15 labākās receptes ātri pagatavojamiem zaļajiem tomātiem: pagatavojiet gardus tomātus bez problēmām

Marinēti tomāti daudziem ir iecienīts gardums. Tas kalpo kā papildinājums pamatēdienam un ir piemērots lietošanai gan vasarā, gan ziemā. Tomātus ir viegli marinēt, galvenais ir zināt pareizās receptes un gatavošanas noslēpumus.

Jūs varat pagatavot dārzeņus, pievienojot mārrutkus, piparus, zaļumus un pat ķiršu un jāņogu lapas. Šajā rakstā apskatīsim, kas ir marinēti tomāti, un īpašu uzmanību pievērsīsim zaļo gatavošanai. šķirnes.

Marinētu tomātu priekšrocības

Šie tomāti ir piemēroti diētiskajam uzturam. To sastāvs lielākoties ir vienkāršs: dārzeņi, garšvielas, etiķis, garšaugi. Neskatoties uz to, ka etiķis “nogalina” dažas no labvēlīgajām īpašībām, vitamīni un minerālvielas dārzeņos joprojām saglabājas.

Starp tiem īpašu lomu spēlē:

• beta karotīns. Palīdz atbrīvoties no acu noguruma, mazina kairinājumu;
• likopēns ir spēcīgākais antioksidants;
• vitamīns B. Stiprina imūnsistēmu un uzlabo vispārējo organisma stāvokli;
• askorbīnskābe. Pozitīvi ietekmē asinsvadu stāvokli.

Ir arī pierādīts, ka marinēti tomāti labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, pazemina holesterīna līmeni asinīs, normalizē asinsspiedienu.

Atsauce. Šie dārzeņi stiprina kaulus un palīdz barības vielām daudz ātrāk uzsūkties.

Ātro zaļo tomātu uzkodu receptes

Kā marinēt ātri pagatavojamos zaļos tomātus? Piedāvājam 15 labākās uzkodu receptes, kas lieliski papildinās jūsu ikdienas uzturu un rotās svētku galdu.

1. Express recepte marinētiem zaļajiem tomātiem burkā

Iepriekš sagatavojiet nepieciešamos produktus:

• 2 kg zaļo tomātu;
• 2-3 lauru lapas;
• saldie zirņi (pēc garšas);
• 2 litri ūdens;
• 100 g cukura;
• 100 g sāls;
• 1 tējkarote etiķa (70%).

Izpildiet šādu darbību algoritmu:

1. Labi nomazgājiet un sterilizējiet burku.
2. Nomazgājiet tomātus un noslaukiet tos.
3. Burciņā liek visas garšvielas, tad tomātus.
4. Piepildiet burku ar verdošu ūdeni līdz augšai un ļaujiet tai nostāvēties 4 minūtes.
5. Izlejiet ūdeni, pievienojiet cukuru un sāli (uz 1 litru ūdens nepieciešams 50 g cukura un sāls).
6. Aizveriet burku ar sterilu vāku.
7. Novietojiet to otrādi zem segas.

2. Tomāti ar papriku un riekstiem

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg zaļo tomātu;
• 250 g valriekstu kodolu;
• 1 dators. asais pipars;
• 15 ķiploka daiviņas;
• 250 g vīna etiķa;
• 5 g žāvētas piparmētras.

Sagatavošana:

1. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nedaudz atdzist.
2. Katru dārzeņu sagriež 4 vienādās daļās.
3. Sasmalciniet riekstus, piparus un piparmētras.
4. Burciņā liek kārtiņu tomātu, tad kārtiņu riekstu, tad vēl vienu kārtu tomātu.
5. Sarullējiet burkas.
6. Produkts ir gatavs lietošanai.

Lasi arī:

8 labākās biešu ievārījuma receptes.

Garšu un derīgās īpašības saglabājam visu gadu: zirņu pākstis - receptes ziemai.

Kā pagatavot garšīgus kraukšķīgus mazsālītus cukīni maisiņā.

3. Tomāti ar papriku korejiešu valodā

Sastāvdaļas:

• 3 kg zaļo tomātu;
• 1 kg bulgāru piparu;
• 2 ķiploku galviņas;
• 2 gab. asais pipars;
• 1 glāze rafinētas eļļas;
• 1 glāze cukura;
• 0,5 glāzes etiķa (9%);
• 75 g sāls.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet katru dārzeņu divās daļās.
2. Dārzeņus sasmalcina blenderī, pievieno garšvielas, eļļu, sāli un cukuru. Masu izmaisa.
3. Ievietojiet tomātus traukā (piemēram, baseinā) un uzlieciet dārzeņu maisījumu.
4. Atstāj uz 6 stundām.
5. Liek burkās (vispirms sterilizē).

4. Ar pirkstiem laizīti marinēti tomāti

Jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg tomātu;
• 2 sīpoli;
• 3 ķiploku galviņas;
• 6 krustnagliņu pumpuri;
• 6 lauru lapas;
• 3 jāņogu lapas;
• 3 ķiršu lapas;
• 2 ēd.k. karotes sāls;
• 25 g cukura;
• 3 ēd.k. karotes etiķa (9%).

Kā gatavot:

1. Burkas apakšā liek jāņogu un ķiršu lapas, kā arī ķiploku, lauru lapu un krustnagliņas.
2. Sagrieztus tomātus un sīpolu gredzenus liek burciņās.
3. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru un sāli.
4. Maisiet maisījumu un uzvāra.
5. Pievieno etiķi un iegūto marinādi pārlej tomātiem.
6. Satiniet burkas un apgrieziet otrādi.

5. Tomāti “padomju stilā”

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 2 kg zaļo tomātu;
• 2 lauru lapas;
• diļļu un pētersīļu zariņi;
• 2 ēd.k. karotes sāls;
• karstie pipari (pēc garšas);
• 60 ml etiķa (9%);
• 25 g cukura.

Secība:

1. Tīrā burkā liek zaļumus un nomazgātus tomātus.
2. Virsū liek garšvielas un garšvielas.
3. Piepildiet ar karstu ūdeni, pārklājiet ar vāku un ievietojiet katliņā pasterizācijai.
4. Pēc 15 minūtēm izņem burkas un satin.
5. Atdzesē kā parasti.

6. Tomāti ziemai burkās bez sterilizācijas

Pagatavojiet ēdienus:

• 2 kg zaļo tomātu;
• 1 paprika;
• 50 ml etiķa (9%);
• cukurs (pēc garšas);
• 1 ēd.k. karote sāls;
• 3 ķiploka daiviņas;
• smaržīgie pipari (pēc garšas);
• 2 lauru lapas.

Recepte:

1. Sagatavojiet dārzeņus: nomazgājiet tomātus, nomizojiet papriku un nomizojiet ķiplokus.
2. Sagrieziet piparus mazās šķēlēs.
3. Ievietojiet piparus un lauru lapu tīrās burkās.
4. Piepildiet tvertni par 1/3 ar tomātiem, tad papriku, tad vēlreiz ar tomātiem.
5. Virsū liek ķiplokus.
6. Iegūto masu 20 minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
7. Izlejiet ūdeni, pievienojiet cukuru un sāli.
8. Cieši aizveriet vāku un apgrieziet burkas otrādi.

7. Zaļie tomāti ar ķiploku

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg tomātu;
• 1 liela ķiploka galva;
• 0,5 glāzes sāls;
• 300 ml etiķa (9%);
• 200 g zaļās dilles.

Sagatavošana:

1. Tīrus tomātus sagriež ripiņās, sakapā pētersīļus, ķiplokus sagriež ripiņās (plānos iegarenos gabaliņos).
2. Vāra ūdeni ar sāli un etiķi.
3. Ar marinādi pārlej dārzeņus.
4. Kad maisījums ir atdzisis, ievietojiet to ledusskapī.
5. Tomātus var ēst pēc 2 stundām.

8. Marinēti tomāti bez mizas katliņā

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg tomātu;
• 8 ķiploka daiviņas;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēd.k. kaudzē karoti sāls;
• dilles.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un blanšējiet tomātus. Pēc tam uzmanīgi noņemiet ādu un ievietojiet tos pannā.
2. Zaļumus un ķiplokus sakapā un liek uz tomātiem.
3. Izšķīdiniet sāli vārītā ūdenī, kas atdzesēts līdz istabas temperatūrai.
4. Dārzeņus pārlej ar sāls šķīdumu.
5. Pārklājiet pannu ar vāku un ievietojiet ledusskapī.
6. Pēc dienas uzkoda būs gatava.

9. Pildīti tomāti

Lai pagatavotu šo neparasto ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg zaļo tomātu;
• 2 ķiploku galviņas;
• 1 sīpols;
• zaļumi (pēc garšas);
• 1 ēd.k. karote etiķa (9%);
• 1 litrs ūdens;
• 100 g cukura.

Recepte neprasa īpašas kulinārijas prasmes un ir ļoti vienkārši izpildāma:

1. Pārgrieziet tomātus uz pusēm, atstājot tomāta galu neskartu.
2. Sasmalciniet ķiplokus un garšaugus un samaisiet. Maisījumam pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
3. Piepildiet tomātus ar iegūto maisījumu.
4. Pagatavo marinādi no ūdens, etiķa, cukura un sāls. Pievieno lauru lapu.
5. Piepildi burkas.
6. Pievienojiet eļļu un aizveriet burkas.

10.Zaļie tomāti maisiņā

Lai pagatavotu uzkodu, jums jāsagatavo:

• 1 kg tomātu;
• sāls un cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• 1 ķekars dilles;
• 2 ķiploku galviņas.

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet tīrus tomātus iepriekš sagatavotā maisiņā.
2. Ķiplokus izlaiž caur ķiplokspiedi un arī ieliek maisiņā. Tas pats jādara ar dillēm.
3. Pievieno cukuru un sāli.
4. Cieši piesiet maisu un izlaidiet lieko gaisu.
5. Atstājiet maisu 4 dienas vēsā, tumšā vietā sālīšanai.

11. Aukstā marinēšanas metode pannā

Ērts tomātu pagatavošanas veids mājas apstākļos, kas rada mucā marinēšanas efektu. Jums būs nepieciešams:

• 1 kg zaļo tomātu;
• dilles un garšaugi pēc garšas;
• 70 g sāls;
• ķiploki un asie pipari.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet tīrus dārzeņus vidēja izmēra šķēlēs.
2. Jūs varat sasmalcināt zaļumus vai atstāt lapas neskartas — tas ir jūsu ziņā.
3. Pannas apakšā liek zaļumus, tad tomātu kārtu.
4. Alternatīvi slāņi, periodiski pievienojot ķiplokus un asos piparus.
5. Pēdējam slānim jāsastāv no zaļumiem.
6. Piepildiet pannas saturu ar ūdeni tā, lai marināde pārklātu visus dārzeņus.
7. Atstājiet trauku 5-6 stundas. Pēc tam tomātus var nogaršot.

12. Mazsālīti tomāti bez etiķa

Šādi tomāti izceļas ar augstu noderīgo elementu saturu, jo ēdiena gatavošanai nav nepieciešams etiķis. Iepriekš sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• 1 kg tomātu;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. karote cukura;
• 7-8 melnie pipari;
• 1 ēd.k. karote sāls;
• diļļu lietussargi (pēc garšas).

Recepte mazsālītiem tomātiem:

1. Nomazgātos un sagrieztos ķiploku un diļļu lietussargus liek tīrās, sausās burkās.
2. Pa virsu cieši uzliek zaļos tomātus.
3. Pievienojiet garšaugus vai garšvielas (piemēram, baziliku vai estragonu) pēc garšas.
4. Pagatavo sālījumu: pievieno cukuru un sāli 1 litram ūdens. Ar iegūto šķidrumu pārlejiet dārzeņus burkās.
5. Atstājiet konteinerus 10 stundas. Vislabāk tos uzglabāt vēsā vietā.
6. Tomāti bez etiķa ir gatavi ēšanai.

13. Zaļie tomāti ar bietēm un čili pipariem

Īpaša recepte īstiem gardēžiem un neparastu ēdienu cienītājiem. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg tomātu;
• 1 sarkanā biete;
• 1 burkāns;
• 130 g cukura;
• 70 ml ābolu sidra etiķa;
• 1 ēd.k. karote sāls.

Sagatavošana:

1. Bietes sagriež kubiņos un liek tīras burkas apakšā.
2. Uzlieciet tomātus cieši uz augšu.
3. Dārzeņus 30 minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
4. Ūdeni izlej un dārzeņus vēlreiz aplej ar verdošu ūdeni.
5. Verdošam ūdenim pievieno etiķi, sāli un cukuru.
6. Satiniet burkas un apgrieziet tās otrādi.

14. Ātrais variants ar dārzeņiem

Šī recepte ir lieliski piemērota dārzeņu mīļotājiem un veģetāriešiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg tomātu;
• 0,5 kg burkānu;
• 0,5 kg biešu;
• ķiploku un sīpoli (pēc garšas);
• apstādījumi;
• pipari;
• 1 ēd.k. karote sāls;
• 1 ēd.k. karote cukura.

Gatavošanas metode:

1. Nogatavojušos tīrus tomātus 10 minūtes liek karstā ūdenī.
2. Izņemiet tos un noņemiet ādu, smalki sagrieziet mīkstumu.
3. Bietes un burkānus sagriež kubiņos.
4. Sasmalciniet ķiplokus un zaļumus, sagrieziet sīpolus gredzenos.
5. Samaisiet dārzeņus, pēc tam ielieciet tos traukā, pievienojiet ūdeni un sāli.
6. Pievieno cukuru un zaļumus.
7. Vāra 10 minūtes uz lēnas uguns.
8. Liek tīrās burkās un aizskrūvē vākus.
9. Uzglabāt istabas temperatūrā.

15. Sālīti tomāti ar sinepēm un mārrutkiem

Lai pagatavotu šo uzkodu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg tomātu;
• 2 mārrutku lapas;
• 2 upeņu lapas;
• 1 ēd.k. karote sinepju;
• 1 ēd.k. karote cukura;
• 1 ēd.k. karote sāls.

Gatavošanas metode:

1. Burkas apakšā liek jāņogu un mārrutku lapas.
2. Virsū liek dārzeņus.
3. Maisījumu 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam notecina.
4. Atkārtojiet iepriekšējo punktu vairākas reizes.
5. Pievelciet burkas un apgrieziet tos otrādi. Šādā stāvoklī viņiem jāpaliek vismaz 10 stundas.

Kur es varu to izmantot?

Marinēti tomāti lieliski sader ar zupām, salātiem, dažādiem piedevām. Turklāt tos var lietot kā daļu no diētiskās diētas un nebaidīties par savu figūru.

Daudzus preparātus izmanto ziemā: piemēram, kā papildinājumu vārītiem kartupeļiem vai dārzeņu sautējumam. Arī marinēti dārzeņi labi izskatās uz svētku galda un kalpo kā lieliska uzkoda.

Atsauce. Sagatavēm ir ilgs glabāšanas laiks, kas padara tās praktiski lietojamas.

Ēdienu gatavošanas padomi

Lai marinēti tomāti būtu garšīgi un sulīgi, ievērojiet mūsu ieteikumus:

• rūpīgi nomazgājiet dārzeņus pirms vārīšanas;
• Lūdzu, ņemiet vērā, ka dažus tomātus labāk marinēt veselus, bet citus iepriekš sagriezt kubiņos vai šķēlēs;
• saglabāt pareizas cukura un sāls proporcijas;
• izvēlieties tomātu šķirnes, kas ir vismazāk uzņēmīgas pret plaisāšanu;
• Labāk, lai tomāti būtu vienāda izmēra un vienādas formas;
• Ja nepieciešams, neaizmirstiet apgriezt burkas.

Secinājums

Marinētu zaļo tomātu pagatavošana nav grūta – lielāko daļu recepšu ir viegli ievērot. Mūsdienās ir daudz variāciju: no pikantiem dārzeņiem līdz maigiem un neitrāliem.

Jūtieties brīvi gatavot marinētus tomātus, ja vērojat savu figūru. Dārzeņi saglabā dažus svarīgus elementus un vitamīnus, kas padara produktu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu.