Kāpēc melone iekšpusē ir rozā un vai to ir iespējams ēst?

Dažreiz gadās, ka pēc melones iegādes mājās atrodat rozā mīkstumu. Vai to var ēst un kas izraisa dabiskās krāsas izmaiņas? Vai rozā krāsa ietekmē garšu un vai tas norāda uz kaitīgām vielām augļa iekšienē? Mēs to izdomāsim rakstā.

Kāpēc melone iekšpusē ir rozā?

Bieži vien, tiklīdz cilvēki redz izmaiņas mīkstumā, cilvēki izmet meloni. Un velti, jo parasti tas liecina par pilnīgi nekaitīgām parādībām, tāpēc jums vajadzētu tuvāk apskatīt šo augli. Galvenie celulozes krāsainās metamorfozes cēloņi ir savstarpēja apputeksnēšana, šķirnes īpašības un nitrātu klātbūtne.

Savstarpēja apputeksnēšana

Šī parādība ir putekšņu pārnešana no viena auga uz otru ar vēja vai kukaiņu palīdzību., kā dēļ apputeksnētais krūms iegūst citas šķirnes īpašības. Dažreiz tas izraisa augu garšas, krāsas un formas izmaiņas.

Melone ir viens no visbiežāk apputeksnētajiem augiem un tāpēc spēj mainīties.. No tā ir gandrīz neiespējami izvairīties, vienīgā iespēja ir apputeksnēt ziedus ar rokām, taču daudzi zemnieki neveic tik apgrūtinošu darbu, un tāpēc tirgū ir daudz meloņu ar svešām īpašībām.

Rozā mīkstums var norādīt uz melones tuvumu arbūziem vai zemenēm. Katrā ziņā būtisku garšas izmaiņu nebūs, izņemot varbūt vieglu aromātu vai ārkārtējos gadījumos pēcgaršu. Ja melonē vairs nav aizdomīgu pazīmju, to var droši ēst.

Citas meloņu šķirnes:

Smaržīga un garšīga melone “Hasanka”

Populārā melone "Kolhoznieks"

Uzbekistānas rudens melone "Granny"

Šķirnes iezīmes

Ir daudz melones hibrīdu ar dārzeņiem, augļiem un pat ogām. Daži no tiem ir zinātnieku ilgas un rūpīgas atlases rezultāts; tie tiek uzskatīti par unikāliem un retākiem.

Šeit ir dažas meloņu šķirnes ar rozā mīkstumu:

1. Itāļu skaistums. Tam ir mazi, apaļi augļi un zaļi oranža miza. Tās sver ne vairāk kā 500 g.Mīkstums ir gaiši rozā, blīvas, eļļainas konsistences, saldenas garšas ar medus notīm.
2. Zemeņu. Šīs šķirnes augļu svars var sasniegt 2 kg, to miza ir gluda un plāna, gaišā krāsā. Forma atgādina zemeņu. Mīkstums ir laša krāsā, salds un sulīgs, tam ir raksturīgs aromāts un burtiski kūst mutē.
3. Zemeņu milzis. Augļi ir lieli, sver no 2 līdz 4 kg, miza ir gluda, bagātīgi oranžā krāsā, kas atgādina nomizotu apelsīnu. Mīkstums ir rozā krāsā, eļļainas konsistences, salds, ar medus garšu. Ja jums ir paveicies iegādāties šādu meloni, nešaubieties par tās garšu un kvalitāti, jo šķirne tiek uzskatīta par unikālu un retu, un daudzi dārznieki to medī.
4. Ananāss (uz attēla). Iegarenajiem augļiem ir sārta mīkstums ar maigu ananāsu garšu un izteiktu aromātu. Konsistence ir sulīga un blīva.

Nitrāti un citas vielas

Melone bieži tiek “barota” ar nitrātiem un citiem ķīmiskiem mēslošanas līdzekļiem, lai iegūtu svaru un ātri nogatavotos. Atšķirīga nitrātu klātbūtnes pazīme - melones krāsas maiņa dažās vietās uz spilgti rozā; šādām izmaiņām astes apgabala tuvumā vajadzētu būt īpaši satraucošām.

Bet citas pazīmes norāda uz ķīmisko vielu klātbūtni augļa iekšpusē: sapuvušas atsevišķas daļas, garšas trūkums vai, gluži pretēji, pārāk izteikta, “mākslīga” garša.Par to liecina arī duļķainas, pelēkas vai zaļas šķiedras.

Ja uz letes ir sagriezta melone, pievērsiet uzmanību slānim starp mizu un mīkstumu: ja tas ir dzeltens, tad tas liecina par nitrātu izmantošanu, ja zaļš - nitrātu.

Vai ir iespējams ēst šo meloni?

Ja jūs nepamanāt nekādas citas bažas, izņemot rozā mīkstumu, augļus var droši ēst.. Visticamāk, jūs saskārāties ar krustotu apputeksnētu vai hibrīdu meloni.

Svarīgs! Ja mīkstums ir rozā, tam jābūt visās vietās, bet, ja krāsas izmaiņas ir manāmas tikai fragmentāri, tas ir skaidrs signāls, ka tas nav piemērots lietošanai pārtikā.

Ja melones mīkstums ir citās krāsās

Papildus rozā, jūs varat sagaidīt oranžu un pat caurspīdīgu mīkstumu sagrieztā melonē. Parasti tas ir arī hibridizācijas vai savstarpējas apputeksnēšanas rezultāts.

Lasi arī:

Kas ir labs Kassaba melonei, kā to izvēlēties un audzēt

Saldā un aromātiskā Uzbekistānas melone “Gulyabi”

apelsīns

Parasti šāds mīkstums ir atrodams hibrīdaugļos. Oranžā krāsa norāda uz augstu beta-karotīna vai provitamīna A saturu iekšpusē. Šī viela ir atbildīga par ķermeņa atjaunošanos, tā jaunību un aterosklerozes plāksnīšu rezorbciju traukos. Ir daudz šķirņu ar šo mīkstuma krāsu:

1. Kantalupa vai medusrasas melone (foto pa labi). Apaļi zaļi augļi ar blīvu mīkstumu.
2. Šaranta. Dzelteni pelēka miza ar zaļām gareniskām svītrām, bagātīgi oranžs mīkstums.
3. Irokēzi. Miza ir pelēka, blīva un cieta. Atšķirīga iezīme ir izliekts ornaments visā garozā.
4. apelsīns. Cieta āda ar ornamentiem pa visu virsmu un gareniskām zaļām svītrām. Mīkstums ir ļoti salds, un tam ir raksturīgs aromāts.
5. Šarlote. Apaļi augļi ar cietu apelsīna miziņu, saldu un maigu mīkstumu. Ļoti sulīga šķirne.
6. Portent. Šiem augļiem ir bagātīgs melones aromāts un blīvs mīkstums. Miza ir pelēcīgi dzeltena, ar reljefu rakstu.

Ir vērts to paturēt prātā melones ar apelsīna mīkstumu ir ļoti saldas un ir kontrindicētas diabēta slimniekiem.

Caurspīdīgs

Šī krāsa norāda, ka melone ir sakrustota vai apputeksnēta ar āboliem, bumbieriem vai gurķiem. Šis auglis neapdraud veselību, bet ir ļoti ūdeņains un sulīgs, ar unikālu garšu.

Piezīme. Melonei jābūt vienkāršai. Ja caurspīdīgums tiek novērots tikai dažās augļa daļās, labāk to izmest.

Meloņu šķirnes ar caurspīdīgu mīkstumu:

1. Amal. Iegarena augļa forma, svars 3-4 kg. Mīkstums ir caurspīdīgs un aromātisks.
2. Torpēda. Specifisks vaniļas aromāts un salda, cukurota garša. Āda ir smilšu krāsā ar dzelteniem plankumiem.
3. Pepino (foto augšā). Saldskāba garša un ūdeņaina konsistence. Mizai ir spilgti dzeltena krāsa.

Secinājums

Kvalitatīvas un garšīgas melones izvēles noteikumi ir vienkārši un jau sen zināmi. Bet, ja, tiem sekojot, tomēr uzduries kādam “auglim ar pārsteigumu”, iesakām to neizmest, bet rūpīgi izpētīt. Pilnīgi iespējams, ka jūs vienkārši nejauši iegādājāties hibrīdu ar neparastu garšu un krāsu.