Kādas ir ķiršu tomātu priekšrocības ķermenim?

Ir liels skaits tomātu šķirņu. Tie atšķiras ar nogatavošanās ātrumu, termofilitāti, augļa izmēru, formu, krāsu, krūma izmēru un mērķi. Mēs apskatīsim mazāko un garšīgāko šķirni - ķiršu tomāts. Noskaidrosim, kāds labums un kaitējums organismam ir ķiršu tomātiem, kā izvēlēties kvalitatīvu dārzeni, kā to pareizi uzglabāt un kur to var izmantot.

Kas ir ķiršu tomāti

Ķiršu tomāts (no angļu valodas cherry — “ķirsis”) ir nakteņu dzimtas viengadīgs zālaugu tomāts. Tomāti ir maza izmēra, bet pēc garšas ir labāki par saviem lielākajiem kolēģiem.

Ķiršu dzimtene ir Peru, Eiropā tos ieveda 20. gadsimta 70. gados. Pirmie tos pamanīja Izraēlas zinātnieki, kuri pārveidoja šķirni: uzlaboja uztura īpašības un izturību pret karstu klimatu, kā arī pagarināja uzglabāšanas laiku.

Dārzeņu izmērs, forma un krāsa atšķiras. Izmērs svārstās no liela ķirša līdz vidēja izmēra ābolam, krāsa ir dažāda: sarkana, melna, oranža, zaļš. Forma ir sfēriska, iegarena, asaras formas. Galvenās atšķirīgās iezīmes ir salda aromātiska garša, blīvs mīkstums, elastīga āda.

Sastāvs un kaloriju saturs

Vidēja ķiršu tomāta svars ir 25 g.Uz vienas otas veidojas apmēram 20 augļi, pats krūms sasniedz augstumu līdz 1 m Ķirsis ir vitamīnu, makro un mikroelementu satura rekordists. Turklāt tas satur lielu daudzumu likopēna.

Pamata vitamīni – B4, B9, C, A, K; makroelementi - kālijs, kalcijs, magnijs, fosfors, hlors; mikroelementi – varš, kobalts, mangāns. Visas uzskaitītās labvēlīgās vielas, salīdzinot ar parastajām tomātu šķirnēm, ķiršu tomātos ir divkāršā daudzumā.

KBZHU dārzenis: kaloriju saturs ir 15 kcal, olbaltumvielas - 0,8 g, tauki - 0,1 g, ogļhidrāti - 2,8 g.

Ieguvumi un kaitējums

Apskatīsim ķiršu tomātu priekšrocības ķermenim:

• novērst vēža attīstību;
• paātrina mīksto audu dzīšanu;
• samazināt sirds un asinsvadu slimību attīstības risku;
• veicina normālu augļa muskuļu un skeleta sistēmas attīstību dzemdē;
• samazināt hroniskā noguruma sindroma izpausmes;
• paātrināt vielmaiņu.

Tomāti labvēlīgi ietekmē iekšējo orgānu un sistēmu stāvokli. Ķiršu tomāti ir noderīgi svara zaudēšanai. Zemā kaloriju satura dēļ tie izvada atkritumus, toksīnus un aktivizē gremošanas trakta darbību.

Tomātu ēšana samazina nikotīna kaitīgo ietekmi uz organismu, uzlabo smadzeņu darbību un palielina veiktspēju. Pateicoties to sastāvā esošajam kālijam, tie veicina liekā šķidruma aizplūšanu no organisma, samazina smagumu vai novērš tūskas parādīšanos. Tomātu uzskata par jaunības un skaistuma avotu. To plaši izmanto kosmetoloģijā, lai sagatavotu maskas, kas atjauno, attīra un atjauno ādu. Kompozīcijā esošais magnijs ļoti noder, iestājoties ziemai – palīdz organismam pielāgoties aukstumam.

Likopēns, neciklisks beta-karotīna izomērs, piešķir tomātiem sarkano pigmentu un darbojas kā antioksidants organismā. Turklāt tas palēnina oksidācijas procesus organismā, bloķē brīvo radikāļu darbību, pagarinot jaunību. Likopēns nešķīst ūdenī, bet labi šķīst taukos. Lai bagātinātu savu ķermeni ar šo elementu, ēdiet tomātus ar treknu pārtiku.

Neskatoties uz visām pozitīvajām īpašībām, produktam ir arī kontrindikācijas. Tas jāiekļauj piesardzīgi uzturā ar čūlu, jo sastāvā esošās skābes kairina kuņģa gļotādu. Ir vērts ierobežot tomātu patēriņu pacientiem ar nopietniem vielmaiņas traucējumiem. Tā spilgtās krāsas dēļ to nevajadzētu lietot alerģiskiem cilvēkiem, lai izvairītos no ādas izsitumiem. Dārzeņu ieteicams izslēgt nieru slimību un holelitiāzes gadījumā, jo tam ir spēcīga holerētiska iedarbība.

Svarīgs! Bērna dzemdēšanas periodā ir nepieciešams kontrolēt tomātu daudzumu uzturā. Pārmērība ir bīstama topošajai māmiņai kolikām un caurejai, kas ir nevēlama grūtniecības laikā.

Kā izvēlēties

Tomātu izvēlei ir savas specifiskās īpašības. Spēcīgas smakas klātbūtne tomātos nosaka to gatavību. Trūkums vai vāja izteiksme norāda, ka raža novākta pārāk agri, kad augļi vēl nav sasnieguši gatavības stadiju. Šāda produkta lietošana nav droša, jo satur toksīnus.

Izvēlieties augļus zarā: tai jābūt zaļai ar blīviem, spilgti sarkaniem tomātiem bez ādas bojājumiem vai kaitēkļu pēdām. Zaru neesamība liecina par nepareizu vai ilgu glabāšanu.

Ķiršu tomāti jāuzglabā vēsā, tumšā vietā, ledusskapja izmantošana nav nepieciešama. Lai saglabātu ziemai, tos sasaldē vai konservē.

Ķiršu tomāti kulinārijā

Pateicoties tā labvēlīgajām īpašībām, ķiršu tomāti tiek izmantoti ēdienu pagatavošanai no visas pasaules. Tos izmanto kā galveno sastāvdaļu salātos (grieķu, ķeizars, dārzenis ar rukolu u.c.), pievieno picām, kastroļiem, gatavo mērces.

Ķiršus ir diezgan viegli marinēt. Itālijā un Francijā ļoti iecienītos saulē kaltētos tomātus gatavo tikai no šīs šķirnes. Žāvēts Ķiršus izmanto kā garšvielu.

Visneparastākā pagatavošanas iespēja ir sukādes (deserts no tomātiem). Dārzeņi lieliski papildina ēdienu garšu neatkarīgi no gatavošanas metodes.

Analogi un līdzīgi produkti

Antioksidantu satura ziņā tādi dārzeņi kā ķirbis, baklažāni, sarkanie pipari, burkāni un bietes ir salīdzināmi ar ķiršu tomātiem. Ķirbim ir līdzīgs vitamīnu sastāvs, zems kaloriju saturs, tas paātrina vielmaiņu, un tas ir iekļauts uzturā, tāpat kā tomāti. Tomēr to garšas īpašības atšķiras.

Baklažāni ir tikpat veselīgi kā tomāts: attīra zarnas no toksīniem, regulē ūdens bilanci un samazina holesterīna līmeni.

Lielo šķirņu tomāti pēc sastāva un vitamīnu kompleksa ir līdzīgi ķiršu tomātiem, taču noderīgo komponentu saturs tajos ir uz pusi mazāks.

Visi sezonas dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem, tāpēc neapstājas tikai pie viena. Lai ķermenis darbotos pareizi, uzturā jābūt visiem dārzeņiem bez izņēmuma.

Secinājums

Pamatojoties uz ķiršu tomātu sastāva un derīgo īpašību aprakstu, nav šaubu, ka tas ir neaizstājams produkts uzturā. Diētiskais dārzenis veicina svara zudumu un organisma attīrīšanos, kā arī palīdz dažādu slimību profilaksē. To uzskata arī par lielisku sejas masku pretnovecošanās sastāvdaļu.

Ķiršu tomāti ir izmantoti arī ēdiena gatavošanā kā sastāvdaļa salātos, mērcēs un pat desertos.