Brokoļu asnu priekšrocības un sēklu dīgšanas metodes

Brokoļu kāpostus sauc par ārstniecības līdzekli, tie ir nepieciešami pareizai uzturam. Dīgstiem ir dziedinoša, pretmikrobu un pretvēža iedarbība. Viena diedzēta sēkla satur tik daudz barības vielu, cik kilogramā kāposta galviņas. Sīkāk pastāstīsim, kā diedzēt brokoļu sēklas pārtikai, lai mājās iegūtu vitamīnu, mikroelementu, antioksidantu avotu un pasargātu sevi no slimībām.

Brokoļu kāpostu labvēlīgās īpašības: kāpēc tos audzēt un ēst

Sausos graudos labvēlīgie elementi ir neaktīvi. Dīgšanas laikā kompleksās vielas sadalās vienkāršās, kuras ir vieglāk un ātrāk uzsūcas.

Diedzētus graudus izmanto slimību profilaksei un ārstēšanai:

• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas;
• redzes traucējumi;
• nervu sistēmas slimības;
• ādas bojājumi;
• ateroskleroze;
• sirds un asinsvadu darbības traucējumi;
• muskuļu un skeleta sistēmas traucējumi.

Asni dziedē visus orgānus ķīmisko savienojumu klātbūtnes dēļ:

• sulforafāns iznīcina vēža šūnas, palēnina to augšanu, piemīt baktericīda iedarbība (lielos daudzumos atrodams kāpostu sēklās un augot izplatās pa visu dārzeni);
• glikorafanīns pazemina asinsspiedienu un normalizē nieru darbību;
• fenoli ir efektīvi astmas un diabēta profilaksei;
• mononukleotīdi ir iesaistīti šūnu enerģijas metabolismā.

Kādām jābūt brokoļu sēklām, lai tās dīgtu?

Dīgšanai svarīgi izmantot kvalitatīvus graudus, kas īpaši paredzēti diētiskajam uzturam. Tos nedrīkst apstrādāt ar pesticīdiem vai citām ķīmiskām vielām. Šīs kaitīgās vielas iznīcina sulforafānu un citus labvēlīgos elementus, kas atrodas kāpostu graudos. Šī iemesla dēļ tiek samazināts asnu lietošanas terapeitiskais efekts. Veikalos nopērkamās sēklas ne vienmēr ir ēšanas vērtas.

Izvēlieties sēklas, kas ir nebojātas, bez traipiem, bez sēnīšu slimībām un nav pārkaltušas.

Svarīgs! Pērkot, izvēlieties sēklas, uz kurām uz iepakojuma ir rakstīts "dīgšanai".

Stādīšanas materiālam stādu audzēšanai jābūt:

• drošs;
• videi draudzīgs;
• sertificēts.

Trauku un sēklu gatavošana

Vispirms sagatavojiet sēklas un konteinerus sēšanai. Piemēroti ir plastmasas caurspīdīgi trauki ar vismaz 10 cm dziļumu ar vākiem vai stikla burkas. Ja vāka nav, izmantojiet plastmasas plēvi.

Traukus un vākus apstrādā:

1. Aplejiet to ar verdošu ūdeni vai iegremdējiet to balinātāja šķīdumā (9 daļas ūdens uz vienu daļu sadzīves balinātāja) uz 20 minūtēm.
2. Noskalo ar tīru ūdeni.

Sēklu sagatavošana:

1. 2-3 ēd.k. l. stādāmo materiālu uz nakti piepilda ar ūdeni istabas temperatūrā.
2. No rīta noteciniet ūdeni un pārnesiet sēklas apstrādātā traukā dīgšanai.

15 cm² konteinera platībai izmantojiet 1 ēd.k. l. stādāmais materiāls.

Kā pareizi diedzēt brokoļu kāpostus pārtikai

Augt dīgst divos veidos: augsnē un bez tās.

Asni ir gatavi patēriņam, kad parādās mikrozaļumi - lapas 2-6 cm garas.Labai ražai nepieciešams siltums un augsts mitrums.

Zemē

Dīgšanai piemērota augsne stādiem vai istabas augi. Darbību algoritms:

1. Apstrādātajos traukos ielej plānu mitras augsnes slāni.
2. Sēklas tiek izplatītas uz augšu.
3. Apkaisa ar plānu mitras augsnes kārtu.
4. Pārklājiet trauku ar vāku vai elastīgu plastmasas apvalku.
5. Atstājiet trauku istabas temperatūrā bez saules gaismas pieejamības 3-5 dienas, līdz parādās pirmais asns; ja nepieciešams, apūdeņojiet ar ūdeni no smidzināšanas pudeles.
6. Pēc 5 dienām pārvietojiet uz vietu, kur ir netieša saules gaisma, lai uzkrātos hlorofils. Lapas kļūst zaļas.
7. Pēc 1-2 dienām raža tiek novākta.

Asnus sagriež ar šķērēm vai izvelk no augsnes šķīvī ar aukstu ūdeni un rūpīgi nomazgā. Augsne tiek izmantota atkārtoti. Optimālā temperatūra augšanai ir +18…+24°C.

Uzmanību! Tieša saules gaisma kaitēs asniem.

Bez augsnes

Lai iegūtu mikrozaļumus, izmantojiet papīra dvieļus vai marli:

1. Novietojiet vairākus mitrus papīra dvieļu slāņus apstrādātā trauka apakšā.
2. Izmērcētās sēklas izkaisiet uz dvieļa un brīvi pārklājiet ar vāku vai izstiepiet plēvi ar caurumiem ventilācijai.
3. Pēc 5 dienām raža tiek novākta.

Uzturiet nemainīgu temperatūru aptuveni +21°C.

Otrais veids:

1. Pēc mērcēšanas un mazgāšanas sēklas ievieto traukā un ievieto tumšā vietā 3 dienas.
2. Graudus mazgā 2-3 reizes dienā, un vienreiz ūdenim pievieno citronskābi, lai novērstu pelējumu.
3. Ceturtajā dienā burku novieto gaismā, lai uzkrātos hlorofils.
4. Nākamajā dienā tiek novākta raža.

Kā pareizi ēst

Mikrozaļumus lieto tīrā veidā, salātos, kā mērci, sajaucot ar skābo krējumu un ķiplokiem. To sajauc blenderī ar dārzeņiem, augļiem un garšaugiem. Mikrozaļumi garšo kā baltie kāposti.

Dīgstus var uzglabāt traukā ledusskapī ne ilgāk kā piecas dienas, brīvi aizvākot. Vispirms tie ir jānomazgā un jāžāvē 6-8 stundas uz papīra dvieļa. Pēc divām dienām turpmākai uzglabāšanai noskalojiet un vēlreiz nosusiniet.

Cik brokoļu kāpostu vajadzētu ēst dienā?

Uz veselīgu pārtiku viņi pamazām pierod. Pirmo reizi lieto 1-2 tējk. asni dienas pirmajā pusē – šī ir aktīva barība. Nav vēlams to lietot naktī - tas var izraisīt bezmiegu. Pēc 3 mēnešiem palieliniet daudzumu līdz 70 g - tā ir maksimālā porcija.

Svarīgs! Dīgstus nedrīkst lietot kopā ar piena produktiem – tas izraisīs pastiprinātu gāzu veidošanos.

Secinājums

Asni brokoļi pavasarī un ziemā papildinās vitamīnu un mikroelementu trūkumu organismā. Tos audzē augsnē un uz papīra. Laba raža prasa siltumu un mitrumu. Regulāra mikrozaļumu lietošana uzlabo imunitāti un novērš iekšējo orgānu slimības.