Kad novākt kolrābju kāpostus un dobes

Kolrābji ir balto kāpostu radinieks, kas pieder tai pašai bioloģiskajai sugai. Tas ir viegli kopjams un labi panes aukstu klimatu. Šis divgadīgais augs izceļas ar agrīnu briedumu un spēju iegūt līdz 3 ražām sezonā. Dārzeņiem ir vislabākā garša, ja tiek ievēroti lauksaimniecības tehnoloģijas, ražas novākšanas un uzglabāšanas noteikumi, par kuriem mēs runāsim šajā rakstā.

Kad no dārza izņemt kolrābju kāpostus

Kolrābji tiek uzskatīti par vienu no aukstumizturīgākajām dārza kultūrām. Dārzenis nebaidās no īslaicīgām salnām ne pavasarī, ne rudenī. Sezonā iespējams iegūt 3 ražas - agrākās nogatavošanās šķirnes nogatavojas 2 mēnešos. Bet šādus dārzeņus uzreiz ēd vai apstrādā.

Tie nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Tas ir saistīts ar agrīno šķirņu maigāko mīkstumu. Vēlīnās šķirnes ir pakļautas ilgstošai uzglabāšanai - ražu novāc rudenī, kad dārzenis sasniedz nepieciešamo gatavības pakāpi.

Uzmanību! Ja kolrābjus atstāj dārzā pārāk ilgi, tas zaudē savas labvēlīgās sastāvdaļas un garšu – kļūst sauss, ciets un šķiedrains.

Nogatavošanās laiks

Kad novākt kolrābju kāpostus:

1. Agrīna nogatavošanās (Moravia, Sonata F1, Vienna white 1350) - 55-70 dienas no parādīšanās. Viņi iegūst 2-3 ražas sezonā.
2. Sezonas vidus (Violetta, Azur, Blue Planet F1) - 80-120 dienas pēc pirmajiem dzinumiem.
3. Vēlā nogatavošanās (Giant, Globe) - pēc 120-180 dienām.Šīs šķirnes, kurām ir blīvs mīkstums, ir lieliski piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.

Nogatavošanās un ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no konkrētas šķirnes stādīšanas datuma. Agrīnās stāda aprīlī un novāc jūnijā. Ir pieļaujama turpmāka pārstādīšana - ražu novāc augustā.

Vēlās šķirnes ieteicams stādīt jūnijā, un tīra septembra beigās vai oktobrī. Gaisa temperatūra nedrīkst būt zemāka par -4°C. Īslaicīgas sals dārzenim nekaitēs.

Brieduma pazīmes

Lai noteiktu kāpostu gatavību, tie vadās pēc stumbra diametra. Nobrieduša dārzeņa diametrs ir 7-8 cm (agrajām šķirnēm), 8-10 cm (vēlajām šķirnēm). Turpinot augšanu, kāposti raupjas, kļūst sausi un izturīgi.

Gatavu augļu svars ir 90–120 g, vēlu nogatavojušos hibrīdu svars var sasniegt 500–600 g.

Kā pareizi novākt ražu

Pareizi kopjot, no 1 m² augsnes var novākt 2 kg kāpostu. Dārzeņu novākšanai ieteicams izvēlēties sausu, saulainu dienu. Jūs varat savākt kolrābjus kopā ar baltajiem kāpostiem.

Uzmanību! Ja nakts salnas jau ir sākušās, labāk pagaidīt līdz dienas otrajai pusei (līdz temperatūrai virs nulles).

Lai atvieglotu dārzeņa noņemšanu no zemes, augsni laista dienu pirms ražas novākšanas. Īpaša aprīkojuma izmantošana nav nepieciešama. Pirms glabāšanas ar dārza atzarēm kāpostiem nogriež visas lapas, augšpusē atstājot tikai mazās.

Kā mājās saglabāt kolrābjus ziemai

Lai saglabātu ražas svaigumu ilgu laiku, ieteicams ievērot šādus noteikumus:

1. Pēc novākšanas augļi nav jāmazgā - vienkārši noņemiet atlikušo augsni.
2. Stādiet tikai purpursarkanās krāsas šķirnes (Violetta, Giant, Delicious Blue) - tās ir piemērotākas uzglabāšanai.
3. Uzglabājiet augļus vēsā telpā ar temperatūru no 0 līdz +1°C un relatīvo mitrumu 95%.
4. Uzglabāšanai ir piemēroti tikai veseli paraugi (bez plaisām un pelējuma).

Dārzeņi uz ilgu laiku glabājas pagrabā, ledusskapis vai saldētava.

Pat istabas temperatūrā kolrābji, atšķirībā no ziedkāpostiem un brokoļiem, nezaudē savas uzturvielas un garšu 2-3 dienas.

Kā uzglabāt pagrabā

Uzticams veids, kā kolrābjus saglabāt svaigus, ir novietot tos pagrabā. Ieteicams izmantot kādu no šīm metodēm:

1. Ievietojiet dārzeņus kastēs vai grozos. Virsū uzkaisa mitras smiltis vai pārklāj ar polietilēnu (brīvi).
2. Uz grīdas izveidojiet 7-10 cm augstu smilšu celiņu un pielīmējiet kāpostus ar saknēm uz leju zināmā attālumā vienu no otra (lai nepieskartos), tas ir, lai atdarinātu “stādīšanu”.
3. Pakariet augļus aiz saknes uz stieples. Šajā gadījumā ir arī jāievēro attālums starp dārzeņiem, lai tie nesaskartos.

Ieteicamā telpas temperatūra ir 0°C, mitrums 95-100%.

Uzmanību! Ja pagrabs ir sauss, ūdens trauks palīdzēs sasniegt vēlamo mitrumu. Temperatūras līmeni uzturēs telpas apkures sistēma.

Ja nosacījumi ir izpildīti, agrīnās kolrābju šķirnes saglabā savas derīgās īpašības un garšu 2 mēnešus. Vēlu šķirņu derīguma termiņš ir 5 mēneši.

Saldēšana

Šī metode nodrošina pēc iespējas ilgāku dārzeņu uzglabāšanu:

1. Vispirms noskalojiet kāpostu galviņas.
2. Sagriež šķēlēs vai rupji sarīvē. Nav ieteicams dārzeņus uzglabāt veselus.
3. Sagatavotos kolrābjus ievieto maisiņos un izņem saldētavā.

Vēl viena sasaldēšanas metode, kas ļauj maksimāli saglabāt vitamīnus un minerālvielas:

1. Kāpostus sagriež mazās šķēlītēs (apmēram 2 cm).
2. Gabaliņus liek uz 2-3 minūtēm verdošā ūdenī, pēc tam atdzesē ledus ūdenī.
3. Pēc šķidruma izņemšanas ievietojiet kāpostus pa daļām plastmasas maisiņos un ievietojiet saldētavā.

Ieteicamā uzglabāšanas temperatūra ir vismaz -18°C. Sasaldēti kāposti saglabā savas labvēlīgās un garšīgās īpašības 9 mēnešus.

Cik ilgi tas glabājas ledusskapī?

Maksimālais glabāšanas laiks kolrābji ledusskapī - 1 mēnesis. No dārzeņa noņem visu lapotni, atstājot tikai spraudeņus.

Uzmanību! Uz stublāja augļa nedrīkst būt brūces vai bojājumi. Pretējā gadījumā tas ievērojami paātrinās kāpostu bojāšanos.

Uzglabāšanai kāpostu galvu iesaiņo papīrā vai vēlams mitrā drānā, kas saglabās sulīgumu. Tad viņi to ievieto plastmasas maisiņā - neaizveriet to cieši, pretējā gadījumā siltumnīcas efekts sabojās kāpostus.

Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, dārzenis sāk zaudēt savas labvēlīgās un garšas īpašības pēc 2-3 nedēļām. Līdz mēneša beigām viņš kļūst gausa un stīvs.

Secinājums

Ar nepretenciozu kolrābju audzēšanu Pat iesācējs dārznieks var tikt galā ar to. Kāposti ir aukstumizturīgi, tāpēc tos var novākt pēc nakts salnu iestāšanās. Tomēr ir svarīgi dārzā dārzeni nepārklāt: ja stublāja diametrs pārsniedz pieļaujamo normu, kolrābji kļūs cieti un sausi.

Uzglabājiet kāpostus ledusskapī, pagrabā vai saldētavā. Pēdējā gadījumā glabāšanas laiks ir maksimālais un ir 9 mēneši.