Kurai ģimenei pieder redīsi, to īpašības un apraksts

Pēc garās ziemas organismam nepieciešams dubults vitamīnu daudzums. Agrā pavasarī redīsi kļūst par galveno labvēlīgo savienojumu piegādātāju. Kas ir redīsi, kā izskatās redīsi un kādā krāsā tas ir, kāpēc šis augs nav noderīgs visiem - to uzzināsiet mūsu rakstā.

Kāds ir pareizais nosaukums: redīsi vai redīsi?

Sarunā bieži var dzirdēt: “Manā dārzā ir redīsi...” Taču šīs dārzeņu kultūras zinātniskais nosaukums ir “redīsi”. Tomēr abi nosaukumi ir pareizi.

Pirmajā gadījumā tiek izmantots ikdienas nosaukums, otrajā - kultivētā auga oficiālais nosaukums. Atkarībā no situācijas tiek izmantoti nosaukumu varianti. Šajā rakstā mēs paliksim pie otrās iespējas.

Kultūras apraksts un raksturojums

Vārds "redīsi" ir aizgūts no latīņu vārda "radix", burtiski tulkojot - "sakne". Izrādās, ka visus sakņu dārzeņus var droši saukt par “redīsiem”.

Kurai ģimenei pieder redīsi?

Redīsi (redīsi sativum) pieder Brassicaceae vai Cruciferous dzimtai un pieder kultivēto redīsu ģints. Redīsi un redīsi ir līdzīgi viens otram ne tikai pēc izskata, bet arī tā labvēlīgo īpašību dēļ.

Vai redīsi ir dārzenis, auglis vai kas cits?

Redīsi ir sakņu dārzeņi, tāpēc to pieņemts saukt par dārzeņu., nevis auglis, lai gan dažas šķirnes garšo saldi. Atkarībā no šķirnes redīsi dzīvo gadu, retāk – divus.

Izcelsmes stāsts

Precīza redīsu izcelsmes vieta vēl nav noteikta. Ir vispārpieņemts, ka viņa dzimtene ir Āzija.. Uz šo dārzeņu ir atsauces senajās Ēģiptes, Grieķijas, Japānas, Ķīnas un Romas hronikās. Kultūra tika atvesta uz Eiropu 16. gadsimtā, un augs parādījās Krievijā Pētera I vadībā.

Ķīmiskais sastāvs, mikroelementi un vitamīni, derīgās īpašības

Saknes un galotnes satur vitamīni A, C, D, E, PP, B grupa, fosfors, nātrijs, dzelzs, varš, kalcijs un jods.

Organismā asimilētie redīsi paātrina vielmaiņas procesus, atjauno spēkus pēc slimības, mazina sāpes.. Sāpes mugurā, locītavās, saspiests sēžas nervs, stress, nervu sasprindzinājums – visus šos apstākļus var izārstēt ar rozā un balto sakņu dārzeni.

Dārzeņi palīdz izvadīt toksīnus un žulti, stiprina asinsvadus. Piemērots diētiskais uzturs, jo 100 g produkta satur tikai 20 kcal.

Redīsus izmanto kosmetoloģijā. Tas labvēlīgi ietekmē matu, ādas un sejas stāvokli. To lieto dabiskās sejas maskās.

Šeit ir recepte vienam no tiem:

1. Sarīvējiet 5 lielus sakņu dārzeņus un izspiediet sulu caur marli.
2. Sajauc 1 tējk. dabīgā kafija ar 1 tējk. sasmalcināta svaiga kumelīte.
3. Kafijas un kumelīšu maisījumu pārlej ar redīsu sulu un samaisa.
4. Uzklājiet pastu uz sejas ādas un atstājiet 15 minūtes, noskalojiet ar siltu ūdeni.

Šī procedūra mīkstina un attīra ādu, savelk poras, aktivizē kolagēna sintēzi. un elastīnu, novērš izsitumus un novērš ādas ļenganumu.

Uzmanību! Redīsi satur ne mazāk askorbīnskābes kā apelsīni. Ja jums ir alerģija pret citrusaugļiem, nomainiet apelsīnus ar redīsiem. Tas pasargās organismu no saaukstēšanās un infekcijām.

Nogatavināšanas periods

Redīsi ir līderis dārzeņu kultūru vidū pēc nogatavināšanas laika. No brīža, kad uz zemes virsmas parādās pirmie dzinumi, līdz pilnīgai nobriešanai paiet no 18 līdz 60 dienām.Agrīnās šķirnes tiek novāktas trīs nedēļu laikā.

Produktivitāte

Redīsu raža atkarīgs no kopšanas, šķirnes un augšanas vietas. Siltumnīcā no 1 m² novāc 3,5-4 kg dārzeņu. Atklātā zemē ar pienācīgu aprūpi vidēji ir 3 kg uz 1 m².

Izturība pret slimībām

Ātrās nogatavošanās dēļ redīsus slimības skar reti.. Audzējot nelabvēlīgos apstākļos, dārzeņi var inficēties ar balto rūsu, miltrasu, melno kāju un pelēko puvi.

Augļu raksturojums, izskata, garšas apraksts

Topi ir līdz 25 cm augsti, lapām ir manāma cietu matiņu maliņa. Lapu krāsa svārstās no gaiši zaļas līdz tumši zaļai. Redīsu sakne nonāk ievērojamā dziļumā augsnē. Redīsu augļu veids ir sausa pāksts ar dažāda garuma snīpi.

Sakņu dārzenis ir sulīgs, saldi ass, diametrā no 1,5 līdz 10 cm. Sinepju eļļas saturs daudzām redīsu šķirnēm piešķir vieglu asumu, taču ir arī šķirnes, kurās rūgtuma pilnībā nav. Sakņu dārzeņiem ir dažādas formas: apaļas, apaļas-plakanas, koniskas, ovālas, vārpstveida un cilindriskas. Svars svārstās no 10 līdz 150 g.

Saknes iekšpuse atkarībā no šķirnes ir balta, rozā vai balti rozā. Ārējā krāsa ir atkarīga arī no šķirnes. Sakņu dārzeņi aug sarkani, rozā, balti, dzelteni, zaļi vai pat purpursarkani ar baltām astēm.

Kuriem reģioniem tas ir vispiemērotākais un kādas ir klimata prasības?

Redīsi var būt augt gandrīz jebkurā Krievijas reģionā, tas ir apstiprināts audzēšanai Centrālajā, Ziemeļrietumu, Vidusvolgas, Ziemeļkaukāza un Rietumsibīrijas reģionos.

Lieliski jūtas gaisa temperatūrā no 18 līdz 25°C.

Redīsu galvenās priekšrocības un trūkumi

Neskatoties uz visām redīsu priekšrocībām, tā vitamīnu komplekss noderīga ne visiem.

Ļaujiet mums sīkāk izpētīt kultūras priekšrocības un tās trūkumus.

Priekšrocības:

• vitamīnu un uzturvielu noliktava;
• zems kaloriju saturs;
• bagāts ar šķiedrvielām;
• labvēlīgi iedarbojas uz ādu, veicina brūču dzīšanu un mazina sāpes;
• paaugstina hemoglobīna līmeni;
• uzlabo asinsriti;
• samazina pietūkumu;
• palielina imunitāti;
• stabilizē vielmaiņas procesus.

Trūkumi:

• Nav ieteicams dzert tukšā dūšā - koncentrēta sula izraisa kuņģa sieniņu kairinājumu, kas provocē sāpes;
• redīsu bagātīgais sastāvs var nodarīt būtisku kaitējumu to cilvēku organismam, kuri cieš no kuņģa, zarnu, aknu un žultsceļu slimībām;
• Vairogdziedzera iekaisuma procesu laikā ir aizliegts ēst redīsus lielos daudzumos;
• nevēlama grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jo izraisa vēdera uzpūšanos un kolikas zīdaiņiem;
• Redīsi var ietekmēt sirdsdarbību, tāpēc tos neiesaka lietot tiem, kam ir bijusi sirdslēkme.

Redīsu topi pat veselīgāks par pašu sakņu dārzeni, jo tas satur visas vērtīgās uzturvielas koncentrētā veidā.

Ņemt vērā:

Redīsu sagatavošana ziemai saldējot un citos veidos

Labākās marinētu redīsu receptes ziemai

Vienkāršas un garšīgas receptes veselīgām redīsu uzkodām

Redīsu šķirnes

Redīsi ko pārstāv liels skaits dažādu šķirņu un hibrīdu. Sākotnēji sakņu dārzenis vairāk izskatījās pēc īsa burkāna, un tikai mūsdienu atlase padarīja dārzeņa formu apaļu vai ovālu.

Agrīnās šķirnes un hibrīdi:

1. Presto (uz attēla). Augstražīga, universāla šķirne, kas piemērota audzēšanai lielākajā daļā Krievijas reģionu.Izaudzēts 2002. gadā, tam ir laba dīgtspēja un tā ir izturīga pret salu un temperatūras izmaiņām. Sakņu dārzeņi neplaisā. Ražas novākšana tiek veikta 16-20 dienās pēc pirmajiem dzinumiem, 2,5-3 kg uz 1 m², katra dārzeņa svars ir līdz 11 g.
2. Ķirsīte. Japāņu hibrīds, audzēts Krievijā kopš 2007. gada. Piemērots siltumnīcām un atklātā zemē. Izturīgs pret šaušanu. Sakņu kultūra ir apaļas formas, bagātīgi sarkana krāsa, mīkstums balts, vidēji pikants, sver līdz 40 g Produktivitāte līdz 3 kg uz 1 m². Paaugstināta izturība pret fuzariozi, sakņu saknēm un melno kāju.
3. Franču brokastis. Var novākt 25-27 dienas pēc dīgtspējas. Tam ir iegarena cilindriska forma, tumši rozā krāsā, ar baltu asti, augļa garums 7-15 cm, svars 30-40 g, mīkstums balts, bez rūgtuma. Labi pacieš aukstumu. Produktivitāte no 2,5 līdz 3,5 kg uz 1 m².
4. Siltums. Izvests PSRS vairāk nekā pirms 60 gadiem. Tas izceļas ar vieglu kopšanu un augstu ražu, līdz 3,5-4 kg uz 1 m². Augšanas sezona ir 18-25 dienas. Sakņu dārzenis ir apaļš, sarkans, sver 13-30 g, mīkstums ir balts, saldens, vidēji pikants, kraukšķīgs. Neveido tukšumus un nav pakļauti skrūvēšanai. Piemērots ziemas sējai.
5. 16 dienas. Šīs šķirnes redīsu pilnīgai nogatavošanai pietiek ar 16 dienām. Tas vienlīdz labi attīstās siltumnīcā un atklātā zemē. Saknes ir apaļas, spilgti sarkanas, mīkstums ir sulīgs un balts. Garša ir maiga, vidēji karsta. Šķirne ir izturīga pret skrūvēm un plaisāšanu.
6. Čempions. Svars 17-20 g, piesātināti sarkana krāsa, apaļa forma, plāna miza, balta mīkstums, vidēji rūgta. Piemērots audzēšanai siltumnīcās un atklātā zemē, kā arī mājās. Produktivitāte ir vidēja, līdz 1,5 kg uz 1 m². Nogatavināšanas periods - 25 dienas. Labi turēts.

Vidussezonas šķirnes:

1. Polārlācis, vai Virovski balts (foto pa labi). Apaļie redīsi ir balti, sver aptuveni 25 g, nogatavojas 30 dienās, raža ir 2 kg robežās no 1 m². Piemērots audzēšanai valsts ziemeļu reģionos. Ieteicams atvērt zemi. Šķirne ir ļoti izturīga pret ziedēšanu un labu glabāšanas laiku. Garša ir vidēji pikanta, salda.
2. Duro. Vēlamais izmērs tiek sasniegts 28-30 dienu laikā. Šķirne liela, sfēriskas formas, svars līdz 40 g, koši sarkanā krāsā, mīkstums pārsvarā balts, pikanti salds. No 1 m² novāc apmēram 3,5 kg redīsu. To var uzglabāt mēnesi, nezaudējot ne izskatu, ne garšu.
3. Zlata. Čehu šķirne, labi panes mērenu sausumu. Tas pilnībā veidojas 30.-32. dienā. Forma ir apaļa, krāsa ir dzeltena, mīkstums ir balts ar asu garšu. Svars līdz 25 g, raža – 2 kg uz 1 m².
4. Dumpinieks. Hibrīds. Piemērots atklātā zemē un siltumnīcās. Ražas novākšana notiek 28-30 dienas pēc dīgtspējas, 2,5 kg produkta uz 1 m². Sakņu dārzeņi ar plānu spilgti sarkanu miziņu, apaļas formas, sver 17-20 g.Slimībām izturīgi, derīguma termiņš aptuveni 4 mēneši.

Vēlās šķirnes:

1. Sarkanais milzis (attēlā pa labi). Stāda atklātā un aizsargātā zemē. Rozā sakņu dārzenis ir iegarena, cilindriska forma, līdz 15 cm garš un sver 100-150 g. Mīkstums ir blīvs, bez tukšumiem, garša ir pikanta, nedaudz pikanta. Šķirne ir aukstumizturīga, augstražīga. Pirms ražas novākšanas būs jāpagaida 40-50 dienas, uz 1 m² var izaudzēt 4,5 kg redīsu. Prasīga pret apgaismojumu un mitrumu.
2. Ledus lāsteka. Pēc formas un krāsas tas atgādina lāsteku. Balts, garš dārzenis ar sulīgu, asu mīkstumu, sver ap 100 g.Šķirne ir augstražīga, labi audzējama siltumnīcās un atklātā zemē. No dīgtspējas līdz ražas novākšanai paiet ne vairāk kā 45 dienas. Izturīgs pret šaušanu.
3. Dunganskis 8.12. Audzēšanas metode ir universāla. Baltsārti redīsi ar saldi asu garšu, sver ap 75 g.Gatavība iestājas 35-50 dienās, atkarībā no augšanas reģiona var novākt līdz 3,5 kg no 1 m².

Retas šķirnes un hibrīdi:

1. Melnais spānis (uz attēla). Redīsi nogatavojas 53-70 dienās un izskatās vairāk kā rāceņi. Tam ir melna miza un sniegbalta, karsta, kraukšķīga mīkstums. Šī redīsu šķirne ir pazīstama ar savām vērtīgajām uztura īpašībām, vieglu audzēšanu un ilgu glabāšanas laiku. Tas slikti panes siltumu, ir nepieciešams ēnojums un vēsums, pretējā gadījumā tas ātri saplaisās.
2. Arbūzu redīsi. Ķīnā tika audzēts neparasts redīsu un redīsu hibrīds. Tas ātri kļuva populārs sava izskata dēļ: gaiši zaļš sfērisks dārzenis ar košu aveņu mīkstumu. No ārpuses rūgts un no iekšpuses salds, sver līdz 200 g Šis sakņu dārzenis ir aukstumizturīgs, iztur vieglas salnas, nogatavojas mēnesī un uz 1 m² dod līdz 10 kg redīsu. Galvenais trūkums ir īss uzglabāšanas laiks, ne vairāk kā 10 dienas.

Kādas grūtības var rasties augot

Audzējot redīsus, grūtībām nevajadzētu būt.. Kultūra ir nepretencioza, bet mīl aprūpi, īpaši laistīšanu. Pat iesācējs dārznieks var tikt galā ar to.

Rudenī rūpējieties par augsni dārzeņiem, mēslojiet izvēlēto platību: uz 1 m² pietiks ar pusi spaiņa humusa vai komposta. Ja nevēlaties, lai redīsi iekšā kļūtu dobi, nemēslojiet zemi ar svaigiem kūtsmēsliem - izmantojiet sadalītos kūtsmēslus vai atšķaidiet svaigus ar ūdeni vienādos daudzumos.

Pieredzējušu dārznieku padomi

Izmantojiet pieredzējušu dārznieku padomus un izaudzēt bagātīgu redīsu ražu, līdzīgi kā reklāmas fotogrāfijās uz sēklu iepakojuma, nebūs grūti:

• agrīnās redīsu šķirnes diezgan ātri veido sakņu kultūru un pārstāj augt - negaidiet no tām lielu masu, tas nav ģenētiski noteikts;
• dobēs nedrīkst pārmērīgi eksponēt nogatavojušos redīsus, dārzenis kļūs “kokains”, dobs un nederīgs lietošanai pārtikā;
• ja sakņaugus audzē atklātā zemē, tad temperatūrai jābūt augstai ne tikai dienā, bet arī naktī - ne zemākai par 10°C;
• Dārzeņa nogatavošanās laiku ietekmē sēklu lielums - sējot izvēlieties lielākās, tad redīsi augs ātrāk.

Secinājums

Garšīgs un veselīgs dārzenis mazina sāpes, stiprina imūnsistēmu, dažādo ēdienkarti un priecē aci ar krāsu un formu pārpilnību. Bet tiem, kam ir hroniskas kuņģa-zarnu trakta veselības problēmas, nevajadzētu pārtērēt redīsus, vispirms konsultējieties ar savu ārstu.