Kā smaržīgie pipari aug dabiskajā vidē un kā tos audzēt mājās
Smagos piparus jeb Jamaikas piparus audzē plantācijās un no koka savāc 50 līdz 75 kg augļu. Šo veselīgo garšvielu ar pikantu garšu var iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā vai arī izkopt mājās un aromatizēt karsto šokolādi un dažādus ēdienus ar aromātiski maltiem smaržīgajiem pipariem, kas audzēti paši.
Kas ir smaržīgie pipari un kur tie aug?
Spice smaržīgie pipari Pimento officinalis ir izgatavots no daudzgadīga koka nenobriedušiem augļiem. Šo piparu sauc arī par Jamaikas pipariem. Šis koks aug valstīs ar tropu klimatu - Indijā, Brazīlijā, Kubā un Jamaikā.
Pimenta augļi, zili zaļā krāsā, tiek savākti ar rokām, pirms tie nogatavojas, lai tie nezaudētu savu garšu. Pēc tam augļus 5 līdz 10 dienas žāvē saulē vai speciālā kaltē, notīra, šķiro un veselā vai samaltā veidā nosūta uz veikaliem. Fotoattēlā piparu graudi ir brūni. Šādi tie izskatās pēc žāvēšanas.
Pielietojums un garšas atšķirība starp smaržīgajiem un melnajiem pipariem
Melnie un smaržīgie pipari ir divi dažādi koki. Melnie pipari ir vīnogulājs, kas pieder piparu ģimenei un aug Indijā. Smaržo pipari ir liels, līdz 10 m augsts koks no mirtu dzimtas. Melnie pipari ir mazāki un tumšāki nekā smaržīgie pipari, un tiem ir asāka garša.
Smaļie pipari ir maigāki un pēc garšas atgādina kanēļa, melno piparu, krustnagliņu un muskatrieksta maisījumu. Smaržo piparu zirņus pievieno marinādēm, gaļas mērcēm un gaļas zupām.Pirms lietošanas tos izņem no trauka. Smaržo piparu pulveri pievieno piparkūku, smalkmaizīšu un cepumu mīklai.
Interesanti. Pimento eļļu, kas atrodama smaržīgos piparos, izmanto liķieru ražošanā.
Mājas audzēšanas nianses
Smaržo piparu sēklas audzēšanai iegādājas dārzkopības veikalos vai iegūst no kaltētiem smaržīgo piparu zirņiem.
Sēklas, tāpat kā citus stādus, stāda martā-aprīlī.
Ja ziema ir aukstāka par 10 grādiem, smaržīgos piparus labāk nestādīt atklātā zemē. Šī siltumu mīlošā garšviela ir piemērota ziemas dārzam vai stiklotai lodžijai.
Kā mājās audzēt smaržīgos piparu zirņus
Jums ir iepriekš jāsagatavo viss nepieciešamais nākotnes augiem.
Sēklu atlase un sagatavošana pirms stādīšanas
Pieredzējuši dārznieki iesaka izmantot lielas sēklas no vairākiem augļiem, lai palielinātu dīgtspēju. Lai atvieglotu augu pārstādīšanu augsnē vai podā, sēklas labāk stādīt atsevišķās kūdras kausos. Ielejiet smiltis glāzēs, viegli sablīvējiet, samitriniet un izveidojiet nelielus caurumus sēklām.
Uzmanību. Sēklām ir diezgan spēcīga miza, tāpēc, lai paātrinātu stādu dīgšanu, pirms stādīšanas tās uz diennakti iemērc līdz 40-50 grādiem uzkarsētā ūdenī.
Apstākļi un stādu audzēšana
Pēc mērcēšanas sēklas stāda dīgšanai smiltīs, kurām jābūt pastāvīgi mitrām. Ja telpā ir pārāk sauss gaiss, stādus katru dienu apsmidzina ar ūdeni no smidzināšanas pudeles.
Podos un kopšana
Ja sēklas sākotnēji netika stādītas atsevišķos kūdras kausos, stādus pārstāda traukā ar apaugļotu augsni.
Jūs varat iegādāties gatavu augsni vai pats sajaukt dārza zemi ar kūdru vai humusu.
3 cm augsti piparu asni tiek stādīti 2-3 cm dziļumā, attālumam starp stādiem vienā traukā jābūt vismaz 10 cm.
Picking
Augi tiek pārstādīti zemē pirms karstā laika iestāšanās vismaz 20 grādu gaisa temperatūrā. Pimenta slikti iztur transplantāciju sakņu sistēmas īpašās struktūras un trauslo stublāju dēļ.
Lai labāk pielāgotos, stādus stāda kopā ar zemes gabalu 14 cm attālumā viens no otra.
Mitruma līmenis
Ja stādi ir nepietiekami laistīti, lapu gali kļūst tumšāki, un, ja stādi tiek pārlaisti, lapas kļūst dzeltenas. Laistiet stādus ik pēc 2-3 dienām. Karstā laikā laistīt katru dienu, nepalielinot ūdens daudzumu.
Temperatūra un apgaismojums
Jamaikas pipari ir tropu augs, tāpēc trauku ar stādiem novieto gaišā, siltā vietā un pārklāj ar stiklu un celofānu, lai radītu siltumnīcas efektu.
Gaisa temperatūrai jābūt vismaz 20 grādiem, optimālā temperatūra ir 25-28 grādi.
Mēslošana
Dzeltenās stādu lapas norāda uz barības vielu trūkumu augsnē. Stādi tiek baroti ar universālo mēslojumu istabas augiem reizi 14 dienās pavasarī un vasarā.
Reproducēšanas metodes un galvenās kļūdas
Papildus pavairošanai ar sēklām smaržīgos piparus pavairo ar spraudeņiem un slāņošanu.
Spraudeņus atdala no izaugušā auga un iesakņo siltumnīcā 25 grādu temperatūrā augsnē, kas izgatavota no vienas daļas lapu augsnes un divām smilšu daļām. Lapu augsne ir trūdviela no lapu koku lapām. Spraudeņi iesakņojas 20 dienu laikā, pēc tam tos stāda podos ar kūdras, humusa, lapu augsnes un smilšu maisījumu vienādās proporcijās.
Pavairojot ar slāņošanu, horizontālos dzinumus piestiprina pie zemes ar īpašām tapām. Ar pietiekamu gaismu un mitrumu dzinumi ātri veido saknes. Pēc tam tos ievieto atsevišķos podos.
Galvenās kļūdas audzēšanā un to sekas:
- augu apdegumi un nāve no tiešiem saules stariem;
- augu vīšana sausās augsnes un gaisa dēļ;
- augu vīšana un dzeltēšana pārmērīgas laistīšanas dēļ;
- augu nāve no barības vielu trūkuma augsnē.
Pirmā raža
Smaļie pipari nes augļus 6 gadus pēc stādīšanas.
Mazi augšanas triki
Pareizi aprūpējot, pimenta iegūs smaržīgu augļu ražu pat mājās.
- Stādus vajadzētu saspraust uz trešās lapas, tas stimulē sānu dzinumu augšanu.
- Augam nepatīk ne tieša saules gaisma, ne pilnīga ēna. Labāk to novietot siltā, gaišā vietā.
- Lai sēklas ātri uzdīgtu, izveidojiet siltumnīcas efektu, pārklājot traukus ar stiklu vai celofānu. No rīta un vakarā pārklājumu uz īsu brīdi noņem, lai ļautu tajā iekļūt skābeklim.
- Dārznieki iesaka pārstādīt pieaugušos augus ik pēc 3-4 gadiem vai katru gadu nomainīt augšējo augsnes slāni.
Lasi arī:
Kā sagatavot veselus marinētus papriku ziemai.
Secinājums
Pimenta officinalis audzēšana mājās ir pilnīgi izpildāms uzdevums. Pareizi sagatavojot sēklas, ievērojot apgaismojumu, laistīšanu un augu barošanu, jūs varat iegūt savu smaržīgo piparu ražu.