Pareiza ražas saglabāšana: kā apgriezt burkānus ziemas uzglabāšanai un kāpēc tas ir nepieciešams

Bieži sakņu kultūru straujas bojāšanās uzglabāšanā, nokalšanas un noformējuma zuduma iemesls ir apstākļu pārkāpums. uzglabāšana. Dažreiz tas notiek tāpēc, ka netiek ievēroti noteikumi par burkānu sagatavošanu uzglabāšanai.

Šajā rakstā pastāstīsim, vai burkāniem pirms uzglabāšanas ziemai ir nepieciešams nogriezt galotnes un, ja jā, kā to izdarīt pareizi.

Kāpēc apgriezt burkānus pirms uzglabāšanas ziemai?

Apgriešana burkāni – procedūra topu noņemšanai no dārzeņa.

Kā topu apgriešana pirms uzglabāšanas ziemai ietekmē burkānu drošību:

• pagarina glabāšanas laiku;
• saglabā noderīgus elementus dārzeņos;
• aptur sabrukšanas procesus;
• neļauj burkāniem izžūt;
• aptur sakņu augšanu.

Vai tas ir jādara?

Vai ir nepieciešams apgriezt, ja zemnieks dārzeņu plāno uzglabāt tikai pāris mēnešus? Obligāti jānoņem burkānu galotnes! Ja jūs atstājat zaļo masu, tā drīz sāks aktīvi augt, absorbēt ūdeni un labvēlīgos mikroelementus no sakņu kultūras. Lai novērstu vītuma procesu un saglabātu dārzeņa sulīgumu, galotnes tiek apgrieztas, taču tas tiek darīts savlaicīgi un pareizi.

Svarīgs! Jūs nevarat apgriezt galotnes, kamēr burkāni aug dārzā. Ja jūs to darāt, saknes sāks nokalst vai pūt.

Kā pareizi sagriezt burkānus ziemas uzglabāšanai

Atzarošanas procedūru veic dārzeņu novākšanas dienā. Pirms darba sākšanas burkānus nomizo un žāvē. Sakņu kultūras glabāšanas laiks un kvalitāte ir atkarīga no atzarošanas noteikumu ievērošanas.

Svarīgs! Lai nesabojātu dārzeni, nav ieteicams griezt un noplēst galotnes.

Soli pa solim instrukcija

Burkānu galotņu griešanas procedūra:

1. Izrakt sakņu kultūru.
2. Attīrīts no augsnes un augu atliekām.
3. Ja augsne ir mitra, nomazgājiet dārzeņu.
4. Žāvē 15-20°C temperatūrā vēdināmā vietā vairākas stundas.
5. Paņemiet asu nazi un nogrieziet burkānam neaso galu kopā ar galotnēm, atkāpjoties 5-8 mm no malas.
6. Apstrādājiet griezto malu ar krītu, lai novērstu puves.
7. Pēc griešanas svaigu griezumu žāvē vairākas stundas.
8. Novietojiet iepriekš sagatavotā vietā.

Kāda vēl sagatavošana ir nepieciešama?

Sagatavošanās ziemas periodam sākas pirms sēšanas. Izvēloties šķirnes pievērsiet uzmanību dārzeņa augšanas sezonai. Parasti, šķirnēm ir labāka uzglabāšanas kvalitāte ar vēlu nogatavošanos.

Mēnesi pirms ražas novākšanas, kad dārzenis jau ir beidzis veidoties, pārtrauciet laistīšanu. Ja tas nav izdarīts, pastāv liela iespējamība inficēties ar pūšanas slimībām.

Lai novērstu slimības, sakņu dārzeņus apstrādā ar kālija permanganāta šķīdumu.

Pirms uzglabāšanas tiek sagatavots pagrabs vai pagrabs:

• tīrīt, mazgāt;
• vēdināt;
• dezinficēts - ar tabakas novārījumu (500 g uz 20 litriem ūdens), kālija permanganātu, sēra bumbām.

Kā uzglabāt gatavus burkānus

Burkāni ir prasīgs dārzenis attiecībā uz uzglabāšanas apstākļiem. Tas ir jutīgs pret mehāniskiem bojājumiem un slikti saglabā mitrumu. Sakņu kultūras ātri nokalst un dīgst pat ar nelielu temperatūras paaugstināšanos uzglabāšanas zonā.

Dārzeņu uzglabāšanas nosacījumi:

• optimālā istabas temperatūra: 1-2°C;
• augsts mitruma līmenis: ne mazāk kā 90%;
• laba ventilācija, bet bez caurvēja;

Burkāniem nevajadzētu būt bojājumu vai slimību pazīmēm.

Uzglabāšanas laikā var rasties grūtības: dārzenis sāk pūt un zaudē garšu - tas noved pie svara un noformējuma zuduma. Lai tas nenotiktu, ziemā viņi uzrauga dārzeņu:

• pārbaudiet mitruma līmeni telpā;
• uzturēt nemainīgu temperatūru;
• regulāri vēdiniet telpu;
• Sakņu kultūras tiek regulāri pārbaudītas, un bojātie īpatņi tiek izmesti.

Labākie veidi

Pēc rūpīgas žāvēšanas un sagatavošanas sakņu dārzeņus nosūta uzglabāšanai.

Saglabāšanas metodes:

1. Smiltīs. Jebkura trauka dibenā uzber smilšu kārtu, tad liek burkānu kārtu, tad atkal smiltis un tā, pamīšus kārtām, līdz trauks ir pilns. Šajā gadījumā burkāni nedrīkst pieskarties viens otram.
2. Maisos. Sakņu dārzeņus liek maisiņā. Virsū 10 cm slānī liek zāģu skaidas, priežu skujas vai sīpolu mizas - virskārta maisā kalpo kā mitruma regulators.
3. Koka kastēs. Burkānus ievieto traukā, pilnībā aizpildot vietu. Kastei jābūt ventilētai. Nav ieteicams to novietot uz grīdas vai tuvu sienai.
4. Plastmasas maisiņos. Vienā maisā liek līdz 5 kg burkānu. Pakas ir novietotas uz plauktiem vai jebkurā konteinerā.
5. Vairumā. Sakņu dārzeņus novieto uz koka grīdas līdz 2 m augstā piramīdā.Šai uzglabāšanas metodei nepieciešama jaudīga ventilācija telpā.
6. Ledusskapī. Sakņu dārzeņus ievieto dārzeņu un augļu nodalījumā.

Glabāšanas laiks

Derīguma termiņš un turpmākā izmantošana ir atkarīga no galotņu griešanas augstuma:

1. Burkānus sagriež 2 cm virs galvas. Derīguma termiņš - līdz trim mēnešiem. Šos burkānus novāc, lai iegūtu sēklas materiālu.
2. Burkānus sagriež 5-8 mm augstumā no galvas. Derīguma termiņš – līdz 6 mēnešiem ziemā.
3. Burkānus kopā ar galvu sagriež 2-3 cm. Ilgs sakņu kultūru glabāšanas laiks – līdz 10-12 mēnešiem.

Dīgšanas ātrums ir atkarīgs no dārzeņa pļaušanas augstuma. Kad galotnes ir dziļi noņemtas, procesi apstājas, kas nozīmē, ka burkāni paliek sulīgi un saglabā visas savas labvēlīgās un garšas īpašības.

Galīgais glabāšanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās tehnoloģijas:

• samitrinātas smiltis – 7-8 mēneši;
• koka konteineri bez pildvielas – 4-7 mēneši;
• plastmasas maisiņi – 3-6 mēneši.

Uzglabāšanas laikā izšķiroša nozīme ir topu stāvoklim. Jo lielāks būs celma izmērs, jo ātrāk sāksies augšanas process.

Padomi par tēmu

Kā ilgstoši saglabāt burkānus:

• ražas novākšanas posmā izmet bojātos un slimos burkānus;
• ievērot ražas novākšanas termiņus - tikai nogatavojušies burkāni ir paredzēti ilgstošai uzglabāšanai;
• izrokot sakņu dārzeņus, rūpīgi notīriet tos, taču nav ieteicams burkānus pārāk daudz kratīt vai dauzīt - tas novedīs pie mikroplaisu veidošanās;
• Pēc apgraizīšanas nedaudz pagaidiet - ļaujiet griezumam nožūt un nokrāsoties garoza;
• sagatavojiet telpu pirms uzglabāšanas - tai jābūt sausai un vēsai;
• ja ziemā ir iespējama dārzeņu sasalšana, aptiniet trauku ar siltu materiālu;
• neļaujiet tiešiem saules stariem iekļūt telpā, kur atrodas dārzeņi;
• vispirms izmantojiet mazus sakņu dārzeņus - lielākiem ir ilgāks glabāšanas laiks;
• Neglabājiet burkānus tuvu āboliem - augļi izdala etilēnu, kas izraisa sakņu dārzeņu bojāšanos.

Secinājums

Burkānu ilgstošai saglabāšanai tiek ievēroti dārzeņa sagatavošanas nosacījumi un telpa. Burkānu galotņu apgriešana ir obligāts posms burkānu sagatavošanā uzglabāšanai - no šī posma ir atkarīga dārzeņa uzglabāšanās kvalitāte.Šī procedūra aptur augšanas procesu, saglabā sakņu kultūras labvēlīgās vielas un garšu.