papildinošajos ēdienos

Selerijas ir unikāla kultūra, kurai praktiski nav kontrindikāciju lietošanai. Pārtikai izmanto saknes, stublājus un zaļās lapas. Produktam ir bagātīgs vitamīnu un minerālvielu sastāvs, patīkama garša un aromāts.

No raksta uzzināsiet, vai ir iespējams dot seleriju zīdainim, kur sākt ieviest papildinošus pārtikas produktus, kā pagatavot produktu un kādā gadījumā no tā vajadzētu atteikties.

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Selerijai ir sabalansēts ķīmiskais sastāvs, kas satur gandrīz visu zināmie vitamīni un minerālvielas.

Kātiņu selerijas uzturvērtība (uz 100 g):

• kaloriju saturs - 13 kcal;
• olbaltumvielas - 0,9 g;
• tauki - 0,1 g;
• ogļhidrāti - 2,1 g;
• šķiedra - 1,8 g;
• ūdens - 94 g.

Sakņu dārzeņu uzturvērtība (uz 100 g):

• kaloriju saturs - 34 kcal;
• olbaltumvielas - 1,3 g;
• tauki - 0,3 g;
• ogļhidrāti - 6,5 g;
• šķiedra - 3,1 g;
• ūdens - 88 g.

Interesantas lietas vietnē:

Kā pagatavot griķu biezputru pirmajai barošanai

Kādā vecumā mazam bērnam drīkst dot sīpolus?

Noderīgas īpašības

Selerijai ir labvēlīgas īpašības bērnu ķermenim:

• novērš iekaisuma procesus;
• paātrina brūču un apdegumu dzīšanu;
• novērš vēža šūnu attīstību;
• izvada toksīnus un radionuklīdus;
• palielina ķermeņa aizsardzību;
• uzlabo gremošanu;
• palielina hemoglobīna līmeni;
• piemīt pretalerģiska, antiseptiska iedarbība;
• ir viegla caureju veicinoša iedarbība;
• samazina pietūkumu;
• regulē vielmaiņu;
• mazina sāpes;
• noņem urīnskābes sāļus;
• pamodina apetīti;
• palīdz izārstēt nefrītu;
• nomierina nervu sistēmu un ir hipnotiska iedarbība.

Kad bērna uzturā iekļaut seleriju?

Kādā vecumā bērniem var dot seleriju? Sakņu dārzeņi, kātiņi un zaļumi neizraisa alerģiju un pat palīdz ar tām tikt galā. Pediatri iesaka sākt iepazīstināt mazuli ar produktu pēc 7 mēnešiem, kad uzturā jau parādās cukini, ziedkāposti, brokoļi un kartupeļi. Iepriekš produktu nebija ieteicams ieviest zīdaiņu ēdienkartē, jo pastāvēja gremošanas darbības traucējumu risks un rupjo šķiedrvielu sadalīšanas fermentu trūkums.

Pirmo reizi vienkārši nogrieziet nelielu saknes gabalu un pievienojiet to dārzeņu buljonam.. Selerijai ir izteikta garša un aromāts, un tās var nepatikt mazajiem izvēlīgajiem ēdājiem.

Padoms. Sāciet ieviest jaunu produktu ar 50 g. Vērojiet bērna reakciju 2 dienas.Ja reakcijas nav, pamazām palielina porciju līdz 100 g.Daži bērni atsakās no ēdiena ar jaunu, nepazīstamu garšu. Nekrīti izmisumā – piedāvā pēc nedēļas nogaršot to pašu ēdienu.

Kā papildbarību izmanto saknes, zaļumus un selerijas kātiņus.. Produktam jāveic termiskā apstrāde, jo zīdaiņa gremošanas sistēma nespēj tikt galā ar rupjām uztura šķiedrām.

Zaļumus labāk pievienot gatavošanas beigās - tādā veidā tas tiks pakļauts minimālai termiskai apstrādei un saglabās derīgās vielas.

Kātiņus un sakni ievieto dārzeņu un gaļas zupās, pēc tam saputo ar iegremdējamo blenderi līdz biezenim. Bērniem pēc gada vecuma nevajadzētu malt ēdienu. Līdz tam laikam viņi spēj sakošļāt mazus ēdiena gabaliņus.

Tas var būt noderīgi:

Kātiņu selerijas stādīšana

Selerijas sakņu stādīšana

Instrukcijas, kā audzēt seleriju

Kā pareizi ieviest papildinošus pārtikas produktus

Mazuļa pirmajai barošanai ir piemēroti dārzeņi ar neitrālu garšu, balti vai zaļi. - ziedkāposti, brokoļi, cukini, kartupeļi. No aptuveni 7 mēnešiem uztura speciālisti iesaka iepazīstināt mazuli ar jaunām garšām.

Dažādu valstu pediatru viedokļi par selerijas ieviešanu uzturā nedaudz atšķiras. Francijā selerijas tiek ieviestas vienlaikus ar brokoļiem, jo ​​​​produkts neizraisa alerģisku reakciju. Krievijā eksperti iesaka atturēties no seleriju ieviešanas un sākt to pievienot ēdieniem pēc iepazīšanās ar mājputnu gaļu. Visiem ēdieniem jābūt biezenī līdz gludai.

Līdz 1-1,5 gadiem saknes, kātiņi un zaļumi ir termiski jāapstrādā. Ja bērns novērtē produkta garšu un aromātu, var pamazām pāriet uz ēšanu neapstrādātu.Svaigi spiestu sulu sajauc ar burkānu vai ābolu sulu. Dzēriens stimulē gremošanas darbību, normalizē apetīti un papildina vitamīnus.

Kad bērns iemācās kārtīgi sakošļāt cieto pārtiku, dārzeņu un augļu salātiem pievieno jēlu selerijas sakni un kātus. Parasti tas notiek ne agrāk kā 2 gadus. Produkts tiek kombinēts ar āboliem, žāvētām aprikozēm, žāvētām plūmēm, rozīnēm un riekstiem. Lai pagatavotu salātus, izmantojiet dabīgo jogurtu ar zemu tauku saturu bez cukura vai augu eļļas.

Smalki sagrieztas lapas pievieno buljoniem, zupām un salātiem.

Selerijas sakni vāra tvaikos vai ūdenī, kombinācijā ar citiem dārzeņiem un gaļu.

Selerijas ēdieni maziem bērniem

Zīdaiņu ēdienkarte nav ļoti daudzveidīga. Šajā vecumā ir svarīgi pareizi sākt iepazīstināt trauslo gremošanas sistēmu ar jauniem pārtikas produktiem. No selerijas gatavo krējuma zupas, biezeņus un kastroļus.

Lai pagatavotu zupu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas::

• kartupeļi - 1 gab .;
• selerijas sakne - 200 g;
• burkāni - 100 g;
• ziedkāposti - 200 g.

Produktus rūpīgi nomazgā un liek verdošā ūdenī. Pievienojiet buljonam nedaudz sāls un vāriet dārzeņus, līdz tie ir pilnībā gatavi. Ar rievotu karoti pārnes sastāvdaļas atsevišķā traukā un sablenderē biezenī. Ielejiet 1-2 kausus dārzeņu buljona līdz vajadzīgajai konsistencei.

Lai pagatavotu selerijas sakņu biezeni, ņem:

• baltā klaipa mīkstums - 10 g;
• selerijas sakne - 50 g;
• piens - 1 ēdamkarote. l.;
• sviests 82,5% - ½ tējk;
• sāls - pēc garšas.

Nomazgājiet sakni, noņemiet ādu, sagrieziet kubiņos un vāriet sālsūdenī. Samērcē klaipu pienā. Sajauc seleriju ar rīvmaizi, pievieno sviestu un biezeni.

Selerijas kastrolis ir piemērots bērniem, kas vecāki par 1 gadu. Sagatavojiet šādus produktus:

• biezpiens 5% - 100 g;
• kātiņu selerijas - 100 g;
• ola - 1 gab .;
• milti - 1 ēd.k. l.;
• cietais siers - 25 g.

Sieru sarīvē, sajauc ar biezpienu, pievieno olu un miltus, sakuļ ar blenderi viendabīgā masā. Smalki sagrieziet kātiņus, ielieciet tos mīklā un ievietojiet silikona veidnē. Cep 40-45 minūtes līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī.

Kartupeļi, sautēti ar seleriju, ir ļoti sātīgi un patīk maziem bērniem.. Trauks pielāgots bērniem vecumā no 1,5 gadiem.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 gab .;
• selerijas sakne - 100 g;
• ½ sīpols;
• burkāni - 1 gab.

Dārzeņus nomizo, sagriež kubiņos, liek katliņā, pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Uzlej vārītu ūdeni tā, lai tas nosedz dārzeņus, pieber sāli, ieber 1 ēd.k. l. eļļas vai 1 tējk. sviests. Vāra vāku uz lēnas uguns, līdz gatavs. Ja vēlas, sautējumu var saputot.

Svaigi un kraukšķīgi selerijas salāti ar ābolu pasniedz bērniem pēc diviem gadiem:

1. Ābolus nomizo, sarīvē, apslaka ar citrona sulu, lai tas nekļūtu tumšāks.
2. Smalki sagrieziet vienu kātu un pievienojiet ābolam.
3. Sezona ar 1 ēd.k. l. dabīgais jogurts.

Selerijas kaitējums un kontrindikācijas maziem bērniem

Papildus acīmredzamajām priekšrocībām, selerijas var kaitēt trauslā bērna ķermenim gremošanas sistēmas slimībām (kuņģa čūlas un erozijas, pārtikas sadalīšanās traucējumi). Produkts ir kontrindicēts nefrīta un pielonefrīta, uroģenitālās sistēmas slimību saasināšanās gadījumā.

Labāk ir izvairīties no selerijas ievadīšanas mazuļa uzturā, ja hemorāģiskais vaskulīts (paaugstināta asinsvadu caurlaidība), epilepsija (produkts provocē krampjus), paaugstināts asinsspiediens, individuāla neiecietība.

Secinājums

Kādā vecumā var dot seleriju zīdaiņiem? Šis jautājums tiek apspriests klātienes tikšanās laikā ar pediatru. Lielākā daļa ekspertu iesaka bērnu uzturā iekļaut sakņu un kātiņu seleriju, sākot no 7-8 mēnešiem, un zaļās lapas pēc gada. Produkts neizraisa alerģiju, palīdz uzlabot gremošanu, stiprina imūnsistēmu un nomierina mazuļa nervu sistēmu.

Papildu pārtikai vajadzētu sastāvēt no termiski apstrādātas un biezenī apstrādātas pārtikas. Selerijas ir kontrindicētas zīdaiņiem neapstrādātā veidā, jo ir liels daudzums šķiedrvielu, kuras ir grūti sagremot.