Kā ziemai burciņās pagatavot gardus arbūzus ar aspirīnu

Arbūzs ziemā – izklausās vilinoši. Bet kur un kā to atrast? Atbilde ir vienkārša. Savā pieliekamajā! Marinējiet arbūzu vasarā un ziemā visa ģimene var baudīt maigo garšu un aromātu. Arbūza šķēles var marinēt bez etiķa un skābes, pievienojot tikai aspirīna tableti.

No raksta jūs uzzināsiet, kāpēc jums vajadzētu pievienot aspirīnu, kādā daudzumā un ar ko jūs varat apvienot arbūzu. Šeit atradīsit pārbaudītas receptes un pieredzējušu mājsaimnieču padomus.

Arbūzu preparātu īpašības ar aspirīnu

Ja nolemjat arbūzus ziemai gatavot burkās, kam pievienots aspirīns, tad pagatavojiet tik daudz preparātu, cik varat apēst līdz jūnijam. Pēc 9-10 mēnešiem tie zaudēs savu labumu un garšu. Ar šādu ēdienu noteikti varēsiet pārsteigt viesus pie Jaungada galda, bet vasarā labāk baudīt svaigus augļus.

Neaizmirstiet par sterilizāciju. Lielākā daļa recepšu to prasa.

Kāpēc jums ir nepieciešams aspirīns un ko tas dara?

Aspirīns kā sastāvdaļa bloķē baktēriju vairošanos un attīstību. Runa ir par tām baktērijām, kas marinādi padara duļķainu un vāku uzpūš. Aspirīnu lieto neatkarīgi (1 aspirīna tablete uz 1 litru ūdens) vai kā etiķa vai citronskābes stiprinošu sastāvdaļu.

Kas attiecas uz arbūzu kodināšanu, etiķi labāk nepievienot receptei, bet pilnībā aizstāt ar sasmalcinātu aspirīnu. Ja uzskatāt, ka šī metode nav uzticama, pievienojiet tējkaroti citronskābes. Bet mēs ļoti iesakām mēģināt sagatavot arbūzu ziemai, nepievienojot skābi un etiķi.

Svarīgs! Nelietojiet putojošās tabletes. Jums ir nepieciešams sasmalcināts ciets aspirīns.

Labākās ziemas receptes burkās

Neskatoties uz to, ka arbūzus nemarinē tik bieži kā dārzeņus, konservēšanai ir daudz recepšu un variāciju. Mēs jums sīkāk pastāstīsim par piecām vienkāršām, bet garšīgām receptēm. Rezultāts jūs iepriecinās, neveiksmes risks tiek samazināts līdz minimumam.

Šeit jūs atradīsiet pikantas, saldas arbūza šķēles, kā arī recepti bez sterilizācijas, kas daudzām mājsaimniecēm nepatīk.

Klasiskā recepte

Kas jums būs nepieciešams:

• 1800 g arbūzs;
• 50 g sāls;
• 75 g cukura;
• 2 aspirīna tabletes;
• 2 litri ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Arbūzu labi noskalo.
2. Sagriež trīsstūra formas šķēlēs.
3. Piepildiet burku ar gabaliņiem, uzmanīgi, lai nesaspiestu tos kopā, pretējā gadījumā mīkstums sadalīsies.
4. Uzvāra ūdeni un aplej ogas ar verdošu ūdeni.
5. Atstāj uz 10 minūtēm.
6. Pēc 10 minūtēm izlejiet ūdeni atpakaļ pannā.
7. Pievieno sāli, cukuru, sasmalcinātas aspirīna tabletes.
8. Uzvāra un samaisa.
9. Iegūto marinādi lej burkās.
10. Pārklāj ar vāku.
11. Sterilizējiet 15 minūtes.
12. Uzskrūvējiet vākus un pēc dienas nolieciet tos ilgstošai uzglabāšanai.

Padoms. Mizu nogriezt nav nepieciešams. Tās plānais slānis ir pat noderīgs, jo novērš celulozes deformāciju.

Marinēti arbūzi ar ķiploku un aspirīnu

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg arbūzs;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk. sāls;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 aspirīna tablete;
• 1 pētersīļu zariņš.

Kā marinēt:

1. Izskalojiet burkas ar sodas šķīdumu.
2. Arbūzu labi nomazgā.
3. Sagriež gabaliņos, kas viegli iederēsies burkas kakliņā.
4. Sasmalciniet aspirīnu.
5. Sasmalciniet pētersīļus vai atstājiet tos veselus (pēc izvēles).
6. Trauka apakšā novietojiet ķiplokus un pētersīļus.
7. Piepildi burku ar arbūza šķēlītēm.
8. Burciņā ieber sāli, cukuru, sasmalcinātu aspirīnu.
9. Uzvāra ūdeni un ielej verdošu ūdeni burkā.
10. Nosedziet ar vāku un sterilizējiet 10 minūtes.
11. Uzskrūvējiet vākus.

Uzmanību. Ja jums nepatīk augļu un garšaugu kombinācija, receptē varat izlaist pētersīļus. Bagātīgākai garšai var pievienot ķiršu vai aveņu lapu.

Konservēti arbūzi ar aspirīnu bez sterilizācijas

Sastāvdaļas:

• 1,5-2 kg arbūzu;
• 2 lauru lapas;
• selerijas zariņš;
• 2 aspirīna tabletes;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• melnie piparu graudi, pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet burkas un nosusiniet.
2. Apakšā liek lauru lapu, piparu graudus, sasmalcinātu seleriju.
3. Sagrieziet tīru arbūzu gabaliņos. Neizņemiet kaulus. Mizu var arī atstāt.
4. Piepildi burkas ar gabaliņiem.
5. Virsū liek ķiplokus.
6. Piepildiet kastroli ar 2 litriem ūdens un uzlieciet uz uguns.
7. Burkā pakāpeniski ielej verdošu ūdeni.
8. Atstāj atdzist uz 20 minūtēm.
9. Pēc tam atkārtojiet visu vēlreiz: uzvāriet to pašu ūdeni, ielejiet burkās, atdzesējiet 20 minūtes.
10. Nolejiet ūdeni, pievienojiet sāli un cukuru.
11. Kamēr ūdens vārās, sasmalciniet aspirīnu un pievienojiet to burkā.
12. Vārošo marinādi noņem no uguns un lej burkās.
13. Nekavējoties uztiniet vākus.

Šajā receptē nav nepieciešama sterilizācija, to veic trīskāršā uzlešanā. Īpašu uzmanību pievērsiet burku un sastāvdaļu tīrībai.

Pikantas arbūza šķēles ar aspirīnu

Sastāvdaļas:

• 2 kg arbūzs;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk. malti melnie pipari;
• 1 tējk. malti sarkanie pipari;
• 2 aspirīna tabletes;
• 1 asā paprika;
• melnie piparu graudi (obligāti);
• mārrutku lapa;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 1 ēd.k. l. Sahāra.

Kā sālīt:

1. Nomazgā burkas un pārlej ar verdošu ūdeni. Labāk ir sterilizēt.
2. Uzvāra vākus.
3. Arbūzu sagriež mazās iegarenās šķēlītēs. Atstājiet daļu mizas.
4. Sasmalciniet ķiplokus.
5. Smalki sagrieziet asos piparus, neizņemot sēklas.
6. Sajauciet sasmalcinātus piparus un malto ķiploku. Mēģiniet iegūt viendabīgu masu.
7. Sagatavoto burciņu apakšā liek mārrutka lapu.
8. Līdz pusei piepildiet burku ar arbūza šķēlītēm.
9. Pēc tam pievienojiet traukā ķiploku un piparu maisījumu.
10. Pārējo burkas daļu piepildiet ar arbūza šķēlītēm.
11. Virsū uzkaisa abu veidu maltos piparus.
12. Uzvāra 2 litrus ūdens.
13. Ielejiet burkā verdošu ūdeni. Nosedziet ar vāku un atstājiet 15 minūtes.
14. Ielejiet ūdeni atpakaļ verdošā traukā, pievienojiet piparu graudus, sāli un cukuru.
15. Uzvāra.
16. Pēc vārīšanās vāra 2-3 minūtes.
17. Šajā laikā sasmalciniet aspirīnu un pievienojiet to burkā.
18. Piepildiet stikla traukus ar marinādi.
19. Nosedziet ar vākiem, bet neaizveriet.
20. Sterilizējiet 14-15 minūtes.
21. Tagad uzskrūvējiet vākus un pārbaudiet, vai nav noplūdes.
22. Atstājiet atdzist divas dienas istabas temperatūrā.

Uzmanību. Šis preparāts ir kontrindicēts bērniem līdz 7 gadu vecumam. Bērna vēders ir pārāk maigs, pikanti ēdieni izraisīs sāpes un dedzināšanu.

Arbūzs ar aspirīnu, medu un citronu

Sastāvdaļas:

• 2 kg arbūzs;
• 4 citrona šķēles ar miziņu;
• 1 tējk. medus;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 1 lauru lapa;
• 1 jāņogu lapa. Ja vēlas, var pievienot pāris zariņu melno vai sarkano jāņogu;
• 1 aspirīna tablete;
• smaržīgie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas.
2. Sagrieziet tīru arbūzu šķēlēs. Forma ir atkarīga no jūsu iztēles, taču mēģiniet nekļūt par mazu.
3. Burkas apakšā liek jāņogas un lauru lapas. Šī kombinācija padarīs preparātu aromātisku.
4. Sasmalciniet aspirīnu.
5. Līdz pusei piepildiet burku ar arbūzu.
6. Pievienojiet divas citrona šķēles. Noņemiet sēklas, nenogrieziet miziņu.
7. Atkal novietojiet arbūza šķēles.
8. Virsū liek atlikušās divas citrona šķēlītes.
9. Ja nolemjat pievienot jāņogas, tad arī tās novietojiet virsū arbūzam.
10. Uzvāra ūdeni (apmēram divus litrus).
11. Ielejiet burkā verdošu ūdeni.
12. Atstāj atdzist uz 10 minūtēm.
13. Nolejiet ūdeni kausā vai pannā un vēlreiz uzvāriet.
14. Kamēr ūdens vārās, vispirms burciņā ielej aspirīnu, tad pievieno karoti medus. Ja medus ir pārāk biezs, izkausējiet to.
15. Verdošā ūdenī ieber sāli, cukuru un smaržīgos piparus. Rūpīgi samaisiet.
16. Pēc pāris minūtēm nogriež uguni un piepilda burkas ar aromātisku marinādi.
17. Sterilizējiet 10 minūtes.
18. Aizvērt. Apgrieziet un atstājiet divas dienas.

Svarīgs. Pārliecinieties, ka jums nav alerģijas pret medu. Ja jums patīk ēdiens ar skābumu, tad izspiediet no citrona sulu un pievienojiet to gatavajai marinādei tieši pirms ieliešanas.

Noderīgi padomi

Arbūzu kodināšana nav ierasta lieta visiem, tāpēc steidzam dalīties ar noderīgiem padomiem un ieteikumiem no mājsaimnieču:

• Nepievienojiet pārāk daudz sāls. Tas ir labs tikai receptē, kur šķēlēm vajadzētu būt pikantam. Citos gadījumos mēģiniet lietot 3-4 reizes vairāk cukura nekā sāls.
• Nepievienojiet aspirīnu uzreiz - tikai pirms pēdējās ieliešanas. Retāk to izšķīdina verdošā marinādē.
• Nemarinējiet pārgatavojušos arbūzus. Pastāv liela iespēja, ka mīkstums nebūs stingrs un elastīgs. Tas nozīmē, ka ziemā jūs saņemsiet kaut ko līdzīgu biezenim.
• Ja gabaliņus sagriež plāni, sēklas labāk atstāt, mīkstumā nevajag caurumus.
• Marinētus arbūzus vislabāk uzglabāt vēsā un tumšā vietā.
• Ēdiet arbūzu gardumus pirms jaunās vasaras atnākšanas. Ja gurķus un tomātus var ēst divus gadus pēc kodināšanas, tad ar arbūziem labāk neeksperimentēt.

Lasi arī:

Ko nozīmē baltās dzīslas arbūzā?

Vai arbūzs paaugstina vai pazemina asinsspiedienu?

Vai ir iespējams ēst arbūzu tukšā dūšā?

Apkoposim to

Konservēts arbūzs ziemai ir garšīgs un pat veselīgs ēdiens. Aspirīns palīdz saglabāt produktu vairākus mēnešus, novēršot vāku pietūkumu un marinādes duļķainību. Arbūza šķēles labāk nelobīt. saulespuķu sēklas un zaļā miza. Jūs varat apvienot arbūzu ar medu, citronu, mārrutkiem, ķiplokiem un pat pipariem. Maziem bērniem labāk pagatavot ogu ar augstu cukura un medus saturu, bet pieaugušajiem ar stipru vēderu ļaut izmēģināt pikantos arbūza gabaliņus.

Labu apetīti!