Kā noteikt, kad no dārza izņemt burkānus uzglabāšanai

Savlaicīga sakņu kultūru novākšana ir to atslēga ilgstoša uzglabāšana ziemā bez garšas zuduma. Šis apgalvojums attiecas arī uz burkāniem. Ja jūs to izraksiet pārāk agri, dārzeņi ātri kļūs ļengans un izžūs, ja aizkavēsiet ražas novākšanu, tie sāks dīgt un kļūs bezgaršīgi.

Tālāk mēs detalizēti pastāstīsim par to, kad no dārza izņemt burkānus uzglabāšanai un kā to izdarīt pareizi.

Optimālais ražas novākšanas laiks

Izlemjot, kad no dārza vākt burkānus, tiek ņemti vērā vairāki faktori. Tiek ņemts vērā reģions, kurā raža tiek audzēta, šķirnes īpašības, laika apstākļi un mēness fāze.

Atkarībā no reģiona

Krievijas dienvidu reģionu klimatiskie apstākļi krasi atšķiras no Sibīrijas. Tāpēc arī burkānu novākšanas laiks šajos reģionos atšķiras.

Kad sākt rakt? Vidējai diennakts temperatūrai noslīdot līdz +4…+5°С. Šajā laikā burkāni pārstāj augt, un nav jēgas tos ilgāk turēt zemē.

Jāzina! Sakņu kultūru pārsniegšana dārzā liek burkāniem dīgt jaunas saknes. Un tas pasliktina tā garšu.

Kad atkarībā no reģiona tiek izrakti burkāni ziemai? Zemāk ir norādīti vidējie ražas laiki.

Vidējā joslā

Vidējā josla ietver Krievijas Eiropas daļu no robežas ar Baltkrieviju rietumos līdz Volgas apgabalam austrumos un no Karēlijas ziemeļos līdz Melnzemes reģionam dienvidos. Šajā reģionā oranžā skaistule tiek izrakta oktobrī, izvēloties sausu, saulainu dienu.

Urālos un Sibīrijā

Vietās ar skarbāku klimatu un īsām, vēsām vasarām burkānus izrok septembra otrajā pusē, jo salnas sākas jau oktobrī. Saldētas sakņu kultūras ir slikti uzglabātas ziemā un ātri puvi.

Dienvidu reģionos

Kad viņi dienvidos izrok burkānus ziemai? Šeit ražu novāc līdz oktobra beigām - novembra sākumam. Dienvidu reģionu klimatiskie apstākļi ļauj audzēt divas sakņu kultūras sezonā.

Atkarībā no šķirnes

Ir agri nogatavojušās, vidēji nogatavojušās un vēlīnās kultūras šķirnes. Katras šķirnes aptuvenie nogatavošanās laiki ir norādīti uz sēklu iepakojuma.

Agrās šķirnes un ziemas burkāni

Agrīnās nogatavošanās šķirnes tiek izraktas 80-90 dienas pēc sēšanas. Un, lai iegūtu ķekarus, ražu novāc 1-2 mēnešu laikā.

Uzmanību! Agri nogatavojušās sakņu kultūras netiek novietotas ziemas uzglabāšana. Tos ēd uzreiz vai izmanto sagataves. Arī pirms ziemas iesētie burkāni tiek novākti vasaras vidū un netiek izmantoti ilgstošai uzglabāšanai. Turot to zemē, sakņu dārzeņi saplaisās un kļūs bezgaršīgi.

Vidussezonas šķirnes

Vidussezonas šķirnes novāc 80-110 dienas pēc stādīšanas. Par briedumu liecina dzeltenīgas apakšējās lapas. Šie sakņu dārzeņi, tāpat kā vēlie burkāni, lieliski uzglabājas ziemā.

Vēlās šķirnes

Vēlu nogatavojušās šķirnes novāc vēlāk nekā visas pārējās - 125 dienas no sēšanas dienas. Šādi sakņu dārzeņi satur visvairāk cukuru un tiek uzglabāti bez zaudējumiem visu ziemu.

Atkarībā no laikapstākļiem

Raža tiek novākta sausā, saulainā dienā. Vēlams, lai dažas dienas iepriekš nebūtu lietus. Tas vienkāršos sakņu kultūru izrakšanas un tīrīšanas procesu no pielipušajiem netīrumiem.

Vēss, sauss laiks nav iemesls atstāt dārzeņus zemē ilgāk, nekā paredzēts. Sakņu dārzeņi iegūs papildu saknes un pēc garšas kļūs skarba un rūgta.

Pēc Mēness kalendāra

Mēness ietekmē šūnu sulas kustību augos. Ražu ieteicams novākt dilstošā fāzē, kad šķidruma cirkulācija ir lēna. Starpposmos (pilnmēness, jauna mēness vai aptumsuma laikā) nav vēlams veikt jebkādus dārza darbus.

Saskaņā ar Mēness kalendāru tiek uzskatītas labvēlīgas dienas sakņu kultūru novākšanai 2019. gadā: septembrī - 8.9, 16-21, 25, 26; oktobrī – 3-6, 15-19, 22-25.

Austrumu horoskops tieši ietekmē augu attīstību. Satelīta pāreja Aunā un Lauvā tiek uzskatīta par labvēlīgu, neitrālu Mežāzis, Vērsis un Dvīņi, negatīva Jaunava un Zivis.

Pazīmes, ka raža ir gatava ražas novākšanai

Uz sēklu iepakojuma norādītie nogatavināšanas datumi ir aptuvens norādījums. Atkarībā no augšanas apstākļiem gatavības sākums var mainīties vienā vai otrā virzienā.

Sekojošās gatavības pazīmes palīdzēs jums izlemt par konkrētu ražas novākšanas datumu:

• apakšējās lapotnes dzeltēšana;
• plānu sakņu augšana uz sakņu kultūrām;
• sakņu kultūru plaisāšana.

Tīrīšanas tehnoloģija

Ražas izrakšanai tiek izvēlēta sausa, saulaina diena. Ja ilgstoši nav bijis lietus un augsne ir sausa, labāk dobes nedaudz laistīt 1-2 dienas pirms ražas novākšanas. Sakņu dārzeņus ir vieglāk iegūt no mitras augsnes, nesabojājot plāno mizu.

Ja augsne dārzā ir irdena, izvelciet tās ar rokām aiz galotnēm – vertikāli, lai nenolauztu burkānus.

Ja augsne ir smaga un blīva, vispirms rūpīgi izrok ar dakšiņu vai lāpstu.

Kad raža ir izrakta, to attīra no pielipušajiem netīrumiem, noņem galotnes un žāvē 2-3 stundas. Burkānus pirms uzglabāšanas ilgstošai uzglabāšanai nav ieteicams mazgāt, jo pastāv liels risks sabojāt plāno burkānu mizu. Sēnīšu patogēni iekļūst dārzeņos caur skrāpējumiem un brūcēm.

Topu noņemšana

Sakņu kultūrām nogriež galotnes uzreiz pēc rakšanas. Lapas, kas nav noņemtas, turpina iztvaikot mitrumu, kā rezultātā burkāni vīst.

Mēs uzskaitām trīs galvenos veidus, kā noņemt burkānu galotnes:

1. Vīšana. Daži vasaras iedzīvotāji uzskata, ka tas uzlabo sakņu kultūru glabāšanas laiku.
2. Griešana ar asu nazi vai šķērēm. Šī metode ir piemērota īslaicīgai uzglabāšanai. Ja jūs atstājat šādus sakņu dārzeņus līdz pavasarim, no kātiņiem sāks augt jauni zaļumi.
3. Apstādījumu nogriešana kopā ar sakņu kultūru (augšanas punkts). Šādā formā burkāni paliks līdz pavasarim bez dīgšanas.

Sagatavošana uzglabāšanai

No dārza izņemtus nomizotus burkānus bez galotnēm pārliek vēdināmā vietā kaltēt. Jūs nevarat atstāt sakņu dārzeņus saulē, jo tie ātri novīst. Pēc dažām stundām burkānus pārbauda, ​​sašķiro un saliek kastēs.

Padoms. Nesūtiet uz pagrabu sakņu dārzeņus, kuriem ir bojājumu vai slimību pazīmes. Daži bojāti īpatņi īsā laikā iznīcinās visu ražu. Salokiet tos atsevišķi un izmantojiet ganāmpulka veidošanai vai ēdiena gatavošanai.

Burkānus, saliktus kastēs, vairākas dienas glabā +10...+13°C temperatūrā, lai atdziest un sadziedētu nelielus bojājumus. Pēc tam dārzeņus pārnes uz noliktavu.

Uzglabāšanas metodes

Ir vairākas uzglabāšanas metodes, kas ļauj saglabāt dārzeņus svaigus vairākus mēnešus.Lai kādu metodi izvēlētos, ņemiet vērā, ka optimālais gaisa mitrums svaigu dārzeņu uzglabāšanai ir 90-95%, un temperatūra ir no +1 līdz +3°C.

Smiltīs

Šīs metodes popularitāte tās pieejamības un efektivitātes dēļ. Smiltis uzsūc mitrumu, novērš puvi un nodrošina nemainīgu temperatūru.

Jāzina! Ja kastes plānojat novietot aukstā pagrabā, sakņu dārzeņu pārklāšanai izmantojiet mitras smiltis. Ja temperatūra uzglabāšanas vietā ir virs +6-7°C, labāk izmantot sausas smiltis.

Kastes apakšā uzber 5 cm smilšu kārtu, uz kuras uzliek burkānu kārtu, lai sakņu dārzeņi nesaskartos viens ar otru. Virsū ir vēl viena smilšu kārta utt. Kastu vietā kā konteineri ir piemēroti veci spaiņi un baseini.

Sīpolu vai ķiploku mizā

Šajā gadījumā burkānus kastēs bagātīgi pārkaisa ar sīpolu vai ķiploku mizām. Sīpolu un ķiploku mizās esošās aktīvās vielas novērš sēnīšu un baktēriju attīstību un līdz ar to arī puves parādīšanos.

Zāģu skaidās

Līdzīgi burkānus uzglabā kastēs ar zāģu skaidām. Labākais variants ir skujkoku zāģu skaidas. Tajos esošie fitoncīdi novērš sakņu kultūru dīgšanu un novērš sēnīšu un baktēriju attīstību.

Plastmasas maisiņos

Mazos plastmasas maisiņos burkānus var glabāt arī ilgu laiku bez zaudējumiem. Atvērtos maisus novieto pagrabā vai pagrabā. Ja tie ir piesieti, noteikti izveidojiet caurumus ventilācijai. Tad iekšpusē neuzkrāsies kondensāts un oglekļa dioksīds.

Mālā

Efektīvs, bet darbietilpīgs sakņu dārzeņu uzglabāšanas veids. Katru burkānu iemērc mālā, kas atšķaidīts ar ūdeni līdz skābā krējuma konsistencei, un žāvē.Sakņu dārzeņus ievieto kastēs vai kartona kastēs un uzglabā pagrabā vai pagrabā.

Saldētavā

Šķirošanas laikā izbrāķētus burkānus ir ērti nekavējoties apstrādāt un sasaldēt. Tāpēc tas noteikti netiks sabojāts. Sakņu dārzeņus rūpīgi nomazgā, sasmalcina ar rīvi vai virtuves kombainu, ievieto maisos un nosūta uz saldētavu. Šādus preparātus ir ērti lietot, gatavojot zupas un dārzeņu ēdienus.

Secinājums

Lai pareizi noteiktu burkānu novākšanas datumu, jāņem vērā audzēšanas reģions, šķirnes īpašības, kā arī pazīmes, kas liecina, ka dārzeņi ir gatavi novākšanai. Ir svarīgi pareizi sagatavot novākto ražu uzglabāšanai. Tad sulīgie, kraukšķīgie sakņu dārzeņi priecēs ar savu lielisko garšu līdz pat pavasarim.