Kā pagatavot gardus un oriģinālus saldos tomātus litru burkās ziemai

Kas var būt garšīgāks par paša gatavotajiem? Marinēti tomāti būs piemēroti uz jebkura galda – gan svētku, gan ikdienas. Vai zinājāt, ka ir vairāk nekā piecdesmit veidu, kā saglabāt saldos tomātus? Nē? Pēc tam izņemiet pārtikas preces un gatavojiet pēc mūsu receptēm!

Kā aizzīmogot saldos konservētos tomātus ziemai

Gardo ziemas sagatavošanās noslēpums slēpjas rūpīgā augļu izvēlē. Neņemiet sapuvušos vai pārāk mīkstus tomātus. Papildināšanai izmantojiet dažādas sastāvdaļas.

Marinēti tomāti ziemai, saldi un pikanti ar čili pipariem

Izrādās ļoti interesanta saldo tomātu un aso piparu garšas kombinācija Čīle. Šī uzkoda lieliski sader ar ceptiem vai ceptiem kartupeļiem. Neaizmirstiet sterilizēt savas burkas.

Kas jums būs nepieciešams:

• 1 čili pipars;
• 1 kilograms vidēja lieluma tomātu;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēdamkarote sāls;
• Lauru lapa;
• 1 ēdamkarote etiķa;
• melnie pipari zirņi (2-3 grami);
• zaļumi pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Pirms sākat konservēt, jums ir jāsagatavo tomāti. Rūpīgi nomazgājiet tos ar vēsu ūdeni un iemērciet apmēram piecpadsmit minūtes. Nosusiniet augļus ar dvieli.
2. Katliņā uzvāra ūdeni. Tiklīdz ūdens uzvārās, pievieno sāli un cukuru. Rūpīgi samaisiet vismaz septiņas minūtes pēc vārīšanas.
3. Apakšā novietojiet lauru lapas un garšaugus.Tomātus izkārtojam tā, lai būtu ļoti maz brīvas vietas. Ielieciet piparus centrā.
4. Virsū uzkaisa melnos zirņus. Ielejiet karstu marinādi, pārklājiet ar vāku un pagaidiet 10 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni un atkārtojiet procedūru trīs reizes.
5. Trešajā reizē jums būs nepieciešams etiķis. Kopā ar marinādi pievienojiet ēdamkaroti etiķa un uzvelciet vāku.

Uzmanību! Ja sabojāsi pipara asti, tomāti izrādīsies ļoti pikanti.

Apgrieziet burkas un aptiniet tās siltā dvielī, līdz tās pilnībā atdziest.

Kā pagatavot tomātus ar cukuru un bez etiķa

Šī recepte ir pievilcīga ar minimālu gatavošanas laiku. Šī metode ir piemērota arī tiem, kam nepatīk gatavot ar etiķi, un tiem, kuriem tā lietošana ir kontrindicēta veselības apsvērumu dēļ.

Sastāvdaļas:

• 2 kg gatavu tomātu;
• 2 litri ūdens;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 4 krustnagliņas ķiploku;
• zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet garšaugus un ķiplokus sterila trauka apakšā. Tajā pašā laikā lieciet ūdeni vārīties.
2. Novietojiet tomātus pēc caurduršanas ar zobu bakstāmo.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku. Atstāj uz divdesmit minūtēm.
4. Iztukšojiet šķidrumu un pievienojiet jaunu verdošu ūdeni. Pēc divdesmit minūtēm noteciniet ūdeni.
5. Pēdējais posms ir vārīt ūdeni ar cukuru un sāli. Dārzeņus pārlej ar marinādi un sarullē vākus.
6. Uzreiz pēc vārīšanas apgrieziet burkas otrādi.

Marinēti ķiršu tomāti

Recepte prasa daudz sastāvdaļu, bet tas ir tā vērts. Lūdzu, ņemiet vērā, ka sastāvā nav ķiploku.

Jums būs nepieciešams:

• Ķiršu tomāti;
• melnie pipari;
• smaržīgie pipari;
• plāna svaigu mārrutku plāksne;
• sinepju sēklas (viena tējkarote uz litru burciņu);
• Lauru lapa;
• dilles;
• pētersīļi;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote etiķa esences.

Gatavošanas metode:

1. Noteikti uzvāra vākus un sterilizē burkas cepeškrāsnī vai kā citādi.
2. Apakšā liek visas garšvielas.
3. Ķiršu tomātus nomazgājam un cieši saliekam burkās. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku.
4. Kamēr ūdens atdziest, pagatavo marinādi. Sāli un cukuru izšķīdina ūdenī un uzvāra. Nolejiet ūdeni.
5. Marinādei pievieno etiķi. Mēs sākam pildīt ķiršu tomātus ar sālījumu.
6. Sarullējiet vākus.

Gatavošanas noslēpums ir ļoti lēni atdzesēt burkas. Tāpēc nenovietojiet tos uz aukstas grīdas, netālu no balkona. Vislabāk burkas ietīt vairākās kārtās siltā vecā apģērbā vai segā.

Tomāti marinēti ar medu un sīpoliem

Šī ir ļoti neparasta recepte, kas patiks daudziem.

Lai pagatavotu medus-sīpolu tomātus, jums būs nepieciešams:

• 50 grami dabīgā medus;
• 2 ēdamkarotes sāls un cukura;
• dilles;
• 3 ķiploka daiviņas;
• lauru lapa;
• Ābolu etiķis;
• 1 sīpols;
• tomāti.

Recepte ir vienkārša, taču aizņem nedaudz ilgāku laiku nekā tradicionālā:

1. Neaizmirstiet dārzeņus sadurt ar dakšiņu vai zobu bakstāmo.
2. Apakšā novietojiet garšaugus, lauru lapas un ķiplokus.
3. Uzmanīgi novietojiet tomātus, novietojot sīpola galvu konteinera centrā.
4. Liek vārīties ūdeni ar cukuru un sāli.
5. Pievienojiet marinādei ābolu sidra etiķi tieši pirms sākat to ielej.
6. Nosedziet ar vākiem, bet pagaidiet nevis divdesmit minūtes, bet veselu stundu.
7. Sālījumu notecina un vēlreiz uzvāra.
8. Pašās beigās pievieno medu un pārlej ar marinādi tomātiem.

Svarīgs! Medu pievieno pēc pannas noņemšanas no uguns, citādi garša zudīs.

Recepte ir vienkārša, bet dārzeņu garša ir ļoti interesanta. Ja jums mājās ir tosteris, apgrauzdējiet tajā maizi. Tas lieliski papildinās medus un sīpolu tomātus.

Marinēti tomāti ziemai ar aveņu lapām bez sterilizācijas

Vārīti dārzeņi būs īpaši svaigi un aromātiski. Marinēti gurķi ar rīsiem ir labi. Jūsu viesi noteikti novērtēs unikālo aveņu lapu un rīsu kombināciju.

Sastāvdaļas 3 litru burkai:

• 2 kilogrami labu tomātu;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 2 ēdamkarotes etiķa;
• 3 ķiploka daiviņas;
• smaržīgie pipari;
• 4-5 aveņu lapas;
• Lauru lapa.

Kā gatavot:

1. Vāram ūdeni.
2. Ievietojiet lauru lapu, piparus un divas aveņu lapas tīru burku apakšā. Līdz pusei piepilda ar tomātiem.
3. Virsū liek vēl 2 aveņu lapas un 2 ķiploka daiviņas. Nākamais slānis atkal ir tomāti.
4. Uzlieciet atlikušo ķiploka daiviņu pašā augšpusē.
5. Ūdens jau ir uzvārījies, ielej verdošu ūdeni līdz pašai burkas augšai. Atstāj uz piecpadsmit minūtēm.
6. Nolejiet ūdeni un vēlreiz uzvāriet.
7. Katrai burciņai virsū liek cukuru, sāli un etiķi. Ielejiet verdošu ūdeni un nekavējoties uzvelciet vākus.
8. Apgrieziet aizvērtās burkas otrādi.

Piezīme! Šajā receptē sāls un cukurs netiek vārīti ūdenī.

Saldie marinēti tomāti ziemai, sagriezti

Recepte ir vienkārša. Augu eļļa padara tomātus maigus un spīdīgus. Mēs neiesakām izmēģināt gardumu agrāk par četrām nedēļām.

Sastāvdaļas:

• stingri tomāti;
• 1 glāze cukura;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• 2 ēdamkarotes etiķskābes;
• 2 litri ūdens;
• smaržīgie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sterilizējiet burkas un uzvāriet vākus.
2. Apakšā liek smaržīgos piparus.
3. Sagrieziet dārzeņus vairākās daļās un ievietojiet šķēles burkā.
4. Pievienojiet 1 karoti augu eļļas.
5. Sāksim gatavot marinādi. Vārīts ūdens. Tiklīdz ūdens uzvārās, pievieno cukuru un sāli un vēlreiz uzvāra. Pagatavojiet trīs minūtes.
6. Noņemiet pannu no plīts un pievienojiet marinādei etiķi. Piepildi to.
7. Uztiniet vākus un apgrieziet burkas otrādi.

Marinēti “Lady fingers” tomāti ziemai

Tomāti savu nosaukumu ieguvuši garenās formas dēļ. Gatavošanas recepte atšķiras no citām. Šos saldos tomātus ir ērti sagatavot ziemai litru burkās. Tomātu kompaktā izmēra dēļ vienā traukā var ievietot lielu skaitu augļu.

Sastāvdaļas:

• tomātu šķirnes Dāmu pirksti;
• jāņogu lapa;
• Lauru lapa;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 3 ēdamkarotes cukura.

Kā gatavot:

1. Apakšā novietojiet zaļās lapas, lauru lapas un ķiplokus.
2. Sadurtos tomātus kompakti liek burciņā.
3. Pagatavo marinādi. Verdošam ūdenim pievieno sāli un cukuru un vāra 1-2 minūtes.
4. Tomātiem pārlej sālījumu. Sterilizējiet desmit minūtes.
5. Uzskrūvējiet burkai vāku.

Atsauce. Lai iegūtu pikantāku garšu, pirms marinādes ieliešanas tomātiem var uzkaisīt sinepes.

Saldie tomāti ar medu “Ciems”

Sastāvdaļas 1 litram:

• tomāti;
• 1 lauru lapa;
• 1 ķiploka daiviņa;
• dilles;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 50 grami medus;
• litrs ūdens;
• 1 ēdamkarote etiķa.

Ēdienu gatavošana:

1. Sterilizējam burkas.
2. Apakšā liek zaļumus, ķiplokus, lauru lapu. Novietojiet tomātus.
3. Piecas minūtes tomātus aplej ar verdošu ūdeni. Nolejiet ūdeni un atkal pievienojiet verdošu ūdeni.
4. Šajā laikā pagatavojiet marinādi. Vāra ūdeni ar medu, cukuru un sāli. Tiklīdz ūdens uzvārās, burciņā ielej ēdamkaroti etiķa.
5. Slēdzam bankas.Pēc divām nedēļām jūs varat mēģināt.

Saldi sāļo ar ķiploku pildītu tomātu konservēšana

Sarežģītāka recepte tiem, kam ir apnikuši parastie marinēti dārzeņi.

Sastāvdaļas uz 3 litriem:

• tomāti;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 6 ēdamkarotes cukura;
• ķiploki (atkarībā no tomātu skaita);
• 1 ēdamkarote etiķa esences;
• 3 litri ūdens;
• smaržīgie pipari un melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sterilizējiet burkas un uzvāriet vākus.
2. Ielieciet ūdeni uz uguns.
3. Visas garšvielas liek burku apakšā.
4. Sāksim sasmalcināt ķiplokus. Sagriežam iegarenās šaurās šķēlēs.
5. Pildīšana nepavisam nav sarežģīts process. Izgrieziet nelielu caurumu kāta zonā. Tur ievietojam ķiploka daiviņu tā, lai maliņa nedaudz izvirzītu uz āru.
6. Ievietojiet dārzeņus burkā.
7. Dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni.
8. Pēc 10 minūtēm ūdeni ielej atpakaļ pannā, uzvāra, pievieno sāli un cukuru. Pagatavojiet 1-2 minūtes.
9. Tomātiem pārlej marinādi un pa virsu uzlej karoti etiķa esences.
10. Atliek vien kārbas sarullēt un apgāzt.

Svarīgs! Dodiet caurumu pēc iespējas šauru, pretējā gadījumā ķiploki izkritīs.

Garšīgi saldie tomāti ar citronskābi

Kā sālīt saldos tomātus bez etiķa? Pat nepieredzējuša saimniece var tikt galā ar šādu kodināšanu.

Tātad, ņemsim to uz 1 litru:

• 1 litrs ūdens;
• 0,5 ēdamkarotes sāls;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• dilles;
• jāņogu lapa;
• Lauru lapa;
• 0,5 tējkarotes citronskābes.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un caurduriet. Vārīts ūdens.
2. Burkas apakšā liek jāņogu lapas, dilles un lauru lapas.
3. Piepildiet burku ar tomātiem.
4. 10 minūtes ielej verdošu ūdeni, pēc tam notecina šķidrumu.
5. Pagatavosim marinādi. Nekavējoties pievienojiet ūdenim sāli, cukuru un citronskābi.
6. Tiklīdz sākas vārīšanās process, noņemiet no karstuma un ielejiet dārzeņus.
7. Satinam burkas un gaidam līdz ziemai, lai paņemtu paraugu.

Atsauce. Šos sagataves iesakām pasniegt pie makaronu un gaļas ēdieniem.

Tomāti ar āboliem un ābolu sidra etiķi - ļoti garšīga recepte

Rūpīgi izvēlieties ābolus. Tiem nevajadzētu būt mīkstiem vai tārpiem, lieli melni punktiņi ir jāizgriež. Izvairieties lietot pārāk mīkstus ābolus.

Mums būs nepieciešams:

• 1,5 kilogrami tomātu;
• 0,5 kg ābolu (atkarībā no izmēra);
• 1 ēdamkarote sāls;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 30 grami ābolu sidra etiķa;
• jāņogu lapas.

Standarta sagatavošanas metode:

1. Sterilizējam burkas un uzvārām vākus.
2. Ābolus sagrieziet šķēlēs, ja tie ir lieli.
3. Vārīts ūdens.
4. Burkas apakšā liek augļus, nākošā kārta ir tomāti, tad atkal āboli. Starp kārtām ievietojam jāņogu lapas.
5. Burku saturu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm.
6. Marināde tiek pagatavota vienkārši: šķidrumu ielej atpakaļ pannā un uzvāra. Pievieno sāli, cukuru, citronskābi. Vāra 1-2 minūtes.
7. Ielejiet burkā ābolu sidra etiķi un nekavējoties pievienojiet marinādi.
8. Aizveriet vāku un apgrieziet to otrādi. Gatavs.

Saldo marinētu tomātu ar medu un ķiploku recepte ziemai litra burkā

Jums būs nepieciešams ļoti maz sastāvdaļu:

• tomāti;
• 50 grami medus (uz 1 burciņu);
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• zaļumi pēc izvēles;
• 1 karote augu eļļas.

Ir divas gatavošanas metodes.

Pirmkārt:

1. Ievietojiet garšaugus un garšvielas sterilizētas burkas apakšā.
2. Pēc tam pievienojiet 1/3 tomātu.
3. Virsū liek divas ķiploka daiviņas.
4. Nākamie divi slāņi ir līdzīgi.
5. Visu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz piecpadsmit minūtēm. Mēs notecinām ūdeni atpakaļ.Ielejiet augu eļļu.
6. Pagatavo marinādi: verdošam ūdenim pievieno sāli, cukuru un medu. Pagatavojiet vienu minūti, ielejiet verdošā sālījumā. Aizveriet burkas, apgrieziet tās otrādi un aptiniet.

Otrā recepte ietver garšaugu un ķiploku izlaišanu caur gaļas mašīnā un tomātu pildīšanu ar šo maisījumu. Marinādes pagatavošanas algoritms ir līdzīgs.

Kā marinēt tomātus bez sterilizācijas ziemai

Sterilizācija ir sarežģīts process, kas aizņem daudz laika. Gadās pat, ka bankas plīst. Tāpēc daudzas mājsaimnieces nolemj izlaist šo procedūru un vienkārši gatavo gardumus tīrās burkās.

Padomi un triki

Ja nolemjat marinēt dārzeņus bez sterilizācijas, atcerieties:

• dārzeņiem jābūt svaigiem un stingriem;
• burkai jābūt tīrai un sausai;
• uz kakla nedrīkst būt plaisas vai iespiedumi;
• tiek izmantoti tikai dzelzs vāki;
• etiķa daudzums tiek dubultots.

Rezultāti

Lai pagatavotu marinētus tomātus, jums būs nepieciešami dārzeņi, iecienītākās garšvielas, etiķis, cukurs un sāls. Šīs ir sastāvdaļas visvienkāršākajai un ātrākajai kodināšanai. Jūs varat pārsteigt ģimeni un draugus, marinējot tomātus ar sīpoliem, medu, āboliem vai aveņu lapām.