Kā mājās pagatavot gardu un veselīgu meloņu sulu

Melone – pārsteidzošs produkts ar spilgtu aromātu un patīkamu saldu garšu. Tā lietošana uzlabo pašsajūtu gan emocionālo, gan fizisko. Sulīgs mīkstums labvēlīgi ietekmē ādu, matus un nagus.

Šajā rakstā mēs runāsim par svaigas melones labvēlīgajām īpašībām, melones izmantošanu kosmetoloģijā un kulinārijā. Atklāsim noslēpumu, kā pašam pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu un sagatavoties ziemai.

Melones sula

Melone tiek izmantota ne tikai ēdiena gatavošanai ievārījums, ievārījums, kompoti, sāļās uzkodas, bet arī izspiediet no tā sulu. Tā lietošana uzlabo garastāvokli, pateicoties tajā esošajam serotonīnam – “laimes hormonam”.

Augļiem ir bagātīgs komponentu sastāvs, kas uzlabo imunitāti, uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli, palēnina novecošanās procesus.

Sastāvs un īpašības

100 g melones mīkstuma satur lielu vitamīnu, makro un mikroelementu komplektu:

• A vitamīns - 67 mg;
• C vitamīns - 20 mg;
• B1 vitamīns – 0,4 mg;
• B2 vitamīns – 0,4 mg;
• B6 vitamīns – 0,06 mg;
• E vitamīns - 0,1 mg;
• PP vitamīns – 0,4 mg;
• kālijs - 118 mg;
• kalcijs - 15 mg;
• silīcijs - 82 mg;
• magnijs – 13 mg;
• mangāns - 37 mcg;
• varš 47 mcg;
• nātrijs - 31 mg;
• fosfors – 11,5 mg;
• hlors – 49 mg;
• cinks - 90 mcg.

Nogatavojušies augļi satur līdz 90% ūdens. Atlikušie 10% ir fruktoze, pektīns un milzīgs daudzums šķiedrvielu, taukskābju un organiskās skābes.

Pateicoties augstajam dzelzs un kalcija saturam, svaiga melone tiek nozīmēta kaulu, nagu un zobu stiprināšanai.Svaigi spiestas sulas ir efektīvas pret saaukstēšanos un citām infekcijas slimībām. Melone lieliski remdē slāpes, normalizē ūdens-sāls līdzsvaru un veicina olbaltumvielu uzsūkšanos.

Augļa vieglā diurētiskā un caureju veicinošā iedarbība veicina to, ka melone bieži iekļauts terapeitiskās diētās svara zaudēšanai. Tam ir arī nomierinoša iedarbība un novērš alerģijas simptomus.

KBZHU

Melones sulas kaloriju saturs ir tikai 35 kcal. Uzturvērtība:

• olbaltumvielas – 0,6 g;
• tauki - 0,3 g;
• ogļhidrāti - 7,4 g.

Ieguvumi un kontrindikācijas

Melones uzturvērtība ir līdzīga gaļai, zivīm un citiem proteīna produktiem.

Tās sulai ir šādas labvēlīgas īpašības:

• izvada no ķermeņa lieko šķidrumu;
• stiprina sirds un asinsvadu sistēmu;
• remdē slāpes;
• stimulē asinsriti un hematopoēzes procesu;
• izvada toksīnus;
• mazina iekaisumu;
• normalizē nieru darbību;
• atjauno ķermeni pēc ķīmijterapijas kursiem;
• papildina vitamīnu piegādi;
• palielina imunitāti;
• stiprina locītavas un kaulus;
• novērš aterosklerozes attīstību;
• palēnina novecošanās procesu;
• palielina koncentrēšanos, mazina stresu.

Runājot par kontrindikācijām, to nav tik daudz. Dzēriens ir nevēlams cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas, divpadsmitpirkstu zarnas čūlas un gastrīta. Augstā cukura satura dēļ, kad tas nonāk kuņģī, sākas fermentācijas process, kas izraisa pārmērīgu gāzu veidošanos, caureju un grēmas.

Bērniem līdz divu gadu vecumam melones sula netiek dota. Tas ir saistīts ar gremošanas trakta nenobriedumu. No trīs gadu vecuma mīkstumu uzturā ievada pakāpeniski, sākot no 100 g dienā.

Svarīgs! Ja ievērosiet speciālistu ieteikumus un lietosiet tos mērenībā, melone nenodarīs kaitējumu organismam.

Šķirņu un augļu izvēle

Meloņu sulas pagatavošanai ir piemērota jebkura šķirne, kas ir pieejama jūsu dzīvesvietas reģionā. Populārākās šķirnes ir Torpeda un Kolkhoznitsa, kurām ir blīva, sulīga un smaržīga mīkstums.

Izvēloties augļus, pirmkārt, pievērsiet uzmanību mizas krāsai. Tam jābūt vieglam, tīram, bez bojājumiem vai puves, dzeltenā krāsā, ar plānām vēnām uz virsmas, kas atgādina zirnekļtīklu. Spilgts aromāts norāda uz augļa gatavību.

Pārdošanā ir zaļās šķirnes, kas piemērotas konservētu sulu pagatavošanai. Lai pārbaudītu gatavību, viegli piesitiet auglim. Blāva skaņa norāda uz gatavību.

Kā izspiest sulu no melones

Lai pagatavotu gardu melones sulu, maksimāli saglabājot vitamīnus un derīgās īpašības, izvēlieties pilnībā nogatavojušos augļus bez bojājumiem un izmantojiet mīkstumu kopā ar mizu, jo tajā ir vislielākais vērtīgo elementu daudzums.

Ātrākais veids, kā izspiest sulu no melones, ir ar sulu spiedi vai blenderi. Tādā veidā jūs iegūsit brīnišķīgu svaigu sulu ar mīkstumu.

Izmantojot sulu spiedi, tiek pagatavotas ilgstošas ​​sulas ziemai. Multivarka lieliski veic to pašu darbu. Izvārīto mīkstumu filtrē un sarullē stikla burkās. Ja vēlaties, pievienojiet medu vai cukuru.

Melones sulu var sasaldēt. Tajā pašā laikā tas nezaudē savu garšu un derīgās īpašības. Lai to izdarītu, augļus izlaiž caur sulu spiedi un filtrē pudelēs. Šī produkta glabāšanas laiks ir aptuveni seši mēneši.

Ēdienu gatavošana ar mīkstumu un bez tā

Visnoderīgākā ir melones sula ar mīkstumu, jo tajā ir šķiedrvielas, kas normalizē zarnu darbību. Pēc pagatavošanas svaigo sulu neuzglabā, bet izdzer 15 minūšu laikā.Lai uzlabotu dzēriena izskatu un garšu, šķidrumu izlaiž caur marli.

Svaigi spiestai melones sulai ir izteikts aromāts un viegla medus un bumbieru garša. Atdzesējot līdz 15°C, iegūst patīkamu skābenumu.

Ko pievienot melones sulai

Svaiga melone ir laba pati par sevi, kā arī ar dažādām piedevām citrona, apelsīna, bumbieru, gurķu, arbūzu, kivi, ananāsu, medus, ingvera, piparmētru un alkoholisko dzērienu veidā.

Receptes ir vienkāršas un prasa minimālu laiku. Ņemiet pārtiku jebkurā daudzumā, pievienojiet dažādas sastāvdaļas, lai uzlabotu garšu un derīgās īpašības.

Mēģiniet pagatavot melones dzērienu ar ingveru. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• melone - 200-300 g;
• apelsīns – 1 gab.;
• rīvēts ingvers - 1 tējk.

Izspiediet no augļiem sulu, pievienojiet ingveru un sasmalcinātu ledu.

Meloņu un kivi smūtijam ir patīkama garša un tas ir ļoti sātīgs. Veikt:

• melone - 200 g;
• kivi – 1 gab.;
• piparmētra - 10 lapas;
• citronu sula - 1 ēd.k. l.;
• medus - 1 ēd.k. l.

Lai pagatavotu dzērienu, izmantojiet blenderi. Sastāvdaļas saputo kopā ar ledu līdz gludai.

Sulas gatavošana ziemai

Melones sula tiek konservēta ziemai ar konservcijas paldzbu. Mēģiniet pagatavot dzērienu pēc klasiskas receptes ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• melones mīkstums - 2 kg;
• granulēts cukurs - 180 g;
• ūdens – 1,5 l;
• citrons - 3 gab.

Nomazgājiet citronus, nomizojiet mizu, izņemiet sēklas, sagrieziet šķēlēs. Nomizojiet meloni un sasmalciniet mīkstumu pēc vēlēšanās. Izmantojot blenderi, augļus sasmalcina un izkāš caur sietu. Pievieno cukuru un ūdeni un lej burkās. Sagatavotos produktus liek lielā katliņā un sterilizē 10 minūtes.

Izņemiet kārbas un sarullējiet tās.Apgrieziet to otrādi un ietiniet segā uz dienu. Tālāk uzglabājiet sagataves tumšā vietā.

Lēnā plītī

Lai pagatavotu konservētu meloņu sulu lēnajā plītē, uzkrājiet šādus produktus:

• melone - 2 kg;
• apelsīni – 3 gab.;
• citronskābe - 2 g;
• cukurs - 0,2 kg;
• ūdens - 1,5 l.

Pagatavojiet biezeni no melones un apelsīniem, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Izkāš caur sietu vai marli. Ielejiet šķidrumu ierīces bļodā un pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Izvēlieties "zupas" režīmu un vāriet pēc vārīšanas 10 minūtes. Lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Sulu spiedē

Visi dzērienu varianti sulu spiedē tiek pagatavoti, izmantojot vienu un to pašu tehnoloģiju. Apakšējā traukā ielej ūdeni, bet augšējā traukā - augļus. Ierīce tiek novietota zemā siltumā. Vārīšanās procesā ūdens iztvaiko, tvaiki sasilda augļus, un tie pamazām izdala sulu.

Sulu spiedei ir caurule, pa kuru sula ieplūst sagatavotā dziļā traukā. Ierīces priekšrocība ir tā, ka tā ražo daudz vairāk sulas nekā sulu spiede.

Melones sulas recepte sulu spiedei:

• melone - 2 kg;
• citrons - 3 gab .;
• cukurs - 180 g;
• ūdens - 1,5 l.

Citronus un meloni sagriež kopā ar mizu, liek augšējā bļodā, bet apakšējā ielej ūdeni. Atsevišķā traukā sajauciet ūdeni un cukuru, un tajā ietecēs sula. Pārvietojiet trauku uz plīts, vāriet 2-3 minūtes pēc vārīšanās, nepārtraukti maisot šķidrumu. Lej burkās un sarullē.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Konservētas melones sulas glabāšanas laiks ir atkarīgs no pagatavošanas metodes, telpas temperatūras un mitruma. Sula bez sterilizācijas vēsā vietā ilgs ne vairāk kā 4-6 mēnešus. Sterilizētas burkas uzglabā līdz nākamajai sezonai pat istabas temperatūrā.Saldētu sulu uzglabā stikla traukos sešus mēnešus.

Pielietojums kosmetoloģijā, tautas medicīnā un kulinārijā

Melones sulas diurētiskās un caurejas īpašības pozitīvi ietekmē ķermeņa stāvokli. Izdzeriet glāzi svaigas sulas tukšā dūšā.

Tie, kas jau izmēģinājuši paštaisītu kosmētiku uz melones mīkstuma bāzes, mēdz procedūras veikt regulāri. Melones sula palīdz:

• likvidēt pinnes, rosaceju, pigmentāciju;
• palielināt ādas tonusu;
• apturēt matu izkrišanu.

Lai atbrīvotos no dažādas izcelsmes iekaisumiem un izsitumiem uz sejas, noslaukiet ādu ar svaigi spiestu sulu. Pirms to darāt, tvaicējiet seju, lai vielas ātrāk iekļūtu porās.

Pret pūtītēm uz 10-15 minūtēm uzklājiet ādu ar sulā samērcētas salvetes. Tas palīdzēs novērst noturīgus plankumus un mazināt iekaisumu. Tā pati metode ir labi iedarbojusies uz rosaceju.

Lai uzlabotu novecojošas ādas tonusu, 2-3 reizes nedēļā pagatavojiet masku uz melones sulas bāzes. Lai to izdarītu, sajauciet 2 ēd.k. l. sula ar olas dzeltenumu, 1 tējk. medus un 100 g siltas mannas putras. Atstājiet masku pusstundu, pēc tam noskalojiet ar ūdeni.

Augļos esošais kālijs uzlabo sausu, bojātu, trauslu matu stāvokli, kuriem ir nosliece uz matu izkrišanu. Pēc matu mazgāšanas ierīvējiet saknēs svaigi spiestu sulu. Ekspozīcijas laiks - 15-20 minūtes. Noskalojiet ar siltu ūdeni.

Svaigi spiestu melones sulu lieto alerģisku izsitumu ārstēšanai. Piepildiet vannu ar siltu ūdeni un pievienojiet glāzi sulas. Ārstēšanas kurss ir septiņas dienas.

Artrīta, locītavu sāpju, radikulīta gadījumā ieteicams divas reizes dienā izdzert pa 1/3 glāzes svaigas melones, līdz stāvoklis uzlabojas.

Kulinārijā plaši izmanto melones augļus.Mīkstumu pievieno desertiem, salātiem, ēd ar gaļu, gatavo uzkodas, ievārījumus un kompotus. No sulas iegūst lielisku augļu saldējumu, sorbetu, smūtijus un alkoholiskos kokteiļus.

Secinājums

Melones sula ir labākais veids, kā remdēt slāpes, papildināt vitamīnu un minerālvielu deficītu un normalizēt ūdens un sāls līdzsvaru. Vasarā mēģiniet maksimāli izbaudīt smaržīgos augļus.

No mīkstuma pagatavo svaigas sulas, smūtijus, limonādes un apvieno ar citiem produktiem. Tas palīdzēs sagatavoties rudens-ziemas periodam un stiprināt imūnsistēmu. Jūs varat pagatavot dzērienus konservējot un sasaldējot.