Dzelteno burkānu labvēlīgās īpašības un kāda ir atšķirība no parastajiem oranžajiem

Dzeltenie burkāni jau sen ir bijuši populāri visā pasaulē, bet Krievijā šādas krāsas dārzeni audzē reti. Sakņu dārzeņa neparasta krāsa ir saistīta ar tā ķīmisko sastāvu. Augt Dzeltenos burkānus nav grūti audzēt, taču augu kopšanā jāievēro dažas nianses.

Kas tas ir

Šis ir Umbrella dzimtas augs ar iegarenu dzeltenu sakņu augu, kas iegremdēts zemē. Topi ir koši zaļu lapu ķekars, kas atrodas virs augsnes virsmas un pēc formas atgādina spalvas.

Kāpēc viņa ir dzeltena

Dārzeņu krāsa ir atkarīga no tā ķīmiskā sastāva. Šķirnes, kurās dominē rozā un purpursarkanā nokrāsa, satur daudz antocianīnu, sarkanie un oranžie burkāni satur vairāk karotīna, baltie burkāni praktiski nesatur pigmentu, bet ksantofils un luteīns, karotinoīdu klases krāsvielas, ir atbildīgi par dārzeņa dzelteno krāsu. .

Izcelsme un attīstība

Dzelteno burkānu dzimtene ir Vidusāzija, kur arī tagad savvaļā sastopami šādas krāsas sakņu dārzeņi. Tie veidoja pamatu mūsdienu šķirņu un hibrīdu radīšanai.

Kāda ir atšķirība starp dzeltenajiem un oranžajiem burkāniem?

Galvenās atšķirības starp dzeltenajiem burkāniem:

• sakņu krāsa;
• saldāka garša un augstāks kaloriju saturs;
• zemāks karotīna un mitruma saturs;
• luteīna klātbūtne ķīmiskajā sastāvā;
• nepieciešamība pēc siltāka klimata.

Ķīmiskais sastāvs, mikroelementi un vitamīni, derīgās īpašības

Dzeltenie burkāni satur:

• magnijs;
• kālijs;
• kalcijs;
• dzelzs;
• cinks;
• fluors;
• jods;
• nātrijs;
• fosfors;
• B, A, C, E, H, PP, K grupas vitamīni;
• olbaltumvielas;
• tauki;
• ogļhidrāti;
• celuloze;
• karotīns;
• Sahāra;
• ksantofils;
• luteīns

Luteīns ir labs redzei un aizsargā tīkleni no ultravioletā starojuma, un ksantofils bloķē vēža attīstību. Burkānu ēšana ir noderīga cilvēkiem, kuriem ir diagnosticēta urolitiāze un kuriem ir problēmas ar žultsvadiem.

Kalorijas un glikēmiskais indekss

100 g dārzeņa satur 33 kcal. Neapstrādātiem burkāniem ir zems glikēmiskais indekss 35 vienības, bet pēc termiskās apstrādes tie izraisa strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs (GI – 75-85 vienības).

Galvenās dzelteno burkānu priekšrocības un trūkumi

Plusi:

• saldāka garša;
• samazināts mitruma saturs;
• labi piemērots termiskai apstrādei.

Mīnusi:

• iespēja iegādāties sliktu stādāmo materiālu, kas ražos zemu produktivitāte vai nepareiza sakņu dārzeņu krāsa;
• prasīga gaisa temperatūrai, īpaši Mirzoi 304 šķirnei.

Kā tas tiek izmantots

Dzeltenos burkānus var ēst svaigus un pievienot pilnīgi visiem ēdieniem, kuros nepieciešams izmantot burkānus. Tā var būt salāti, dārzeņu fondī, zupas, sautējumi, plovs uc Šo dārzeņu bieži pievieno gaļas vai zivju ēdieniem, konserviem, marinādēm un pat saldajiem konditorejas izstrādājumiem.

Dzelteno burkānu sēklas un mīkstumu izmanto tautas medicīnā kā caurejas līdzekli, sviedru dziedzeru, aknu un žultspūšļa attīrīšanai, vitamīnu deficīta un anēmijas profilaksei un ārstēšanai, kā līdzekli pret tārpiem bērniem, apdegumu, strutojošu slimību ārstēšanai. brūces un iekaisis kakls.

Kādas ir priekšrocības cilvēka ķermenim?

Tāpat kā citu krāsu burkāni, arī dzeltenie sakņu dārzeņi uzlabo vielmaiņas procesus organismā, labvēlīgi ietekmē sirds darbību, ir diurētiska un holerētiska iedarbība, palīdz cīnīties ar tārpiem. Burkāni pozitīvi ietekmē ādas, matu un nagu stāvokli un krāsu, palīdz pareiza sakodiena veidošanā un stiprina zobu emalju.

Dzeltenās šķirnes novērš vēža šūnu veidošanos, jo satur daudz ksantofila, darbojas kā līdzeklis sirds un asinsvadu slimību profilaksei un aizsargā tīkleni.

Dzelteno burkānu šķirnes

Ir diezgan daudz dzelteno burkānu šķirņu. Populārākie ir uzskaitīti zemāk.

Mirzoi 304

Galda šķirne, audzēta 40. gados. XX gadsimts Uzbekistānas Dārzeņu, meloņu un kartupeļu pētniecības institūtā.

Sakņu dārzeņi ir dzelteni vai gaiši dzelteni, plati cilindriskas formas ar neasu galu, izaug līdz 10-15 cm garumā un sver 100-150 g.Lapas tumši zaļas, rozete vidēji blīva. Mīkstums ir sulīgs, salds, serde veido 30% no dārzeņa.

Tehnisko briedumu raža sasniedz 113-120 dienas pēc stādīšanas, raža 200-300 c/ha.

Šķirne ir prasīga pret temperatūru un laistīšanu, un tā ir pakļauta plaisāšanai nelabvēlīgos apstākļos. Piemērots svaigam patēriņam, konservēšanai un sulu pagatavošanai.

Jeloustouna

Šī ir agri nogatavojusies dzelteno burkānu šķirne, kas audzēta ASV - veģetācijas periods ir 70-85 dienas. Veido vārpstveida sakņu kultūras, vismaz 18 cm garas, spilgti citrondzeltenā krāsā.

Jeloustonas burkāniem raksturīga augsta ražība, lieliskas komerciālas īpašības, spēja pielāgoties dažādiem vides apstākļiem un izturība pret slimībām.

Saules dzeltens

Agrīna nogatavošanās šķirne, kuras dzimtene ir Amerika.Raža nogatavojas 85-90 dienās.

Lapas ir vājas, vidēji pubescējošas. Sakņu kultūras ir vārpstveida, sasniedzot 15-20 cm garumu un 3,5-4 cm diametru. Piemērots svaigam patēriņam un konservēšanai, nav piemērots ilgstošai lietošanai uzglabāšana.

Saules dzeltenajai krāsai ir nepieciešamas ilgas dienasgaismas stundas un gaisa temperatūra vismaz +18°C.

Dzelteno burkānu stādīšanas un audzēšanas iezīmes

Dzelteno burkānu audzēšana ietver standarta algoritmu, kas sastāv no stādāmā materiāla sagatavošanas, sēšanas, kopšanas un ražas novākšanas. Turklāt katrā posmā ir dažas nianses.

Gatavošanās nosēšanās

Sēklu sagatavošana sastāv no vairākiem posmiem:

1. Atlase. Sēklas ievieto siltā ūdenī un sajauc - zemas kvalitātes graudi peldēs.
2. Termiskā apstrāde. Sēklas liek auduma maisiņā, vispirms iemērc karstā (+50°C), pēc tam uzreiz aukstā ūdenī, pēc tam žāvē. Šī procedūra samazina slimību attīstības risku.
3. Augšanas stimulēšana. Lai uzlabotu dīgtspēju, stādāmo materiālu apstrādā ar augšanas stimulatoriem, piemēram, “Fitosporin” vai “Sodium Humate”), izšķīdinot attiecīgi 100 vai 50 ml zāļu 1 litrā ūdens.
4. Burbuļošana. Sēklas uz 24 stundām ievieto traukā ar ūdeni, kurā caur kompresoru tiek padots skābeklis, pēc tam tās uz 20 minūtēm iemērc kālija permanganāta šķīdumā, mazgā un žāvē.

Vietne tiek sagatavota rudenī: zeme tiek izrakta, attīrīta no augu atliekām un barota ar kūtsmēsliem.

Prasības augsnei

Kultūra labi aug vieglā, irdenā un auglīgā augsnē ar labu mitruma un gaisa caurlaidību.

Priekšteči

Burkānus vislabāk stādīt pēc kartupeļiem, tomātiem, fizāļiem, ķirbjiem, gurķiem, arbūziem, cukini, kāpostiem, zemenēm, baziliku, estragonu, salātiem, spinātiem, pākšaugiem, sīpoliem un ķiplokiem.

Nav ieteicams augu šo kultūru apgabalā, kur agrāk auga dilles, pētersīļi, selerijas, bietes vai ķimenes.

Stādīšanas datumi, shēma un noteikumi

Plkst nosēšanās burkāni ņem vērā 2 faktorus: gaisa temperatūru (ne zemāku par +16°C) un ražas nogatavošanās laiku (vidēji 85-120 dienas). Sēšana pirms ziemas tiek veikta novembra sākumā, pirms aukstā laika iestāšanās.

Svarīgs! Nesavlaicīga stādīšana rudenī izraisīs agrīnu sēklu dīgtspēju un sekojošu stādu sasalšanu.

Stādīšanas modelis:

1. Sagatavojiet aptuveni 130 cm platas gultas.
2. Izveidojiet tajās 3-4 rindas, ievērojot 20 cm attālumu starp tām.
3. Ievietojiet sēklas augsnē ik pēc 2 cm, padziļinot tās par 1,5 cm, ja augsne ir smaga, vai par 2,5 cm, ja augsne ir viegla.
4. Apkaisiet sēklas ar smilšu-kūdras maisījumu.

Audzēšanas īpatnības

Dzeltenajiem burkāniem ir vislielākās prasības attiecībā uz temperatūru un mitrumu. Mirzoi 304 šķirnei svarīgs ir augsts mitrums un gaisa temperatūra vismaz +16°C, Yellow Solar minimālā pieļaujamā temperatūra ir +18°C.

Aprūpes nianses

Dzelteno burkānu kopšana ietver regulāru laistīšanu, mēslošanu, kā arī stādu retināšanu un augsnes ravēšanu.

Laistīšanas režīms

Agrīnā attīstības stadijā augiem ir nepieciešama bagātīga laistīšana, bet augsne nedrīkst būt piesātināta. Vidēji burkānus laista ik pēc 3-4 dienām ar ātrumu 15-20 litri ūdens uz 1 m².

Svarīgs! Ūdenim apūdeņošanai jābūt nostādinātam un apkārtējās vides temperatūrā.

Retināšana un nezāļu apkarošana

Pēc pirmo divu lapu parādīšanās uz stādiem augus izretina tā, lai attālums starp tiem būtu 3 cm. Kad parādās vēl 2 lapas, attālumu starp augiem palielina līdz 5-6 cm.

Nezālēm augot, ravējiet zemi, kas negatīvi ietekmē burkānu attīstību.

Top dressing

Mēslojumu veic 2 reizes: 20 dienas pēc dīgšanas un 2 mēnešus pēc tam.

Kā organisko mēslojumu izmanto vistu izkārnījumus vai govju kūtsmēslus, kas atšķaidīti ūdenī, pievienojot koksnes pelnus. Dzeltenajiem burkāniem paredzētie minerālmēsli ietver "Nitrophoska" (1 ēdamkarote uz ūdens spaini) un nitrātu, urīnvielas un dubultā superfosfāta šķīdumu.

Slimību un kaitēkļu kontrole

Dzeltenos burkānus var ietekmēt Phoma un Alternaria pūtīte.. Lai ārstētu šīs slimības, stādījumus apstrādā ar 1% Bordo maisījuma šķīdumu vai fungicīdiem preparātiem - “Prozaro”, “Falcon”.

No kaitēkļiem vislielākās briesmas rada burkānu mušas. Insekticīdi, piemēram, “Aktary” vai “Detsis”, atbrīvos no kukaiņiem.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Dzeltenos burkānus svarīgi novākt laicīgi – ja dārzeņi pārāk ilgi atrodas augsnē, tie kļūst skarbi un rūgti.

Kā un kad savākt

Visbiežāk raža tiek novākta jūnijā, bet to, vai burkāni ir vai nav nogatavojušies, var droši uzzināt, izvelkot no zemes vairākus sakņaugus un tos apskatot. Ja ir seklas saknes, ražu var novākt.

Vākšana tiek veikta sausā saulainā dienā, burkānus izvelkot no zemes aiz galotnēm.

Uzglabāšanas iespējas un glabāšanas laiks

Savāktos burkānus rūpīgi pārbauda un sašķiro: uzglabāšanai der tikai paraugi bez mehāniskiem bojājumiem un puves un slimību pazīmēm.

Kvalitatīvus sakņu dārzeņus žāvē saulē vai lietus gadījumā zem nojumes, pēc tam nogriež galotnes, lai burkāni nedīgst, ievieto koka vai plastmasas kastēs ar atverēm ventilācijai un ievieto telpā. ar maksimālo temperatūru +4°C. Derīguma termiņš - 6-8 mēneši.

Kādas grūtības var rasties augot

Galvenās problēmas, kas radušās, kultivējot dzeltenos burkānus:

• zemas ražas un mazas sakņu kultūras ir pārāk blīvas sēklu sēšanas un nepietiekamas retināšanas rezultāts;
• burkānu plaisāšana norāda uz mitruma trūkumu un nepietiekamu laistīšanu;
• augļu izliekums, ja kā mēslojumu izmanto kūtsmēslus vai putnu mēslus, kas neatšķaidīti ūdenī.

Atsauksmes par dzeltenajiem burkāniem

Pieredzējuši lauksaimnieki pozitīvi runā par dzeltenajiem burkāniem.

Jeļena, Tula: “Jau vairākus gadus audzēju dzeltenos burkānus, konkrēti šķirni Mirzoi 304. Izmēģināju eksperimenta kārtā, gribējās kaut ko neparastu, bet galu galā šis burkāns iepatikās visai ģimenei. Pat mazbērni to ēd ar prieku - tas ir ļoti salds, viņiem tas garšo.

Valentīna, Rjazaņa: “Es mēģināju audzēt vairākas dzelteno burkānu šķirnes un beidzot apmetos pie Jeloustonas šķirnes. Man ļoti patīk krāsa – tik koša, ēstgribu, ka tā vien gribas ēst. Bērni to ēd ar prieku - tas ir skaisti un ļoti mīļi. Protams, tas ir diezgan kaprīzs - tai ir vajadzīga īpaša temperatūra un jālaista bieži un daudz, bet tas man nav apgrūtinājums.

Secinājums

Dzeltenie burkāni ir viena no kultūraugu šķirnēm, kas no parastā oranžā dārzeņa atšķiras ne tikai ar krāsu, bet arī pēc garšas, kā arī ķīmiskā sastāva.Pat iesācēji dārznieki var tikt galā ar tā audzēšanu, ja tie atbilst dzelteno burkānu kopšanas un stādīšanas prasībām.