Burkānu tējas derīgās īpašības un garšīgākās receptes

Burkāni ir vieni no visizplatītākajiem dārzeņiem, taču retais zina, ka no tiem var pagatavot tēju, kurai piemīt daudzas derīgas īpašības.

Šī vitamīnu dzēriena pagatavošanai ir daudz iespēju. Rakstā mēs jums pateiksim, kā pagatavot tēju no sakņu dārzeņiem un burkānu galotnēm, kādu labumu un kaitējumu tas dos.

Kas ir burkānu tēja

Burkānu tēja ir neparasts vitamīnu avots cilvēka organismam.. Tējai ir bagātīga krāsa un patīkami saldena garša, un tai ir daudz labvēlīgu īpašību, kas var mazināt veselības problēmas. Burkānu novārījums ir noderīgs pieaugušajiem un bērniem.

Burkānu tējas labvēlīgās īpašības

Burkānu tējas priekšrocības ir nenovērtējamas, jo sakņu dārzenis satur lielu daudzumu vitamīnu, mikro- un makroelementu, kas ir labvēlīga ietekme par cilvēku veselību.

Noderīgas vielas burkānos:

• beta karotīns;
• kālijs;
• kalcijs;
• varš;
• cinks;
• vitamīni A, B grupa, C, E, H, PP;
• Ābolskābe;
• flavonoīdi.

Burkānu galotnes ir veselīgākas par pašu sakņu dārzeni. Tas satur selēnu, K vitamīnu (piedalījies olbaltumvielu sintēzē), jodu, kāliju, kalciju, dzelzi, askorbīnskābi, kā arī hlorofilu, kas uzlabo asins stāvokli.

Interesantas lietas vietnē:

Vārītu burkānu priekšrocības veselībai un skaistumam

Burkānu sulas priekšrocības un kaitējums

Sakņu dārzeņu un burkānu galotņu novārījuma labvēlīgās īpašības:

• pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu;
• stiprina imūnsistēmu, aizsargā pret saaukstēšanos;
• izvada no organisma toksīnus un atkritumus;
• veicina hematopoēzi, pateicoties folijskābei;
• stiprina muskuļu un kaulu audus;
• ir zems kaloriju saturs un samazina izsalkumu;
• pozitīvi ietekmē elpošanas sistēmas darbību;
• normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību;
• labs redzei;
• labvēlīgi ietekmē matus (matu folikuli kļūst stiprāki), nagus (tiek novērsta trauslums un atslāņošanās) un ādu (palielinās ādas elastība).

Tēja ir noderīga šādām slimībām:

• gastrīts;
• zarnu disbioze;
• urolitiāzes slimība;
• aknu slimības;
• aizcietējums;
• prostatīts;
• hipertensija;
• anēmija;
• hormonālie traucējumi;
• saaukstēšanās;
• acu slimības.

Novārījums samazina saslimšanas risku periodontīts, kariess, osteoporoze.

Svarīgs! Jums vajadzētu dzert burkānu tēju pēc galvenās ēdienreizes un ne vairāk kā vienu glāzi dienā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz visām labvēlīgajām īpašībām, burkānu dzēriens ir kontrindicēts:

• alerģiskas reakcijas un individuāla neiecietība;
• palielināta asins recēšanu;
• grūtniecība, kā arī barojošām mātēm;
• vēža klātbūtne (burkānu reģeneratīvo īpašību dēļ vēža šūnas tiks atjaunotas kopā ar veselajām).

Dzert ierobežotā daudzumā lieto kuņģa-zarnu trakta problēmām.

Tējas dzeršana lielos daudzumos var izraisīt slikta dūša, vemšana, galvassāpes, miegainība, A vitamīna pārpalikuma dēļ āda var kļūt dzeltena.

Svarīgs! Ja jums ir kontrindikācijas, pirms dzēriena lietošanas konsultējieties ar savu ārstu.

Burkānu tējas pagatavošanas receptes

Ne visas mājsaimnieces zina, kā pagatavot novārījumu, lai saglabātu uzturvielas. Piedāvājam vairākas receptes, kas palīdzēs padarīt dzērienu ne tikai vitamīniem bagātu, bet arī garšīgu..

No svaigiem burkāniem

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2 gab.;
• ūdens - 500 ml;
• saldinātājs (pēc izvēles).

Sagatavošana: Burkānus rūpīgi nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Iegūto masu liek tējkannā, pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 20 minūtes.

Uzmanību! Lai pagatavotu tēju no svaigiem burkāniem, labāk izmantot mazus sakņu dārzeņus ar spilgti oranžu krāsu. Tad tēja būs saldāka un bagātāka.

No kaltētiem burkāniem

Sastāvdaļas:

• sausie burkāni - 2 ēdamk. l.;
• ūdens - 250 ml;
• melnā brūvēta tēja - 1 ēdamkarote. l.;
• saldinātājs (pēc izvēles).

Sagatavošana: Sagatavoto kaltēto sakņu dārzeņu sajauc ar melno tēju un aplej ar verdošu ūdeni. Nosedziet ar vāku un atstājiet ievilkties apmēram piecas minūtes.

Lasi arī:

Kā pagatavot burkānu sēklu eļļu

Kā pagatavot garšīgu un veselīgu burkānu ievārījumu

Žāvētu burkānu tēja ar medu

Sastāvdaļas:

• sausie burkāni - 2 ēdamk. l.;
• medus - 1 tējk;
• ūdens - 250 ml.

Sagatavošana: Burkānus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm, tad dzērienu izkāš un pievieno medu.

No galotnēm

Tējas pagatavošanai izmantojiet svaigus vai sausus topus.

Dry tops tēja

Sastāvdaļas:

• sasmalcinātas sausās galotnes - 1 ēd.k. l.;
• ūdens - 250 ml.

Sagatavošana: Sausās burkānu lapas aplej ar glāzi verdoša ūdens un atstāj uz 10-15 minūtēm zem slēgta vāka. Pirms dzeršanas tēju izkāš.

Tēja no svaigām virsmām

Sastāvdaļas:

• zaļumi - 1 ēd.k. l.;
• ūdens - 600 ml.

Sagatavošana: Nomazgājiet jaunos zaļos stublājus un smalki sasmalciniet ar asu nazi.Iegūto masu aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz apmēram desmit minūtēm. Pēc tam tēju izkāš.

Burkānu tēja ar nātru, mežrozīšu gurniem un jāņogām

Sastāvdaļas:

• mežrozīšu - 4 tējk;
• nātru lapas - 4 tējk;
• sausie burkāni - 4 tējk;
• jāņogu ogas - 1 tējk;
• ūdens - 500 ml.

Sagatavošana: Visas sastāvdaļas pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj un atstāj uz četrām stundām. Pirms lietošanas izkāš.

Svarīgs! Ir dažādas burkānu zāļu tējas variācijas. Bet sajaukt to ar ārstniecības augiem nav ieteicams. Garšaugus labāk lietot atsevišķi.

Tējas ar garšaugiem un ogām pagatavošanai izmanto arī šādus komponentus::

• Melisa;
• piparmētra;
• nātre;
• rožu gūžas;
• kumelītes;
• kliņģerīte;
• avenes, zemenes;
• ķiršu, jāņogu un aveņu zari.

Kā pagatavot burkānu tēju ziemai

Lai pareizi izžāvētu sakņu dārzeņus ziemai, ievērojiet šos ieteikumus::

1. Žāvēšanai izvēlēties vidēja izmēra burkānus. Labāk ir izmantot agrīnās vai vidējās sezonas šķirnes. Ir svarīgi, lai serde nebūtu liela un rupja.
2. Pārbaudiet, vai sakņu kultūrā nav bojājumu un puves.
3. Rūpīgi nomazgājiet burkānus ar stingru suku un nomizojiet. Uzmanīgi nogrieziet galotnes un nosusiniet tos atsevišķi.

Ir pieejamas vairākas dārzeņu žāvēšanas metodes ziemai tējas pagatavošanai.

Elektriskais žāvētājs

Dārzeņus sagriež nelielos kubiņos vai sarīvē uz rupjās rīves un liek kaltē, lai gabali nesaskaras, +65°C temperatūrā. Burkānus žāvē 5-6 stundas. Procesa laikā paplātes vairākas reizes tiek apgrieztas, lai nodrošinātu vienmērīgāku žāvēšanu.

Brīvā dabā

Sakņu dārzeņus sagriež mazās šķēlēs (ne vairāk kā 3 mm). Izklājiet tos uz paplātes plānā kārtā un atstājiet saulē.Naktīs žāvētājs tiek ievests telpās, un no rīta tas atkal tiek pakļauts saulei.

Lai nodrošinātu vienmērīgāku žāvēšanu, dārzeņus periodiski maisa. Šī sakņu kultūru novākšanas metode ir visilgākā laika ziņā. Burkānus žāvē 10 līdz 14 dienas.

Krāsnī

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves vai plānās šķēlītēs sagriež gredzenos, izklāj gabaliņus uz cepešpannas plānā kārtā un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz +200°C, uz 20 minūtēm. Pēc tam atdzesē un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Šādām pieejām vajadzētu būt trim. Sakņu kultūru periodiski maisa.

Ir vēl viena iespēja žāvēšanai cepeškrāsnī. Nomizotus burkānus blanšē verdošā ūdenī. Maziem sakņu dārzeņiem pietiek ar 12-15 minūtēm, lielajiem (diametrs vairāk par 4,5 cm) – 15-20 minūtēm. Dārzeņa gatavības pakāpi nosaka, caurdurot to ar sērkociņu.

Pēc tam burkānus iemērc aukstā ūdenī, nosusina uz tīra virtuves dvieļa un sagriež apļos vai strēmelītēs. Gatavo produktu plānā kārtā izklāj uz cepešpannas. Galvenais sakņu kultūru žāvēšanas process notiek +75-80°C temperatūrā, bet burkānus žāvē +60-65°C temperatūrā.

Svarīgs! Žāvējot burkānus cepeškrāsnī, atstājiet cepeškrāsns durvis vaļā, lai izkļūtu liekais mitrums.

Žāvētus sakņu dārzeņus uzglabā stikla traukā ar cieši noslēgtu vāku tumšā, sausā vietā. (pieliekamais vai pagrabs).

Žāvēšanas topi

Ziemā burkānu zaļumus nevar dabūt, tāpēc, ja vēlaties aukstajā sezonā palutināt sevi ar veselīgu tēju, produkts jāsagatavo iepriekš.

Žāvēšanai sakņu kultūrai nogriež galotnes, nomazgā zem silta tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieļiem un smalki sagriež. Uzklājiet plānā kārtā uz kartona, koka vai auduma pamatnes un ļaujiet nožūt.

Kurā Topi nedrīkst būt pakļauti tiešiem saules stariem, vislabāk ir tumša un vēdināma vieta. Tas žūst apmēram divas dienas. Pēc tam galotnes saberž pulverī un uzglabā stikla traukos.

Secinājums

Jebkura burkānu tējas versija jūs priecēs ar savu garšu visu gadu, ja sakņu dārzenis ir pareizi pagatavots. Neskatoties uz to, ka receptes ir viegli pagatavojamas, šāda dzēriena priekšrocības ķermenim ir nenovērtējamas. Lietojot to, jāņem vērā kontrindikācijas un iespējamās blakusparādības.