Labākās biešu ievārījuma receptes: gardākie deserti ar augļu, riekstu un vīna piedevu
Ievārījums ir viens no populārākajiem konservēšanas veidiem ziemai. To var pagatavot no gandrīz jebkurām ogām, augļiem un dārzeņiem. Tomēr ne visi produkti padarīs to patiesi garšīgu un veselīgu.
Bietes ir dārzenis, kam ir daudz noderīgu īpašību. Tieši šī iemesla dēļ saimnieces to bieži izmanto neapstrādātu un vārītu, kā arī izmanto dažādu preparātu, piemēram, biešu ievārījuma, pagatavošanai. Izrādās ne tikai veselīgi, bet arī ļoti garšīgi. Izlasiet soli pa solim receptes vienkāršākajiem un populārākajiem biešu ievārījuma veidiem.
Biešu ievārījuma priekšrocības un kaitējums
Gatavojot un patērējot šādu ievārījumu, jāatceras ne tikai tā derīgās īpašības, bet arī to, ka šāds gardums var izraisīt noteiktu slimību saasinājumu.
Biešu labvēlīgās īpašības:
- dārzenis ir bagāts ar B, E, C vitamīniem, kā arī satur magniju, dzelzi, cinku, fosforu, kalciju un kāliju. Sastāvā ir organiskās skābes (citronskābe, skābeņskābe un ābolskābe) un šķiedrvielas, kas palīdz uzlabot gremošanu;
- tas ir dabisks folijskābes avots, kas nepieciešams grūtniecēm;
- palīdz pret aizcietējumiem.
Dārzeņi var izraisīt šādu slimību saasināšanos:
- urolitiāze - skābeņskābes satura dēļ bietes var izraisīt nierakmeņu veidošanos;
- gremošanas traucējumi un caureja - dārzenim ir caureju veicinoša iedarbība;
- osteoporoze - kalcija uzsūkšanās ir sliktāka biešu dēļ.
Biešu ievārījuma receptes
Mēs piedāvājam jums 8 populārākās un interesantākās ievārījuma pagatavošanas iespējas no šī vitamīniem bagātā dārzeņa.
1. Recepte biešu ievārījumam ar citronu
Vienkāršākā un lētākā recepte.
Sastāvdaļas:
- bietes - 1 kg;
- citrons - 1 gab .;
- cukurs - 1,5 kg.
Sagatavošana:
Iepriekš novārītos dārzeņus nomizo un sasmalcina (izmanto blenderi, mikseri vai gaļas mašīnā). Citronu labi nomazgā, izņem sēklas un sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalcinātas sastāvdaļas sajauc ar cukuru.
Ļaujiet tai vārīties uz lēnas uguns 1 stundu, laiku pa laikam maisot. Sagatavoto ievārījumu lej traukos un sarullē.
Preparāti no citiem dārzeņiem:
Zirņu pākstis - receptes ziemai
2. Biešu un banānu ievārījums
Sastāvdaļas:
- bietes - 1 gab .;
- banāns - 1 gab .;
- cukurs - 1 glāze.
Sagatavošana:
Bietes nomizo, nomazgā un sagriež. Nomizo banānu un sagriež mīkstumu. Neizmantojiet pārgatavojušos banānus, lai gatavošanas laikā tie nekļūtu putraimi. Pannā liek banānus, pēc tam sagrieztu dārzeņu. Pievieno cukuru. Traukus liek uz mērenas uguns un vāra 40-60 minūtes. Iesaiņojiet gatavo kārumu un uzskrūvējiet vāku.
3. Biešu ievārījums ar apelsīniem
Sastāvdaļas:
- bietes (vāra līdz pusei vārītas) - 500 g;
- apelsīns - 2 gab .;
- cukurs - 500 g;
- citronu sula - 3 ēdamkarotes.
Sagatavošana:
Sasmalciniet iepriekš pagatavoto dārzeņu, izmantojot blenderi vai rīve. Apelsīnus nomizo, izņem sēklas un arī sasmalcina. Ja vēlaties, varat izlaist apelsīnu mizošanu.
Sajauc bietes ar sasmalcinātiem apelsīniem un cukuru un ļauj maisījumam nedaudz ievilkties. Pēc tam pagatavojiet to stundu uz lēnas uguns.15 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet citronu sulu. Iegūto ievārījumu atdzesē un iesaiņo.
4. Biešu ievārījums ar vīnu
Sastāvdaļas:
- bietes (vāra līdz pusei vārītas) - 1 kg;
- citrons - 2 gab .;
- cukurs - 500 g;
- sarkanvīns - 100 ml.
Sagatavošana:
Sasmalciniet iepriekš sagatavoto dārzeņu ērtā veidā. Pievienojiet tam sarkanvīnu un visu kārtīgi samaisiet. Pagatavojiet iegūto maisījumu 1,5 stundas uz vidējas uguns, maisot. Pēc tam nomizo un sasmalcina citronu. Pievienojiet to sagatavotajam ievārījumam un ļaujiet tam vārīties 15 minūtes.
Noņem kārumu no plīts, ļauj atdzist un liek burkās.
5. Biešu ievārījums ar riekstiem un vīnu
Sastāvdaļas:
- bietes - 1 kg;
- cukurs - 2,5 glāzes;
- sarkanvīns - 1 glāze;
- valrieksti (malti) - 2 tases;
- citrons - 3 gab .;
- ingvera pulveris - 1 tējkarote.
Sagatavošana:
Nomazgājiet dārzeņu un vāriet līdz pusei. Bietes sarīvē vai sasmalcina blenderī. Pievieno cukuru, pielej vīnu un uz lēnas uguns sautē stundu, ik pa laikam apmaisot.
No citroniem izņem sēklas un sasmalcina tās kopā ar miziņu. To var izdarīt blenderī, mikserī vai uz rīves. Sasmalcinātus citronus sajauc ar bietēm un maisot vāra vēl 10 minūtes. Tad pievieno maltus riekstus, ingveru un vāra uz lēnas uguns vēl 7 minūtes.Sagatavoto ievārījumu sadala burciņās, uzvelk vākus un atstāj atdzist.
Un vairāk par sagatavošanos:
Labāko zaļo pupiņu sasaldēšanas veidu izlase
Kā pagatavot marinētus ķiplokus ziemai, izmantojot krustnagliņas
6. Brūkleņu ievārījums ar bietēm
Sastāvdaļas:
- brūklenes - 1 kg;
- bietes - 300 g;
- cukurs - 400 g.
Sagatavošana:
Šķiro un nomazgā brūklenes. Iepriekš novārītās bietes sasmalcina uz rīves.Ogas blanšē verdošā ūdenī 3 sekundes, pievieno dārzeņus un cukuru. Vāra stundu, līdz tas ir mīksts, nepārtraukti maisot. Gatavo ievārījumu liek burkās.
7. Biešu ievārījums ar citronu un vīnu
Sastāvdaļas:
- bietes - 1 kg;
- cukurs - 0,5 kg;
- citrons - 2 gab .;
- sarkanvīns - 100 ml.
Sagatavošana:
Bietes labi noskalo un vāra līdz pusei, pēc tam nomizo un sasmalcina ērtā veidā. Tam pievieno cukuru un vīnu, liek uz lēnas uguns un vāra 1,5 stundas. Tālāk ielejiet citrona sulu un sasmalcinātu miziņu. Labi samaisa un vāra vēl 10 minūtes.
Gatavo ievārījumu liek burkās, uztin vākus un ļauj atdzist.
8. Biešu ievārījums
Sastāvdaļas:
- bietes - 1 kg;
- cukurs - 800 g;
- citrons - 1 gab .;
- kanēlis, vanilīns.
Sagatavošana:
Neapstrādātu sakņu dārzeņu sasmalcina viendabīgā masā, izmantojot blenderi. Šajā vircā ielej citrona sulu, pievieno cukuru, kanēli un vanilīnu. Kārtīgi samaisa.
Novietojiet trauku ar iegūto maisījumu uz mērenas uguns un vāriet 2 stundas, laiku pa laikam maisot. Gatavo ievārījumu lej burkās.
Ēdienu gatavošanas padomi un triki
Saimnieces, gatavojot biešu ievārījumu, izmanto dažādus trikus., lai ēdiens izdotos gardāks un gatavošanas process būtu vieglāks.
Mēs dalāmies ar jums dažos no tiem:
- izvēlieties košus un sulīgus sakņu dārzeņus, lai ievārījums būtu garšīgs un bagātīgs;
- Lai izvairītos no pastāvīgas stāvēšanas pie plīts gatavošanas laikā, maisot ievārījumu, izmantojiet multivarku;
- Ievārījumu ir ērti iesaiņot mazās burciņās ar tilpumu 0,5-1 litrs;
- ja gatavojat ievārījumu, kura receptē ir iekļauts vīns, vislabāk ir izmantot sarkano saldumu, piemēram, "Port" vai "Cahors";
- gatavojot bietēm pievieno citronskābi, lai tās saglabātu koši sarkano krāsu.
Padoms. Biešu ievārījums būs lieliska piedeva maizes izstrādājumiem un biezpiena ēdieniem. Pievienojot tā sastāvam dažādas garšvielas un citas aromātiskas sastāvdaļas, var kvalitatīvi mainīt gatavā ēdiena garšu.
Secinājums
Biešu ievārījums ir ļoti neparasts, veselīgs un garšīgs pagatavojums. Ziemā tas rotās galdu ar savu košo krāsu un atbalstīs jūsu imunitāti aukstajā laikā.
Rakstā ir piedāvātas vairākas dažādas biešu ievārījuma receptes ziemai. Katrs atradīs kaut ko savai gaumei. Neaizmirstiet izmantot noderīgus padomus un trikus, lai vienkāršotu gatavošanas procesu un padarītu ievārījumu vēl apetītlīgāku.