Konservētas kukurūzas ieguvumi un kaitējums: pareiza produkta izvēle un ēšana

Kukurūza (vai kukurūza) nāk no Meksikas dienvidiem. Pateicoties selekcionāru sarežģītajam darbam, savvaļas kukurūza ieguva pazīstamo izskatu ar daudziem spilgti dzelteniem graudiem. Tas ir ļoti izplatīts produkts visā pasaulē: tas ir neaizstājams svētku laikā, gatavojot visu veidu salāti un ir lieliska uzkoda tiem, kas vēro savu figūru. Kukurūza, īpaši konservēti, garšo saldi, tāpēc var veiksmīgi aizstāt neveselīgos saldumus un šokolādi.

Tikai daži cilvēki zina, kā veikalā izvēlēties pareizo, lai iegūtu patiesi kvalitatīvu produktu. Tieši par to mēs runāsim rakstā, kā arī uzzināsim, kādu labumu un kaitējumu organismam var dot kukurūza un cik daudz kaloriju tā satur.

Produkta sastāvs

Konservētās kukurūzas kaloriju saturs atšķiras atkarībā no sākotnējās izejvielas. Cukura procentuālais daudzums graudaugos nav nemainīgs rādītājs, bet vidējā enerģētiskā vērtība ir 58 kcal/100 g Tas attiecas uz neapstrādātu konservētu kukurūzu. Vārītā ir vairāk kaloriju – 119 kcal/100 g.

BZHU (olbaltumvielu/tauku/ogļhidrātu) attiecība 100 g konservētas kukurūzas ir 2,2/0,4/11,2 g.

Produktā ir daudz vitamīnu un minerālvielu. Tiesa, pēc konservācijas procedūras veikšanas lielākā daļa tiek zaudēta.

Vitamīni (uz 100 g):

• askorbīnskābe – 4,8 mg;
• PP vitamīns - 1 mg;
• niacīns – 0,95 mg;
• B1 vitamīns – 0,02 mg;
• B2 vitamīns - 0,05 mg;
• beta-karotīns – 0,02 mg;
• A vitamīns - 3,3 mcg.

Mikroelementi (uz 100 g):

• dzelzs - 4 mg;
• cinks - 1650 mcg;
• alumīnijs - 465 mcg;
• varš - 300 mcg;
• fluors - 67 mcg.

Makroelementi:

• fosfors – 301 mg;
• kālijs - 285 mg;
• magnijs – 103 mg;
• kalcijs – 42 mg;
• nātrijs - 40 mg.

Noderīgas īpašības

Kukurūza jau sen ir sevi pierādījusi kā garšīgu un veselīgu produktu. Tās lietošana veicina tādas pozitīvas izmaiņas organismā kā:

• miega normalizēšana;
• atmiņas uzlabošana;
• aizsardzība pret stresu;
• imunitātes palielināšana;
• palēninot novecošanos;
• sirds un asinsvadu un nervu sistēmu darbības uzlabošana;
• gremošanas normalizēšana;
• samazinot sklerozes risku.

Ieguvumi bērniem

Bērniem līdz 3 gadu vecumam nekādi konservi nav ieteicami. Izņēmums ir augstas kvalitātes bērnu pārtika. Bet, bērnam augot, graudaugi pamazām sāk iekļauties uzturā, jo visi tajos esošie vitamīni, mikro un makroelementi ir labvēlīgi mazulim. Bērniem patīk patīkamā saldenā garša, viņi uztver kukurūzu kā desertu, kas samazina saldumu un šokolādes patēriņu.

Lai noskaidrotu, kuru kukurūzu vislabāk izmantot popkornam, varat uzzināt šeit.

Vīriešiem

Spēcīgākā dzimuma pārstāvjiem kukurūza ir īpaši vērtīga. Pateicoties spējai gandrīz pilnībā uzsūkties, produktā esošie ogļhidrāti ātri nodrošina ķermeni ar enerģiju un palīdz tikt galā ar nogurumu pēc smagas darba dienas.

Kukurūzai ir pozitīva ietekme uz vīriešu reproduktīvo sistēmu. Graudu ēšana palīdz novērst dzimumorgānu disfunkciju un neauglību.

Sievietēm

Kukurūza ir vēl labvēlīgāka sieviešu veselībai nekā vīriešu: tā var mazināt sāpes menstruāciju laikā un atvieglot menopauzi. Šai labībai ir pozitīva ietekme uz sieviešu reproduktīvo sistēmu kopumā.

B vitamīni labvēlīgi ietekmē matu, ādas un nagu stāvokli.

Ja Jums nav alerģijas un nav īpašu ārsta ieteikumu par šī produkta lietošanu, droši ēdiet to grūtniecības laikā. Kukurūza lieliski palīdz tikt galā ar toksikozi un papildina enerģiju.

Zīdīšanas laikā ir atļauts ēst arī konservētu kukurūzu. Jums tas jādara pakāpeniski, nelielās devās, jāuzrauga mazuļa stāvoklis: ir iespējamas kuņģa-zarnu trakta reakcijas vai alerģijas izpausmes.

Svarīgs! Māte, kas baro bērnu ar krūti, var sākt lietot kukurūzu tikai sešus mēnešus pēc bērna piedzimšanas. Šķiedras slikti uzsūcas nesagatavotajā ķermenī, kas var izraisīt negatīvas sekas.

Ārsti atzīmē, ka kukurūza pozitīvi ietekmē mātes piena kvalitāti un daudzumu, taču visam ir nepieciešama mērenība.

Vecākiem cilvēkiem

Gados vecāki cilvēki var un pat vajag ēst kukurūzu: tā novērš sklerozes attīstību, un sastāvā esošais fosfors ir noderīgs osteoporozes un reimatisma gadījumā.

Tomēr šai labībai var būt caureju veicinoša iedarbība, un gados vecāki cilvēki ir jutīgāki pret šādām nevēlamām reakcijām uz jebkuru pārtiku.

Vai kukurūza satur lipekli? Lasiet šeit. 

Vai ir iespējams ēst, zaudējot svaru?

Ievērojot diētu, lai zaudētu lieko svaru, nav aizliegts ēst konservētu kukurūzu. Turklāt pastāv monodiēta, kas ietver tikai šī produkta lietošanu vairākas dienas..

Zemā kaloriju satura un bagātīgā sastāva dēļ kukurūza tiek uzskatīta par lielisku palīgu cīņā pret papildu mārciņām.Tomēr, tāpat kā jebkuru ogļhidrātus saturošu produktu, to nav ieteicams ēst naktī.

Patēriņa standarti

Konservi jālieto dienas pirmajā pusē lielā ogļhidrātu satura dēļ.

Dienas norma pieaugušajiem ir 150 g.Bērniem līdz 10 gadu vecumam devu samazina līdz 80 g dienā ne vairāk kā 2-3 reizes nedēļā.

Viss ir individuāls, galvenais ir sekot līdzi sava organisma reakcijai vai bērna stāvoklim.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Ir slimības, kurām kukurūzas konservu lietošana ir kontrindicēta:

• aptaukošanās;
• kuņģa čūla;
• augsts asins recēšanas līmenis;
• tendence veidot asins recekļus;
• individuāla neiecietība;
• gastrīts;
• pankreatīts.

Lielā ogļhidrātu daudzuma dēļ cilvēku organisms ar gastrītu vai pankreatītu vienkārši nespēj ar tiem tikt galā, un konservējošās vielas var pasliktināt slimības gaitu.

Veseliem cilvēkiem briesmas rada šādi rādītāji:

1. Nepareizi izvēlēta prece veikalā: slikta kvalitāte vai ar pārkāpumiem uzglabāšanas nosacījumi.
2. Produkta ļaunprātīga izmantošana.

Pārmērīgs konservētas kukurūzas patēriņš un aizstāšana ar galvenajām ikdienas ēdienreizēm var izraisīt gremošanas traucējumus un caureju.

Kā veikalā izvēlēties konservētu kukurūzu

Ja nopietni pieiet patiesi kvalitatīva produkta izvēlei, nevajadzētu koncentrēties tikai uz preces cenu.

Daži padomi labas kukurūzas izvēlei:

1. Izvēlieties stikla traukos konservētus graudus. Tas ļaus novērtēt produkta izskatu. Graudu krāsai nevajadzētu būt pārāk spilgtai un piesātinātai (tas norāda uz ražas novākšanu no vecām vālītēm). Ideālā krāsa ir pienaina ar nedaudz dzeltenīgu nokrāsu.
2. Ja kanna ir skārda, uz tā nedrīkst būt bojājumi vai traipi.
3. Īpašu uzmanību pievērsiet produkta derīguma termiņam: tas nedrīkst būt vecāks par diviem gadiem. Pretējā gadījumā jūs riskējat patērēt daudz konservantu. Tāpat nevajadzētu pirkt konservus, kuru derīguma termiņš beidzas pēc dažiem mēnešiem, izvēlieties svaigāku burciņu. Lai to izdarītu, jums vajadzētu ieskatīties veikala plaukta tālākajos stūros (vienmēr tiek izvirzīti vecāki produkti).
4. Sakratiet burku. Ideālā gadījumā nevajadzētu dzirdēt šķidruma liešanu (tas norāda uz gaisa nokļūšanu iekšā un iespējamu satura bojājumu).

Secinājums

Tāpat kā jebkurš produkts, kas ir izgājis konservēšanas procesu, kukurūza zaudē daudzas derīgās vielas. Tāpēc ir svarīgi to lietot mērenībā un galvenos sānu ēdienus neaizstāt tikai ar konservētu kukurūzu. Bet kā garšīgs un vienlaikus veselīgs papildinājums jūsu parastajam uzturam, kukurūza būs lielisks risinājums.