Kā ātri un garšīgi pagatavot mazsālītus gurķus maisiņā

Ikvienam patīk marinēti vai marinēti gurķi, taču to pagatavošana prasa tik ilgu laiku! Pat parastos mazsālītos ir diezgan problemātiski pagatavot: jāsagatavo burkas, jāmazgā dārzeņi un vairākas reizes jāuzvāra sālījums. Arī šādu gurķu uzglabāšanas organizēšana nav viegls uzdevums – jāraugās, lai burkas nesprāgst un nesaskāb paši gurķi.

Bet ir arī citas gatavošanas iespējas: interesantākas un ātrākas. Tas aizņem no 5 minūtēm līdz dienai. Bieži vien tas ir tikai atradums: mazsālīti gurķi maisiņā.

Maisā viegli sālītu gurķu pagatavošanas iezīmes

Taču ātrai marinētu gurķu receptei maisiņā ir savas īpatnības un nianses, kas jāņem vērā un jāievēro.

1. Augļus izvēlies atbildīgi: ņem tikai stingrus, svaigus, bez redzamiem bojājumiem, nedzeltētus un aptuveni vienāda izmēra dārzeņus.
2. Mērcēt 2–6 stundas. Ja jūs marinējat no sava dārza savāktos gurķus, varat tos paturēt ūdenī 2 stundas. Jo ilgāk novāktie augļi tika atstāti mājās, jo ilgāks bija nogatavināšanas laiks. Veikalos iegādātos gurķus liek ūdenī uz 5-6 stundām.
3. Pēc izņemšanas no ūdens ļaujiet gurķiem dabiski nožūt.
4. Sagatavojiet kodināšanai, sagriežot, kā noteikts receptē. Jo ātrāk notiek kodināšana pēc receptes, jo smalkāk sagriežam gurķi.
5. Sāls nelielās porcijās. Labāk ir atkārtot procedūru vairākas reizes un iegūt svaigāko ēdienu, nekā žēloties par nesālītiem gurķiem.
6. Iepriekš izlasiet recepti un sagatavojiet garšvielas.Piemēram, mārrutku lapas, ķiršu vai diļļu lietussargi, kā arī ozola miza piešķir marinētiem gurķiem īpašu skābumu vai pikantu garšu.
7. Pievērsiet uzmanību gaisa temperatūrai, kur gatavojat. Vēsā telpā sālīšanas periods tiek palielināts, siltā - samazināts.
8. Gatavos gurķus nogaršo pirms ēšanas. Ja tas nav pietiekami pikants, pievienojiet asos piparus. Ja šķiet, ka nav pietiekami daudz sāls, iemetiet pāris šķipsnas un sakratiet maisu vai trauku. Pagaidiet vēl 10 minūtes, un jūs varat ēst.

Labākās receptes

Izmantojot rakstā sniegtās receptes, jūs ne tikai ietaupīsit laiku un naudu, bet arī pārsteigsit savus mīļos ar pikantu un koši smaržojošu ēdienu, kas izrotās svētkus gan ziemā, gan vasarā.

Express recepte 5 minūtēs

Lai pagatavotu ātru recepti 5 minūtēs, jums būs nepieciešams minimāls laiks un pūles, un jums nav vajadzīgas nekādas īpašas garšvielas, lai piešķirtu tai pārsteidzošu garšu. Gurķiem būs nedaudz sāļa garša.

Sastāvdaļas:

• gurķi - 1 kg;
• koriandrs ar dillēm - 50 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• sāls - 1 tējk.

Gatavošanas process:

1. Receptei izvēlieties mazus, plānu mizu gurķus.
2. Nogrieziet astes, tās bieži ir rūgtas un var sabojāt garšu.
3. Lielus augļus sagriež šķēlēs.
4. Pietiek ar dakšiņu vairākās vietās caurdurt pavisam mazus eksemplārus.
5. Sasmalciniet zaļumus.
6. Ievietojiet gurķus maisiņā vai stikla burkā.
7. Pievieno sāli.
8. Ķiplokus izlaiž caur presi.
9. Sakratiet maisiņu vai burku, lai sāls un garšaugi vienmērīgi pārklātu gurķus.
10. Atstājiet uz 5 minūtēm temperatūrā virs 20 °C. Nelieciet ledusskapī.
11. Tiklīdz maisā parādās šķidrums, kodināšana ir gatava lietošanai.

Mazsālīti gurķi maisā 2 stundās

Gurķus pagatavo viegli un ātri.Sālīšanas process notiek neatkarīgi, un, ievietojot plastmasas maisiņu ledusskapī, jūs varat sākt savu biznesu. Šīs receptes pagatavošanai ir savas īpašības.

Sastāvdaļas:

• gurķi - 0,5 kg;
• sāls - 0,5 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Gurķus var ņemt jebkurā izmērā. Noteikti nogrieziet galus.
2. Sagrieziet dārzeņus uz pusēm. Lieli gurķi - ceturtdaļās.
3. Ievietojiet ciešā plastmasas maisiņā.
4. Pievieno sāli.
5. Aizveriet maisu un kratiet dažas minūtes, līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas.
6. Liek ledusskapī uz 2 stundām pievienot sāli.
7. Pāris reizes izņemiet no ledusskapja un sakratiet maisu, lai saturs atkal sajauktos.

Recepte mazsālītu gurķu kodināšanai uz dienu

Jo vairāk laika tiek veltīts marinēšanai, jo spilgtāks un spēcīgāks kļūst ēdiena aromāts. Šajā receptē lieliski saglabājas dabiskā zaļā krāsa, iesūcas un atklājas garšvielu aromāti.

Sastāvdaļas:

• gurķi - 1 kg;
• cukurs - 1 ēd.k. l;
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• kardamons un sinepes - katra šķipsniņa;
• zaļumi - 100 g;
• asie pipari - 0,5 pākstis;
• olīveļļa - 20 g;
• ķiploki - 5 daiviņas.

Gatavošanas process:

1. Nogrieziet augļu galus. Sagriež 2-4 daļās.
2. Sasmalciniet vai saplēšiet zaļumus ar rokām.
3. Pipari sagriež plānās sloksnēs.
4. Ķiploku daiviņas - šķīvjos.
5. Visu liek plastmasas maisiņā, pievieno sāli, garšvielas un olīveļļu.
6. Labi sakratiet un pēc sasiešanas ielieciet katliņā, lai sālījums neizplūst.
7. Liek ledusskapī uz dienu.
8. Izņemiet 20 minūtes pirms pasniegšanas, lai gurķi sasniegtu istabas temperatūru.

Recepte ātrai gurķu kodināšanai ar medu

Recepte tika izveidota īpaši gardēžiem. Ir vistas spārniņi pikantajā medus mērcē, kāpēc gan ne tā marinēt gurķus? Tiks nodrošināta ēdiena pikanta garša.

Sastāvdaļas:

• gurķi - 1 kg;
• medus - 0,5 tējk;
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• dilles - 100 g;
• piparmētra - 1 zariņš;
• pētersīļi - 1 zariņš;
• ķiploki - 5 daiviņas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet gurķus kodināšanai, sagriežot iegarenās strēmelēs.
2. Pagatavo sālījumu: sajauc medu ar sāli un samaisa. Tur pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, piparmētras, pētersīļus un dilles.
3. Ievietojiet to maisiņā un nedaudz sakratiet.
4. Atstājiet istabas temperatūrā 2 stundas (ja ļoti karsts - 1 stundu).
5. Ja vēlas, var pārkaisīt ar sezama sēklām.

Maisiņā mazsālīti gurķi ar ķiplokiem un dillēm

Pēc šīs receptes pagatavoto marinēto gurķu pikantais aromāts neatstās vienaldzīgus. Bērni noteikti prasīs ekstras, un pieaugušie prasīs gatavošanas metodes noslēpumus. Patiesībā šeit nav nekā sarežģīta.

Sastāvdaļas:

• gurķi - 0,5 kg;
• sāls - 0,5 ēd.k. l.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• dilles - 5 zariņi.

Gatavošanas process:

1. Gurķiem nogriež galus.
2. Lai samazinātu kodināšanas laiku, sagrieziet augļus četrās daļās vai šķēlēs. Ja jums ir brīvs laiks, pārgrieziet uz pusēm.
3. Smalki sagrieziet ķiploku daiviņas šķēlēs.
4. Izvēlētos zaļumus saplēš mazos gabaliņos tieši ar rokām.
5. Ievietojiet visu plastmasas maisiņā vai vairākos.
6. Pievieno sāli.
7. Aizveriet maisu un vienmērīgi sadaliet visas sastāvdaļas.
8. Sāls apmēram 10-30 minūtes. Tie būs gatavi, tiklīdz šķidrums maisā tiks atbrīvots.
9. Pasniedziet ar kartupeļiem un nekavējoties marinējiet jaunu partiju.

Neparasta recepte mazsālītiem gurķiem ar cukuru

Uzkoda no mazsālītiem gurķiem, kas vārīti ar cukuru, kļūs par īstu jūsu piknika šedevru. Cukurs iedarbinās fermentācijas mehānismu un piešķirs gurķiem saldāku garšu. Lai samazinātu kodināšanas laiku, sagrieziet gurķus četrās daļās.

Sastāvdaļas:

• gurķi - 1 kg;
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• cukurs - 1 ēd.k. l.;
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• melnie pipari - 4-6 zirņi;
• melnie pipari - šķipsniņa;
• dilles - 100 g vai ķekars;
• mārrutku lapas – 1 gab.;
• baziliks - 1 zariņš.

Gatavošanas process:

1. Gurķus iemērc, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Labi noskalo, ļauj nožūt, nogriež galus un sagriež 4 daļās.
2. Nekavējoties ielieciet maisiņā.
3. Zaļumus (baziliku, dilles, mārrutkus) sagriež strēmelītēs un pievieno maisiņam.
4. Sasmalciniet ķiplokus ar naža plakano pusi un novietojiet to uz gurķiem.
5. Dariet to pašu ar smaržīgo piparu zirņiem vai sasmalciniet tos javā mazākos gabaliņos.
6. Pievieno sāli, cukuru, asos melnos piparus.
7. Piesiet maisu un enerģiski, bet maigi samaisiet.
8. Uzglabāt ledusskapī.
9. Gatavs degustācijai pēc 2 stundām.

Pikanti mazsālīti gurķi maisiņā

Šī recepte patiks pikantu garšvielu cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• gurķi - 1 kg;
• asie sarkanie pipari - 1 gab .;
• ķiploki - 5-6 daiviņas vai 1 galva;
• lauru lapa – 2 gab.;
• ķiršu, jāņogu un mārrutku lapas - katra 2 gab;
• mārrutku sakne - 10 g;
• dilles - 50 g;
• cukurs - 1 ēd.k. l.;
• sāls 2 ēd.k. l.

Gatavošanas process:

1. Labi izskalojiet visas sastāvdaļas.
2. Lapas sagriež strēmelītēs, ķiplokus šķēlēs, mārrutku sakni un asais pipars – gabalos, dilles saplēš lielos gabaliņos.
3. Ielieciet pusi zaļumu (lapas un dilles) maisa apakšā.
4. Jo lielāks auglis, jo mazāks to sagriež. Vienkārši ar dakšiņu vairākās vietās caurdur ļoti mazus dārzeņus.
5. Gurķus liek maisiņā, pārkaisa ar ķiplokiem, mārrutkiem un lauru lapu.
6. Pārklājiet augšējo slāni ar atlikušajiem garšaugiem.
7. Sagatavojiet sālījumu: pievienojiet 2 ēdamkarotes 1 litram silta vārīta ūdens. l. sāls, 1 ēd.k. l. Sahāra.
8. Gurķus pilnībā pārlej ar sālījumu.
9. Piesien maisu un atstāj marinēties istabas temperatūrā 12 stundas.
10. Šajā laikā gurķi nebūs līdz galam iemarinēti, iekšā paliekot svaigi, bet miza jau būs pikanta un sāļa. Tie, kas vēlas, var palielināt gatavošanas laiku līdz 24 stundām.
11. Pēc diennakts novārītos gurķus jāliek ledusskapī, ja tādi, protams, paliek.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Uzglabāšanas laiks un apstākļi ir atkarīgi no tā, cik daudz sāls tika pievienots vārīšanas laikā un cik sāls izrādījās gurķos. Bet parasti vasarā raža ir bagāta, un gurķu cena ir salīdzinoši zema. Tāpēc, lai neizmantotu dažādus uzglabāšanas trikus, labāk ir pareizi aprēķināt porcijas.

Galvenie punkti par glabāšanas laiku:

• vidēji mazsālīti gurķi, kas marinēti pēc ātrajām receptēm, tiek uzglabāti ne ilgāk kā 2 dienas;
• jo smalkāk sagriež dārzeni, jo mazāk to uzglabā;
• marinēti gurķi, sagriezti šķēlēs, ir piemēroti patēriņam ne ilgāk kā dienu;
• Negriežot galus, var palielināt glabāšanas laiku, taču palielināsies arī kodināšanas periods;
• sausā sālīšana palielina glabāšanas laiku, sālīšana ar karstu sālījumu, gluži pretēji, saīsina to;
• pastāv viedoklis, ka aso piparu un smaržīgo piparu pievienošana pagarina glabāšanas laiku;
• hermētiski noslēgtā maisiņā bez sālījuma un 0 ° C temperatūrā glabāšanas laiks būs 6-7 dienas, bet gurķi bez sālījuma saburzīsies un zaudēs savu vizuālo pievilcību.

Uzglabāšanas nosacījumu iezīmes:

• karstums paātrina rūgšanas un pūšanas procesus, tāpēc marinētos gurķus labāk uzglabāt ledusskapī vai pagrabā;
• ja nav ledusskapja, piemēram, dodoties piknikā, lai apturētu sālīšanas attīstību, izņemiet augļus no sālījuma un glabājiet atsevišķi maisiņā;
• Nevajadzētu vienlaikus gatavot daudz gurķu, labāk atstāt sālījumu maisiņā un, ja vēlaties, procedūru atkārtot.

Lasi arī:

Receptes mazsālītu tomātu ātrai pagatavošanai.

Kā pagatavot ātri pagatavojamus mazsālītus cukīni.

Kā noņemt rūgtumu no gurķiem un kāpēc tas parādās pirmajā vietā.

Secinājums

Ko var marinēt ātrāk un vienkāršāk par mazsālītiem gurķiem? Šādas receptes ir vajadzīgas, kad viesi atrodas pie sliekšņa vai kad ir ceļojums pie dabas.

Receptes neprasa daudz laika, un rezultāti vienmēr ir lieliski. Šāda uzkoda būs piemērota jebkurā gadalaikā un patiks ikvienam.

Pēc šādām receptēm pagatavoti marinēti gurķi izrādās asi, asi, kraukšķīgi un “spēlējas” ar pikantām garšvielām. Mazsālītus gurķus var pievienot dažādiem vasaras salātiem. Izlemjot izmantot vairākas mūsu receptes, jūs pārsteigsit savus viesus ar ideju daudzveidību un jauno ēdienu pikanto garšu.