Top 8 oriģinālreceptes gardiem marinētiem arbūziem ar medu burkās ziemai

Arbūzu uzkoda medus marinādē “Tender”

Nosaukums runā pats par sevi. Tā rezultātā jūs iegūsit vissmalkāko garšu un bagātīgu aromātu.

Sastāvdaļas (5 porcijām):

• 8 kg arbūzu;
• 5 ēd.k. Sahāra;
• 5 ēd.k. sāls;
• 10 ēd.k. medus;
• 7 litri ūdens;
• 300 ml etiķa (9%).

Recepte:

1. Sterilizējiet burkas un uzvāriet vākus.
2. Sagrieziet arbūzu mazos gabaliņos. Nenoņemiet graudus vai mizas.
3. Ogas liek burkās (apmēram 5 burkas).
4. Uzvāra ūdeni.
5. Pārlej sagataves ar verdošu ūdeni. Pārklāj ar vāku. Atstāj uz 7 minūtēm.
6. Izlejiet ūdeni atpakaļ. Atkārtojiet procedūru.
7. Vēlreiz noteciniet ūdeni, pievienojiet sāli, cukuru un medu. Uzvāra. Rūpīgi samaisiet. Sastāvdaļām vajadzētu izšķīst.
8. Vārošajā marinādē ielej etiķi.
9. Sarullējiet burkas.

Svarīgs! Trīskāršā ieliešana ietver daļēju ūdens zudumu vārīšanās un liešanas procesā. Tāpēc, vārot marinādi trešo reizi, jāseko, lai ūdens pietiktu visām burciņām.

Recepte ar medu un mārrutkiem

Sastāvdaļas:

• 2 kg arbūzu;
• 30 g mārrutku;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēd.k. medus;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 100 ml etiķa (9%).

Gatavošanas metode:

1. Arbūzu sagriež gabaliņos, kas viegli iederēsies burkas kakliņā.
2. Mārrutkus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
3. Sterilizējiet burkas, izmantojot jebkuru parasto metodi.
4. Apakšā liek sasmalcinātus mārrutkus.
5. Virsū liek arbūza šķēles.
6. Uzvāra ūdeni. Pievieno sāli un medu. Samaisa un uzvāra.
7. Ielejiet etiķi verdošā ūdenī.
8. Preparātus pārlej ar vārošu marinādi.
9. Pievelciet burkas.

Interesanti! Šis preparāts stiprina imūnsistēmu. Tāpēc pirmo burku atveriet oktobrī-novembrī.

Uzkoda "Pikanta"

Tam būs nepieciešams liels daudzums garšvielu vai garšaugu.

Sastāvdaļas:

• 2 kg arbūzu;
• 1,5 litri ūdens;
• 1 tējk citronskābe;
• 2 ēd.k. medus;
• 1 ēd.k. sāls;
• piparu graudi pēc garšas;
• Lauru lapa;
• selerijas zariņš;
• pētersīļu zariņš;
• diļļu lietussargs;
• 4-5 ķiploka daiviņas.

Gatavošanas metode:

1. Izskalojiet sodas kannas. Sterilizējiet tos. Neaizmirstiet uzvārīt vākus.
2. Arbūzu sagriež gabaliņos.Ja vēlaties, nogrieziet ādu. Bet paturiet prātā, ka nomizotas ogas saglabājas ilgāk un nezaudē savu formu.
3. Trauka apakšā novietojiet ķiplokus, lauru lapu, seleriju, pētersīļus un piparu graudus.
4. Virsū liek arbūzu.
5. Pašā augšā liek dilles.
6. Uzvāra ūdeni. Burku saturu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm.
7. Nolejiet ūdeni atpakaļ pannā, pievienojiet sāli, medu, citronskābi. Rūpīgi samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
8. Preparātus pārlej ar verdošo marinādi un pievelk burkas.

Saldskābi arbūzi ar medu un citronskābi

Sastāvdaļas:

• 2 kg arbūzu;
• 3 ēd.k. medus;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 tējk citronskābe;
• 1 litrs ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Sterilizējiet burkas.
2. Arbūzu sagriež gabaliņos, sēklas neizņem. Gabalu biezums nedrīkst būt lielāks par 2,5 cm.
3. Ievietojiet gabalus traukā līdz pašai augšai. Nemēģiniet saspiest arbūzu. Tas to sabojās un atbrīvos lieko sulu.
4. Uzvāra ūdeni.
5. Burkas pārlej ar verdošu ūdeni. Šajā receptē nav nepieciešams ieliet pirmo ieleju. Tāpēc nekavējoties ielejiet ūdeni atpakaļ pannā.
6. Pievienojiet sāli, citronskābi un medu. Rūpīgi samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
7. Pārlej sagataves ar verdošu sālījumu.
8. Saritināt.
9. Apgrieziet un uzglabājiet tumšā vietā divas dienas. Neaizmirstiet iesaiņot burkas.

Padoms. Pēc šīs receptes pagatavota uzkoda lieliski sader ar gaļas ēdieniem.

Recepte ar aspirīnu

Sastāvdaļas:

• 5-7 kg arbūzu;
• 1 ēd.k. sāls;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 1 tējk citronskābe;
• 3 aspirīna tabletes;
• 1,8 litri ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgājiet un jebkurā veidā sterilizējiet burkas.
2. Sagrieziet arbūzu šķēlēs, nenoņemot mizu vai sēklas.
3. Arbūzu kompakti ievieto trīs litru burkā.
4. Pievieno sāli, cukuru, citronskābi.
5. Pievienojiet 3 aspirīna tabletes.Ja burka ir litrs, būs viena tablete.
6. Uzvāra ūdeni.
7. Atsevišķi vāriet vākus.
8. Burkās pamazām ielej verdošu ūdeni. Vispirms piepildiet 1/3 burkas ar ūdeni, pēc 10 sekundēm pievienojiet ūdeni pusei burkas utt.
9. Pievelciet burkas.
10. Uzglabāt tikai pēc pilnīgas atdzišanas.

Aspirīns ne tikai aizstāj etiķi, bet arī palielina glabāšanas laiku. Jūs ievērosiet, ka marināde nemaina savu krāsu pat pēc vairākiem mēnešiem. Neaizmirstiet, ka, pievienojot medu, tas nebūs skaidrs.

Arbūzs ķiploku-medus mērcē

Sastāvdaļas:

• 5 kg arbūzu;
• 2 litri ūdens;
• 1 ēd.k. sāls;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 4 ēd.k medus;
• 4 ķiploka daiviņas;
• jāņogu lapa;
• 100 ml etiķa (9%).

Gatavošanas metode:

1. Sterilizējiet tīras un žāvētas burkas.
2. Sagrieziet arbūzu mazos gabaliņos.
3. Sasmalciniet ķiplokus. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā vai blenderī.
4. Pievienojiet ķiplokiem medu. Rūpīgi samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu konsistenci.
5. Tvertnes apakšā novietojiet jāņogu lapu.
6. Virsū ar karoti pievieno ķiploku un medus maisījumu.
7. Tālāk pievienojiet arbūzu.
8. Uzvāra ūdeni. Verdošā ūdenī pievieno sāli un cukuru.
9. Vāra vēlreiz.
10. Ielej etiķi.
11. Ar verdošo marinādi pārlej arbūzu līdz pašai augšai.
12. Nekavējoties uzskrūvējiet burciņām izvārītos vākus.

Preparāti ir ar garšu bagāti – mērce burtiski apņem katru gabaliņu.

Šādu preparātu uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Jūs pieļausiet lielu kļūdu, ja saviem preparātiem izvēlēsities ne to svaigāko arbūzu. Tātad jūs tērēsit laiku un sastāvdaļas ēdiena gatavošanai, bet jūs nesaņemsit baudu. Šāds sastāvs ātri kļūs nelietojams.

Neesiet slinks, lai pārbaudītu, vai arbūzā nav kaitīgu ķīmisku vielu.. Izgrieziet nelielu gabalu un ievietojiet to glāzē ūdens istabas temperatūrā. Pēc 5-7 minūtēm pievērsiet uzmanību ūdens krāsai. Ja tas kļūst spilgti sarkans, tas nozīmē, ka sastāvā ir daudz ķīmisku vielu. Šis produkts nav piemērots sagatavēm. Tas nebūs veselīgs, garšīgs un neturēsies ilgi. Bet, ja ūdens ir ieguvis sārtu nokrāsu, tad viss ir kārtībā. Produkts ir piemērots pagatavošanai.

Marinētus arbūzus varat uzglabāt pagrabā, aukstos gaiteņos vai ledusskapī. Bet nelieciet tos tur pirms laika. Burciņām pāris dienas vajadzētu lēnām atdzist. Tāpēc tie ir iesaiņoti tā, lai process noritētu pakāpeniski.

Arbūzus var uzglabāt ilgu laiku. Bet preparātus vēlams apēst līdz aprīlim.

Noderīgi padomi no pieredzējušām mājsaimniecēm

Mēs esam apkopojuši pieredzējušu mājsaimnieču padomus un labprāt dalāmies tajos ar jums:

1. Lieliska alternatīva etiķim aspirīns vai citronskābe. Ogas pēc garšas ir dabīgākas un dabīgākas.
2. Lielākā daļa recepšu satur medu. Tas ir spēcīgs alergēns. Ja jums ir alerģija pret šādu produktu, nomainiet to ar jāņogām vai vairāk cukura.
3. Vislabāk nav izņemt graudus. Gabali nedrīkst būt pārāk biezi. Ja izņemsiet graudus no plānām arbūza šķēlītēm, tajās var veidoties tukšumi. Šāds gabals marinēšanas laikā var izjukt.
4. Kas attiecas uz ādām, tad arī labāk tās atstāt. Tie saglabās savu formu, un šādā formā ir ērtāk pasniegt.
5. Ja lietojat dilles, nelieciet to apakšā. Labāk ir izmantot lietussargu, nevis zaru. To nepieciešams likt virsū ogām.
6. Vai vēlaties savam izstrādājumam piešķirt svaigāku garšu? Verdošajā marinādē ielej citrona sulu. Nav nepieciešams pievienot citrona šķēles.
7. Nepārspīlējiet ar garšvielām. Arbūzs ir oga, nevis dārzenis.Tas nav apvienots ar asiem pipariem, kurkumu, ķimenēm vai baziliku. Izvēlieties jāņogu lapas un seleriju.

Lasi arī:

Vai ir iespējams ēst arbūzu sēklas un kā tās ir labvēlīgas organismam?

Vai ir iespējams ēst arbūzu ar holecistītu un pankreatītu?

Vai ir iespējams ēst arbūzu, ja ir kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla?

Apkoposim to

Arbūzu kodināšana ziemai ir interesanta un veselīga. Tas saglabā vitamīnus, un kombinācijā ar mārrutkiem un ķiplokiem aukstajā sezonā stiprinās imūnsistēmu.

Pareiza arbūza izvēle nodrošinās jūsu preparātu uzglabāšanu līdz vēlam pavasarim. Izvēlieties gatavus vai nedaudz negatavus augļus bez nitrātiem vai pārmērīgas ķīmiskās apstrādes. Novēlu gardus un oriģinālus arbūzu pagatavojumus!