Neparastā izskata un patīkamas garšas arbūzu redīsi: kāpēc tas ir labs un kā to audzēt
Arbūzu redīsi (redīsi) ir hibrīda kultūra, kas nosaukta pēc mīkstuma līdzības ar melones ogām. Tās krāsa svārstās no rozā līdz purpursarkanai. Sakņu dārzeņa garša apvieno pikantu rūgtumu un patīkamu saldumu. Interesants izskats, agrīna gatavība un plaša audzēšanas iespēja padara kultūru populāru dārznieku vidū.
Šajā rakstā mēs runāsim par arbūzu redīsu audzēšanas tehnoloģiju, tās labvēlīgajām īpašībām, priekšrocībām un trūkumiem.
Hibrīda īpašības
Arbūzu redīsi vai drīzāk redīsi ir krustziežu dzimtas hibrīds.. Kultūru izstrādāja Eiropas selekcionāri, un diezgan ātri tā ieguva atzinību visā pasaulē. Atkarībā no augšanas vietas ir: Eiropas, Japānas un Ķīnas arbūzu redīsu šķirnes.
Krievijā kultūra parādījās 2000. gadu sākumā, un ES valstīs un ASV sakņu dārzenis ir iekļauts restorānu ēdienos.
Atsauce. Kultūra tika audzēta starptautiskās kosmosa stacijas apstākļos, lai noteiktu ģenētiskās īpašības.
Augļu apraksts, raža
Sakņu dārzeņiem ir dažādas formas: iegarena, fusiform, apaļa. Mīkstuma krāsa svārstās no gaiši rozā līdz tumši purpursarkanai. Āda ir balti zaļa.
Mūsu valstī populārākā apaļā sakņu dārzeņa diametrs ir 8-9 cm.
Mīkstuma struktūra ir blīvāka un sausāka salīdzinājumā ar parastajiem redīsiem. Mizai ir rūgta garša, un vidus ir salds un patīkams pēc garšas.Rūgtuma intensitāte ir atkarīga no sinepju eļļas daudzuma. Sakņu dārzeņa nogatavošanās laikā garšas intensitāte pakāpeniski izlīdzinās, bet cukurotā centra un rūgtās mizas attiecība paliek nemainīga.
Arbūzu redīsi - augstražīga kultūra, kurai raksturīga aukstumizturība, iztur īsas salnas līdz -5°C. Ja tiek ievēroti lauksaimniecības tehnikas noteikumi, no 1 hektāra zemes tiek savākti vairāki desmiti tonnu sakņu kultūru. Ražas produktivitāte ir atkarīga no sēklu lieluma, jo lielākas sēklas, jo lielāka raža.
Tas ir interesanti:
Kādi vitamīni ir redīsos un kā tie ir noderīgi?
Redīsu ieguvumi un kaitējums ķermenim
Pārskats par labākajām redīsu šķirnēm atklātā zemē un siltumnīcās
Ieguvumi un kaitējums
Arbūzu redīsi satur:
- vitamīni A, C, B grupa;
- minerālvielas: kālijs, kalcijs, nātrijs, fosfors, dzelzs, magnijs;
- nikotīnskābe, salicilskābe un folijskābe;
- glikozīdi;
- sinepju eļļa.
Bagātīgais ķīmiskais sastāvs padara produktu neticami veselīgu. Bieža sakņu dārzeņu lietošana:
- palielina ķermeņa aizsardzību;
- samazina nogurumu;
- palielina veiktspēju;
- normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību un palielina apetīti;
- stiprina matu folikulus;
- palielina ādas turgoru;
- uzlabo asins piegādi smadzenēm.
Uzturvērtība uz 100 g:
- kaloriju saturs - 35 kcal;
- olbaltumvielas – 2,5 g;
- tauki - 0,3 g;
- ogļhidrāti - 2,9 g.
Zems kaloriju saturs un liels daudzums viegli sagremojamu olbaltumvielu ļauj iekļaut redīsus svara zaudēšanas ēdienkartē.
Svarīgs! Produkta lietošana ir nevēlama kuņģa čūlas akūtā stadijā, gastrīta ar paaugstinātu skābumu dēļ kuņģa gļotādas kairinošās iedarbības dēļ.
Arbūzu redīsu lauksaimniecības tehnoloģija
Kultūra ir iekļauta sēklu redīsu grupā, tāpēc šo sakņu kultūru audzēšanas tehnoloģija ir gandrīz vienāda. Īsā augšanas sezona (apmēram mēnesis) ļauj iegūt 4-5 ražas sezonā.
Vislabākie rezultāti tiek sasniegti, sējot jūlijā. Ražai komfortabli laikapstākļi: diennakts vidējā gaisa temperatūra +20-25°C, minimāli nokrišņi.
Piezemēšanās
Arbūzu redīsi vislabāk aug smilšainās un smilšmāla augsnēs ar neitrālu pH (vienāds ar 7). Skābā augsne (ar pH lielāku par 7) tiek “deoksidēta” ar dolomīta miltiem, krītu un kaļķi, bet sārmaina augsne (ar pH mazāku par 7) tiek apstrādāta ar kūdru.
Augsne, kas ir cieta un ar minerālvielām nabadzīga, nav piemērota kultūraugu audzēšanai., kā arī “pārbarots” ar organiskām vielām. Redīsi mīl irdenu un auglīgu augsni. Tāpēc pirms sēšanas zemes gabalu rudenī izrok bajonetes lāpstas dziļumā un apaugļo ar kūtsmēsliem (4-5 kg uz kv.m), superfosfātu (13-20 g uz kv.m) un kālija hlorīds (16-20 g uz kv.m). Pavasarī augsni irdina un pievieno amonija nitrātu (12-18 g uz kv.m). Teritorija ir mulčēta ar kūdru, sienu un salmiem.
Atsauce. Labākie arbūzu redīsu priekšteči ir gurķi, tomāti, kartupeļi, pupiņas un zirņi.
Sēklas sēj tieši augsnē, uzkarsē līdz +8°C.. Periods ir atkarīgs no augšanas reģiona. Dienvidu reģionos sēšanas darbi sākas aprīļa beigās - maija sākumā, vidējā zonā - divas nedēļas vēlāk.
Materiālu 24 stundas mērcē aukstā ūdenī pietūkšanai, dīgtspējas paātrināšanai un vienmērīgu sakņu kultūru veidošanai.
Caurumus veido 3-4 cm dziļumā. Katrā ielej šķipsniņu superfosfāta un pārkaisa ar nelielu zemes kārtu. Sēklas stāda 2 cm dziļumā, apber ar augsni, viegli sablīvē un aplej ar siltu, nostādinātu ūdeni. Attālums starp stādījumiem ir 40-50 cm - redīsi mīl telpu.Pirmie dzinumi parādās pēc 2-3 dienām.
Rūpes
Galvenais nosacījums veiksmīgai arbūzu redīsu audzēšanai ir laistīšanas noteikumu ievērošana.. Mitruma trūkums izraisa zemes daļas pieskrūvēšanu, lēnu sakņu kultūru veidošanos un koksnes veidošanos, iekšējo tukšumu parādīšanos, garšas pasliktināšanos un labvēlīgo īpašību samazināšanos.
Pārmērīgs mitrums provocē puves un sēnīšu un baktēriju infekciju pievienošanos. Regulāra un mērena laistīšana reizi nedēļā ir labākais risinājums. Karstā laikā tiek veikta apkaisīšana.
Augsnes irdināšana un ravēšana tiek veikta reizi 3-4 dienās. Tas ļauj piesātināt zirgu sistēmu ar skābekli un paātrināt sakņu kultūru veidošanos.
Arbūzu redīsi ir agrīna nogatavošanās kultūra, nepatīk minerālvielu un organisko vielu pārpalikums, tāpēc mēslojumu ar kāliju-fosforu veic vienu reizi pirms sējas.
Slimības un kaitēkļi
Lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumu neievērošana noved pie inficēšanās ar vīrusiem un baktērijām.
Uz paaugstināta augsnes skābuma fona rodas sēnīšu slimība - sakņu sakne.. Nelabvēlīgā vidē ātri attīstās sēnīšu sporas, kuras pārnēsā tārpi. Sakņu kultūras deformējas, pārklājas ar izaugumiem un kļūst pārāk cietas. Slimību nevar izārstēt. Profilaksei pirms sēšanas augsni deoksidē ar kaļķa, krīta vai dolomīta miltiem un apstrādā ar vara sulfātu (50 g uz kv.m).
Pārmērīgs mitrums augsnē, savlaicīga ravēšana, augsekas neievērošana provocē miltrasas, pelēkās puves un baltās rūsas attīstību.
Miltrasa parādās kā balts pārklājums uz lapām un kātiņiem. Vēlāk aplikums kļūst brūns, lapas izžūst un deformējas.
pelēkā puve atpazīts pēc brūniem plankumiem uz lapām ar pelēku pūkainu pārklājumu.
Baltā rūsa - viena no visbiežāk sastopamajām krustziežu dzimtas slimībām. Kāti un lapas ir pārklātas ar eļļaini baltu pārklājumu. Bez apstrādes augu audi kļūst brūni un izžūst.
Lieto sēnīšu infekciju ārstēšanai vara sulfāts, Bordo maisījums, "Ridomil Gold MC", "Skor", "Oxychom", "Hom", "Fundazol", "Ditan M". Lai novērstu sēnītes rezistences veidošanos, zāles tiek mainītas no sezonas uz sezonu. Labākai produktu saķerei ar zaļo masu, šķīdumam pievieno 50 g veļas ziepju skaidas.
Pavasarī stādījumus ietekmē kāpostu muša un krustziežu blusu vabole.. Kukaiņi barojas ar zaļo masu, kas izraisa auga izžūšanu.
Kaitēkļu apkarošanai izmanto šādus produktus::
- vienādās daļās sajauc tabakas mahorku, pelnus, naftalīnu, kamparu un divreiz ar nedēļas intervālu apputeksnē tuvāk kātiņiem;
- sagatavo amonjaka šķīdumu (5 ml uz 10 litriem ūdens) un aplej stādījumus;
- laistiet augus zem krūma ar sāls šķīdumu (200 g uz 10 litriem ūdens);
- sagatavo lauru lapu uzlējumu (10 g uz 1 litru verdoša ūdens) un apsmidzina redīsus;
- pulverējiet stādījumus ar pelnu un ceļa putekļu maisījumu;
- ņem 200 g ķiploku bultiņas un tomātu galotnes, sasmalcina gaļas mašīnā, ielej 10 litrus silta ūdens un pievieno 20 ml šķidrās ziepes;
- apsmidziniet stādījumus ar etiķa šķīdumu (200 ml 9% etiķa uz 10 litriem ūdens);
- vakarā apstrādājiet augus ar insekticīdiem “Sherpa”, “Decis”, “Aktara”, “Arrivo”.
Lai novērstu infekciju, stādījumus pārklāj spunbond, agrospan vai lutrasil, ievērojiet lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus.
Ražas novākšana un pielietošana
Sakņu kultūras savāc, kad tās nogatavojas, no rīta vai vakarā sausā laikā un pabeigt pirms sala iestāšanās.
Savāktos redīsus atstāj nožūt dārza dobē.Glabāšanai izmantojiet vēsu telpu. Augļus pārbauda, vai tie nav bojāti, nogriež galotnes, atstājot 2 cm, ievieto kastē un pārkaisa ar pelniem vai krītu.
Uzglabāšanas laiks ir 2-3 mēneši temperatūrā no 0 līdz +6°C.
Pārtikai izmanto ne tikai sakņu dārzeņus, bet arī topi. Zaļo daļu pievieno salātiem, zupām, aukstajiem ēdieniem, okroshka.
Augļus cep, sautē, vāra, pievieno vitamīnu salātiem, uzkodām. Redīsi tiek kombinēti ar gaļu, zivīm un dārzeņiem. Pirms gatavošanas ieteicams nogriezt mizu. Mīkstumu sagriež plānās šķēlēs un pārkaisa ar sāli, dekorē ar sviestmaizēm un bezalkoholiskajiem dzērieniem.
Arbūzu redīsu salāti ar gurķiem un burkāniem
Sastāvdaļas:
- 300 g arbūzu redīsu;
- 300 g gurķu;
- 200 g burkāni;
- ķekars dilles;
- 150 g 15% skāba krējuma;
- sula no pus citrona;
- 1 tējk. šķidrs medus;
- 0,5 tējk. franču sinepes;
- jūras sāls, malti melnie pipari pēc garšas.
Sagatavošana:
- Dārzeņus nomazgā, nomizo un ar asu nazi sagriež plānās strēmelītēs vai izmanto ķīniešu burkānu rīvi.
- Noskalojiet dilles zem tekoša ūdens, nosusiniet un smalki sagrieziet.
- Pagatavo salātu mērci: bļodā sajauc saldo krējumu, sinepes, medu, citrona sulu, sāli un piparus. Sakuļ mērci līdz gludai.
- Dārzeņus liek bļodā, pievieno dilles, pārlej ar mērci un samaisa.
Ņemt vērā:
Vienkāršas un garšīgas receptes veselīgām ziemas uzkodām
Audzēšanas iezīmes slēgtā un atklātā zemē
Vidējās zonas reģionos sēšana sākas marta trešajā dekādē siltumnīcās vai siltumnīcās. Pirmā raža tiek novākta aprīlī.
Maijā sēklas sēj neaizsargātā augsnē. un mēneša laikā viņi saņem ražu.Turpmāka stādīšana tiek veikta jūlijā un augustā.
Izvēloties vietu arbūzu redīsu stādīšanai, ņemiet vērā gaismas līmeni. Pārmērīgs saules starojums ir kaitīgs: notiek skrūvēšana, parādās ziedi, kas samazina augļu augšanu un veidošanos. Tāpēc sēklu sēšana tiek veikta pie krūmiem un kokiem, kas rada daļēju ēnu, vai arī stādījumus pārklāj ar agrošķiedru.
Priekšrocības un trūkumi
Kultūras tikumi:
- ātrs nogatavošanās periods;
- augsta produktivitāte;
- kvalitātes saglabāšana;
- izturība pret slimībām;
- patīkama garša;
- spilgta, neparasta mīkstuma krāsa.
Trūkumi:
- prasības attiecībā uz augsnes sastāvu, apgaismojumu un laistīšanu;
- garšas zudums priekšlaicīgas ražas novākšanas dēļ.
Atsauksmes
Arbūzu redīsu audzēšana ir populāra visur. Lauksaimnieki atzīmē relatīvo aprūpes vieglumu, augstu ražu un patīkamu garšu.
Jekaterina, Ķirs: “Arbūzu redīsus stādu trīs gadus pēc kārtas jūlijā, dārzā. Rūpes par to neatšķiras no parastajiem rūgtajiem redīsiem. Raža mīl mitrumu, tāpēc es to bieži laistu, pretējā gadījumā augļi izaugs pārāk sausi. Pavasarī es mēsloju ar humusu un superfosfātu".
Oksana, Gorodets: “Pirmo reizi tādu redīsu redzēju pie drauga. Man ļoti patika garša un krāsa. Mīkstums ir salds, ar nelielu rūgtumu ādas zonā. Es gribēju pamēģināt audzēt labību savā vasarnīcā. Nolēmu pavasara beigās sēt siltumnīcā. Raža tika novākta apmēram mēneša laikā. Ja ievērosiet lauksaimniecības tehnikas noteikumus, ar redīsiem problēmu nebūs. Galvenais ir regulāri laistīt un likvidēt nezāles. Tad augs nesaslims.".
Iļja, Cimļanska: “Pagājušajā gadā saskāros ar arbūzu redīsu sēklām. Eksperimenta nolūkos nolēmu to iestādīt vasarnīcā. Pirms tam es izlasīju audzēšanas tehnoloģiju.Izrādās, ka tajā nav nekā sarežģīta. Kultūra aug kā parasts melnais redīss. Pavasarī izraku augsni un baroju ar kūtsmēsliem. Sēklas iesēju 50 cm attālumā, laistīju reizi nedēļā un vienu reizi iesēju ar kālija-fosfora mēslojumu. Es to iesēju jūlija sākumā un novācu augustā..
Secinājums
Arbūzu redīsi (redīsi) ir kultūra, kas prasa augsnes sastāvu, gaismas un mitruma līmeni. Atbilstība lauksaimniecības tehnikas noteikumiem (irdināšana, ravēšana, regulāra laistīšana), augsnes sagatavošana pirms stādīšanas un mēslošana ar organiskām vielām, fosforu un kāliju ļauj novākt bagātīgu spilgtu un garšīgu sakņu kultūru ražu.
Kultūra ir izturīga pret daudzām savas ģimenes slimībām. Bet nelabvēlīgos apstākļos to ietekmē sēnītes, kāpostu muša un krustziežu blusu vabole. Varu saturoši preparāti un fungicīdi palīdz cīnīties ar sēnīšu infekcijām. Atputekļojot ar tabakas mahorku, pelniem, apsmidzinot ar etiķi, amonjaku un insekticīdiem, atbrīvosies no kaitēkļiem.